1樓：一蘆速
序言：蛋撻是我們非常喜歡的甜品之一，無論是在飯前還是飯後，來乙個蛋撻，感覺非常的美味，特別是一些小孩子，他們非常喜歡吃蛋撻。但是在外面買蛋撻**都是非常貴的，我們可以自己在家裡製作蛋撻。
雖然蛋撻液非常好高改做，可皮念拍是蛋撻皮在製作起來卻是非常困難的，在這個時候我們可以嘗試用餃子皮做蛋撻，下面就和大家分享一下。<>
蛋撻在製作起來是比較簡單的，最關鍵的食材就是蛋撻液，我們先將雞蛋打入碗中，然後再準備淡忌廉和細砂糖，將這些食材加入雞蛋液中充分的攪拌均勻。可以讓蛋撻更美味，我們需要拿乙個篩子將蛋撻液過濾一下，這些蛋撻液會更加的細膩。做好蛋撻液之後，我們可以準備一些烘焙紙杯或者是錫紙做成蛋撻的形狀。
蛋撻的味道非常好，無論是女生還是小孩，他們都非常青睞這種食燃羨物。但是蛋撻是比較甜的，我們不能夠多吃一天吃乙個還是可以的。為了做出更美味的蛋撻，我們一定要將雞蛋液過濾一下，同時可以選擇其他的蛋撻皮。
餃子皮也是不錯的選擇，如果家裡沒有其他食材的話，可以用餃子皮。<>
如果是烘焙小白的話，第一次嘗試做蛋撻，可以根據家裡的烤箱來控制烤蛋撻的時間，如果太長的話，烤出來蛋撻很有可能就糊了，時間太短，雞蛋液並沒有熟味道不好。我們都知道欲速則不達，在剛開始做的時候，一定要有耐心，用心的做好每一步，才能夠做出更加美味的蛋撻。
2樓：小小女生的生活
是的，我覺得這種方法不僅非常的簡單，而且還非常的美味，尤其是適合沒有時間做飯的上班族。
3樓：劉心安兒
我沒有試過，我覺得這樣的方式特別的簡單，需要的原材料也特別的簡單，不會影響之後的口感。
4樓：創作者
我並沒有試過，雖然我知道餃子皮的吃法是非常多的，但是從來沒有想過用餃子皮做蛋撻。
5樓：浩海永寧
我沒有嘗試過，這做法太新奇了，非常有創意感，有機會我會試一試的。
撻餃子怎麼做
6樓：藤原彌
麵粉、肉餡、精鹽、蔥花、白糖、雞精、料酒、胡椒粉、蔥薑汁適量。
製作步驟。1.麵粉加溫開水和成麵糰，揉勻揉透後搓條摘成坯子，擀成圓形皮子（儘量薄一些）待用。
2.肉餡放盤內，加鹽、蔥花、白糖、雞精、料酒、胡椒粉、蔥薑汁和少許清水攪勻即成餡心。
3.將餡心包入皮子內捏攏成形，放進冰箱冷卻一下。
4.平底不粘鍋倒入適量油，先在火上燒一下，待油有些熱的時候關火，把餃子整齊的放進鍋裡，加水至餃子的半身位置，蓋上蓋子以大火燒開轉中火，待水煮幹後開蓋在加些水，平過餃子底部就可以了，蓋上蓋子以中火燜，待水燒乾餃子底部發脆即可起鍋裝盤。
小麥麵粉、豬肉餡製作步驟。
1、取適量麵糰揉搓成2公分的圓條狀，將麵粉條再用菜刀分切成約2公分的小塊，整理成圓形後，用手掌將每一小塊壓成圓餅狀。
2、一手拿捍面棍，一手拿小圓餅狀的邊，以順時鐘方向旋轉的方式慢慢擀成中間厚周圍薄的餃子皮即可。
3、取適量肉餡放入餃子皮**，先將一端捏出個折口，然後依序一左一右往內捏合至收口即可。
4、取一平底鍋，熱鍋後倒入少許色拉油，將餃子放入小火煎至底部焦黃，然後倒入用麵粉或者澱粉與水調和的水至餃子1/3處，蓋上蓋子用小火煮煎，待煮至水快收幹淋入少許香油待收幹即可。
主料：豬肉餡、藕、雞蛋 輔料：蔥花、薑末、料酒、鹽。
1. 藕去皮切成小碎丁。
2. 豬肉餡放一大碗中，放入切碎的藕丁，打乙個雞蛋，放料酒、蔥花、薑末、和鹽。
3. 往乙個方向拌勻成肉餡。
4. 取一張餃子皮（餃子皮我是買的，有時間也可以自己擀，更好吃），在當中放上肉餡，半邊餃子皮用手指抹上清水。
5. 餃子皮對摺，左手一邊托住餃子，食指夾在對摺的餃子皮中，往右手邊推，同時右手食指和拇指按緊左手推過來的麵皮，成褶子。
6. 全部推完，按緊，乙個餃子就包好了。如此把全部餃子包好。
7. 取乙個不粘的平底鍋，燒熱倒入少量油（可以潤滿鍋底就行），排入包好的餃子。
8. 大火煎一兩分鐘，至餃子底部呈金黃色。
9. 倒入半碗清水，約至餃子的三分之一處。加蓋，保持中大火。
10. 這個空檔調個麵粉水，麵粉和水的比例：1：7
11. 看到鍋中的水差不多幹了，開啟蓋子，倒入調好的麵粉水，能蓋住鍋底的量就可以，再撒蔥花和芝麻。
12. 保持大火，煎至鍋中麵粉水乾，呈焦黃色，噴香焦脆的脆底煎餃就可以出鍋。
蛋撻皮怎麼做其他美食
7樓：匿名使用者
蛋撻皮的創意做法。
快手榴蓮酥。
原料：榴蓮一塊、蛋撻皮適量。
做法：1、蛋撻皮從冰箱取出，晾軟。
2、熟透的榴蓮一塊，去核備用。
3、取乙個撻皮，挾進適量榴蓮肉。
4、像捏餃子一樣把皮捏住。
5、全部捏好。
6、放到烤盤上備用。烤箱180度預熱5分鐘。
7、榴蓮酥放入烤箱，180度烤15分鐘。
8、烤到15分鐘時，榴蓮酥微微鼓起。
9、又烤五分鐘。結束。
蛋撻皮蔥油餅。
原料：蛋撻皮15個、蔥30g、鹽10g、玉公尺澱粉30g。
做法：1、食材，蛋撻皮，蔥，鹽。
2、先把蛋撻皮扣出來撒上玉公尺澱粉擀平，撒上蔥花和鹽。
3、乙個蛋撻皮撒一蔥花，一點鹽，平均5-6個做一張蔥油餅。
4、用擀麵杖擀平。
5、放入電餅鐺烙熟。
6、兩面烙成焦黃色就好了。
7、做好了。
8、切塊吃很酥脆的。
紅豆酥原料：
紅豆100g、蛋撻皮10個 、白糖適量。
做法：1、想吃好吃的紅豆酥，先來做蜜紅豆；紅豆洗淨浸泡6小時以上，浸泡好的紅豆放入電飯煲內，加入莫過紅豆的水。
2、浸泡好的紅豆放入電飯煲內，加入莫過紅豆的水。
3、蓋上蓋子啟動煮飯程式。
4、煮飯程式結束後，開啟蓋子，紅豆很綿軟，而且也不會開花，最適合最蜜紅豆了。
5、燜好的紅豆放入容器中，一層白糖一層紅豆拌勻，自然放涼即可使用。
6、蛋撻皮從冰箱中取出，室溫軟化一會，大概十分鐘就可以。
7、取乙份軟化的蛋撻皮，放入適量蜜紅豆。
8、把蛋撻皮對摺捏住口。
9、封口處用叉子壓緊。
10、所有做好後碼放烤盤中。
11、放入預熱好的烤箱180度烤制。
12、烤10分鐘左右定型後，把外層錫紙撥下來，在烤10分鐘就ok了。
蛋撻皮可以做什麼美食，蛋撻皮還可以這樣做，真是太好吃了
8樓：幾佳
蛋撻皮可以做什麼美食，蛋撻皮還可以這樣做，真是太好吃了。
怎樣做出外皮酥脆，內餡軟嫩香滑的蛋撻
9樓：畸形的豬
用料速凍蛋撻皮 20個。
雞蛋黃 3個淡忌廉 185克牛奶 140克低粉 10克。
細砂糖 50克煉乳 10克葡式蛋撻的做法。
準備好食材。
忌廉、牛奶、煉乳放在小鍋裡。
加入砂糖拌勻。
小火加熱，邊加熱邊攪拌，直至砂糖融化。離火放涼取蛋黃，攪勻。
慢慢倒在牛奶液中，拌均勻。
篩入低粉，成蛋撻水。
將蛋撻水過濾。
倒入蛋撻皮中八分滿，烤箱預熱220度，中層烤15分鐘。
脆皮蛋撻的做法步驟圖，脆皮蛋撻怎麼做好吃
10樓：晚風無人可問津
脆皮蛋撻的做法。
材料餅皮：牛油75克，幼糖30克，雞蛋半粒，香精半茶匙，麵粉150克，custard粉1湯匙。
蛋液：雞蛋2粒，牛奶100ml, 幼糖55克，熱水50ml做法【餅皮的製作】：
1、牛油和糖一起打至顏色變淡，加入香精和雞蛋拌勻。
2、篩入其他粉類，用橡皮刮刀拌成軟麵糰。用保鮮膜包裹，放入冰箱待20分鐘。
3、取出一小團的麵糰，放入已抹上油的蛋撻模型中，由裡到外揑到覆蓋整個模型邊緣。
4、放入預熱烤箱，以170度烤10分鐘。取出備用。
蛋液的製作】：
1、熱水加入幼糖攪拌溶化。待涼。
2、打散雞蛋，過濾後加入牛奶和糖水拌勻。
3、再把牛奶蛋液過濾一次，倒入蛋撻皮內8分滿。
4、放入預熱烤箱，以170度烤上15分鐘，待冷卻後即可食用。
到底怎麼做外皮脆內餡嫩滑的蛋撻
11樓：最愛幻雪寶兒
主料餅皮：黃油110g、低筋麵粉180g、細砂糖40g、鹽3g蛋撻水：淡忌廉110g、蛋黃2個、牛奶75g、細砂糖20g、低筋麵粉8g、紫薯適量。
做法：1. 把餅皮中的材料全部混合。
2. 用刮刀按壓成團，用保鮮袋裝起放冰箱冷藏半小時3. 紫薯切丁。
4. 裝在模具內，噴上少許水。
5. 上下火155度烤15分鐘。
6. 晾涼備用。
7. 拿出餅皮用乙個大號的包鮮袋裝著擀成5mm的薄片8. 把餅皮碼在模具內用蓋子按壓一下下就好，不能太用力哦9. 用叉子搓小孔。
10. 上下火175度10分鐘。
烤餅皮期間準備撻水。
11. 蛋撻水中的材料全部混合用手抽攪拌。
12. 用篩網過篩兩遍。
13. 這樣做出來的撻水才嫩滑。
14. 餅皮出爐放至手溫。
15. 加入撻水和紫薯。
16. 送人烤箱倒數第二層上火180度下火150度20分鐘。
夏天怎麼防止新鮮做出來的餃子皮不變質，我是做餃子皮生意的，最好能存放兩天不變味的，（採納後有重金）
分袋紮緊放冰箱冷藏，不變味不變硬，望採納 冷凍。找一個合適的溫度。冰箱，冰櫃。溫度夠低，不能結冰。夏天怎麼防止新鮮做出來的餃子皮不變質，我是做餃子皮生意的，最好能存放兩天不變味的，謝謝大神指導 5 餃子皮儲存起復來很簡單的，只需要用制保鮮袋把餃子皮包起來，然後放在冰箱冷藏室內就行了，放個3 5天應該...
餃子皮為什麼做出來那麼軟不成型容易塌？還特別容易粘連
方法 步驟 1餃子皮用餃子粉 包餃子自然要用到麵粉和麵，做皮。用餃子粉和麵做皮，餃子皮更勁道更透亮，口感更好。2和麵加鹽 想要餃子皮更有韌勁，和麵的時候在水中加點食鹽，量不用多，攪拌的溶於水中和出來的面特別勁道，做熟的餃子皮不容易破，還更有味道。3和麵打雞蛋 如果是低鹽人群，和麵的時候就不要加鹽，加...
請問，我的九陽面條機做出來的餃子皮很硬，一點都不柔軟，也沒有
我買的九陽面條機，號稱能做餃子，但實際上根本不行，做的餃子皮厚薄不均，都是破洞，根本無法包餃子。所以考慮包餃子的要慎重 感覺面的韌性沒有出來，只是單純把面和在了一起 求助九陽面條機今天做的餃子皮超級硬 首先農村有句俗語 軟麵餃子硬麵湯，你做的麵條是硬麵的不然容易斷，而餃子皮要軟，你用做麵條的機器做餃...