1樓：風色不及流年
現在農村吃野菜的可多了，而且農村人對於吃野菜的心態和目的都發生了實質性變化，陌上花的奶奶就是這一變化的親歷者。
聽奶奶說，她們小時候也吃野菜，而且吃得還不少。不過，那會兒吃野菜是因為迫不得已。以前年景不好，家中糧食不夠吃那是常有的事，除了搭配雜糧，還得經常去田裡山上挖野菜。
野菜挖回家後就洗洗用水煮熟，也沒什麼調料，頂多撒幾顆鹽，煮至爛黃，就跟豬食差不多，也沒什麼味道可言，純粹是為了飽腹救命。
奶奶說，那會兒還有野菜吃已經算不錯了，等到野菜都被挖完，就得剝樹皮、吃觀音土了，被撐死的有好多。
奶奶說，很多野菜的苦澀味都很重，難以下味。還有一些有藥性，吃多了，各種難受勁就出來了，比如眼花、犯嘔、腹洩、腹脹、便秘等等。
奶奶說，那會兒她發誓，只要條件好了，糧食夠吃了，就再也不碰野菜了。不過，到了奶奶晚年，可沒守住這個誓言。
隨著健康飲食理念的深入人心，長在田野裡的無汙染的綠色野菜成了城裡人的心頭好，這股風又迅速刮到了農村。
而且隨著醫學研究的深入，野菜的營養價值和食療價值也被廣為人知。人們不僅吃它的味道，更是借櫻仿助於它的功效。
每到春季野菜大量上市的時候，田間地頭、溪澗山上到處可見搜尋野菜的農人。什麼馬蘭頭、薺菜、蕨菜、香椿芽、春筍、水芹菜等等，都是深受大家喜愛的。
用馬蘭頭炒土腐乾，用薺菜包餃子，用蕨菜炒肉，用香椿芽炒雞蛋，用春筍燉醃肉，將水芹菜用麻油涼拌……，這些都是再美味不過的美食了。
農人們不僅採回家自己吃，多了還拿到集市上去賣，這種純野生的綠色蔬菜特受城裡人喜歡，**也賣得特好。
像香椿芽剛上市時能賣到一兩百元一斤，**回落後也能穩定在四五十元。有些農民每年靠採賣野菜還能有筆額外收入，而且農民們還嗅到了這其中的商機，將野菜進行人工種植，利潤也頗豐。
奶奶這些年也沒斷過吃野菜，每到春天，還螞頌碧主動會提，什麼野菜成熟了，什麼野菜能採了。
吃的時候，還常自言悶舉自語的說：也真奇怪，現在的野菜比我小時候那會兒可好吃多了。
每次，陌上花就會偷笑，野菜還是以前的那個野菜，但是現在的調料這麼豐富，吃法眾多，味道當然好了。而且又不當飯吃，只是偶爾嚐個鮮，換換口味，當然會覺得它好吃了。
2樓：夏見冬
不多了，因為他們大茄咐都自己種菜，菜的種類有很多納搜，多的吃不完，而且滾純更健康，所以這樣的人就少了，只有不種菜的人會吃。
3樓：渣掉渣掉
不多，大部分人都是吃自己種的菜就可以了。
4樓：周**強強
現在的農村人已經不怎麼吃大罩行野菜了，因為他們的生活水平得到了提高，對於健康的要求也越來越滾譁高悶念，所以他們很少會吃野菜。
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