1樓：網友
想做飯糰？簡單，我教你。
上好的稻野閉公尺蒸公尺飯。然後打散晾涼。撒入適量的壽司醋調勻。
調入豬肉鬆(最好用泰國產頌碼裂的).捏成團。用日本紫菜切條裝飾模吵。
完成了。吃的時候淋上一些龜甲萬醬油。
你的朋友吃上你親手做的愛心飯糰，哇。一定感動的大哭。呵呵。
2樓：匿名使用者
不是專業也可以做一下。
原料/調料]
三角飯糰模型 1個。
壽司醋飯 2碗。
醬油 適量。
沙拉油 適量。
製作流程]1)準備乙個三角飯糰模型和壽司醋飯。壽司醋飯的作法：壽司公尺1/2杯煮熟，飯熟時即加入白醋1大匙，白糖及鹽少詓攪拌均勻，待涼備用即可。
2)先將雙手沾水溼潤，三角飯糰模型也要過一下水喔，防止飯粒黏在模型上。
3)把做好的壽司飯填入模型中輕輕壓緊。
4)再倒於底部的模型上，用手稍微整型成漂亮的三角飯糰。
5)先用刷子在飯糰上塼少詓的沙拉油和醬油，接著放入無煙燒烤器內烘烤約2分鐘。如果觴得醬油太鹹的話，也可以先把糖放適醬油裡，調出帶有甜味的醬油，然後用調好的醬油來塼飯糰緩笑。
6)取出飯糰，重複塼上醬油，繼續放入燒烤器內烤到金黶色後取出。
7)乙個個香噴噴的烤飯糰就這樣誵生了 飯糰串。
材料： 日式飯糰的做法（摘自時尚健康）
基本製作方法：
材料——大公尺1000克，水1000克，糖300克，醋精60克，鹽20克，味精10克。
製作方法——國內加水煮沸，加入糖、鹽、味精，涼後放入醋精，即成糖醋水。再將大公尺洗淨，浸泡兩小時後，濾去水分，放入沸水鍋內煮，待水燒乾時即用文火燜熟，然後倒入盆中。加入糖醋水攪勻，蓋上溼紗布備用。
三文魚飯糰：
材料——三文魚200克，紫菜1張，海帶50克。飯糰公尺1000克。
製作方法——將紫菜和海帶煮熟，與公尺飯混合在一起。三文魚肉做餡，再用混合好的公尺包成飯糰。
公尺飯240公克，蛋黃末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10數粒，肉鬆5公克，海苔末2公克，鮭香松2公克，海苔香松2公克，竹籤數支。
做法： 1.飯分成8份，每份30公克，搓成圓形。
2.分別在飯糰外面沾上蛋黃末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少許黑芝麻的芝麻、肉鬆、海苔末、鮭香松、海苔香松。
傳統飯糰 材料：
公尺飯400公克，油條10公克，滷蛋半個，酸菜15公克，籮卜幹10公克，肉鬆10公克，熟白芝麻擾搏含2公克，耐熱塑膠袋2個。
做法： 1.耐熱塑膠袋平放桌面上，放上200公克飯，鋪成長方形銀孝，再放上炒熟的酸菜、滷蛋(切對半才放上)再加上一段回鍋過的老油條，由兩側邊向中間捲包起來即成飯糰。
2.另一半的飯可包裹炒香的蘿蔔乾、肉鬆、白芝麻及老油條，成另一種口味的飯糰。
3.以竹籤串起即成。
實在不會就去看看。
3樓：網友
我。我是吃點心的高手！哦也。
如何做飯糰呢？
4樓：化芹義
如何做飯糰？飯糰，顧名思義就是用公尺飯混合其他食材做成的美食。我經常會發現身邊很多聰明的吃貨，都能把飯糰這款美食的創意發揮的淋漓盡致。
特別是一些寶媽，就特別會製作各種美味的飯糰，給孩子作為營養早餐或者是外出郊遊的時候作為點心，都是非常合適的。
三色藜麥時蔬飯糰推薦理由：藜麥是一款營養豐富且全面的食材，富含豐富的蛋白質（與牛肉相當），但是脂肪含量卻低很多，富含維生素，多種礦物質、人體所需氨基酸、膳食纖維乙個都不少，也在1980年被列為美國太空人食譜中。既然是這麼棒的食材，為什麼我們不吃起來呢？
關鍵味道也不差，飽腹感強，作為**時期的飲食搭配也是相當不錯的喲！
食材：藜麥、大公尺、胡蘿蔔、西蘭花、玉公尺粒、火腿：適量。
製作步驟：1、藜麥浸泡半小時，去除澀味。
2、胡蘿蔔、火腿切小粒。
3、藜麥、大公尺、玉公尺粒蒸熟，略放涼。
4、將胡蘿蔔、西蘭花、火腿小火略炒一下。
5、將所有食材拌勻，然後隔著保鮮膜用手心握出你喜歡的飯糰模樣，捏緊捏實。
6、擺盤食用或者用保鮮膜包好裝便當盒。
製作步驟：食材：肉鬆：適量、糯公尺飯：適量，壽司紫菜：一張，胡蘿蔔、黃瓜：適量，榨菜、蘿蔔乾等適量。
製作步驟：1、公尺飯提前做好晾涼，胡蘿蔔、黃瓜切細長的條。
2、壽司竹簾上鋪一張保鮮膜，鋪一張壽司紫菜。
3、鋪一層糯公尺飯壓實，將肉鬆均勻鋪在公尺飯中間壓實，適量榨菜、蘿蔔乾等，放上胡蘿蔔、黃瓜條，後用竹簾輔助捲起來。
tips：乾貨看這裡！
1、製作時戴上一次性手套操作可以防粘。
2、手旁準備一碗涼水，感覺粘的時候可以蘸點涼水防粘。
3、公尺飯不要蒸的太硬，也不要用冷飯，稍微軟一點，粘度好，入口也好吃。
4、飯糰裡的材料可以隨心所欲的搭配喲。
5、用烘焙油紙和錫紙捲起來也非常方便。
5樓：束橋芬
回答、飯糰的飯做法介紹：首先來煮一鍋公尺飯，製作飯糰需要使用剛出鍋的公尺飯，這樣公尺比較軟黏容易成型，這一點與製作壽司不同。製作飯糰時公尺飯要選擇軟糯的大公尺，過於鬆散的公尺飯不容易成型是不適合做飯糰的。
公尺飯蒸的好不好吃，公尺很關鍵。所以製作壽司飯糰的公尺要提前浸泡一下，這樣蒸出來的公尺飯才會好吃。公尺浸泡之前最好先洗一下，然後準備適量的水把公尺倒進去，水要蓋過公尺，冷水浸泡即可。
根據氣溫的不同，公尺浸泡的時間也不一樣。如果是夏天的話，氣溫比較高，浸泡半個小時就可以了，如果是冬天則需要乙個小時。浸泡過後的公尺需要重新清洗一下，然後放入鍋中去蒸，這樣蒸出來的公尺飯非常糯，很有嚼勁，用來做壽司飯糰十分合適。
2、放昆布。
在蒸公尺飯的時候，可以在蒸架的底部鋪上一塊昆布。昆布其實就是大家所說的幹海帶。底部墊了昆布之後，把公尺倒在昆布上再蒸，這樣可以提公升公尺飯的香氣，蒸出來的公尺飯會特別的香。
所以想要公尺飯蒸的好蒸的香，用昆布墊底還是非常重要的。
3、水量適中。
製作壽司飯糰的公尺飯不能太軟，否則吃起來沒有嚼勁，而且不容易成型。但是也不能太硬，太硬的話製作的時候，公尺飯不容易聚集在一起，而且口感不是特別好。所以公尺和水的比例非常重要。
可以先取一些公尺，按照1:1進行試蒸，如果硬就適當多加水，增加比例，直到合適為止。
4、燜煮交替。
在蒸公尺飯的時候，先開大火蒸，然後再調小火。當公尺飯蒸熟之後，不要著急盛出來，可以蓋著蓋子讓公尺飯燜上一會，然後再開小火慢煮，再燜一會，這樣蒸出來的公尺飯會更加有嚼勁，香氣更足。
6樓：每日話題心說
飯糰的做法很簡單，準備公尺飯和黑公尺，加入適量的水，蒸成熟公尺飯，然後揉成糰子，蘸白糖吃。
7樓：律政先鋒達人
首先準備好一些新鮮的公尺飯備用，然後再準備好一些肉鬆，準備好一些黃瓜丁備用，然後再準備一些紫菜，然後將公尺飯，肉鬆，黃瓜丁等放入紫菜中，包入紫菜即可。
8樓：生活小百科多多
親親飯糰的公尺飯的糯公尺必須在洗淨之後泡水浸約1小時，再依煮白公尺飯方式煮熟，用清水洗兩次，洗去澱粉，這樣蒸出來的公尺飯顯得晶瑩剔透，泡公尺一定要用冷水哦。
親親這是為您查詢的答案哦，希望能幫助到您。
您的贊是我們前進的動力，相互學習，一起進步！
提問飯糰的飯是用什麼模具蒸的。
家常飯糰有會做的嗎？
9樓：網友
香菇雞肉飯糰的製作：
1、雞肉切細粒後，先用生抽、一點砂糖、澱粉，拌勻備用；香菇泡發後切粒2、熱鍋放油，先把雞肉爆香，再加入香菇丁炒熟，用一點鹽調味即可3、煲好的公尺飯加入壽司醋拌勻，手戴手套或套個保鮮袋先在手上鋪一點公尺飯，加入香菇雞粒，再鋪一層公尺飯，慢慢捏成飯糰4、將飯糰在胡蘿蔔碎上滾一圈，渾身沾滿胡蘿蔔碎，上妝完畢玉公尺飯糰的製作：
壽司飯加入玉公尺粒拌勻，用模具壓捏出造型即可，如果沒有模具也可以捏圓形拌黃瓜的製作：
黃瓜切片，胡蘿蔔切片刻花（刻花後的胡蘿蔔圈圈最後切碎裝飾了香菇雞肉飯糰，完全不浪費），撒點鹽稍醃一會兒使其出湯汁，把湯汁濾掉。
再加入糖和醋拌勻，酸酸甜甜很解膩。
ps:壽司飯用煮好的公尺飯加入壽司醋拌勻而成，如果沒有壽司醋可自己用公尺醋+砂糖+一點鹽攪勻而成；亦可以採用韓式的飯糰方法用鹽和香油拌成壽司飯，兩種口味各有特色。
10樓：網友
紫菜肉鬆飯糰。
主料公尺飯 紫菜。
輔料酸蘿蔔適量 白醋適量。
火腿腸適量 胡蘿蔔適量。
黃瓜適量 肉鬆適量。
千島醬適量 芥末醬適量。
製作步驟1. 公尺飯煮好。飯要偏硬有嚼勁。
公尺飯盛到大碗中倒入少量白醋攪拌均勻。將部分紫菜剪成碎末倒入公尺飯中攪拌均勻備用。2.
餡料：酸蘿蔔黃瓜胡蘿蔔火腿腸切丁放到一起。把千島醬。
芥末醬。大量的肉鬆。和蔬菜丁放到一起攪拌均勻。
3. 手上戴一次性手套。手套沾上水將公尺飯在手中握緊實壓成餅狀把餡料包好封口。
握緊後捏成三角形。最後將紫菜剪成長條包在飯糰底下即可。
11樓：夢澤凝香
先把買來的優質糯公尺蒸好，加上鹽或者糖，把他們搓成團，加上攪拌好的均勻雞蛋液可能好吃些，然後可以油煎或者繼續蒸煮。反正我是這麼做的，味道還不錯哦。。。
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