1樓：匿名使用者
樓主沒削皮吃的吧，準確的說是「澀口」，這是因為黃瓜皮喊有生物鹼。
黃瓜果肉含有豐富的膠質、果酸、生物活性酶、丙醇二酸和沒叢vc分解酶。
一般來說，這些物質適量均衡分佈的時候，黃瓜果肉應該是脆甜多汁，清香可口的。
膠質、果酸、生物活性酶可促進機體代謝，能**曬傷、雀斑和**過敏，還能清熱利尿、預防便秘。
新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖類物質轉化為脂肪，因此，常吃黃瓜對**和預防冠心病有很大的好處。
vc分解酶，也即俗稱的黃瓜鹼，在黃瓜生食時候保持一定肢扒的活性，如果與維生素c含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素c分解酶就會破壞其他食物的維枯飢櫻生素c，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素c的吸收。
黃瓜鹼是主要的口感澀的成分，一般煮熟的黃瓜沒有生食黃瓜澀味重，是因為黃瓜鹼經過高溫降低了活性。
2樓：匿名使用者
黃瓜裡面有生物鹼，鹼的味道都是麻的，你常常蒸饅頭的鹼面就知道了。
生吃黃瓜嘴巴為什麼會麻的感覺
3樓：湖心藍戀
黃瓜吃到嘴裡會有點兒發澀的口感，這是正常的，沒有問題。
因為黃瓜性涼、味苦，發澀的口感主要來自黃瓜所含的丙醇二酸，這是其它一般蔬菜不含的成分。
優點：丙醇二酸和唾液融合會有點兒發澀的口感，其實丙醇二酸是個好定西呢， 黃瓜中所含的這個丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪， 還有，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
黃瓜尾部含有較多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黃瓜尾部全部丟掉。
黃瓜還是**的好蔬菜，黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，除了對**者有好處以外，對於糖尿病人用黃瓜代替澱粉類食物充飢，血糖非但不會公升高，甚至會降低。
4樓：若雁風
你是不是連皮一起吃的，一般皮吃起是綁嘴的，建議你把皮削了在吃試試！！謝謝求採納。
帶皮吃黃瓜的時候嘴為什麼會麻呢?
5樓：羅雅暢盈晟
1、是因為黃瓜皮帶有微量鹼，致使舌頭髮麻，這是正常的，像吃柿子也會有同樣情況。
所以黃瓜經常加點醋進去吃，味道會更美味。
2、還有就是這黃瓜打了辛硫磷，我有一次在壽光吃了不少黃瓜，開始我也是這麼想的，後來我發現不對，又吐又拉的，我才知道是中毒了，幸好我是搞農藥的，要不就麻煩了。
吃黃瓜嘴麻是否是中毒
6樓：善人吉哈諾
吃黃瓜嘴麻是正常的，並不是中毒。
新摘的黃瓜中含有較多的丙醇二酸和生物鹼，尤其是黃瓜皮中的含量更多，而丙醇二酸和生物鹼吃到嘴巴里就會產生髮澀和發麻的感覺，這是正常現象，不是中毒。
可以在吃之前先拿鹽水泡一下在吃，就跟拿鹽水泡菠蘿是乙個道理，能去澀。就是生吃的時候有嘴巴發麻的情況發生，如果涼拌或者是加熱就不會有這樣的情況了。
丙醇二酸和生物鹼不但對身體沒有任何危害，反而是有益於健康的好東西，它們可以抑制糖類物質轉變為脂肪。
7樓：鬢髮白了
吃黃瓜嘴麻是正常的，不是中毒。
新摘的黃瓜含有較多的生物鹼，口感澀，而且發麻。
解決的方法很簡單，生吃之前放清水裡泡半個小時再吃，又脆又甜。要不就做熟了也不澀了。
嘴麻了喝口醋含著就管用，可樂雪碧之類的碳酸飲料也行。
吃黃瓜的好處：
1、 抗腫瘤：
黃瓜中含有的葫蘆素c具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可**慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。
2、抗衰老：
黃瓜中含有豐富的維生素e，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦**，有潤膚，舒展皺紋功效。
3、防酒精中毒：
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有定輔助**作用，可防治酒精中毒。
4、降血糖：
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢，血糖非但不會公升高，甚至會降低。
5、**強體：
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6、健腦安神：
黃瓜含有維生素b1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助**失眠症。
禁忌：黃瓜對糖尿病人來說是寶，有降血糖的作用，是亦蔬亦果的好食物，但脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者不宜多吃。
8樓：實桂花盧璧
在摘掉時候，碰到黃瓜藤，弄破了，但是又隔天再把它摘下來，再吃那黃瓜時一定是麻嘴的。
以前在家這樣的情況已經碰到好多次了。
9樓：小飛
由於生的黃瓜皮裡面含有有生物鹼，致使感覺舌頭和嘴麻，如果煮熟或削皮以後就不會有了。 檢視原帖》
黃瓜生吃為啥嘴唇麻的
10樓：網友
太生了，還沒成熟。太生的可能還會有苦味。
吃黃瓜為什麼麻嘴謝謝了，大神幫忙啊
11樓：吖有蚊子
在摘掉時候，碰到黃瓜藤，弄破了，但是又隔天再核廳把公升盯它摘下來，再吃那黃瓜時一定是麻嘴的。 以前在家這樣的情況已經吵氏和碰到好多次了。
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