1樓：乾萊資訊諮詢
薺菜的吵雀吃法和做法如下：薺菜的吃法很多，可以用來涼拌、炒肉、做湯、煮粥、籠蒸，做餡包水餃，也可做薺菜魚卷、薺菜冬筍等。無論哪種吃法，都有薺菜獨旁坦特的運碰桐清香。
做法：1、新鮮薺菜洗淨。
2、鍋中放水燒開，加少許鹽，放入薺菜焯水。
3、過涼水後擠幹，切細。
4、豆乾和胡蘿蔔切丁。
5、豆乾和胡蘿蔔放水中煮熟撈出。
6、豆乾、胡蘿蔔、薺菜放在大碗中，加香油、鹽、涼拌醬油、香醋、白糖拌勻。
7、清爽涼拌菜，有著薺菜特有的清香。
2樓：懂視生活
1、薺菜豆腐湯。材料：嫩豆腐200克，薺菜100克，胡蘿蔔25克，水髮香菇適量。
做法：嫩豆腐，熟竹筍，水面筋，水髮香菇分別切成小丁。薺菜去雜，洗淨，切成細末。
胡蘿蔔洗淨，入沸水鍋中焯熟，撈出晾涼，切小丁。炒鍋上火，加油燒至七成熱，加入素廳滲鮮湯，豆腐丁，香菇丁，胡蘿蔔，筍丁，麵筋，薺菜末，精鹽，生薑末，燒沸後加入味精，用溼澱粉勾稀芡，淋上麻油，出鍋裝入湯碗即成。
2、薺菜雞蛋湯。材料：新鮮薺菜240克，雞蛋扮簡4個，精鹽，味精，植物油各適量。
做法：新鮮薺菜去雜洗淨，切成段，放進盤內，將雞蛋打入碗內，用筷子順著1個方向拌勻。炒鍋上旺火，放水加蓋燒沸，放入植物油，接著放入薺菜，再煮沸，倒入雞蛋稍煮片刻，加入精鹽，味精，盛入大湯碗內即成。
3、薺菜蜜棗湯。材料：薺菜50克，蜜棗50克。做法：薺菜去雜洗淨，蜜棗洗淨。煮鍋上火，將薺菜和蜜廳伏褲棗放入鍋內，注入適量清水，旺火煮沸，轉為小火煮2小時即成。
薺菜的吃法有哪些 薺菜的烹飪方法
3樓：生活寶典
1、可以炒、燜、煮、煎。如薺菜炒雞蛋、春筍薺菜炒蝦仁、薺菜滑雞片、香煎薺菜餛飩、薺菜圓子、薺菜雞丁、薺菜炒年糕、薺菜土豆燜面、薺菜筍片、薺菜煮雞蛋。
2、可以做成包子、餛飩、餅、春捲。豬肉薺菜水餃、薺菜肉包、薺菜蝦皮雞蛋餅、薺菜餅、薺菜鮮肉大餛飩、四色薺菜水餃、薺菜千張卷、薺菜百葉包、薺菜魚卷、地公尺菜春捲。
3、可以做成湯、粥。薺菜湯、雞蓉豆腐薺菜羹、薺菜豆腐羹、薺菜山藥羹、薺菜香菇雞絲粥、薺菜黃魚羹、口蘑薺菜羹、薺菜山藥羹、薺菜百葉蝦仁湯、薺菜大醬湯、苦瓜薺菜豬肉湯、薺菜蛋花湯。
4、可以涼拌。薺菜拌黃豆、涼拌薺菜香乾。
5、直接蘸醬吃。
6、直接醃著吃。把薺菜撒上鹹鹽和小許味精後，進行揉搓，揉搓後放入玻璃瓶中，蓋好蓋子，第二天就可食用了。
薺菜麵條的做法大全，薺菜怎樣做好吃
1 一般選用鮮嫩的苦苣 苜蓿 薺菜等野酵引子，盛在瓷罐內蓋好，三天後即成漿水。2 將漿水燒開下面，再配以其它佐料，即成漿水面。漿水面也蘭州的一種風味食品，用料講究，製作精細。漿水是由新鮮蔬菜發酵釀成，麵糰經手工揉擀後，用刀切成細長的麵條，俗稱 利刀面 漿水燒開泡入蔥花 精鹽 花椒，麵條煮熟後撈入碗中...
請教 包薺菜餃子如何調餡更好吃，薺菜餃子怎樣調餡，怎樣包更好吃
調的時候可以多放點花生油和肉，這樣吃起來就不幹了，再一個就是薺菜瀝水的時候，不能瀝的太乾了。我家都是韭菜和薺菜搭配，很好吃的哦 薺菜餃子怎樣調餡，怎樣包更好吃 先把肉餡調好，調料都放好，薺菜用水焯一下，然後剁碎。我就覺得很核如軟了。一定要放肉啊。而且和肉餡時加點水調。如改慧啟果面硬，那碧輪就把面和軟...
薺菜蝦仁餛飩的家常做法大全怎麼做好吃
餛飩皮 麵粉400克 水135克 雞蛋1個 鹽1小勺 鹼面1 3小勺 餛飩餡 薺菜100克 白菜100克 豬肉餡150克 蝦仁250克 白酒1 4小勺 鹽1小勺 花生油1大勺 醬油1小勺 麻油1小勺 蔥5克 姜5克 餛飩湯 紫菜10克 蔥薑末各5克 胡椒粉1 2小勺 醋1大勺 鹽1小勺 1.麵粉扒個...