1樓：勾清芬
加鹽煮東西可以加重嗎？我認為在煮東西的時候往裡面加鹽的旁虧話，肯定應該是加重的。但是加運液神重埋陸並沒有多少。但是比以前稍微重了一點兒。
煮湯鹽放多了怎麼辦
2樓：馮蜜柚子茶
1、煮湯鹽放多了好羨，湯的味道過重，放一些白糖或食醋會中和味道減輕鹹味；
2、也加入一些馬鈴薯或友亮拍者西紅柿，這兩種材料也可以中和湯的味道；
3、用煮熟的雞蛋放在鍵敬鍋裡吸一段時間也能讓湯味變淡，蛋黃的吸鹽效果更好；
4、找一塊乾淨的紗布，包上兩茶匙的生粉或者麵粉，在湯裡攪拌煮一下，鹽分就會被吸收進去，鹹味會變淡；
鍋里加點鹽真的能加速煮沸水嗎？
3樓：雙麗劍
水中加鹽能提速煮沸水這個說法似乎被世界各地很多的廚師所首肯。可是事實真的如此嗎？
事實上，燒水過程中加鹽恰恰起了相反的作用，不但不會加速煮沸水，還會使這個過程更加漫長。
好了，要說清這個鹽與煮沸水之間的關係，我們需要先回憶下初高中時的化學知識：
溶質-solute
溶液中被溶劑溶解的物質。溶質可以是固體（如溶於水中的糖）、液體（如溶於水中的酒精）、或氣體（如溶於碳酸飲料中的二氧化碳）。其實在溶液中，溶質和溶劑只是一組相對的概念。
一般來說，相對較多的那種物質稱為溶劑，而相對較少的物質稱為溶質。
溶劑-solvent
溶劑是一種可以溶化固體，液體或氣體溶質的液體，繼而成為溶液。在日常生活中最普遍的溶劑是水。而所謂有機溶劑即是包含碳原子的有機化合物溶劑。
溶劑通常擁有比較低的沸點和容易揮發。或是可以由蒸餾來去除，從而留下被溶物。因此，溶劑不可以對溶質產生化學反應。
它們必須為低活性的。溶劑可從混合物萃取可溶化合物，最普遍的例子是以熱水沖泡咖啡或茶。溶劑通常是透明，無色的液體，他們大多都有獨特的氣味。
溶液-solution
由兩種以上物質組成的均勻、穩定的分散體系，被分散的物質（溶質）以分子或更小的質點均勻且穩定地分散於另一物質（溶劑）中。
當把鹽加入到水中後，一種「沸點公升高」的現象就會產生（沸點是指物質沸騰時的溫度，更嚴格的定讓伏橋義是液體成為氣體的溫度。液體在未達坦猛到沸點溫度時也會通過揮發變成氣體。然而，揮發是一種液體表面的現象，也就是說只有液體表面的分子才會揮發。
沸騰則是在液體的整個部分發生的變化，處於沸點的液體的所有分子都會蒸發，不斷地產生氣泡）。
鹽是一種非易於揮發的溶質，相較於純水來說，需要更多的熱量來使之達到沸點，因此，當其被加入到純溶劑水中後，形成的鹽水溶液的沸點也將廳指會被隨之提公升。
所以各位大廚們，鹽只能幫你提公升菜餚的口感，至於用來加速燒水麼，就沒法實現咯~
鹽為什麼不能煮
4樓：小白兔奶糖
如果在煲湯的時候煮鹽，會導致肉類裡面的蛋白質迅速凝固，從而營養成分不能溢到湯裡，湯色會變的暗沉。且我們現在用的鹽，多半是碘鹽，碘對我們身體還是有一定好處的，而煮鹽的時間越長，碘就會加速流失，所以建議在快出鍋的時候再加鹽。
鹽是我們生活中的必需品，不管是在煲湯還是在炒菜的時候都會用到，可以讓食材變的更加的美味。有些人會認為加點加缺滾衫鹽可以讓鹽分完全的融到食材或者湯裡面，從而口感更好，但備判是實際上這是錯誤的。
比方說在煲湯的時候，過早的將鹽加入到裡面去，讓鹽和肉、食材一起煮，就會導致肉類裡面的蛋白質迅速凝固，也會讓湯色變的更加的暗沉，濃度降低，所以最好還是不要煮鹽，而在食物快要出鍋的時候再加，以保證食材的鮮嫩。
且我們現在用的伏腔鹽，基本上都是碘鹽，這種鹽煮的時間越長，溫度越高，裡面的碘就會損失的越多，碘作為我們身體必須的物質，還是有很大好處的，只有在菜快熟了差不多可以出鍋的時候放鹽，才能更好的儲存碘成分。
放鹽放多了怎麼辦？
5樓：拋下思念
相信很多人在日常生活中都會碰到這種情況，手稍微不小心，放鹽的量就多了，那麼放鹽放多了該怎麼辦呢？下面我給大家介紹幾個方法，希望對你有幫助。
01 加水，如果不小心放鹽放多了，這個時候最簡單的方法就是往裡面加水，雖然味道可能不是很好，但是也要比加鹽多味道好多了，而且也不會因為太鹹而讓別人嫌棄。
02 加點土豆，如果不小心放鹽比較多，這個時候就能選擇在菜裡面加個土豆，這樣就會讓整個鍋菜的鹹味被土豆吸收一點，從而讓口感變得好些。
03 加糖，如果在炒菜的時候不小心放鹽有點多，口感肯定會變得很鹹，此時不妨選擇在裡面加點糖，這樣就會讓菜不至於那麼鹹了。
04 加醋，如果不小心放鹽比較多，可以加點醋在菜裡面，這樣可以讓鹹味沒有那麼嚴重，不過就是做出來的菜會覺得有些酸味，不過對於喜歡吃酸的朋友來說，多放點也是沒有什麼問題的。
燉湯如果鹽加多了好嗎？
6樓：小惜晚安
不好，每天我們補充鹽類的量都是一定的，適當的吃對我們補充營養很好，但是吃多了不利於我們胃的消化。
7樓：創作者
燉湯如果鹽加多了是不好的。是會影響湯的口感也會影響湯的營養，如果鹽加多了的話，也會影響人的身體健康。
8樓：帳號已登出
不太好的，鹽加的太多了，喝起來沒有乙個非常好的口感，喝完之後會讓自己的血壓公升高的。
煮湯時鹽加多了怎麼辦？
9樓：jolly雨諾
作為乙個女生，儘管我沒有多少做飯的經驗，但是我還是比較有信心，覺得女孩子做這些是不難的。
小時候在爸媽身邊，一直都是媽媽在做菜煮湯，到了長大讀書的時候，小學也不用說啦，都是媽媽在做。等初中、高中的時候，因為是住在學校，所以也沒有什麼機會需要自己做飯或者是煮湯的。大學裡，是不允許用這些電器的，儘管我們會偷偷的用過電磁爐，打過火鍋。
在自己出來社會工作了，因為不想吃外面的外賣，就會自己做做菜。其實我是很不喜歡炒菜的，因為炒菜那個油會濺起來，所以相比之下我是比較喜歡煲湯的。
雖然煲的湯相對的會比較的簡單，但是也會覺得很滿足了，畢竟在外面工作，吃的不能和家裡的比較。自己做的往往是經濟實惠並且健康的。
那麼，如果在煮湯的時候，加多鹽了該怎麼辦呢？我往往會先看下這個鹽的鹹度我是能不能接受的，如果可以接受，那我就不會做改變了，直接喝也是很好的。但是如果鹹度已經超過自己的承受範圍，那麼我就會加進一些開水，繼續煮一段時間。
水加進去之後，那個鹹度就會被稀釋掉，就會變得沒有那麼鹹了。
其實煮湯這個都是可以根據自己的口味進行調節的，畢竟每個人的口味都不一樣。
10樓：網友
最簡單粗暴的方法就是兌水再繼續熬一會兒，但是這樣會影響湯的純度和營養，所以最好的辦法還是加一些既可以配湯又容易吸收鹽分的食材。
首先，菌菇類是很好的選擇。像秀珍菇、杏鮑菇、香菇、茶樹菇等等都有很高的營養價值，而且用來熬湯特別容易吸收鹽分。
其次就是蛋類了，比如雞蛋、加鴨蛋、鵪鶉蛋……反正是蛋就行了。蛋的外殼其實是有孔洞的，容易吸收鹽分，所以會有鹹蛋這種東西，煮湯的時候一不小心把鹽加多了可以放一顆洗乾淨的雞蛋進去。這樣的話，既可以吸收鹽分還可以有一顆熟雞蛋吃。
第三呢，我覺得還是可以放一些白砂糖或者純牛奶進去中和那個鹹味的。而且白砂糖糖和純牛奶是可以提鮮的，只要放適當的量不僅能讓湯不那麼鹹還會很鮮美，上海人做菜就特別喜歡放糖。
11樓：雨林小呢喃
煮湯的時候不小心放多了鹽最簡單的辦法就是多加點水進去，把湯稀釋一下，但是加了水之後記得不要再煮太久，不然水分又蒸發掉了，等於沒加。
如果湯已經很多，不適合再加水了，可以選擇放一些易於吸收鹽分的東西，記得以前在家的時候，媽媽曾經講過一些這類的小妙招，可以把土豆打皮之後，切成片，土豆放進湯裡基本不會影響湯的味道，需要注意的是土豆片不可以太薄，因為太薄的話，很容易煮爛，就撈不出來了，還有一次不要放太多，放一些之後過一會兒嘗一嘗湯的味道怎樣樣了。
另外，豆腐和雞蛋也有這樣的作用，既可以吸收鹽分，也不會改變湯的味道，豆腐可以大點塊，雞蛋要放煮熟之後去殼的雞蛋，放完之後，要過一會兒嘗一嘗湯的口味，如果可以了就儘快取出來，這樣一鍋完美的湯就可以出鍋了。
12樓：初夢楓
可以稍微加點開水下去把它沖淡或者是加點味精，這樣也不會那麼鹹。
我每次煮湯的時候都不敢放太多的鹽，都是一點一點試著去的，所以每次煮湯都不會鹹。當然，這也是我煮湯的乙個改變，以前煮湯放鹹了都是偷偷加開水進去的。如果被爺爺奶奶看見了，又得說我。
不過要注意的是一定要加開水進去，而不是隨便接點水加。因為生的水有很多細菌，湯本來是熟的，你再加生水下去，湯裡又有細菌了，不健康。而且還得等湯再次煮沸才可以撈起來，不然吃了會肚子疼。
第二個也可以加味精，因為味精的甜度比較大，可以覆蓋住鹽的味道。不過在這裡建議味精也不要吃很多，因為味精吃多了致癌。如果害怕湯被放的很鹹的話，你可以用這兩種方法。
不過在下一次煮湯的時候記得不要一下子放那麼多鹽了，可以像我一樣一點一點的去試有沒有味道。
13樓：職場達人肥乎乎
煮湯的時候如果是鹽加多了話，要麼就不再煮了，要麼就倒掉，要麼多放點味精。
這其實還分一定的程度，如果你鹽加的並不是很多的話只要你稍微多放一點味精的話那麼味道就會被沖淡掉。
但如果你要是鹽真的放是太多的話就算你不想倒掉喝起來也會非常的難喝。就算是你喝了的話，那麼喝完以後過不了多久你一定會感覺到口渴難耐。因為鹽是鹹的不宜放多也不宜放少，多的話就會導致你這個湯變質，如果鹽放少的話那麼你這個湯就會很淡沒有味道一點也不好喝。
所以說最好的辦法是鹽倒多的話你最好先嚐一下，你可以嘗試一下這個味道怎麼樣，如果說不是很難喝的話還可以放點味精把味道調調回來。但如果真的非常鹹的話那不好意思了就一定要倒掉。
因為如果鹽吃多的話也會對身體造成一定的傷害。
所以說病從口入，一定不要因為心疼所以不捨得倒掉。
14樓：躁動的一生
一般來說鹽加多了，我們可以加一點味精去中和一下這種味道。如果覺得味精吃多了，對身體不好的話，我們可以再加一點水。當然水是最能夠有效的稀釋鹽分的，不過這樣的話就會導致我們的湯的粘稠度會不太高。
吃起來可能就味道就淡薄了很多，但是總比吃過於鹹的東西好吧。
因為鹽是溶於水的，所以我們的湯裡面加各種物質，都沒辦法把這個鹽分給提取出來了。所以這個時候只能稀釋，或者用一些其他口味更重的東西來掩蓋它的鹹味。比如我們可以在湯裡再加幾勺辣椒進去，或者是芥末之類的東西。
還有如果我們吃的這個湯是一些本身比較清淡的那種型別的話，我建議還是再放一點這些食物進去吧。再煮一遍也挺好的，這些湯熬的時間長一點也無所謂，他的口味不會有特別大的變化的。
不過我從來沒有下過廚，所以只能做一種理論性的分析，實際上可能並不實用吧。不過生命在於運動和探索嘛，我們就應該不停的嘗試，然後才能製作出真正符合我們要求的黑暗料理嘛。
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你好 很高興為你解答 食物的效能是千變萬化的 有點需要熬煮 才能入味 有點需要慢燉 才能入味 估計你這個是要熬煮的 瓷勺 防糊底神器煮粥容易出現糊底，如果不想一直守在鍋邊攪動，可以在煮粥的時候將一把瓷勺一同放進鍋裡煮，等粥沸騰的時候瓷勺子就會自己在鍋裡攪動，就不會粘鍋糊底了。熬煮方法 1 浸泡 煮粥...
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