1樓：如夢隨行
醃大頭菜的做法步驟。
1. 大頭菜去外皮削乾淨，切片備用。
2. 取一調理盆搭哪液知物，放入作法1的大頭菜片，加入少許鹽（份量外）拌勻，靜置15分鐘讓大頭菜出水。
3. 把作法2的水瀝掉，再以手揉擠大頭菜，讓大頭菜再出水，瀝乾水分。
4. 取一保鮮盒，將作法3的大頭菜片與緩扒所有調味料加入拌勻，放入冰箱冷藏醃漬約2天即可。
2樓：桃不羞
1.多頭菜四斤洗淨瀝陵此水。
2.按個尺姿迅人喜好切塊或切片，放入兩勺食用鹽攪拌均勻。
3.壓上重物醃製兩天即可。
4.醃製多頭菜至出水後撈出，用冷開微沖洗，加適量冊迅白糖和醋，攪拌均勻就可以食用啦。
3樓：乾萊資訊諮詢
1.多頭菜四斤洗淨瀝水。
2.按個人喜好切塊或切片，放入兩勺食用鹽攪拌均勻。
3.壓上重物醃製兩天即可。
4.醃製多頭菜至出水後撈出，用冷開微沖洗，加適量白糖和醋，攪拌均勻就可以食用啦。
怎麼樣醃製的多頭菜不用炒就可以吃
4樓：
多頭菜醃製的方法：1.食材準備：
多頭菜洗淨，蔥洗淨，準備鹽、生抽、白糖、料酒、香油等調味料。2.多頭菜切段，蔥切絲雀仔運備用，加入戚稿鹽、生抽、白糖、料酒、香油混合煮開，然後放入多頭菜，和蔥絲拌勻，完成醃製。
3.將頃梁醃製的多頭菜裝入密封的容器內，放入冰箱冷藏3-4天，醃製完成。4.
醃製好的多頭菜，可以不炒就可以直接食用。
多頭菜醃幾天可以吃
5樓：
摘要。您好，根據您問題大頭菜一般醃製3至5天就可以吃了，如果你想快點吃的話，可以在醃的時候將大頭菜用鹽多抹一會兒，將鹽醃入味。硝酸鹽的含量在大頭菜醃製的第三天開始逐漸下降，基本到20天以後，亞硝酸鹽的含量就非常的少，所以我建議你在20天以後吃，這樣對身體比較好，而且大頭菜也清脆爽口。
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醃菜頭怎麼醃製
6樓：公子思無邪
捲心菜1顆、紅蘿蔔、蒜頭適量、辣椒、白糖、白醋、鹽巴。
做法 1.捲心菜先不洗，除去外層較髒的葉子後，拿刀子挖除菜心，再用手將葉子一葉葉撥下，撕成約5公分寬。
2.菜梗最好吃，千萬別丟棄，用刀子將其削薄即可。
3.處理好之後，全部放到盆子或者塑膠袋裡，約八分滿，再將紅蘿蔔去皮刨絲，一併放進去。
4.灑上鹽巴，抓緊袋口搖晃，讓鹽巴均勻，放置5分鐘後再搖晃一次。若是盆子，就用手拌勻即可。
5.冬天的蔬菜口感好，約鹽漬20到30分鐘；夏天蔬菜較硬，至少要鹽漬1小時讓捲心菜出水，鹽巴用量會影響出水時間，因此也別醃太久，葉菜會軟爛還會太鹹。
6.醃製好的捲心菜用冷開水清洗乾淨，儘量擠幹水分。
7.用冷開水清洗蒜頭與辣椒，再將它們與白糖、白醋一起放入罐子，加冷開水至罐子的1/3，把糖攪拌均勻，試一下味道，必須酸一點甜一點。
8.將清洗乾淨的捲心菜塞入罐子裡，糖醋水必須淹過捲心菜。蓋上蓋子，放入冰箱半天以上，即可食用。
9.食用時，用乾燥器具盛裝適當的量，再拌入少許香油會更加可口。
圓白菜2000克。
鹽100克、花椒10克、茴香籽[小茴香籽]10克。
1、捲心菜去掉黃葉、去根、洗淨，切成絲，曬兩三天，待用。
2、捲心菜絲放入盆內，加入精鹽、花椒、小茴香，用力揉搓，使精鹽和香料浸入菜內為止。
3、捲心菜絲放入缸內，把缸口緊密封實，30天后即可食用。
圓白菜、鹽。
製作方法 1、圓白菜去掉黃葉，削去根部，洗淨，用刀切成兩半或四半。
2、把圓白菜的菜心進上，平鋪在缸內，每鋪一層菜就撒上一層鹽，直到全部鋪好，壓上重物醃漬，共用3/5的鹽，過24小時以後。如果鹽滷上公升，即可取出復醃。
3、將初醃好的圓白菜倒入另一缸，鋪一層菜，撒一層鹽，最上一層撒封口鹽，把餘下的鹽撒完後，用薄包寒緊封口，上加石頭壓，用泥糊封缸口，最後放蓋。經過10-15克的醃漬，即可取出食用。
7樓：無雅詩
醃包菜鹹菜做法步驟：
所需材料：包菜1顆、尖椒4-5個、小公尺辣4-5個、油鹽適量、蔥1段、姜1塊、大蒜3瓣、生抽1袋（500ml）、白糖2湯匙、花椒10幾粒、大料2個、
做法步驟：1.把包菜葉剝下來，放到清水中投洗乾淨，再把包菜用手撕成大小均勻的塊。
2.芹菜摘去葉，投洗乾淨，再把芹菜切成段，尖椒和小公尺辣都斜刀切成段。
3.把包菜和尖椒段，小公尺椒段一起放到盆內，翻拌均勻，撒上鹽，翻拌均勻，把包菜揉搓一下，醃製2小時，把包菜醃出菜水。
4.準備好調料，大蔥切成條，大蒜切片，姜切絲，醬油用普通生抽醬油就可以，用海鮮醬油味道更好。
5.鍋內加入油燒熱，下入蔥條，薑絲，蒜片，花椒，大料，小火炒出調料的香味。
6.淋入醬油，加入白糖，燒開，小火煮4-5分鐘，把調料的味道煮出來，關火，將蔥薑蒜和花椒大料撈出來不用，把煮好的醬油汁涼晾。
7.包菜醃製到時間後，用手把包菜的攥一下，攥去包菜的水分，把包菜放到容器內，容器內要擦乾淨，沒有生水，容器最好選用帶蓋的，用保鮮盒或者玻璃罐子都可以。
8.把涼晾的醬油汁淋在包菜裡，醬油汁要沒過包菜，醃製2小時後就可以食用了，一次吃不完，剩下的蓋上蓋子，放到冰箱冷藏儲存，隨吃隨取，鹹菜吃完後，剩下的汁，燒開後，下次醃製還可以用。
小貼士：包菜要用鹽先醃製，去除包菜多餘的水分，這樣包菜吃著脆爽，裝鹹菜的器皿要無生水，醬油汁要沒過包菜，醃製好後，放到冰箱內冷藏儲存，隨吃隨取。
營養價值。1.捲心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數捲心菜絲色拉中的熱量比單純的捲心菜高5倍，因色拉中常含有富於油脂的調料，想通過控制飲食來**的人最好用低熱量的調料做色拉。
2.捲心菜很有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些捲心菜。
3.捲心菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素c的含量還要高出一倍左右。此外，捲心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的乙個優點。
圓白菜中含有豐富的維生素c、維生素e、β-胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。
兒菜怎麼醃製好吃，兒菜怎麼醃製好吃脆
兒菜用這種老方法醃製太好吃了，鹹香脆爽解油膩開胃還下飯。兒菜怎麼醃製好吃脆 醃製方法一 1 將兒菜去掉老皮後清洗乾淨然後切成薄片，瀝乾水分後待用 2 將儲藏的容器消毒後加入適量的清水，然後再加入適量的食鹽攪拌均勻後待用 3 將切好的兒菜片加入鹽水中攪拌均勻後將容器密封 4 醃製半個月後即可拿出來食用...
螺絲菜怎麼做？螺絲菜怎樣醃製？
材料 螺絲 田螺 豆瓣醬。乾紅辣椒 蔥姜 香菜，料酒 啤酒 麻油 糖 味精。做法 1 螺絲清洗乾淨緩出泥沙，去尾尖 2 炒鍋放油加熱，放入乾紅辣椒 蔥姜 豆瓣醬爆炒出香味，放入螺絲後翻炒 3 加入少許白糖 料酒倒入啤酒蓋上鍋蓋稍燜一下 4 收汁，加入少許味精。淋上少許麻油出鍋，撒上香菜即可裝盤。香辣...
期貨多頭,空頭趨勢怎麼看，期貨中的多頭和空頭是什麼意思
趨勢分為，短期趨勢，中期趨勢，長期趨勢。短期趨勢以幾天時間以上的方向，體現在小時圖跟4小時 圖中。中期趨勢以幾個月時間以上的方向，體現在日 圖跟周 圖中。長期趨勢以幾年的時間以上的方向，體現在周 以及月 圖中。區分了短中長期趨勢以後，再來分辨各時間段內 的方向，如果 逐步向上傾斜，價位越來越高，那麼...