薺菜是不是野菜？野薺菜有幾種

1樓：骨髓基質幹細胞

薺菜是野菜，可以做湯，也可以包包子，很好吃。

2樓：網友

以前是野菜，現在也有人工種植的。

野薺菜有幾種

3樓：心的痕淚

野薺菜分兩種。一種是板葉薺菜，又叫大葉薺菜，上海市地方品種。葉片淺綠色，葉緣羽狀淺裂，近於全緣，葉面平滑，稍具絨毛，遇低溫後葉色轉深。

一種是散葉薺菜，又叫百腳薺菜、慢薺菜、花葉薺菜、小葉薺菜、碎葉薺菜、碎葉頭等。葉片綠色，羽狀全裂，葉緣羽狀深裂，葉面平滑絨毛多，遇低溫後葉色轉深，帶紫色。

薺菜，又名護生草、地菜、小雞草、地公尺菜、菱閘菜等，十字花科，薺菜屬植物，一、二年生草本植物。地方上叫香薺，北方也叫白花菜，黑心菜，瑤家叫「禾杆菜″，河南、湖北等地區叫地菜，是一種人們喜愛的可食用野菜。起源於東歐和小亞細亞，目前在世界各地都很常見。

薺菜中含的鈣質和蛋白質都非常高，而且薺菜還含有粗纖維，胡蘿蔔素和維生素，3月份正是吃薺菜的季節，多吃薺菜可以補充人體必須的營養物質。

薺菜是野菜嗎？

4樓：帳號已登出

薺菜，又叫香薺，也叫白花菜、地菜、幹油菜，是我國田間地頭常見的一種野菜，現在已經有人工種植。

薺菜的根通常為圓柱形，莖從下部分開生長，呈現蓮座狀，葉邊緣有鋸齒。薺菜生長於溫帶地區，屬於耐寒性植物，在我國的大部分地區都能看到它的身影。

薺菜在我國有悠久的食用歷史。《詩經》中寫道："誰謂荼苦，其甘如薺。

薺菜鮮美的滋味令人難以忘懷。宋代詩人辛棄疾有詩云："城中桃李愁風雨，春在溪頭薺菜花。

薺菜是春天最早萌出的野菜，早春正是採食薺菜的好時節。

薺菜含有什麼營養成分？

中國食物成分表》的資料顯示，每100克薺菜中含：

水分88克，蛋白質克，脂肪克，碳水化合物克，膳食纖維克；含有多種維生素，包括維拆世生素b1 毫克，維生素b2 毫克，維生素c 毫克，維生素e 毫克，胡蘿蔔素毫克；還含有多種礦物質，包括鈣294毫克，鈉毫克，鐵毫克。

總體來看：凱吵。

薺菜含有的水分較多，能量很低，蛋白質和碳水化合物含量與一般蔬菜差不多，盯御侍脂肪含量很低。

薺菜富含維生素和礦物質，其中胡蘿蔔素和鈣的含量都很高。胡蘿蔔素可以在人體內轉化為維生素a，發揮多種生理作用。

薺菜的鈣含量是大白菜的10倍、秋葵的3倍，是含鈣量極高的一種蔬菜，但由於含有草酸、植酸，所以鈣的吸收利用並不好。

薺菜屬於是野菜嗎?

5樓：愛探析社會的小童

薺菜屬於是野菜。薺菜起源於東歐和小亞細亞，目前在世界各地都很常見。薺菜營養價值高，食用方法多樣。

古書中謂薺菜糊為「百歲羹"，我國江南一帶至今還流傳：「到了三月三，薺菜可以當靈丹"的諺語。

薺菜的特點總狀花序頂生及腋生，花小，萼片四，花瓣四十四，白色，呈十字。短角果倒三角形或倒心形，扁平，先端微凹，有極短的宿存花柱。種子兩列，長橢圓形，淡褐色，花期三至四月月，果期五至六月；薺菜屬耐寒性蔬菜，要求冷涼和晴朗的氣候。