1樓：王祿
當然是會的。一定要將肉塊先焯水，然後清洗乾淨，要去除多餘的血沫。可以適當的使用料酒進行去腥。
2樓：休閒娛樂小達人小吳
我根本就不會燉肉，我也覺得各種非常的麻煩，而且還非常的複雜。首先要注意對或旅排骨的清洗方式，還要注意焯水，也要注意去除血沫。注意口感，還要注意味道羨卜，也要衫派凳注意清洗的方式。
3樓：曉丹學姐
不會呀，這麼複雜的東西，我怎麼可能會。一定要注意禪滲乎排骨和雞肉的混合模式，還要注意對排喊慎骨和雞肉去腥，也要注意烹飪的方式，還要注意火候，也要注意烹飪技賀悉巧。
燉排骨料能用來燉雞肉嗎？
4樓：透明小泡泡丶
燉排骨料是可以燉雞肉的，由於雞肉排骨可以一起燉，並不譽碰會產生相互的衝突，而且兩種都比較有營養，雞肉慶餘談的優質蛋白質比較豐富，熱量比較低，排骨裡面的鈣質是比較豐富，能夠提高身體的素質不過應該選擇合適方便，比如說清燉排骨雞參湯也可以選擇紅燒根據個人的口味進行調味。
1.清燉雞湯把雞肉洗乾淨之後切成小塊，放到開水鍋當中焯一下，洗乾淨撈出，放到合適的砂鍋當中，把洗好菌類進行清洗加入適量的調味品，加入燉肉包鍋開之後還需要燉兩個小時左右可以入味，溫度好之後吃肉喝湯，能夠有很好的改善身體效果。
2.紅燒將適量的雞肉切成小塊，在沸水當中焯一下，大概三分鐘左右能夠去除腥味和血水，撈起備用，鍋中燒油燒熱之後放入冰糖或者是白糖，炒到融化變色冒泡，把排骨以及雞塊放進去，將生薑跟蔥段放進去，炒勻之後倒入燉肉包，倒入大量熱水蓋上蓋子，大毀指火燒開之後轉為小火大概40分鐘到50分鐘左右能夠煮熟。
5樓：卓蕙昀
燉排骨的料最好不要用來燉雞肉因為。燉出來的銷旅大味道不一定好吃。所虧豎以燉雞肉還是要用燉雞肉的料或者是用家用的一鎮遊些調料就可以了。燉排骨的料專門用來燉排骨應該會特別的香。
6樓：斜陽欲落處一望黯銷魂
排骨加清水洗乾淨後，白蘿蔔剝皮切成塊鉛大茄兒裝盤備用姜仿蠢切段蔥打結放入鍋裡水燒開倒入排骨下蔥姜再次煮沸，倒入槐察白蘿蔔，煮好後加一勺鹽調味。
7樓：牧曉絲
可以，排骨可以和雞一燉排骨以及燉雞湯都螞陸寬屬於比較有營養的食物悶亮，不但可以填飽悉猛肚子，更是可以發揮出滋補的功效。
8樓：網友
燉排骨料能用來燉雞肉，只是需要再加點。燉排骨是不能用花椒和小茴香的，而燉雞則需要這兩樣。
9樓：網友
燉排骨料能用來燉雞肉，而且味道也不錯。
10樓：勤奮的八
燉排骨料應該也可以用來燉雞肉的吧，但是不如用燉雞肉的料燉雞肉做出的味道更好吧。
11樓：
可以的，沒有說一定得燉排骨的 這些料通用的。
12樓：網友
燉排骨科那麼燉出來的雞肉會有的排骨的味道，也不是不可以，最好是能夠放雞精，排骨料還是燉排骨比較好。
燉排骨的注意事項有哪些
13樓：懂視生活
排骨有許多家常的做法，紅燒、清蒸、煲湯等等。雖然排骨的做法有很多，但想要排骨做的好吃，一定少不了乙個步驟，那就是燉。那一般燉排骨要多久時間呢？接下來就讓我們一起來討論一下吧。
一、一般燉排骨要多久時間。
一般排骨至少要燉乙個小時以上才會入味，可以先用大火把水燒開，再用小火煲一到乙個半小時，這是為了吃排骨肉的做法；而有時候燉排骨主要是為了掘老喝燉出來的排骨湯，如果想要骨頭湯更有味道，則需要燉大概兩個小時。如果薯蠢我們想要喝到最香甜的骨頭湯，那一般都要燉煮3到8個小時。這時候燉出來的排骨湯散發著濃郁的香味，湯底呈乳白色，有膠狀的液體。
所以排骨燉煮的時間要根據個人的口味來具體安排。
二、燉排骨的注意事項。
1.如果燉排骨是為了喝湯，挑選排骨時就要儘量選擇豬肋骨或者豬棒骨，因為這種部位的肥肉比較少，燉出來的排骨湯不太油膩，清香爽口。
2.燉排骨之前要先用清水沖洗排骨，因為只有清洗乾淨的排骨才能燉出香味濃郁的排骨湯。排骨沖洗乾淨後需再用沸水煮兩分鐘，除去排骨的血沫，避免影響口感。
3.燉排骨之前鍋裡必須放冷水，而且要一次性放入足夠的水，因為燉排骨的中途不能加第二次水，否則湯會不夠鮮。
4.一定要等骨頭湯快煮好的時候才能加鹽，因為鹽的密度較大，會使排骨上的肉收縮，如果數散陪過早加入鹽會導致肉的口感變差。
5.當排骨湯逐漸變白後可以加入適量的醋，這可以使骨頭裡的鈣質充分溢位。
6.如果想要排骨湯的口味更加豐富，可以在燉煮排骨湯的時候放入一些蔬菜作為配料，最常見的有玉公尺白菜青菜等等。
從古至今家家戶戶的餐桌上從來不會少了排骨的身影，燉煮過後的排骨肉質軟爛而骨頭湯香甜細膩、營養豐富。燉排骨的時間從乙個小時到8個小時不等，而具體時長則需要根據我們自己的需求來選擇。
排骨跟雞肉怎樣燉才好吃
14樓：無雅詩
排骨和雞肉好吃的燉法，我們以雞腿為例做乙個說明：
蘑菇燉雞腿排骨】
食材：雞腿1個、蘑菇200克、熟排骨5塊。
輔料：胡蘿蔔、半根、生薑、小蔥、生粉、醬油、食用油適量做法：1、雞腿肉切成丁。放在盤裡備用。
蘑菇含有豐富的賴氨酸。賴氨酸是人體必需的氨基酸，蘑菇炒雞肉，每次家裡做這道菜，孩子都要多吃兩碗飯。
2、雞肉丁洗淨後擠幹水分，淋入食用油，3、用筷子將油充分拌勻，讓每塊雞肉都過上有。
4、淋上醬油，調味和增色。
5、依然是將醬油拌勻和雞肉拌勻。
6、加入生粉，在用筷子往乙個方向攪拌均勻。
7、蘑菇取出根部，清洗後用鹽水浸泡，防止氧化發黑。
8、把蘑菇切成厚薄均等的片。
9、胡蘿蔔用切片花刀切片，從切段。薑切片。
10、起鍋熱油，把薑片放入鍋中爆香。
11、胡蘿蔔是入鍋炒到變色，撈出待用。
12、原鍋放入醃漬過的雞肉，排骨，快速劃炒。
13、雞肉排骨變色後放入蘑菇，繼續翻炒。
14、加入淹沒食材的水。大火燉開即可。
15、加蓋燜5分鐘。
16、放入胡蘿蔔片。
17、繼續加熱到收汁。出鍋前加入蔥花。
蘑菇營養豐富，是硒、銅、鉀、磷、色氨酸和維生素b2、b3、b5的絕佳食物**。蘑菇中還富含鋅、錳、鎂、鐵、鈣及蛋白質和維生素b1和b6、葉酸、膳食纖維等。
15樓：猴41631涸墒
●燉排骨放點醋，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利於吸收，營養價值更高。
1：雞腿去骨切塊；
2：洋蔥切碎（半個洋蔥即可）；
3：鍋底置油，入碎洋蔥煸出香味；
4：轉大火入雞腿肉煸炒至斷生，加料酒、老抽，煸炒至上色；
5：入高湯與雞腿肉持平，加鹽、雞精、糖、五香粉，扣蓋小火燜煮；
6：大概10分鐘左右，即可掀開鍋蓋轉大火收汁，關火時，鍋中要保留適量的湯汁。
為什麼有時候燉肉燉排骨總會有腥味
先泡水 水要多 再焯水 涼水，小火，姜料酒 撇去浮沫，至不再產生浮沫不再冒血為止。不要焯水太久，會煮至腥水入肉而反腥。因為肉和排骨本身就是帶有腥味的，可以放點姜進去除腥 可能是因為醃製的時間不夠，所以導致了有腥味，無法去除。因為肉本來就有腥味的，可能你之前並沒有去血沫。我們在燉肉時把肉先給清洗乾淨，...
吃了榴蓮燉排骨可以吃洋蔥嗎，吃榴蓮殼燉排骨後能吃紅酒雞嗎
未見這方面的禁忌報道，可以吃洋蔥，榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解痛經，特別適合受痛經困擾的女性食用 它還能改善腹部寒涼的症狀，可以促使體溫上升，是寒性體質者的理想補品。榴蓮營養價值極高，經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，暖和身體。食用禁忌 廣東人稱 一個榴蓮三隻雞 辭海 和 本草綱目 中都說，...
燉排骨湯排骨要炒嗎排骨湯排骨要炒下嗎
先簡單說一下做排骨湯的步驟 1.買排骨。可以買湯骨，就是專門熬湯沒什麼肉，但是便宜的骨頭。由於沒肉，所以俺一般不買。我喜歡買喃排或者超級肉排之類的肉多的排骨。2.把血水洗乾淨，放鍋裡，然後接半鍋熱水，燒開，這時候就看見水上漂了一層血沫。在家的時候俺媽做排骨，都是把這個有血沫的湯倒掉，然後接半鍋新的水...