1樓：松仔影娛
天氣越來越熱，人們都換上了比較輕薄的衣服，那麼在飲食上面也要清淡一點，才可以度過這個煩悶的天氣。苦瓜就是乙個非常好的食材，放點雞蛋炒一點苦瓜，特別的好吃，清涼又解暑。我們可以把苦瓜的白瓤挖掉，用鹽水泡一泡，在炒之前再進行焯水，這樣的苦瓜汁非常清甜的，沒有苦味。
把苦瓜的白瓤挖掉，就不會苦了。
苦瓜炒雞蛋是非常清爽的，一點都不苦脆香脆香的，然後做出這樣的效果，就必須要把白瓤挖掉。有的人只挖裡面的內瓤，就沒有把外面的白瓤給挖掉，這樣的苦鬧鄭味又是比較重的。把裡面的白瓤挖掉之後就可以降低苦味，苦瓜吃起來非常清香，有一種甜甜的感覺。
喜歡用鹽水泡一泡，去除部分苦味。
在炒苦瓜之前，可以把苦瓜清洗乾淨，用鹽水浸泡一下。眼水當中所含有的一些物質可以對苦瓜的這種味道進行去除。在淡鹽水裡面浸泡的苦瓜可以清除掉一部分的苦味，吃起來還是比較清香的，基本上沒有太多的苦味。
把苦瓜切成段之後，然後用雞蛋隨便炒一炒就特別好吃了，乙份完美的苦瓜炒雞蛋就做好了。
苦瓜需要進行焯水，口感更清脆。
很多人在炒苦瓜之前什麼也不做，就稿租只是把然後挖掉之後，然後就去炒了這樣的苦瓜，非常的老吃起來比較艮，一點都不脆。我們可以在鍋裡面焯一遍水，焯水之後可以鍵彎兆讓苦瓜變得更加翠綠，也可以降低苦瓜的口感，口感也變得更加清新好吃了。所以我們千萬不要再用鹽水去醃了，用這樣的方法處理效果比較好，趕快動手去試一試吧。
2樓：加減乘除
在炒苦瓜的時候要先橡餘進行處理。把苦瓜洗乾淨隱滑，去掉苦瓜裡面的瓤，切成絲或片之後放到水中浸泡梁攜滾一段時間。搭配西紅柿炒效果會更好。
3樓：絕對三度
在炒苦瓜之前，一定要清敗將苦瓜裡答老顫面的籽挖乾淨，連同包裹籽的那層皮也要一同去掉；炒苦瓜的時候，應該大含喊火快炒，可以適量加上一勺白糖，這樣炒出來的苦瓜才會清香。
4樓：金牛愛仕達
可以在苦瓜的焯水過程中，加入少量的鹽，可以減枝棗含少苦瓜的苦味，也可以去除苦瓜中的那一層白膜，減少苦味，這樣炒出猛笑的苦巖皮瓜更加美味。
苦瓜熟透了是甜的嗎
5樓：戴蒙崗居
苦瓜雖苦，但熟透了以後卻是甜的，同時苦瓜也具有很高的營養價值和多種功效。苦瓜可以起到很好的清熱消暑、健脾補腎、護膚美容、提高免疫、防治癌症和降脂降糖等作用，在日常生活中多吃苦瓜，是十分有利於我們的身體健康的。
大家都知道苦瓜的味道很苦，那你知道苦瓜熟透了是甜的嗎？苦瓜的味道是隨著其成熟過程發生轉變的，正所謂苦盡甘來，苦瓜在苦到頭以後，便會褪去苦味，開始變成甜的苦瓜了。
苦瓜最開始是翠綠色的，這時候的苦瓜清香脆嫩，帶著一股苦味。但等到苦瓜熟透以後，外皮變成了紅色，苦瓜中所含有的澱粉被水解為糖分，從而成為甜甜的苦瓜了。這時候的苦瓜，營養價值雖然下降，但還是可以食用的的。
1、清熱消暑
苦瓜味道較苦並且性寒，具有很好的清熱消暑的作用。在夏季多吃苦瓜，可以很好的去除暑氣，達到清心降火的良好效果，並且生吃苦瓜對於發熱中暑和長痱子等情況也有一定的**功效。
2、健脾補腎
苦瓜的營養豐富，含有很多的膳食纖維和維生素c，對於人體的心、肺、脾、胃都有很好的調理作用，可以滋陰補血、健胃護胃並且健脾補腎，使人們身敏輪體更加健康。
3、護膚美容
苦瓜其實對於女性來說也具有很好的美容護膚作用。苦瓜中富含維生素c，並且含有極低的糖和脂肪含量，適合進行**塑身。而苦瓜中的維生素b1等礦物質，可以有效**青春痘，並且鎮靜肌膚，達到美膚效果。
4、提高免疫
苦瓜會使人們的免疫能力增強，其中所含有的苦瓜皂苷可以有效提高機體免疫力和機體應激能力，從而保護好細胞膜和心臟，防治壞血病出現，有益於身心健康。
5、防治癌症
苦瓜中所含罩困有的營養成分還能起到防治癌症的作用。苦瓜會干擾癌細胞讓其沒有可吸收的能量物質，如葡萄糖，從而有效阻止體內細胞繼續癌變，原先的癌細胞也會因無物拿念法代謝葡萄糖而慢慢死亡。
6、降糖降脂
苦瓜還可以有效降低血糖和血脂，在苦瓜中含有一種類胰島素的營養物質，可以起到極佳的降低血糖的作用。並且苦瓜還可以預防骨質疏鬆、進行內分泌調節、抗菌抗氧化，是十分有益身體健康的食材。
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