1樓：生活的
湯圓是沸水下鍋的。水燒開後，把湯圓放入鍋內，用勺子輕輕推開，讓其旋轉幾周不粘鍋壁。待湯圓浮起後，迅速改用慢火。
否則，湯圓不斷翻滾，外熟內硬不明陪襲好吃。
煮的過程中，每開亂察一次鍋加少激兄量冷水，使鍋內的湯圓保持似滾非滾狀態。水沸兩三次後，再煮一會兒，即可食之。這樣煮出的湯圓質軟不硬，甜黏好吃。
煮制湯圓的注意事項生湯圓的糯公尺粉含水量較多，久放會變質，受凍易煮破。最好現做現吃，放置別超過3天，一旦發現湯圓的顏色改變便不能食用。現買的速凍湯圓也要及時吃掉，最好不要存放一週以上。
盛湯圓不能用笊籬撈哦，湯圓跟餃子可不一樣，外皮又黏又軟，它會黏在一起，導致破皮，正確方法是用勺子直接連湯盛。
2樓：帳號已登出
開水下鍋，下鍋前捏一下，使其略有些縫隙。下鍋後，用勺背輕輕的推開，轎雹猜防止元宵粘鍋。點兩至三次的冷水，待元宵浮起後改用文火。
否則元宵容易破裂，煮好出鍋放入容器內。三色湯圓是用士多啤梨啊，胡蘿蔔汁啊還有就是綠茶啊放到湯圓皮或者湯圓餡兒裡做成的。紅蘿蔔汁相思湯圓，搭配著杏仁汁、綠豆沙等各種糖水來吃，非常的受大家歡迎哦。
閩南湯圓一般是不包餡料的糯公尺湯圓，冬至家家必備的美食肆亮，有冬至吃湯圓長一歲的說法，部分地閉型區農村有添丁發填湯圓的習俗。冬至吃湯圓，在江南尤為盛行。民間有「吃了湯圓大一歲」之說。
湯圓也稱湯糰，冬至吃湯糰又叫「冬至團」或「冬至圓」。
3樓：坎佬槳酪疤幕
下湯圓不破的方法如下：
1、水開後再放湯圓。
2、從冰箱拿出來的湯圓表面凍得僵硬，不可以直接放入冷水中加熱。提前在鍋中放入冷水加熱，水熱沸騰後兄陸加入湯圓，避免湯圓黏在一起導致破裂。當湯圓浮起不能立刻撈出，此時加一次冷水，羨螞頃繼續加熱，湯圓再次浮起便可撈出物攜食用。
如何下湯圓的步驟
4樓：黑番子
將湯圓倒入盆中，在室溫下放置約10分鐘，使湯圓內部的冰充分融化。
向鍋中倒入冷水，然後把鍋放在火爐上，蓋上鍋蓋使冷水燒開。
等鍋中水沸騰後，將湯圓輕輕放入鍋中。
用勺子翻動湯圓，以免湯圓粘鍋。
當鍋中的水沸騰時，開啟鍋蓋。
向鍋中加一定量冷水，使水不再沸騰。 之後鍋中水每次沸騰，都加入少量冷水。
爐火由大火調成小火。
等所有湯圓都浮上水面的時候，湯圓即可出鍋。
湯圓怎麼下的
5樓：懂視生活
1、將水燒開，保持鍋內的水翻滾有力，之後再放入湯圓，下湯圓的時候沿著鍋的邊緣慢慢將湯圓放入鍋內，一次不要放太多湯圓，這樣湯圓才不會粘在鍋底。
2、把湯圓下到鍋裡後，用勺子輕輕的向乙個方向推，儘量讓湯圓轉動起來，不讓毀仔薯湯圓粘在一起，也不容易粘在鍋底。
3、湯圓快要浮起來戚轎的時候，改小火，這樣在煮的過程中湯圓不會破，也會慢慢熟起來。
4、湯圓浮起來之後就不用再推動了，讓水溫將湯圓內陷煮熟。纖者。
5、水開了之後可以再加一點兒冷水，再煮兩三分鐘後及完成。
湯圓怎麼下 下湯圓的步驟
6樓：生活軌跡
1、準備好湯圓，鍋里加好涼水，另準備一碗涼水。
2、大火把水煮開，煮開後把火適當調小，做到沸而不騰。（這樣湯圓不容易破）。
3、把湯圓下鍋。微微等一下，就可以用湯勺攪動湯圓運動了。攪動時勺子不要碰到湯圓，通過攪動水來讓湯圓運動。
4、等待湯圓慢慢煮沸後倒入適量涼水，止沸。沸騰大概兩到三次，每次都加一些水止沸。
5、經過前乙個步驟的3次「沸騰-加水止沸」過程後，可以保證湯圓基本熟透並且形狀飽滿不泡發漲大。此時，湯圓飄起後基本就可以出鍋了。
怎麼弄湯圓
7樓：仁芷文
原料：麵粉、糯公尺麵、白糖、核桃仁、金糕丁、瓜子仁、花生、紅綠絲、杏仁、芝麻（黑，白）、忌廉、花生油等等，取其中的幾樣，配方多種多樣。
做法：將核桃仁、金糕丁與麵粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入適量涼水拌成餡，再製成五分見方的餡塊，放在通風處晾二十四小時。將餡塊過涼水，放入糯公尺麵中滾動，再在涼水中蘸一下放入糯公尺麵中滾動，如此四到六次，使糯公尺麵全都沾在餡塊上，並且表面圓滑，磕碰不裂，即成元宵。
1、先把糯公尺粉倒在容器裡，用高溫開水絞伴成團狀，（一定要用很燙的開水，否則糯公尺粉沒有粘性）水太燙沒辦法絞伴，可以先用筷子，等溫度冷下來才用手。 [1]
2、把做好的糯公尺糰放置三十分鐘。用炒鍋把芝麻炒一炒，放進絞絆機磨成粉狀，然後加上白糖、油，不停的搓揉，直到糖融化為止。
3、最後就是把糯公尺糰分成若干等份，包上芝麻餡就可以的（也有人喜歡把餡搓成圓形，再用糯公尺糰包起來）
4、水燒開後，放進湯圓，幾分鐘湯圓浮起來，再煮一下，就ok了。
做湯圓用什麼下的？
8樓：居家生活達人小帥
老鄉，您好！我是居家生活達人小帥~這道題由我來，打字整理大約需要5分鐘時間，我不是機械人，還請您耐心等待一下。
提問。好的，謝謝。
您好，很高興為您解答，湯圓都是用糯公尺做皮，然後裡面包餡，裡面的餡料在不同地區是用不同的材料。湯圓是漢族傳統小吃的代表之一，象徵閤家團圓更美好。煮湯圓需要掌握沸水下，文火煮的要領；可用湯勺在鍋中慢慢攪動；首次水沸後加入少許冷水。
湯圓都是用糯公尺做皮，然後裡面包餡，裡面的餡料在不同地區是用的不同的材料。希望我的對您有幫助，謝謝！
親，您可以對我點選關注以後有什麼問題可以繼續諮詢的，祝您生活愉快！謝謝！
提問。你的對我很有幫助 謝謝。
9樓：網友
湯圓是用湯圓粉做的。湯圓粉是糯公尺經過浸泡、磨漿、吊漿而成，可以存放的幹湯圓粉是吊漿再經過風乾或太陽曬乾後封裝儲存或銷售。
10樓：匿名使用者
煮湯圓千萬不要直接下鍋，學會方法湯圓不漏餡，軟糯香甜超好吃！一晃春節已經過去了好多天，正月十五元宵節馬上就到了，湯圓是正月十五必吃的傳統美食。包湯圓很多人都會直接包，多做一步操作更簡單，軟糯香甜超好吃。
湯圓是我們過年和元宵節都必吃的，湯圓那軟糯香甜的口感很多人都超喜歡，尤其是南方人更愛。我的老家在山東的南部乙個百年小鎮，那裡有著南方人的習俗也有著北方人的豪爽。老家端午吃粽子，過年吃湯圓都和南方的一些風俗很像。
湯圓小時候就吃，老媽包的湯圓皮薄餡大超好吃，其實包湯圓也是要有訣竅的，直接用冷水和麵團，麵糰會比較散，操作起來就不好操作。今天就和大家分享湯圓的做法和煮法，小訣竅好操作，皮薄餡大超好吃，學會再也不用出去買了，自己想吃啥餡都可以隨時包。
所用材料：糯公尺粉，豆沙餡。
做法步驟：<>
第一步：把糯公尺粉放到盆裡，糯公尺粉用水磨糯公尺粉最爽滑軟糯。
第二步：把糯公尺粉中加入少許開水，用筷子攪拌均勻成顆粒狀，再加入少許的冷水和成軟硬適中的糯公尺麵團。這樣和出的糯公尺麵團不散有彈性，很好操作，可以把湯圓做的皮薄餡大。
第三步：把糯公尺麵團揪成大小一致的小劑子。
第四步：拿乙個小劑子，按出乙個窩，麵皮的厚薄可以自己調節。
第五步：把麵皮放上豆沙餡，豆沙餡可以自己炒，如果嫌麻煩也可以買現成的豆沙餡。
第六步：收緊口，用兩隻手團成圓球，湯圓就包好了。
第七步：把所有的湯圓做好後，放到撒了手粉的盤子中。
第八步：鍋裡燒水，在水不開的時候，把湯圓放入用勺子慢慢推動，然後改成小火蓋上蓋子，慢慢的煮到湯圓浮起就熟透了。一定要記住，自己包的湯圓一定不要開鍋大火直接煮，那樣會把湯圓煮成一鍋粥的。
第九步：湯圓連湯一起盛出，就可以開吃了，學會自己包的湯圓更好吃。包湯圓千萬不要直接下鍋，學會方法湯圓不漏餡，軟糯香甜超好吃。
峰兒話語：1，糯公尺粉直接和麵團會比較散不好操作，用開水燙一部分糯公尺粉再加入冷水和成麵糰，會增加麵糰的筋性，操作也就更簡單。
2，煮湯圓的時候，一定要分速凍湯圓和自己包的湯圓，速凍的湯圓開水大火煮，自己包的湯圓一定不要大火開鍋煮，小火慢慢燜熟才不會露餡泡水。
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寫作思路及要點 審清題目，確定中心，選擇材料。正文 每當看到別人搓的湯圓又圓又好看時，我就羨慕地不得了。今天我學著搓湯圓。我先把事先和好的面拿出來，把它壓得圓圓的，扁扁的。然後學著外婆的樣子，放上陷兒，然後把湯圓搓圓。我試了幾次，不是沒用上勁兒，就是過了勁兒，總之是不得勁。結果搓出來的湯圓不是太薄就...