1樓：數位技術小輝
大火炒。因為冬瓜炒辣椒適合爆炒，所以大火炒出來的冬瓜超級好吃。
2樓：雲捲雲舒
1冬瓜去皮切成薄片，薑辣椒切成絲差衫； 2熱鍋熱油，知瞎倒入蒜煸香放虛猛腔入辣椒炒香至紅色。3倒入冬瓜，翻炒，至冬瓜有水份溢位，加適量鹽，燜至軟爛。
3樓：依依很美的
可以在快要出鍋的時候噴一點香油和醋，這樣做出來的冬瓜炒辣椒特別好吃，很有味道，大家可以試一試。
冬瓜炒什麼好吃
4樓：hcy電子數碼
主料：冬瓜400g。輔料：花生油適量、食鹽適量、蒜適量、豆瓣醬適量、蟹味菇30g、韭菜花20g。
步驟：1、冬瓜洗淨去皮和瓤，切成小塊。
2、蟹味菇韭苔分別洗淨，韭苔切成寸段，蟹味菇去掉根部，把大些的撕成兩半。
3、熱鍋入油，把花椒炸的略糊，炸好花椒油後，把花椒取出。
4、鍋中加入大蒜瓣和豆瓣醬炒香。
5、倒入冬瓜翻炒，至冬瓜變軟，<>
6、倒入蟹味菇一起翻炒。
7、加入鹽調味，翻炒一下後加入韭苔關火翻炒均勻即可。
8、裝盤即可，一盤簡單的冬瓜就出鍋了因為加入了蟹味菇，味道會有點鮮香。
冬瓜怎樣炒好吃？
5樓：獨溶
炒冬瓜是一道營養豐富，口感清爽的家常菜餚，下面是一種簡單飢拆易學的做法：
所需材料：冬瓜、雞蛋、蔥段、蒜末、鹽、雞精、生抽、料酒、油、水澱粉。
製作步驟：<>
1. 冬瓜去皮、去籽，切成纖細的條狀，蔥切成蔥段，雞蛋打入碗中攪拌均勻，備用。
2. 熱鍋涼油，倒入雞蛋液煎成蛋片撈出備用。
4. 放入切好的冬瓜段，煸炒至冬瓜變色。
5. 加入雞精、鹽、生抽、料酒調味，繼續翻炒均勻。
6. 加入爛此棗蛋片，翻炒均勻，等到蛋液充分覆蓋在冬瓜上。
7. 加入清水慢慢翻炒，待冬瓜變軟爛時加入溼澱粉勾芡即可。
小貼士：1. 炒冬瓜的油不能太多，過多的油脂無利於冬瓜的入味和保持原有口感。
2. 冬瓜可以提前切好，加鹽浸泡一會兒，再用清水清洗乾淨並瀝乾水扒友分，可更好地去除澀味和帶出新鮮的口感。
3. 如果想要冬瓜入味更濃，可在炒菜的時候加入雞精和料酒，或加入些許鮮菇、胡蘿蔔等蔬菜進行搭配炒制，增加口感。
4. 溼澱粉需要先用水和勻，避免成團導致效果受影響。
6樓：網友
冬瓜炒著吃，生活中可簡蘆能大家很少這樣烹飪，一般都是煮湯或者紅燒，其實炒著吃味道也是不錯的。下面我們一起學習一下清炒冬瓜的具體做法。
食材：冬瓜適量，生薑、食鹽少許。
做法：1、將買來的冬瓜去掉外面的皮以及瓜瓤，然後切成厚薄差不多的塊，用清水清洗乾淨後瀝乾水分備用；
2、準備乙個炒鍋，然後放入少許的食用油燒熱後，先放入切好的生薑絲炒出香味後，然後將切好的冬瓜塊放進去不斷翻炒；
3、友困等到好咐念冬瓜炒到變成透明的時候，加入少許的食鹽以及少許的水，蓋上鍋蓋燜煮一會兒就可以出鍋了。
竅門：1、一般冬瓜煮到透明的時候，再繼續煮一會兒就熟了。但是每個人喜歡吃的口感不一樣，所以大家可以根據自己的口感來決定煮多久。
2、這是道素菜，因此加生薑絲的目的不在於去除腥味，而是中和冬瓜的寒涼之氣。因為冬瓜偏寒性，因此在炒的時候，加入少許的生薑絲，可以讓冬瓜不那麼涼，這樣即使是身體偏涼性的人也是可以食用的。
3、這道清炒冬瓜食材簡單，調味也簡單，做法更簡單，屬於一道即使不太會下廚的人也是能做好的一道菜，因此大家如果沒時間做其他比較複雜的菜的時候，可以選擇這道清炒冬瓜，是乙個很好的選擇。
7樓：改變才能發展
冬瓜是一種非常健康的食物，也很適合夏季消暑。以下是幾種製作冬瓜的方法：
1. 冬瓜湯：將冬瓜仔孝去皮、切塊後和清水一起煮，可以加入雞肉或火腿等調料，煮至冬瓜軟爛即可。
2. 冬春圓瓜甜湯：將冬瓜去皮、切塊後和紅豆或其他甜湯材料一起煮，這道甜湯既清爽又美味。
3. 冬瓜炒蛋：將冬瓜切成薄片念森稿，和雞蛋一起炒，加入鹽和胡椒粉調味，這道炒菜口感鮮嫩。
4. 冬瓜糖醃：將冬瓜切成薄片，放入鹽水中浸泡30分鐘，然後用開水燙一下，再放入白糖、陳皮和桂皮等調料中醃製，幾天後就可食用了。
炒冬瓜怎麼做好吃？
8樓：沫子37呦
1 冬瓜去皮，去瓤，切釐公尺厚片，香菜切段，蔥姜切粒，蒜切片，幹辣椒切節備用。冬瓜片入沸水中焯水。
2 勺中放油，下幹辣椒、花椒、蔥薑蒜炒香，放耗油、味達美及冬瓜。
冬瓜其他的做法：
肉丁醬炒冬瓜：
1、冬瓜洗淨切塊，肉切丁，蔥姜切絲。
2、鍋中放油，放上薑絲、肉丁、蔥花煸炒出香味。
3、放上醬油、冬瓜、鹽、黃豆醬，加一點點水，燉制湯汁收稠，出鍋即可。
鹹肉香腸炒冬瓜：
1、鹹肉切片，中火煸油；
2、油煸出一部分後倒入迷你香腸片，煸出色來，將兩者盛起備用，多餘油潷去世空，鍋底留適量油；
3、開中大火，加入蒜茸姜茸，爆香；
4、倒入冬瓜翻炒，點放精鹽2/3茶匙、糖1/4茶匙棗李和胡椒粉1/3茶匙，再翻炒至八成熟；
5、加入鹹肉和香腸片，翻炒至冬瓜斷生搜巖瞎，烹入料酒1湯匙，兜勻即可。
9樓：小管家美食
冬瓜水分較多，一般敏氏我們常見的有襪派兩告拿賀種，一種的白皮的大冬瓜，還有一種就是青皮的冬瓜，如果是炒著吃，儘量選用青皮的，口感脆，水分多。
10樓：長新很搞笑
冬瓜前緩消配上豆豉好吃的哪卜不得慧知了。
11樓：毛毛愛廚房
教你炒冬瓜清中巧判慧脆爽口的做賣衝鍵法。
12樓：美食青風
冬瓜你別總棚迅燉鏈櫻此頌物著吃了。
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