孩子愛吃爆炒蟶子，家長在家該如何自制呢？

1樓：sel筱

現在大部分小朋友都很喜歡吃蟶子。然而，作為家長我覺得應該要學習一下如何自己製作蟶子。首先要將蟶子身上的一些東西洗乾淨，然後放在鍋裡面過一下水。

接著，我們再將蟶子的殼去掉，剝出肉來。最後我們可以選擇切好一些蔥花，生薑、大蒜加入進去一起爆炒。

我們想做一道美味的蔥花蟶子我認為我們從市場將蟶子買回來之後，一定念絕陵要對蟶子進行清洗。第一步我們可以拿刀子在蟶子的背部連線處輕輕的割開，然後用清仔戚水將蟶子的整個身體的部位清洗乾淨。在清洗的時候，我們最好要用一些流動的水來清洗。

例如我們可以拿蟶子在水龍頭上衝一下，接著再把這些已經清洗乾淨的蟶子放在鍋中，用開水過一遍。整乙個清煮的過程，大約要持續三分鐘，在三分鐘之後，我們就要將這些蟶子撈出控水。

第二步我們要將在鍋中的蟶子撈起來，控水之後再用一些工具將蟶子的殼去掉，接著把蟶子的肉挑出來。最重要的是我們一定要將蟶子肉上的一些黑線撕掉，把她的肉和黑線分離之後，肉就放在盤子裡。在將蟶巨集宴子去殼去黑線之後，我們就要開始弄一些調料。

首先，將事先準備好的香蔥切成蔥花形狀，然後再將大蒜和生薑分別切成末狀，再往這些調料中，加兩個小公尺辣切成丁。然後再拿乙個調料碗，往調料碗裡面放入生抽、醋、料酒和白糖。

這些調料全部準備好之後，我們就要加入調料，開始爆炒。首先，我們將這些調料用微波爐的大火加熱大約一分鐘之後，再將這些料汁直接澆在蟶子的身上。然後再在鍋中加入少許的花生油，在油燒熱之後再放入蔥薑蒜和辣椒。

等到這些調料熬製的差不多之後，我們就將這些爆香的蔥薑蒜澆在蟶子肉上，這一道蔥花蟶子肉就大功告成。

2樓：放手的田園

把蟶子放入鹽水中浸泡兩小時，然後再清洗乾淨，然後鍋中燒水，蟶子放入鍋中大火煮，然橋弊返後在冷水中晾一下，起鍋燒油，把薑片蔥蒜放入鍋中，炒出香味以後，把蟶子放入鍋中翻敏飢炒，過一會兒再把青椒等倒卜隱入鍋中，加入食鹽，生抽，均勻翻炒5分鐘就可以了。

3樓：天德永相承

用鹽水浸泡將沙子吐指遲數出來，然後起鍋燒水過冷水焯一下，撈出起鍋燒油，加入蔥姜，蒜姜蟶子倒進去，再加入鹽，味精，雞精旦棗，生抽，老抽，再加入一唯首些青椒紅椒，爆炒20分鐘左右即可。

4樓：慧慧答題

蟶子去殼，去黑線，用開水燙一下撈出，然後鍋裡放油，蟶子，生抽、醋、料酒和白糖等一起爆炒就可以了。

5樓：帳號已登出

買好食材，把食材清理乾淨，然後起鍋燒油，放入蔥薑蒜，把蟶子放入鍋裡翻炒，加入鹽就可以了。

爆炒蟶子的做法大全家常爆炒蟶子怎麼做

6樓：劍經業

1、蟶子2斤，適量蔥薑蒜，200g辣椒，適量鹽和油。將蟶子清洗乾淨，辣椒切段，起鍋燒油，下入蔥薑蒜炒香，倒入蟶子和辣椒翻炒，加入鹽調味，翻炒均勻即可。

2、蟶子1斤，適量蔥薑蒜，適量料酒，1勺豆瓣醬，適量白糖，1罐啤酒，一勺生抽，適量幹辣椒和鹽。先將蟶子洗乾淨吐出泥沙，大蒜切碎成蒜末，蔥切段，生薑切片。起鍋燒油，下入幹辣椒，蔥段，生薑片，蒜末，炒香，下蟶子，翻炒半分鐘，倒入啤酒，放豆瓣醬、生抽、鹽和白糖調味，翻炒均勻即可。

3、蟶子2斤，1小把小蔥，1個蒜頭，適量生抽、耗油和料酒，少量白糖和八角，適量鹽，250g乾紅辣椒和青辣椒。將蟶子洗乾淨，蔥薑蒜切好，起鍋燒油，先下入辣椒、八角、蔥薑蒜炒香，下入蟶子，翻炒片刻倒入生抽和耗油，加入鹽和白糖，大火爆炒片刻即可。

爆炒蟶子的家常做法

7樓：啊然說生活

爆炒蟶子的做法如下：用料：蟶子750克、料酒2勺、鹽適量、大蒜3瓣、老薑1塊、香蔥適量、黑木耳辣椒醬2勺、油適量。

步驟：1、買回世乎寬來的蟶子放入鹽水中靜養2小時以上，讓它吐盡泥沙。

2、把養好的蟶子放清水中，沖洗乾淨。

3、準備好配料，大蒜，老薑分別切成末，香蔥切碎。

4、鍋中倒入適量油，油熱後放入蔥薑蒜末，煸炒出香味。

5、蟶子放入鍋頃巖中，大火快速翻炒，加入料酒。

6、炒勻後加入適量鹽，再加入2勺黑木耳辣椒醬。

7、翻炒均勻後即可熄火，出鍋前加入香蔥碎。

8、鮮嫩多搜亮汁，入味又好吃的爆炒蟶子。