1樓：匿名使用者
食材：鯿魚 蔥姜 麵粉 筍絲 鹽 胡椒粉 番茄醬 香醋 白和迅吵糖或者冰糖。
筍絲，蔥絲，薑末。
魚身上劃刀，用鹽，胡椒粉，醃漬十分鐘。
麵粉調成酸奶狀糊糊。
麵糊澆在魚身上，提著尾巴送油鍋炸金黃。
油全部倒掉，炒一下蔥姜。
放番茄醬炒一下後兌水，醋，白糖，熬滾。蔥撈出扔掉。
放入筍絲，鹽調味，魚。小火煨三分鐘中途翻身。不會翻身的就用勺子不停喚侍的舀起湯汁昌棚澆在魚上。
魚撈出擺盤，剩餘的汁勾芡放點雞精或者味精提味。
1，做好糖醋魚，炸魚很重要。傳統的就是裹麵糊，拍澱粉的遠遠不及麵糊的好吃。掛麵糊的竅門：麵糊要先攪拌好。標準是蒙牛伊利那些幾連杯酸奶的那個稠度。
2，裹的時候，不要把魚丟面裡滾，用手摳住魚鰓，下面放個容器，把麵糊從魚頭那裡倒下去，倒慢一點，均勻一點。這邊鍋裡燒著油，看著麵糊快流到尾巴那裡，趕緊抓起尾巴拉平魚丟進油鍋裡。
這樣魚掛的糊糊很均勻。
當然這很考驗自己對掛糊的時間，油熱的時間，精確的估測！
3，炸魚的技巧：油溫六成下魚，小火炸。要炸透，酥脆的那種。最後炸兩面金黃後，魚用鏟子撐起來，離開油鍋，油中火燒，把魚往裡面一丟，再迅速撈出來關火。
外酥裡嫩。4，至於汁嘛，就各家有各家的調配法了。不過我家有兩款，一種是茄汁的，一種是老醋的。老醋的是最傳統的，只用老陳醋和糖，顏色有點暗。
2樓：匿名使用者
糖醋魚你自己寫吧。
描寫糖醋魚的美味，文章看了後會讓人想吃，200字以內就好了
3樓：帳號已登出
糖醋魚的做法可不是那麼簡單的，先把一條福壽魚放到菜板上，把它身上的魚鱗一一去掉以後，接著把肚子切開，把裡面不乾淨的東西清理好後，放點生粉灑滿魚的全身，接著要把魚煎到金黃色後。
要把魚拿出來，放點糖、醋、切好的番茄和青椒等調料。再把魚放進鍋裡悶上五分鐘，美味可口的糖醋魚就做好了！香噴噴的味道令人迫不及待地想品嚐它的美味。
吃糖醋魚時，我總會選肉最嫩的地方，在蘸點醬汁，細細咀嚼它。吃完一塊真想再來一塊，可以說得上是「百吃不厭」了！
有一次我和媽媽來到魚餐館。看了看，沒什麼空位。在苦找一番後，終於找到乙個空位坐下。
美美的吃完以後，我隱隱聽到有人在說：「這糖醋魚的味兒真香！」還有幾個外地來的，也讚不絕口的說「啊！
太好吃了！」
糖醋魚，是我最最愛吃的魚，這兒的糖醋魚可不是非同一般的美味哦！
關於糖醋魚的怎麼做，
4樓：網友
菜譜做法：1.黃花魚一條去鱗洗淨。
2.不要弄破魚肚子，用筷旅配子從魚嘴處伸入魚肚內將魚內臟去除掉並洗淨。
3.將魚身上的魚肉片開。
4.雞清乙個，澱粉少許，麵粉少許和成麵糊。
5.將麵糊均勻抹遍魚全身，包括片起的魚肉裡面拆兆指。
6.油溫80度左右時將魚放至鍋內轉小火慢慢炸至金黃，魚能在油鍋裡漂起來即可。
7.瀝油擺盤。
8.撒上蔥花香菜胡蘿蔔絲備用。
9.做糖醋汁。鍋內加適量水，倒入醋、糖、料酒、幾滴生抽，按個人口味加入鹽、雞精，不斷攪拌，鍋開後倒入澱粉猜含，開鍋後成濃汁淋於魚身上即可。
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