1樓：小瑤瑤說星座
食物蘿蔔500克、生豬肉500克、姜蒜適當、鹽3克、生抽10ml、糖5克、八角1個、朝天椒1個、公尺酒適當。作法1、把生豬肉切成塊，綽水預留。2、備好姜蒜八角朝天椒。
3、紅蘿蔔清洗切割成滾刀塊。4、炒菜鍋加點油，放入抄水的生豬肉，中火炒至生豬肉淡黃。5、放入蔥薑蒜八角朝天椒再次爆鍋至贅肉冒油。
6、新增巖敬備糖醬燃料酒爆鍋勻稱。7、新增沸水，燒沸轉小火慢燉燜放入蘿蔔塊，新增鹽再次燉燜至生豬肉酥爛。9、走紅收乾料汁就可以。
作法1.提前準備豬尾。2.
豬尾打花刀。3.豬尾焯水，放生抽。
4.豬尾，栗子，淋油。5.
鍋中留油，下大蒜，下豬尾栗子，燒沸，文火微粗毀。6.調料，各適當就可以。
食物：番茄沙司不必低於三勺（看花菜量）；花菜；蔥；蒜可略；鹽大小勺；耗油小勺（可略）；生抽一勺（可略）作法1、用尖口刀子花菜發枝從主莖上斷開，再切割成細歡的尺寸，清理泡浸2、蒜切成片，蔥切成片，此外能夠相切大蔥最終裝飾設計3、鍋熱加點油，油燒放蔥薑蒜，出清香味再放花菜稿缺煸炒4、調中火。放番茄沙司鹽，煸炒一下儘可能每一塊花菜都粘上醬5、蓋上鍋蓋文火燜，隔一會兒就開啟蓋子煸炒一下6、大概20mins直至花菜變鬆嘗一嘗味道就可以吃了。
準備食材：瘦肉、青椒、蔥蒜做法：1.
調汁：生抽1勺、蠔油1勺、鹽適量、白糖適量、澱粉1勺、清水5勺2.青椒去籽切絲，瘦肉切絲加入1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺澱粉、1勺食用油攪拌均勻醃製10分鐘3.
起鍋燒油，肉絲炒至變色至熟盛出備用4.另起鍋燒油煸香蔥蒜，倒入青椒翻炒幾下倒入肉絲和調好的醬汁，湯汁濃稠後即可裝盤享用。
2樓：焦點先伸
招待客人要用自己的拿手菜紅燒肉，紅燒排骨。爆炒豬大腸香味十足，特別好吃。
3樓：配鏡劉老師
燒茄子，魚香肉絲還有就是地三鮮都是這樣的，都是很美味的，香味十足的。
4樓：雲清淺
烤雞，烤魚，酸菜魚等硬菜，特別的下酒，而且也很下飯，非常好吃。
招待客人有哪些拿手的硬菜值得推薦？
5樓：無招
1. 紅燒肉：這是一道傳統的中國菜餚，將豬肉用低溫慢燉，再加入醬油、糖和香料燒製，使得肉質酥爛，汁濃味美。
2. 烤羊排：烤羊排是一道美味的中西合璧菜餚，將羊排醃製後，用烤箱或燒烤爐烹製，使得肉質嫩滑，香氣四溢。
3. 壁虎燒雞：這是一道廣東菜，將雞肉與臘腸、蠔油等一起燉制，形成濃郁的香味和多層次的口感。
4. 牛排：牛排是一道西餐經典，選用優質牛肉，在平底鍋或烤箱中烹製至理想的熟度，搭配蘑菇醬或紅酒汁，味道豐富。
5. 炭烤三文魚：將三文魚醃製後，用炭火烤制，使得魚肉鮮嫩多汁，搭配檸檬或特製醬料，增添風味。
6. 紅燒魚翅：這是一道高檔海鮮菜品，將魚翅燉煮，配以鮑魚、海參等食材，湯汁醇厚，口感豐富。
7. 法式燉牛肉：使用牛肉、紅酒、洋蔥等食材，慢火燉煮數小時，使得牛肉變得嫩滑，汁濃味美。
8. 糖醋里脊：將裡脊肉切片，先油炸至金黃酥脆，再用糖醋汁烹製，口感酸甜可口。
9. 蔥燒海參：選用鮮嫩的海參，加入蔥滲轎姜蒜和醬油等烹飪，使得海參鮮美可口。
10. 焗烤蔬菜：將各種蔬菜切塊，加入橄欖油和香料後，放入烤箱烤制，是一道健康美味的素食選項。
這些都是美味的硬菜，不過最重要的是根據您客人的口味和飲食習慣進行選擇，確乎漏保他們會喜歡並品嚐出您的烹飪之道。祝您招待客人時，能夠烹製出令人滿意的美食！歲喊爛。
6樓：網友
1. 紅燒肉：口感鮮美，肥而不膩，是一道能夠讓人大快朵頤的傳彎團統中國菜。
2. 烤雞：口感鮮嫩，香氣撲陪碰鼻，是一道簡單易做的西式菜餚。
3. 烤羊排：口感鮮美，香氣四溢，是一道適合招待客人的特色菜餚。
4. 糖醋魚：口感酸甜可口，外觀精美，是一道能夠讓人食慾蘆鬧談大開的傳統中國菜。
5. 牛肉火鍋：口感鮮美，富有營養，是一道能夠讓人回味無窮的特色菜餚。
6. 酸菜魚：口感酸爽，鮮美可口，是一道能夠讓人食慾大開的傳統中國菜。
7. 宮保雞丁：口感香辣可口，是一道具有四川風味的傳統中國菜。
8. 蒜香排骨：口感香脆，蒜香四溢，是一道適合招待客人的西式菜餚。
以上這些菜餚都是比較受歡迎的硬菜，可以根據客人的口味和喜好進行選擇。
7樓：數碼達人慶慶
1. 清蒸活水魚：選擇新鮮的活魚，鮮嫩可口，搭配清淡的調味料和蔥薑蒜，以保留魚的原汁原味。
2. 炭燒叉燒：選用優質豬肉，經過特殊的醃製和炭燒，使之表皮焦香、肉質鮮嫩多汁，是廣東傳統叉燒的代表菜品之一。
3. 蠔油牛肉煲：將嫩牛肉切片後，與蠔油、生抽、姜蒜等調睜滲味料一起入鍋煲燉，使牛肉入味鮮嫩，湯汁濃郁醇香。
4. 幹炒牛河：選用寬闊的河粉炒制物棚，加入嫩牛肉絲、芽菜等配料，火候掌握得當，使河粉爽滑有嚼勁，牛肉鮮嫩可口。
5. 紅燒乳鴿：選用嫩滑的乳鴿，經過紅燒燉煮，使肉質鮮嫩入味，香氣四溢悉螞脊，色香味俱佳。
6. 東坡肉：將豬肉慢慢燉煮，使之酥爛多汁，色澤紅亮，配以獨特的醬汁，香而不膩，是一道經典的廣東菜品。
以上是一些招待客人時常見且具有特色的拿手硬菜，根據您客人的口味和喜好進行選擇，相信能給他們留下美好的印象。
8樓：染墨花香
所謂硬菜，通常指價錢貴的肉菜，你可以做紅燒排骨，麻辣小龍蝦，醬汁鮑魚，各首行納種海鮮肉菜都可以做。招帶緩待客人，要葷素搭配，這樣才者沒好。
哪幾道家常菜，都是下酒下飯硬菜，客人都愛吃呢？
9樓：生活達人小愛
客人都愛吃的下酒菜有：麻辣口水雞，麻辣尖椒雞翅，藤椒雞，剁椒魚頭。
10樓：乙個吡喃環
新鮮的鱸魚宰殺乾淨、去內臟、去鱗片喊敏，然後在魚身鄭侍枝上劃上一字刀口。準備乙個大點的盤子，在盤子底部擺上少許蔥段和薑片，然後再把鱸魚放在上面，再淋少許黃談者酒。蒸鍋中加入適量清水，水開後把盤子放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸8分鐘。
11樓：酸奶你的
炒花生公尺都非常好吃，搭配著酒下菜很愛吃，而且口感酥脆有營養。
招待客人不失面子，簡單又爽口的下酒菜有哪些？
12樓：我是么小靜
十道最受歡迎的下酒菜。
為人處世，親友相聚，無酒不歡，沒酒不宴。人在江湖走，哪能不飲酒。既然飲酒，難免需要點菜。學會點菜，也是一項基本的日常必備技能。那麼，哪些菜品健康又實惠呢？
01花生公尺。花生公尺是普遍受大眾歡迎的一道菜，一種為油炸類，或加糖或加鹽；一種為水煮類，配上些芹菜段，就是最好的下酒菜。這道菜在大小飯店、家庭餐桌都能見到。
02西紅柿。西紅柿是愛喝大酒的人的最愛，用清水洗乾淨，不砌不加工，整個堆放一盤即可。吃乙個西紅柿，乾一杯酒，看上去感覺挺爽。
03粉皮黃瓜。粉皮拌黃瓜片，也是眾多飲者的最愛。這道菜做法也簡單，無論在家裡，還是在酒店，許多人都非常喜歡。
04豬頭肉。涼拌豬頭肉是飲酒的一道必備菜，配上醋蒜小料，也很下酒。當然，有的人更喜歡用豬耳朵拌絲，用此下酒，其樂融融。
05牛肉塊。牛肉塊也是普遍受大眾歡迎的一道下酒菜，大多數人不喜歡涼拌，喜歡醮上小料吃。但是，在冰箱裡長期冷凍發黑的那種牛肉，看上去不舒服，就沒有人喜歡了。
06水煮魚。水煮魚片是南北方眾多食客非常喜歡吃的一道菜，屬於一道大菜。做法上需要在盆底鋪上些輔助菜，比如黃豆芽、上海青等，根據個人的喜好來確定。
這道菜也風靡大江南北。
07拌生菜。生菜經過開水簡單燒湯之後，用生抽調味即可。現在的人普遍飲食比較清淡，這道菜雖然簡單反而很受食客歡迎。
08虎皮尖椒。虎皮尖椒做法更加簡單，只需用少量的油燒一下，加上少許生抽，裝盤即可。
09熗豆腐。炒豆腐最能檢驗乙個廚師的廚藝水平，但是作為下酒菜，多數人並不喜歡煎炒豆腐。簡單的做法就是整塊豆腐，經過汽蒸出鍋之後，撒上一把蔥花，再燒油熗一下，就是最好的下酒菜。
10水煮白籮卜片。白蘿蔔又稱小人參，這道菜屬於一道湯，就是把白籮卜洗淨之後，切成片狀，在開水中煮一下，至多加上一點鹽。這道湯也很受大眾歡迎。
時下提倡光碟行動，點菜講究葷素搭配，講究色香味俱全，自己認為更應當講究綠色健康。不善於點菜的友友們，可以參照以上十道菜來點菜，就會收到綠色健康加實惠的奇效來。沒有必要非要去點大魚大肉，砸錢多客人未必吃得舒適。
13樓：秋風體育
招待客人不失面子，簡單又爽口的下酒菜有椒香豬肝、蠔油西葫蘆、麻辣兔頭、三絲爆豆、辣椒小炒肉。
14樓：喜歡嘮嗑的歪歪
簡單爽口的下酒菜可以考慮涼拌豬耳朵，水晶豬蹄凍，芹菜百合，涼拌千張，紫甘藍沙拉，熗拌秋葵這幾樣，而且都比較簡單。
15樓：阿斯達歲的說
油炸花生公尺，拍黃瓜，爽口蘿蔔皮，絕味毛豆 ，涼拌豆乾。
家中招待客人的菜譜，在家招待客人,如何菜譜搭配
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