1樓：網友
糖醋排骨。做法：
生薑切片，蔥切段備用。
將排骨剁成小塊，放入淡鹽水中浸泡5分鐘。(用鹽水泡，可以更快地泡出排骨裡面的髒血水，如果時間允許，可以泡1~2個小時，會更乾淨。)
撈出泡好的排骨，瀝乾水，加半勺鹽、2勺生抽、半氏辯培勺老抽、一勺蠔油、蔥、姜拌勻，把排骨先醃製8分鐘。(這一步是為了讓排骨更好的入味和上色。)
在電飯鍋鍋底墊上一點薑片和蔥段，放入醃製好的排骨，加2勺醋，一小殲唯把冰糖，150ml的清水，蓋上蓋子，按煮飯鍵煮。(如果是最老式的普通電飯鍋，需要多加一倍的水。)
待煮飯鍵跳出以後，開蓋，挑出裡面的蔥和姜，把排骨攪拌攪拌，按收汁功能，把鍋裡面的湯汁收一灶型收。(如果是最老式的普通電飯鍋，沒有收汁功能的話，您只需要再按一次煮飯鍵就可以，等到湯汁濃稠以後，再把煮飯鍵取消，就可以了。)
2樓：蓉淼經驗之窗
比如有西紅柿燜面，還有炒茄子以及炒絲瓜，還有麻婆豆腐，還有香膏以及炒玉公尺，還有豆腐湯。
不用炒糖色，十分鐘做好的食物你知道有哪些嗎？
3樓：快樂的家族啊
<>製做食物：主要材料：焯焯水的五花肉400克、生雞蛋4個、大豆適當、指天椒適當調料：
生薑片、適當，蒜頭、適當，蔥、適當調味品：公尺酒適當，油適當，鹽適量，老抽王適當，老冰糖少量製作步驟：1五花肉切割成塊狀，綽水，蔥姜切成薄片，大豆提早泡開一晚，雞蛋煮熟之後殼。
先把所有的原材料配齊。2鍋中放少許油，將五花肉煎至兩面金黃，並可將裡邊多餘植物油脂炸出來。3煎好的肉擺盤預留，鍋中留少許油，倒進香辛料，炒出香味！
4炒出香味後，倒進五花肉和大豆，放少許老冰糖及老抽王，煮至著色5放水蓋住五花肉，新增生雞蛋，燒沸，改文火燉煮！6待汁水粘稠時，放鹽及小香蔥可出鍋了！今日簡單地做出來的這個菜，是一道十分經典家常小炒，一學就會？
這可是一道湯菜，過年過節請吃飯都能夠親手做哦！這個菜要用生雞蛋配搭五花肉一起清燉，不但可以消化吸收濃厚鮮嫩的料汁，更能中和口感，讓五花肉吃起也不覺得油膩感。小孩大人都合適！
原材料：豬排骨700克五香粉1炒勺；木薯澱粉一大勺；輔材：蔥蒜各少量、辣椒麵一小勺；公尺酒一小勺、生抽一大勺；醋一小勺、白砂糖一大勺；白胡椒粉少量、味精1/2勺子；八角二顆、麻椒10粒；鹽一小勺、橙子皮作法：
1.豬排骨洗乾淨後用五香粉、醋和木薯澱粉抓勻，醃漬三十分鐘2.炒菜鍋滾油，放入醃好的豬排骨，炸至金黃雙面發黃後撈起控幹油3.
留少許底油，用麻椒、蔥薑蒜爆香，放入羊排煸炒4.調醬：用辣椒麵、公尺酒、生抽、醋、白砂糖、鹽、味精、白胡椒粉放少許的調水成汁5.
倒進煸炒後豬排骨上，加適量水，未過豬排骨的使用量。6.走紅燒開後轉小火燉水澱粉勾芡，收汁。
4樓：可追憶
啤酒和豬蹄的組合，去腥增香。不用炒糖色，一樣的紅亮誘人。上桌後，用筷子輕輕一挑，軟爛脫骨。
5樓：慧慧答題
糖醋排骨，黃燜雞，滷雞翅，可樂雞翅，醬油鴨，等等食物都是不用炒糖色的。
6樓：諾諾教育
辣椒炒雞腿肉食物：雞翅，辣椒，辣椒幹，麻椒，姜，蒜，蔥，郫縣豆瓣醬，老抽王，生抽醬油，公尺酒，鹽，糖，木薯澱粉。
糖如何炒色，炒糖色是用白糖炒嗎？怎麼炒？
炒糖色，就是利用糖經過炒制過程中使食物呈現的一種顏色。鍋裡多放點兒油，起中火油不要燒得太熱，放入碎冰糖 砂糖或棉糖 然後輕輕攪拌，新手請用小火，糖都融化了以後，油麵上開始起泡了，就可以了，立刻下鍋要上色的食材，炒糖色過程結束。炒糖色時油的用量不能大，只是起到潤鍋的作用即可。清水的用量應該跟白糖差不多...
炒糖色炒苦了怎麼救？？
1 炒糖色發苦是因為炒糖的時間過長了，一般很難很好的補救，但是為了避免苦味加重，可以立馬加入適量的水，在烹調菜品時也可以加入少許薑片和醋來減少苦味。2 當然，若是選擇重新炒製糖色，這些已經炒過的糖色，也可以將其製作成焦糖，在炒過的糖色中加入開水，混合均勻，等待冷卻後就會得到呈黏稠狀的焦糖糖漿了。3 ...
炒糖色有什麼技巧嗎，炒糖色的技巧是怎樣的？
糖色一般接觸面很廣，不僅紅燒 糖醋的時候需要用到，醬燒和滷製的時候也有用到，是很常見的一種 上色 方法。第一步 鍋中放少許油，油微微熱的時候下入白砂糖 糖儘量的碎，要挑大塊冰糖的時候，先把它敲碎，塊不易過大 第二步 小火微微翻炒，勺子順時針攪動不要停，直到糖化成糖水，呈紅色冒氣泡 第三步 糖色開始炒...