1樓：匿名使用者
我記得可以的，但是之作方法忘了，如果你要的話，我可以查一下。
曲奇中的乳酪可以用什麼替代
2樓：
摘要。忌廉跟酸奶。可以考慮以下替代品：
忌廉：加入適量的忌廉可以替代部分乳酪的功能，提公升曲奇的口感和溼潤度。 -酸奶：
與乳酪類似，酸奶也可以為曲奇提供溼潤度和鬆軟口感。 -果醬：將果醬加入曲奇麵糊中，可以為曲奇增加一些口感層次和甜味。
牛奶或豆漿：在曲奇麵糊中加入適量牛奶或豆漿，可以使曲奇更加柔軟和鬆軟。
您好，親親，我是生活導師羽舒gg殺殺殺很高興為您解答。如行旁有不稿帶伍回鍵或復，請發兩次資訊，容易不顯示訊息，不是本寶寶不回覆太感謝您了殺
忌廉跟酸奶。可以考慮以下替代配手品： -忌廉：
加入適量的忌廉可以替代部分乳酪的功能，提公升曲奇的口感和溼潤度。 -酸奶：與乳酪類似，酸奶也可以為曲奇提供溼潤度和鬆軟口感。
果醬：將果醬加入曲奇麵糊中，擾賣拆可以緩棗為曲奇增加一些口感層次和甜味。 -牛奶或豆漿：
在曲奇麵糊中加入適量牛奶或豆漿，可以使曲奇更加柔軟和鬆軟。
曲奇中的乳酪可以用什麼替代
3樓：
曲奇中的乳酪可以用以下幾種食材替代：新鮮忌廉幹橋豎酪（neufchâtel cheese）：這是一種低脂的忌廉亂消隱乾酪，可以和普通的忌廉乾酪一樣使用，適合大多數需要忌廉乾酪的食譜希臘酸奶（greek yogurt）：
這種酸奶有著和忌廉乾酪相似的奶香和酸味，如果用紗布過濾一晚上，可以得到更堅實的質地。它是許多需要忌廉乾酪的食譜的好替代品馬斯卡彭芝士（mascarpone cheese）：這種芝士更甜更滑，可以在大多數食譜中輕鬆替換忌廉乾酪。
如果想要增加一譁廳些酸味，可以加一點檸檬汁素食忌廉乾酪（vegan cream cheese）：這是一種植物性的忌廉乾酪替代品，有很多品牌可以選擇（比如kite hill）。在烘焙時，最好使用專門針對素食芝士的食譜其他替代品還有拉布內芝士（labneh）、凝乳（cottage cheese）、義大利乳清乾酪（ricotta cheese）、豆腐（silken tofu）、山羊芝士（goat cheese）和腰果（cashews）
芝士曲奇怎麼做
4樓：匿名使用者
主料。低筋麵粉100克 黃油75克。
糖粉50克 全蛋25克。
芝士粉15克。
芝士曲奇的做法步驟。
1. 黃油切小塊軟化以後，加入糖粉，用打蛋器打發。
2. 打發到黃油體積蓬鬆，顏色變淺。
3. 加入打散的全蛋液（可一次全部加入）。
4. 用打蛋器繼續打發，直到雞蛋和黃油完全融合。
5. 低筋麵粉篩入黃油裡。
6. 倒入芝士粉。
7. 用橡皮刮刀拌勻，使麵粉、芝士粉、黃油完全混合。
8. 拌好以後，成為溼潤的麵糊。
9. 將麵糊裝入擠花袋，用中號或大號曲奇花嘴，擠出s形的花紋。
10. 擠的時候，按圖中箭頭的方向，擠出s形即可。
11. 依次擠好曲奇，每塊曲奇麵糊之間留出足夠距離。
12. 放入預熱好上火170℃，下火140℃的烤箱，中層（從上往下數第二層），烤15分鐘左右，至表面金黃即可。
**芝士曲奇怎麼做？
5樓：終芳蕙
給我親愛的粉們，玩烘焙是樂趣，分享更是快事！切記：黃好橘段油一定要軟化好，加室溫蛋黃液，淡忌廉。此伍液方出曲奇成品757g，小烤箱的朋友可方子減半來操作。
用料 黃油（室溫自然軟化）286克。
糖粉136克。
蛋黃液（室溫）34g
淡忌廉（室溫）65g中粉（普通麵粉）276克玉公尺澱粉126克。
細鹽2克。芝士粉（進口）20克。
**芝士曲奇-絕對n1的做法。
室溫自然軟化好的黃油加糖粉、細鹽，先用攪頭攪拌幾下，可防止揚粉，然後打發至沒有糖粉即可，不要過度攪打，會影響曲奇花紋。**芝士曲奇-絕對n1的做法 步友譽驟1
加入室溫的蛋黃液、淡忌廉，每次加一部分，打發至均勻吸收後，再加入，直至完全吸收。**芝士曲奇-絕對n1的做法 步驟2
過篩中粉、玉公尺澱粉、芝士粉後與黃油糊混合，請用切壓法，壓拌至無干粉，無需過度攪拌，裝入裱花袋即可。我用的中號八齒，芝士粉可單獨過篩，大顆粒不要，要麼能吃出顆粒感。**芝士曲奇-絕對n1的做法 步驟3
6樓：編號
擠出讓渣的花紋<>
親愛的朋友們，請根據自己烤箱調兄舉整時間與溫度羨滑碧，曲奇最好看著，以免上色過度。
烘焙溫度：我用180度，烘焙14分鐘，7分鐘後倒換一下烤盤方向，使曲奇上色均勻。
芝士香酥曲奇怎麼做？
7樓：網友
最愛的餅乾，沒有之一(￣д方子是根據 月夢kelly 的配方改動的，月夢的配方是偏甜味的，我這個主要是鹹的，而且餅乾的芝士味更加濃郁，喜歡芝士的親不妨試試看。
用料 黃油63g
糖粉30g蛋黃半個。
鹽芝士片1片。
卡夫芝士粉10g
低粉115g
裝飾：蛋黃1個。
沙拉醬適量。
芝麻（或者蔥花）適量。
芝士香酥曲奇（鹹曲奇）的做法。
黃油切丁室溫軟化備用…芝士香酥曲奇（鹹曲奇）的做法 步驟1
軟化的黃油加入糖粉，打至顏色發白體積膨大…芝士香酥曲奇（鹹曲奇）的做法 步驟2
加入半個蛋黃，繼續打，打至蛋黃完全被吸收， 再加入鹽，拌勻…（我做的是兩倍的量，所以用了乙個蛋黃）芝士香酥曲奇（鹹曲奇）的做法 步驟3
然後加入芝士粉跟切成小丁的芝士片，拌勻…（芝士片只切半片，剩下半片留著等下用）芝士香酥曲奇（鹹曲奇）的做法 步驟4
將 步驟5 揉成麵糰，麵糰表面是比較光滑的噢，如果太乾那就是粉下多了…芝士香酥曲奇（鹹曲奇）的做法 步驟6
再把麵糰分成10g乙個的小麵糰，大小可以根據個人喜好定，烤的時間也就要隨大小改變了噢…芝士香酥曲奇（鹹曲奇）的做法 步驟7
把小麵糰放到盤中，用大拇指輕輕壓扁（就像做瑪格麗特那樣），麵糰邊緣會不規則開裂（如果不開裂那就是麵糰太溼，重新揉成團加粉，如果壓完容易散，那就是太乾，加點蛋黃用手揉至吸收…）芝士香酥曲奇（鹹曲奇）的做法 步驟8然後在餅乾表面刷上一層蛋黃，這樣出爐顏色正口感好，然後把剛剛剩下的半片芝士片切成小方塊，放到餅乾正中間…芝士香酥曲奇（鹹曲奇）的做法 步驟9再來在餅乾表面擠上沙拉醬，這步很重要，沙拉醬增加了餅乾味道的層次感，個人最喜歡餅乾中的沙拉醬…芝士香酥曲奇（鹹曲奇）的做法 步驟10
最後的最後，烤箱180度預熱後，烤15到20分鐘，不同烤箱溫度不同，親們在這個時間內拿捏好就可以了，香噴噴的芝士鹹酥餅乾就出爐啦…(^芝士香酥曲奇（鹹曲奇）的做法 步驟12
小貼士。餅乾烤出來是呈金黃色的，這是因為表面刷了蛋黃的原因，不刷蛋黃也可以，就是顏色會偏白噢，沙拉醬經過烤制已經是半透明狀態，這個時候的沙拉醬是最好吃的（≧∇是我最喜歡的噢…喜歡芝士的親真的千萬別錯過啦…
口味如果特別清淡的親可以把鹽減少到1g，個人覺得配方鹹度剛好…
8樓：辰星
甜食吃多難免膩味，今天給大家推薦一款麻辣味的鹹曲奇，好吃不膩，身邊的小夥伴都很喜歡哦。
用料 黃油120克。
糖粉50克。
全蛋液35克。
高粉100克粟粉70克鹽4克。
辣椒粉2克。
花椒粉1克。
香酥麻辣曲奇的做法。
9樓：緋攻
黃油加入糖粉和鹽打發羽毛狀；
將蛋液分次加入黃油中打發均勻；
將高粉和粟粉混合均勻過篩後加入黃油中，翻拌均勻後裝入裱花袋擠出形狀。花椒粉和辣椒粉加入2中用刮刀攪拌均勻； 烤箱預熱170度，烤15分鐘左右。
辣椒粉可以根據自己的口味適當調整，但不建議加太多。
芝士蛋糕軟曲奇怎麼做
10樓：匿名使用者
用料 黃油 55克。
忌廉乳酪 120克。
細砂糖 85克。
雞蛋 1個。
低筋麵粉 150克。
香草精 2ml
泡打粉 3克。
鹽 一丟丟。
糖漬橙皮屑（沒有可不加） 8g
芝士蛋糕軟曲奇的做法。
忌廉乳酪和黃油都需要室溫軟化。
室溫軟化「這一步經常被大家忽視。
具體軟化到什麼程度呢。
用刮刀可以輕易的把它們壓拌成粘稠的糊狀。
就是軟化完全的標準。
如果軟化不完全。
會影響乳酪的細膩口感。
還會影響黃油的打發程度。
加如細砂糖，用刮刀稍稍拌勻。
然後用手持打蛋器開始攪打混合物。
攪打到下圖的狀態。
像蛋黃醬一樣。
有空氣感又柔滑就可以了。
然後加入雞蛋。
注意。雞蛋一定要是室溫的哦。
冰冷的雞蛋加到室溫的黃油裡會造成水油分離。
如果雞蛋忘了提前從冰箱裡拿出來。
也要用溫水泡一下再用。
然後用打蛋器繼續攪打。
使雞蛋完全融合。
滴入香草精拌勻。
低筋粉、泡打粉和鹽的混合物過篩加入蛋糕糊。
篩完粉後。之字切拌均勻。
以免出筋。最後倒入糖漬橙皮屑翻拌均勻。
將麵糊填入裱花袋。
前面剪乙個直徑大約的口。
用刮板把麵糊推在一起排出空氣。
這個手法做曲奇經常用到哦。
在墊了烤紙或者烤墊的烤盤中。
擠出大小相似的圓球。
大約擠25個左右。
170度烤15分鐘左右。
曲奇表面略發黃即可。
因為曲奇烤好後還相當軟。
需要在烤盤裡晾3-5分鐘。
再移到晾網上冷卻。
芝士肉鬆曲奇怎麼做
11樓：匿名使用者
<>室溫軟化黃油加糖粉打發至變白，分三次加入蛋黃，每次打發均勻後再返族閉加入下一次。
加入低筋麵粉。
加入肉鬆和芝士碎。
攪拌均勻後整形成條。冷藏一夜或者冷凍一小時。漏裂。
切片，穗穗烤箱190度15分鐘左右。
芝士焗番薯怎麼做，芝士焗番薯怎樣做？
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用電飯煲可以做芝士蛋糕嗎
用料 黃油 g 麵粉 g cream cheese g 雞蛋 個。糖 g牛奶 ml 檸檬 個。做法 cream cheese，黃油，隔水溶化，加ml牛奶攪拌均勻。打蛋，分離蛋黃蛋白，單獨打散蛋黃加麵粉，ml牛奶，g糖，攪拌均勻。第一步和第二步的成品放在一起，攪拌均勻。打發蛋白，在蛋白里加幾滴檸檬汁開...
芝士蛋糕烤不熟怎辦，可以再烤嗎，芝士蛋糕面上熟了，裡面不熟怎麼回事
任何蛋糕在出烤爐前沒有烘烤到位的話 是不能進行二次烘烤的 由於熱賬冷縮 在出烤爐後的回縮裡面的蛋糕部分不會受到高溫的烘烤 是可以烤.但時間不能太長。不然會燒焦的。記住把握時間很重要。可以的，不過芝士蛋糕烤熟了也是糊狀的，呵呵 只是很稠的糊狀。不過，不能放在外面太久才放回去再烤哦。蛋糕一定要完全烤熟，...