新版餐飲服務食品安全規範
1樓：楊雪
法律分析：《餐飲服務食品安全操作規範》是2018年7月國家市場監管總局釋出的。將於2018年10月1日起施行。
內容涉及餐飲服務場所、食品處理、清潔操作、餐用具保潔以及外賣配送等餐飲服務各個環節的標準和基本規範。
法律依據：《餐飲服務食品碰型安全操作規範》
為指導餐飲服務提供者按照食品安全法律、法規、規章謹培、規範性檔案要求，落實食品安全主體責任，規範餐飲經營行為，提公升食品安全管理能力，保證餐飲食品安全，制定本規範。
本規範適用於餐飲服務提供者包括餐飲服務經營者和單位食祥吵唯堂等主體的餐飲服務經營活動。
餐飲服務食品安全操作規範
2樓：陸葦
餐飲服務食品安全操作規範如下：
1、為指導餐飲服納族猜務提供者按照食品安全法律、法規、規章、規範性檔案要求，落實食品安全主體責任，規範餐飲經營行為，提公升食品安全管理能力，保證餐飲食品安全，制定本規範。
2、本規範適用於餐飲服務提供者包括餐飲服務經營者和單位食堂等主體的餐飲服務經營活動。
3、鼓勵和支援餐飲服務提供者採用先進的食品安全管理方法，建立餐飲服務食品安全管理體系，提高食品安全管理水平。
4、鼓勵餐飲服務提供者明示餐食的主要原料資訊、餐食的數量或重量，開展「減油、減鹽、減糖」行動，為消費者穗缺提供健康營養的餐食。
5、鼓勵餐飲服務提供者降低一次性餐飲具的使用量。
6、鼓勵餐飲服務提供者提示消費者開展光碟行動、減少浪費。
1、原料：指供加工製作食品所用的一切可食用或者飲用的物質。
2、半成品：指原料經初步或部分加工製作後，尚需進一步加工製作的食品，不包括貯存的已加工製作成成品的食品。
3、洞型成品：指已製成的可直接食用或飲用的食品。
5、食品處理區：指貯存、加工製作食品及清洗消毒保潔餐用具(包括餐飲具、容器、工具等)等的區域。根據清潔程度的不同，可分為清潔操作區、準清潔操作區、一般操作區。
6、專間：指處理或短時間存放直接入口食品的專用加工製作間，包括冷食間、生食間、裱花間、**廚房和集體用餐配送單位的分裝或包裝間等。
食品安全管理知識
1.瞭解餐飲服務食品安全量化分級管理制度出臺的背景和意義。背景 食品行業存在規模小 加工裝置落後 管理水平低 衛生保證能力弱等問題，現行的監管模式必須隨著社會經濟發展進行必要的調整。意義 通過實施食品衛生監督量化分級管理管理制度，調動企業的積極性，促進企業加大硬體設施投入，加強自身管理能力建設。同時...
新食品安全法對散裝食品標識不規範怎樣進行處罰
第一百二十五條 違反本法規定，有下列情形之一的，由縣級以上人民 食品藥品監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品 食品新增劑，並可以沒收用於違法生產經營的工具 裝置 原料等物品 違法生產經營的食品 食品新增劑貨值金額不足一萬元的，並處五千元以上五萬元以下罰款 貨值金額一萬元以上的，並處貨值金額五...
飲食安全手抄報內容，食品安全手抄報內容50字
進入2l世紀，為了避免走飲食不科學的老路，減少肥胖症 糖尿病 心臟病 高血壓和癌症等 富貴病 營養學家呼籲大眾採用科學的飲食方法。其要點如下 1 營養要平衡 攝取的各種營養素比例要恰當，攝入量與機體需要量應保持平衡。即所需熱能與熱能 配比平衡，氨基酸平衡，脂肪酸平衡，酸鹼平衡，維生素平衡及無機鹽 常...