1樓：讀月人荊
1、兩者的形態特徵不同。
石斑魚體橢圓形，側扁，頭大，吻短而鈍圓，口大，有發達的鋪上骨，體披細小櫛鱗，背鰭強大，體色可隨環境變化而改變。成魚體長通常在20～30釐公尺。
老虎斑體長橢圓形，側扁而粗壯。口大，具發達的輔上頜骨，上下頜前端具少數大犬牙，兩側牙細尖，可向內倒伏。前鰓蓋骨後緣一般具鋸齒，下緣光滑，鰓蓋骨後緣具二粗棘，鰓耙中長，數目較少。
2、兩者的營養價值不同。
石斑魚蛋白質的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。
老虎斑蛋白質的含量高，魚皮膠質的營養成分，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用，被稱為美容護膚之魚。尤其適合婦女產後食用。
3、兩者的養殖方式不同。
石斑魚整個產卵週期可持續2～3個月，分為前期、中期和後期三個階段，每期都進行連續多次產卵，中期為產卵盛期，所產之卵佔總卵數的一半以上。
石斑魚和老虎斑魚哪個好吃？
2樓：明芳踏清風
各有各的特色。石斑魚與老虎斑魚，這兩種魚蛋白質的含量都很高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。魚皮膠質的營養成分，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用，被稱為美容護膚之魚。
尤其適合婦女產後食用。營養價值很高，富含蛋白質、維生素a、維生素d、鈣、磷、鉀等營養成分，是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚。
石斑魚泛指鱸形目鮨科石斑魚亞科裡的各屬魚類。石斑魚屬於輻鰭魚綱，身體肥厚，口部大，並不適宜長途迅速游泳。石斑魚體型相當大，身長可達一公尺以上，體重超過一百公斤也不足為奇；不過石斑魚的種類頗多，體型大小也各有差別。
棲息於沿海岸岩礁、起伏而又多石礫的海區、珊瑚礁、沉船或人工魚礁等水域。
石斑魚是典型的捕食型肉食性魚類，它靠著靈敏的視覺和感光、感色的分辯能力，往往兇猛地掠食魚、蝦、蟹、章魚、甚至藤壺等海洋生物，特別喜食鮮活動物。屬於瀕危名貴物種。
老虎魚為毒鮋科鬼鮋屬的魚類，分佈於朝鮮及日本本州中部以南各近海內以及廣西北海等，屬於近海底層雜魚。體色隨深度不同而異，在近岸淺水區呈黑褐色；在外海深水區呈紅色或黃色。體長可達200公釐。
初夏產卵。 鬼鮋卵浮性。
因鰭棘端部具膨大囊狀毒腺組織，毒性強，被刺後劇烈陣痛，有時持續數天，故有「海蠍子」，「虎魚」等名稱。中國福建沿海將此魚煮湯，治小兒瘡癤症。肉可供食用。
老虎魚為毒鮋科鬼鮋屬的魚類，分佈於朝鮮及日本本州中部以南各近海內以及廣西北海等，屬於近海底層雜魚。
體色隨深度不同而異，在近岸淺水區呈黑褐色；在外海深水區呈紅色或黃色。體長可達200公釐。初夏產卵。
鬼鮋卵浮性。因鰭棘端部具膨大囊狀毒腺組織，毒性強，被刺後劇烈陣痛，有時持續數天，故有「海蠍子」，「虎魚」等名稱。中國福建沿海將此魚煮湯，治小兒瘡癤症。
肉可供食用。
3樓：愛健康的哈士奇
親，您好呀，很高興您的提問呀。親，有幾方面的不同，1.嘴巴：
石斑魚短尖小，老虎斑寬而大。2.背鰭：
石斑魚沒有背鰭，老虎斑不僅有背刺還有尖刺。3.外形：
石斑魚為橢圓形，有發達的鋪上骨，體披細小櫛鱗，體色可隨環境變化而改變，成魚體長通常在20-30釐公尺左右。老虎斑：身體黃色至淺褐色，以金黃色最靚，有五塊不規則的深褐色斑紋垂直排列，全身佈滿密集的細小褐色斑點。
親，希望我的能幫助到您呀
4樓：知心答疑小仙女
我認為還是石斑魚更加好吃吧，因為石斑魚的這個肉質更加的細膩，同時味道特別的好，特別的鮮甜，給我的這種感覺是非常幸福的，所以我覺得石斑魚更加好吃。
5樓：網友
我個人覺得石斑魚也好吃一些，因為石斑魚的路子比較鮮嫩，而且還沒有什麼骨頭。
6樓：網友
感覺這兩個魚的口感都差不多，他們是比較相近的魚類，很多人都無法區分出它們之間肉質上的差別。
7樓：baidu小愚崽
你好，各有各的特色。石斑魚與老虎斑魚，這兩種魚蛋白質的含量都很高。
8樓：延萊
你好，個人認為各有千秋，這兩種魚蛋白質含量都很高，兒脂肪含量都很低，還含有氨基酸，等多種無機鹽，鐵，鈣及各種維生素，比較適合產婦實用，營養價值很高！希望可以幫助到您！
老虎斑和石斑魚是一種魚嗎？
9樓：網友
老虎斑是石斑魚的乙個普通品種，二者的主要區別體現鉛源在3個方面，具體如下：
1、嘴巴形態特徵：石斑魚的嘴巴短尖小，老虎斑魚的嘴巴寬而大；
2、魚鰭形態特徵：石斑魚沒有背鰭，老虎斑魚有背刺還有尖刺；
3、體型及形貌：石斑魚一般體中長，側扁，色彩豔麗，變異甚多，常呈褐色或紅色，並具有條紋和斑點，體披細小櫛鱗，背鰭強大，體色可隨環境變化而改變。老虎斑魚體長橢圓形，側扁腔手而粗壯，體被細小櫛鱗，背鰭鰭棘部與鰭條部相連，無缺刻。
10樓：北合
老虎斑也是。其實老虎斑就是石斑魚的乙個普通品種，但和我們日常生活中說的石斑魚還是有區別的。
石斑魚魚頭可以燉湯嗎，石斑魚怎麼燉湯好喝
用料。石斑魚頭 一至二個。石斑魚肚 一至二個。嫩滑豆腐 一盒。紅青小辣椒 二個。姜 適量。蔥段 條。香菜 適量。海鹽或魚露 適量。胡椒粉 少許。油 適量。水 克。做法步驟。 將魚頭魚肚冼淨大一次大姜拍偏備好。 一合嫩滑豆腐。 將豆腐切成小塊備用。 蔥段和香菜冼淨備用。 小青和紅辣椒切碎備用。 大火放...
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觀察年輪 可從魚身上取下一片最大的鱗片，放於顯微鏡下，會觀察到鱗片表面為黑白相間的環形條紋，頗似樹木年輪，只要在黑色部分數出魚鱗片上的年輪數，再加上，就可以知道這條魚的年齡。例巖神腔如魚的鱗片上有條瞎正年輪線，這條魚就是歲。 觀察魚的耳石 因為魚成長粗衫時，耳石每年會長出一輪同心圓。耳石經過打磨透明...
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