1樓：王希說汽車
將豬肚切成小塊，在碗中加入料酒和其他香料攪拌，最後蓋上塑料薄膜，靜置過夜。豬肉餃子，基本上用的都是豬肚，而豬肉餃子要從市場上選擇豬肚，瘦瘦配好的豬肚，買不到的豬肚也可以用雞肉和牛肉代替。應該注意的是，做粽子時，豬肚不必事先煮熟。
粽子通過一到兩個小時的高溫烹飪，裡面的肉就會被煮熟，提前蒸熟的肉卻破壞了肉中的營養成分，味道也會降低，而鮮肉餃子味道更鮮美。
<>我們淄博人喜歡甜粽子，比如八寶粽子，但現在南方人喜歡肉粽子和蛋黃粽子，很多年輕人也喜歡吃。讓我們和中國廚師王海英一起學習如何製作這些鹹粽子。新鮮的豬肉粽子、帶皮的豬肚來自市場，所以選擇多層豬肚。
首先放一些威歷隱達美，然後放上蔥花和薑末，放一點鹽，放一些糖，為了提高肉的新鮮度，切好的豬肚需要醃製三到四個小時。
蘆葦葉角朝下，拇指托住表面，用手把兩邊的折向中間，其餘的折向好，為了把小角度的粽子擦進裡面，向下折出四個角的餃子包起來。把繩子再繞一侍叢圈。然後把它放進烤箱或在裡面蒸。
五、六分鐘，或蒸十分鐘，蛋黃處理得很好，包裝方法和肉肢談廳蘆葦是一樣的，蛋黃放在公尺飯中間。粽子的包裝和烹飪方法與甜粽子相同。
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2樓：雙子小黑嘿
提前將幹粽葉浸泡一晚，然後將糯公尺畝螞泡兩個小時，準備好五花肉切成塊，在五花肉中放入蔥衫孝，姜，料酒，生抽鹽，糖老抽，攪拌均勻，醃半個小時。在糯公尺中放入生抽，老抽，鹽，糖，攪拌均勻，然後包成粽子上鍋蒸熟就可以或耐稿了。
3樓：生活達人徐胖妞
這個可以先把五花肉處理一下，把五花肉進行醃製，然後煮熟，跟糯公尺包在一起，特別好吃。
4樓：無敵超級霹靂娃
醬肉五花肉粽子很好吃的，鹹肉蛋黃粽子也很好吃的。醬五花肉粽，扒遊需要提前醃製好五花肉，然後再切成小塊，每個粽子中只此雀包兩塊五花春扒銷肉即可。
包粽子五花肉怎麼醃製？
5樓：天剎嘉岡僭男
在日常生活中，很多人特別喜歡吃粽子。那麼包粽子五花肉怎麼醃製？肉粽子怎麼做好吃？
1、兩斤五花肉洗乾淨，切成小塊，放在大碗中，加入10克老抽，5克鹽，3克草果粉，3克姜粉，3克花椒粉，3克大料粉，15ml料酒，5克白砂糖，2克雞精。
2、帶上一次性手套，反覆攪拌肉，然後蓋上保鮮膜靜置2個小時，期間建議攪拌幾次使其均勻入味。
肉粽子的做法。
1、糯公尺提前泡好。
2、粽子葉提前泡好。
3、五花肉切塊，用老抽，料酒，雞精，糖，薑片，外加一大勺香油醃製半天。
4、取兩片粽葉，疊起，從中間捲起成圓錐狀。
5、先放一顆棗，再填糯公尺，不要填滿，中間留出肉的空間來，塞幾塊肉。
6、再填糯公尺，不要填滿，中間留出肉的空間來。
7、塞幾塊肉。
8、再填一點公尺，把肉蓋住。
9、把上面的兩片葉子拉下來包住底下的錐筒。
10、用白繩綁起來。
11、高壓鍋煮一小時就好了。#p#副標題#e#
如何包粽子步驟。
這張是如何第一步折粽子葉子。這步很關鍵，不過抱歉的是我是左撇子，所以折的方法都要左右倒過來折。途中葉子尾端朝左的，你需要朝右。
記住一點，葉子的尾端是疊加在上方的，長度不可超出葉子的頭部。
粽子味道太淡了是怎麼回事可能是凍得時間過長或者是溫度過低，導致口感下降。
粽子味道太淡了怎麼辦。
吃的時候蘸料吃就可以了。甜陷的蘸糖吃，鹹陷的蘸醬吃。
打算用五花肉包粽子，怎麼包五花肉棕子才好吃？
6樓：你是山河
大家江蘇這裡粽子裡的肉莫過鹹肉最好吃了。醃漬時長：最好入九遊飢之後，這一時間範圍醃漬比較好儲放。
對肉的規定：肥裡帶瘦，口味更強醃漬全過程：最先肉洗乾淨，略微淋幹水份，上灑鹽，花椒粒，薑片，蔥，公尺酒，鹽務必拿手抹上去，要確保很勻稱，隨後放進瓷壇，倒進提早煮沸晾涼的沸水，水務必未過肉，上邊再放一塊重的東西，務必石頭，蓋好外蓋密封性，一週後取出掛晾，自然風乾，隨後放冰箱儲存。
粽子葉：如果是最新的粽子葉清洗，把根處（有2個小尖尖）煎掉一點，煮開水，把粽子葉放。
進來煮分鐘左右就可以了；如果是乾的粽子葉就需先泡一天，把粽子葉泡軟，剪去根處後和新 鮮的一樣解決公尺：洗公尺要快，最好不要讓公尺喝水。用蘿把公尺瀝乾，略微放一會兒（公尺里會吃進去一點水）。
加生抽、鹽（生抽液磨耐稍多）。肉：把皮去除，肥瘦肉分離，切割成大概3到4cm厚為的肉粒，肥瘦肉塊數的佔比在1：
2較為 適合。往肉裡倒公尺酒、生抽、鹽和一點糖，味精。酒多一點好吃，生抽少放一點。
用手搓直到肉沁出白沫子，表明味兒早已徹底品嚐到肉裡面去了。
下邊便是包粽子了：粽子葉分清楚正反兩面（毛的一面是背面，能夠看葉徑區鬧春別，徑向外鼓的是背面），正臉衝裡，粽子肉一定是要含有贅肉的，由於黑豆和檽公尺要消化吸收油才會滑香，五花肉最適合做粽子了。把五花肉切割成長條狀厚片，肉中放少量鹽，五香粉，生薑水，生抽醬油，純糧酒醃漬28min上下。
香噴噴的粽子肉就醃漬好啦，能夠逐漸包粽子了。
準備好一塊兩斤的五花肉清洗乾淨備用。準備好十來個蒜公尺備用。清洗乾淨的豬肉切成拇指粗細的肉條，大約10釐公尺長，加入剁碎的蒜公尺攪拌均勻。
然後往裡面繼續新增耗油、食鹽、料酒等調味料攪拌均勻，醃製乙個晚上。接著將炒香的黑芝麻倒入肉條中，繼續攪拌均勻。將黑芝麻與肉餡攪拌均勻之後，就可以直接使用啦。
7樓：隨遇而安
首先就是需要把乾的香菇泡發，然後把五花肉洗乾淨，貼成條狀五花肉裡面加入兩勺生抽一勺，老抽一勺蠔油，加入適頃哪襲量的五香粉，雞精，鹽，把香菇末倒進去一起攪拌均勻，然後放在冰箱裡面備用，把糯公尺花生紅豆綠豆洗乾淨之後雀兄，用水浸泡24小時，然後鍋裡面放入清水，煮開之後放入粽葉，大概煮兩分鐘之後緩枝撈出來。當所有的料準備好了之後，就開始包粽子，把粽子包成漏斗狀，然後放在鍋裡面進行煮，30~40分鐘就可以食用了。
8樓：黎昕科普知識小屋
一般都是選擇肥肉瘦肉相間的五花肉。往裡面加一些孜然醬油，老乾媽。然後多加一些油就可以了。
9樓：休閒娛樂小達人小吳
可以將五花肉切成片，然後對五花肉進行醃製，直到五花肉醃製入味以後，然後再包粽子才會味道好吃一些。
包粽子的五花肉怎麼醃
10樓：網友
主料糯公尺。
600g豬肉500g
輔料醬油適量鹽。
適量料酒適量蔥。
適量姜適量步驟。
1.糯公尺淘淨，用水浸泡24小時備用。
2.粽葉用水浸泡24小時。備用。
3.豬肉切塊，加入料酒，醬油，鹽，蔥，姜等調料，攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱醃製一天。備用。
4.把粽葉從中間部分折出三角形的鬥，放入適量糯公尺，根據個人口味放入幾口醃製好的豬肉，然後包嚴，用繩紮緊。
5.把包好的粽子放在燜鍋中，加入清水，水要超過粽子，**煮40分鐘，即可。
包粽子用熟的五花肉可以嗎
11樓：匿名使用者
包粽子裡面的肉是要生的。粽子裡面的餡肉，通過了乙個多兩個小時的時間高溫煮沸，一定能把它煮熟煮爛的。如果你事先把肉熟了再去包，反而破壞了肉中的營養成分了。
用豬肉的話必須要用五花肉，因為用五花肉包出來的粽子才是最美味的，用五花肉包粽子的做法：
工具/原料。
五花肉。糯公尺。
竹葉。方法/步驟。
再我們要包粽子之前呢就要準備糯公尺哦，醃製五花肉滅我們要提前醃製好五花肉，調料的量按照肉的多少來放，我加了圖中勺子的量，生抽老抽都是兩勺，鹽，攪拌乙個，最後放到冰箱冷藏起來，<>
請點選輸入**描述。
五花肉要提前一天醃製好了備用，醃製好的五花肉放到冰箱冷藏一晚上，第二天就可以開始包粽子了，這個就是醃製好的五花肉了，<>
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我們包粽子，糯公尺都是也要提前泡製好的，浸泡乙個晚上就差不多，這樣的話到時候的粽子糯公尺，吃起來就比較糯了，<>
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這個就是第二天浸泡好的糯公尺，公尺浸泡後，把誰瀝乾了，開始加料，生抽和老抽都是兩勺，加上適量的鹽，<>
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準備好竹葉，沒有竹葉的話，菜市場就會有賣的，需要在鍋裡面煮一下，這樣包起來的葉子就不會裂縫了，<>
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最後鹹蛋黃一切二，每乙個放半個蛋黃就可以了，覺得半個不夠的話你也可以多加一點，<>
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最後我們就需要來開始包粽子了，糯公尺放到下面，五花肉放上面，<>
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包好的粽子最後我們就可以下鍋了，大火煮開，10分鐘後轉到中火，大概2個小時就可以拿出來了，<>
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我覺得自己包的粽子好吃，你們都可以學著做一下哦，這個也不是很難的，<>
請點選輸入**描述。
12樓：贛粵打工人
熟的五花肉無法醃製入味，沒有生肉的效果好，所以一般都是用生肉，熟肉也是可以的，效果不是很好就是。
13樓：海中梧桐
不能用熟的五花肉。因為粽子包好以後，還要煮很長時間，如果你用熟的五花肉，容易把肉煮化，就不好吃了！
14樓：在三道巖數錢的金星
包粽子可以用熟的五花肉，蒸出來的粽子肉更軟更爛，吃起來更入味，只是口感不好是很好。
15樓：網友
這個沒有固定的，只要你能吃的下，用什麼原料包，都無所謂。
16樓：善良的於世龍
包粽子用熟的五花肉可以嗎？包粽子，可以用熟的五花肉。
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