1樓：雅士
魔芋粉再生產大豆蛋白肉由肥肉部分和瘦肉部分組成。
肥肉部分按質量份計包括以下組分：水420-750份，魔芋膠或魔芋粉份，海藻糖13-30份，黃原膠份，二氧化鈦份，鹽份，味精份，醋酸酯澱粉份，羥丙基二澱粉磷酸酯份，的氫氧化鈣水溶液份；
瘦肉部分按質量份計包括以下組分：水276-475份，魔芋粉份，海藻糖份，辯慶黃原膠份，卡拉膠份，紅曲紅份，鹽份，白糖份，味精份，素肉膏份，叢明5′-呈味核苷酸二鈉份，雞肉膏份，雞肉粉份，肉味精油份，大豆油份，蛋清粉份，羥丙基二澱粉磷酸酯份，醋酸酯澱粉份滲灶告，大豆組織蛋白185-722份，玉公尺、豌豆、胡蘿蔔各20-40份。
2樓：盛弘良寶
魔芋粉可作為大豆蛋虧肆白肉的替代原料，用量為每公斤大豆蛋白肉製品中新增5?魔芋粉。由於魔芋粉具有較高的水溶性膳食纖維含量，可提高肉銷仿轎製品的粘稠性和衛生質量，改善口感，增強食品的層次感，從而使肉製品更加美味可口，同時可提高營養價值和功能性。
另外，魔芋粉還可改善肉製品的質地和形大茄態，從而提高產品的抗腐蝕性，延長保質期，並在高溫下仍可保持較好的結構。
3樓：網友
大豆蛋白肉用量取決於你想要獲得的產品效果。一般來說，使用魔芋粉重新生產大豆蛋白肉的用鬥臘租量為30～50g，具體用量可以根據大豆蛋白肉的比例和空兆產品效果來調節。一般來說局叢，如果大豆蛋白肉佔比較高，用量會比較大，如果大豆蛋白肉佔比較低，用量會比較小。
4樓：利曉曼
很高興為您解答這個問題。魔芋粉和大豆蛋白肉是兩種不同的食材，它們在食品加工中有不同的用途。魔芋粉是一種低卡、低脂、高纖維的食材，常用於製作冷盤、火鍋等食品瞎芹。
而大豆蛋白肉是一種植物性肉製品，常用於代替動物性肉類，具有較高的蛋白質含量和營養價值。
如果您想在大豆蛋白肉的製作中加入魔芋粉，一般建議按照配方比例進行新增。具體用量的多少會根據不同的配方而有所不同。一般來說，魔芋粉的用量不應該過多，否則會影響大豆蛋白肉的口感和質地。
在配方中適當新增魔芋粉可以增加大豆蛋白肉的口感和營養價值，櫻神兆但是過量使用會影響食品的質量。
總之，如果您想在大豆蛋脊租白肉的製作中加入魔芋粉，建議按照配方比例進行新增，以保證食品的質量和口感。
大豆蛋白粉和魔芋粉混在一起製作產品比例是多少？
5樓：
親，您好很高興鉛清為您解答：大豆蛋白粉和魔芋粉混在一起製作產品比例是多少？答：
親親大豆蛋白粉10~15%、魔芋粉13~20%、蛋白質粉是一種針對特定人群的營養性兆激悄食品補充劑，現在很多族渣**產品中經常用到蛋白質粉，適當的補充蛋白質粉可以降低飢餓感，避免攝入更多能量，但是蛋白質粉的飽腹感比較強，對於碳水化合物的消化吸收也比較慢，對於這種高蛋白的食品，腎臟功能有問題的人或者是腎臟患者要慎用。
大豆蛋白粉與魔芋粉可以加工的產品有哪些
6樓：
摘要。您好，大豆蛋白粉和魔芋粉是兩種非常有用的食品原料，它們可以被用於加工多種產品，例如：1.
素肉製品：如素雞、素肉丸、素肉餅、素香腸等。2.
肉製品調理：與肉製品混合加工，以增加蛋白質含量。3.
糕點、麵包、餅乾等製品：新增大豆蛋白粉和魔芋粉可以增加產品質地、口感和膳食纖維含量。4.
調味品：如醬油、豆腐乳、醬等。5.
衝調飲品：如豆漿粉、麥片、蛋白粉等。不同產品的加工工藝和用料比例會影響最終的產品風味和口感，應根據具體情況選擇合適的工藝和材料。
同時，大豆蛋白粉和魔芋粉也有相應的適用範圍和使用限制。
您好，大豆蛋白粉和魔芋粉是兩種非常有用的食品原料，它們可以被用於加工多種產品，例如：1. 素肉製品：
如素雞、素肉丸、素肉餅、素香腸等。亮嫌2. 肉製品調理：
與肉製品混合加工，以增加蛋白質含量。3. 糕點、麵包、餅乾等製品：
新增大豆蛋白粉和魔芋粉可以增加產品質地、口感和膳食纖維含量。4. 調味品：
如醬油、豆腐乳、醬等。5. 衝調飲品：
如豆漿粉、麥片、蛋白粉氏胡等。殲鍵攔不同產品的加工工藝和用料比例會影響最終的產品風味和口感，應根據具體情況選擇合適的工藝和材料。同時，大豆蛋白粉和魔芋粉也有相應的適用範圍和使用限制。
素肉的原料配比。
素肉的原料配比可以根閉李據個人口味和喜好進行調整，轎行遲以下是一種常見的素肉原料配比供參考：鮮香菇：200克生抽：
2湯匙食用油：適量辣椒粉：適量蔥姜帶搜蒜末：
適量鹽、胡椒粉：適量紅糖：適量麵筋粉：
300克。魔芋粉和大豆蛋白的比類多少最合適。
您好，魔芋粉和大豆蛋白的比例取決於你想要製作的食品種類和口感。一般來說，如果你希望製作的食品口感更像肉類，可以使用更多的大豆蛋白；如果你希望食品更有韌性和口感，可以使襪拆用更多的魔芋粉。在實驗不同比例和口感後，老好談你可以根據自己的喜好來確定最合適的比例。
一般建議使用1:1的比例，即魔芋粉和大豆蛋白各佔一半，然後再根據自己的需要進行微調侍碰。
謝謝。現在有一種叫素毛肚的產品，是大豆蛋白和魔芋粉加工而成的，請告訴我一下原料的配比。
素毛肚的原料配比因品牌及製作罩旁方法不同而異，一般情況下大豆蛋白和魔芋粉的配比大約在3:7到5:5之間。
例如，大約是3份大豆蛋白和7份魔芋粉，或4份大豆蛋漏慧白和6份魔芋粉，或5份大豆蛋白和5份魔芋粉等等。具體的配返悶答比還需要根據實際需要進行微調。
魔芋粉是蛋白飼料
7樓：
摘要。魔芋粉不是蛋白飼料，它是一種澱粉質飼料。魔芋粉是由魔芋根莖經過加工、去皮、切片、烘乾、粉碎等工序製成的粉末狀飼料，其主要成分是澱粉和膳食纖維，含有少量的蛋白質和礦物質等營養成分。
魔芋粉的特點是含有豐富的膳食纖維和低熱量，可以增加飼料的體積和口感，促進動物的消化吸收和健康生長。魔芋粉在動物飼料中的應用較為廣泛，常用於豬、牛、羊、雞等畜禽的飼料配方中，可以提高飼料的營養價值和經濟效益。
魔芋粉不是蛋白飼料，它是一種澱粉質飼料。魔芋粉是由魔芋根莖經過加工、去皮、切片、烘乾、粉碎等工序製成的粉末狀飼料，其主要困螞成分是澱粉和膳食纖維，含有少量的蛋白質和礦中灶物質等營養成分。魔芋粉的特點是含有豐富的膳食纖維和低熱量，可以增加飼料的體積和口感，促進動物的消化吸收和健康生長。
魔芋粉在動物飼料中的應用較為廣泛，常用於豬、牛、羊、雞等畜禽的飼料配方中，可以提高飼料的營賣尺扮養價值和經濟效益。
魔芋粉蛋白質含量多少。
魔芋粉的蛋白質含量比較低，一般在2%以下。魔芋粉主要是由魔芋根莖經過加工、去皮、切片、烘乾、粉碎等工序製成的粉末狀飼料，其主旦姿要成分是澱粉和膳食纖維，含有少量的蛋白質和礦物質等營養成分。魔芋粉的特點是含有豐富慎核的膳食纖維和低熱量，可以增加飼料的體積和口感，促模孝絕進動物的消化吸收和健康生長。
因此，魔芋粉一般用於畜禽飼料的配合中，作為一種輔助飼料來使用，不能作為主要的蛋白質**。
魔芋是大豆蛋白嗎
8樓：帳號已登出
魔芋成分、營養價值如下：
魔芋含有豐富的碳水化合物熱量低，蛋白質含量高於馬鈴薯和甘薯，微量元素豐富，還含有維生素a、維生素b等，特別是葡甘聚糖含量豐富，具有虧氏搜**、降血壓、降血糖、排毒通便、防癌補鈣等功效。
魔芋因品核或種不同其主要營養成分有所差異，如白魔芋中葡甘聚糖含量較高，幹物質中葡甘聚糖可達60%以上，而澱粉含量則較低；疣柄魔芋含葡甘聚糖量極低，澱粉含量卻高達77%。以100克乾重計，魔芋幹物質含量一般為20克左右，葡甘聚糖30～60克，澱粉10～50克，可溶性糖克。
魔芋主要含多糖類，如葡萄甘露聚糖，甘露聚糖等。有機酸類，如枸櫞酸，桂皮酸，二十一碳烯等。苷類成分，此外尚含多種氨基酸、粗蛋白等成分。銷歷。
魔芋豆腐作為一種傳統食品，口感和風味獨特，製作方法簡單，可操作性強，可用魔芋精粉和鮮魔芋製作。
魔芋製品的澱粉有多少?
9樓：植騫鄂雋
魔芋含澱粉35%，可食用部分根莖，其澱粉含量在60-70%之間。但魔芋製品的膨脹係數為80-100倍，所以想一下60-70%除以80-100倍，可想而知有多少（。(跟豆腐有的一拼都是含水太多)
再看看別人怎麼說的。
魔芋粉在肉製品中的應用
10樓：牢承狂昊英
魔芋粉又稱魔芋膠，是從魔芋屬基哪手植物球莖中分離得到的一種顆粒狀粉末。中國園藝學會魔芋協會的張盛林和楊澤玲經研究後發現，魔芋粉具有多種良好的應用效能，可有效改善肉製品的加工工藝和提高肉製品的質量。
魔芋膠在肉製品中的作用主要表現在以下幾個方面：對蛋白質的保護作用。由於肉製品中的蛋白質分為水溶性蛋白和鹽溶性蛋白，它們可以賦予肉食品令人愉悅的感。
但經過加工、熱處理後，許多蛋白質會發生變性、分解。如果肉的搏嫌保水性差，就會緩蘆造成蛋白類物質的流失，使風味受到很大的影響，且會造成肉製品的粉質感以及脫水、收縮等不良現象。魔芋膠能和蛋白質(氨基酸)的極性部分發生反應，把水溶蛋白、鹽溶蛋白以及後新增的其它蛋白更有效地結合在魔芋膠形成的凝膠體系中，再加上魔芋膠的保水作用，從而可最大限度地保留肉製品中的味覺。
魔芋粉是蛋白飼料
11樓：
摘要。魔芋粉不是蛋白飼料，魔芋粉是一種**於魔芋根莖的無機鹽澱粉，富含膳食纖維和多種微量元素，常用於食品加工和烹飪。
魔芋粉不是蛋白飼料，魔芋粉是一種**於魔芋根莖的無搭蔽備機鹽澱粉，富含膳食並差纖維和多種微量元素知毀，常用於食品加工和烹飪。
一些動物也可以將魔芋粉加入飼料中來提高飼料的質量和增加動物旅攔的健康和生產效能。雖遊鎮漏然魔芋神爛粉含有一定量的蛋白質，但總體來說魔芋粉不是主要的蛋白飼料。
什麼叫做「社會再生產」？社會再生產是什麼意思？
生產過程的不斷反覆和經常更新。包括物質資料再生產和人口再生產兩個方面。物質資料再生產是人口再生產的基礎。只有週而復始地進行物質資料的生產 不斷地為社會提供所需的物質資料，才能有人類的存在和延續 人口再生產又是物質資料再生產得以不斷進行的條件。物質資料生產的不斷進步，總是伴隨著人口再生產的不斷進步。社...
什麼叫再生產勞動力的價值,什麼叫再生產勞動力的價值，求高人指點！
就是指勞動力生產的價值中的那部分相當於資本家花錢購買勞動力所花的資本的價值。因為先生產出資本，夠本錢，叫再生產勞動力價值。多餘的才是剩餘價值。屬於價值增值。不過要注意這個本是購買勞動力的資本，不是勞動資料的資本，勞動資料的資本價值不用生產，它一直在還屬於資本家，只是被勞動者通過具體勞動轉移到新商品中...
社會資本簡單再生產和社會資本擴大再生產的實現條件
1 社會總資本擴大再生產有兩個前提條件 第一部類一年中所生產的全部生產資料，除了維持兩大部類簡單再生產所需要的生產資料以外，還必須有一個餘額，用以滿足兩大部類擴大再生產對追加生產資料的需要，用公式表示為 c v m c c或 v m c。第二部類一年中所生產的全部消費資料，除了滿足兩大部類進行簡單再...