1樓：吾輩非儒家
1.將水煮開後再放水餃。單個放。如有爛含冷凍粘連，微波爐略微鋒凱加熱即可分開。
2.煮的過程中不斷用漏勺（或筷子）攪動，防止餃子粘連、粘在鍋底上。
3.素餃子點2次水，葷餃子點3次水。（點水就是在鍋開了後再放冷水使之不處於沸騰狀態，一般三分之一飢基笑水杯點冷水即可）
4.一般最後以餃子浮在水面上為標準，即可出鍋。如個人喜歡不同的軟硬程度，用小火略煮片刻。
5.湯底按個人口味調製。
手動編寫。個人原創。宅家經驗】
2樓：匿名使用者
因為煮餃子這類麵食時水開之後非常容易沸出神物來，如果是肉餡的更不容易熟，所以只好再新增些涼水好讓鍋中的水冷卻再加熱，直至熟為止，餃子也不會因為水一直沸騰而上下翻滾導致煮破。因為水容易沸騰，但水餃餡卻沒那麼快熟。點冷水稍微降低下溫度，不至於因為一直沸騰而導致熟皮熟餡不熟。
煮悉埋餃子要點水，也就是當餃子浮起來的時候，加入冷水降溫，這樣可以避免餃子裡面的水分汽化把餃子皮撐破，也避免溫度太高，把餃睜瞎螞子煮得爛糊。
要將水餃煮好應掌握哪些要點
3樓：
摘要。 親還有其它問題諮詢嗎？我可以繼續為您解答啦[比心]②老鐵，<>
給個關注，期待能再次為您服務。③炎炎夏日，注意防暑，祝您過個清涼夏季<>
對我的服務滿意的話，請給個贊[星星][星星][星星][星星][星星][星星]
要將水餃煮好應掌握哪些要點。
朋友好，我是優質答主，已弊卜經服務9500餘人，查詢和打字需要1-2-3分鐘，請您耐心等待，給您最準確的答散渣案哦。如果我沒有及時衝卜悄回覆，請您諒解，您可以拍一拍我的頭像呢。
要將水餃煮好應掌握哪些要點1要水開了放入水餃。
2等水餃全部漂浮起來，在加半碗冷水。
3加過冷水後，飄起來水餃，就可以盛起來，開吃了。
4煮餃子之前，我們可以先在鍋裡放少量的鹽，攪拌融化後再放餃子下鍋煮。鹽的主要成分是氯化鈉，溶於水後會隱猜形成一種強電解質，會與澱粉和蛋白質結合，改肢模善餃子皮的物理性質，使麵皮的韌性得以加強，餃子不容易灶飢型破皮開裂也不容易出現粘連的情況。
5是煮速凍餃子，最好是溫水下山讓鍋，溫度大概是50~60度，鍋底開始冒小泡時，這樣餃子皮和餡子可以均勻的受旦唯掘熱，餃子不容易模核夾生。
6有句俗話：「開鍋煮皮、蓋鍋煮餡」是很有道理的。盯滲餃子下鍋時，先不要蓋鍋蓋，待餃子飄起來轎則芹，餃子皮熟了，再蓋上鍋蓋閉畢煮餃子，把餃子煮至沸騰再掀開鍋蓋，讓水溫只能儲存100度左右，這樣餃子就能均勻受熱，如果一直蓋蓋子煮，則很容易把整鍋餃子煮爛！
不要蓋鍋蓋，開水煮水餃。
親還有其它問題諮詢嗎？我橡梁可以繼續為您解答啦[比心]②老鐵，[嘻差如公升嘻]給個關注，期待能再次為您服務。③炎炎夏日，注意防暑，祝您過個清涼夏季<>
對我的服務滿意的話，請給個虛老贊[星星][星星][星星][星星][星星][星星]
水餃怎麼煮 最簡單的煮水餃技巧有哪些
4樓：網友
一：速凍水餃煮之前要不要解凍？
一些朋友在煮速凍水餃之前，會把水餃從冰箱裡拿出來先解凍，然後再下鍋烹煮。其實這樣是不正確的。速凍水餃從冰箱取出後，不需解凍即可放入開水中煮，如先解凍，水餃皮會變得溼軟，下鍋後很容易就粘連和破爛。
二：如何讓速凍水餃皮不煮爛，不粘連？
這個問題相信很多人都不知道，在煮速凍水餃的時候，水燒開了後就直接將餃子丟進鍋裡了。這樣很容易把水餃皮煮爛，而且容易粘連。正確的方法是，在水燒開後，先在水裡滴幾滴植物油，或者加有些蔥段，再加少量的鹽。
這樣煮出來的餃子就不會出現外皮破爛或者粘連的情況。為什麼呢？因為植物油會在餃子皮上形成一層保護膜（蔥段在高溫的水裡也會產生植物油），餃子不易粘連，鹽的作用是使麵粉產生韌度，餃子皮不宜破爛。
是不是完美解決問題了？
三：如何讓速凍水餃不粘鍋？
很多人煮速凍水餃的習慣是，將水餃丟進鍋裡之後，就不管了，這樣很容易粘鍋。正確的方法是，水餃下鍋之後，需要用筷子或者勺子，在鍋裡輕輕地畫圈旋轉，讓餃子不要一直沉在鍋底的某乙個位置，讓它們動起來，這樣可以防止水餃粘鍋或者相互粘連在一起。注意，力度不要太大，否則適得其反，把餃子攪爛了。
下面三個注意事項，也需要記住哦：
1）別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開後，添入少許涼水，待水開後再加涼水，如此反覆三次便可。
2）煮速凍餃子要觀察餃子的形態，餃子下鍋後會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上，餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
3）速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
水餃的煮法 記住這幾點餃子煮得剛剛好
5樓：雙麗劍
1、煮餃子，分兩種，一是煮新包好的餃子。二是煮凍餃子。煮新包好的餃子，是這樣：
水最好要多一些。先把水燒開，要大開。然後下入餃子。
這時，溫度會下降。要保持大火，下入後，用勺背勤攪動。為了快開，可蓋鍋蓋。
但要勤看。又燒開後，可半蓋鍋蓋，變成中火，要保持燒開，但不要大開。可不點水。
點水，是為了降溫，防止煮破。要用火來控制，可改為中小火，用鍋蓋開的大小來控制。不用攪動過勤，保持中開，五分鐘，即成熟，可撈出裝盤。
2、煮凍餃子，相對更難一點。要切記水多一些。也是要先把水燒大開。
然後下入凍餃子。記住，要一次性，快一點下鍋。由於凍餃子溫度更低，開鍋會慢一些。
這時，保持大火，可蓋鍋蓋。但要更多次的開鍋蓋，用勺背勤攪動，防粘連。看到又開鍋了，立刻改為中小火，要比煮新包好的餃子火更小一些。
用火調整，保持水小開即可。這其間，仍然要勤攪動。可半蓋或大半蓋鍋蓋。
要點是保持水小開，餃子輕翻滾。下入餃子，又開鍋後六分鐘，即成熟，可撈出裝盤。
3、水餃要煮多久才會熟有三種方法可確定餃子就熟了。
1）漂浮法。鍋水燒開後，下入餃子，用勺子背順著鍋緣到鍋底，慢慢劃開，防過餃子粘鍋底，一是破二是浮不起來，而後蓋蓋，用中火燒開，餃子全部浮到水面就可以確定熟了，裝盤品嚐。這指的是熟餡和蔬菜餡餃子。
2)三次點水法。如果是生肉餡特別是牛肉餡的，開水下鍋後，用勺子劃開，蓋鍋蓋，再開後點100多克水，再蓋蓋，就是說蓋蓋點兩次水，開蓋點一次水，全部漂浮在水面上，就可以確定生餡餃子熟了。
3)時間法。開水下水餃後用勺子劃開，蓋蓋水開後，用小火煮5分鐘，水是似開非開，到時打出裝盤既可。
煮餃子需要注意哪些細節？
6樓：社會生活小達人呀
煮餃子的時間長短，看是素餡餃子，還是肉餡餃子。若是素餡餃子，大概是10分鐘左右，就能將餃子煮熟。肉餡餃子則需要煮15分鐘左右。
其次在煮餃子的過程當中，需要分頌爛粗別新增三次涼水，最後餃子全部浮在水面上，就說明餃子已經煮熟了，可以裝盤出鍋吃餃子了。<>
先把煮餃子的水燒開，然後下入餃子，餃子放入鍋中的時候，需要注意是沿著鍋邊放入的，不要一下子全部倒入鍋中，這樣的話，鍋中的開水容易崩野鎮濺出來，燙傷到手背。餃子入鍋，用勺子的勺背輕輕把餃子推開，可以防止餃子粘鍋。還可以往水中加一小段大蔥，或者是加點鹽，是為了防止餃子粘連。
再把水燒開一些，之後再蓋上鍋蓋兒，這一步驟是為了把餃子餡兒煮熟。<>
等到水再一次燒開，就可以把鍋蓋掀開。在鍋邊加入一些涼水。之後再燒開兩次，分別再加兩次涼水，這一步驟是為了將餃子皮煮熟。
已經加了三隻涼水後，這個時候餃子基本上都會全部漂浮在水面上，而且餃子也都是鼓鼓的。就可以撈出裝盤，吃餃子了。<>
餃子是北方人民最喜愛的麵食之一，無論是過傳統節日的時候，還是在一些特定的節日，比如頭伏或者冬至的時候，人們都要吃餃子。平時的時候歷亮，人們偶爾也會包上幾頓餃子吃。春天吃韭菜雞蛋餡的，夏天吃芹菜豬肉餡的，冬天吃酸菜豬肉餡的。
餃子不僅是一種特定節日的一種象徵，也被人們認為是團圓的象徵。遠方的兒女歸來，父母肯定會為兒女包上一盤兒熱乎乎的餃子。春節的時候，一家人坐在一起，一邊看春晚，一邊吃餃子，這是這一家人團聚，也是最幸福的時刻。
7樓：牛一種態度
1.首先第一點需要注意的是在煮汪帆水餃的時候，首先應該在鍋裡放入水，然後這一點需要注意的是，最好是在是涼水的時候把水餃放進去，正常情況下熱水也是可以的困答雹，但是熱水裡面會產生水垢，而且反反覆覆的沸騰還會出現失去水份和養分的作用，所以總體來說還是放涼水比較好，加水的時候也不可以放太多，大約是鍋的一半位置就好了。
2..當把水餃放進鍋裡的時候，最好不要用筷子或者是鏟子去攪拌水餃，這樣非常容易把水餃弄壞，最正確的方法就是，把手洗乾淨了以後，輕輕的用手指肚把水餃放到鍋裡，需要注意的一點就是，在放水餃的時候，我們要小心一點，以防熱水濺到舉公升手上，容易燙傷**。
3.第三個小技巧就是，把水餃放到鍋裡以後，不要急著去攪拌他，先扣上鍋蓋四到五分鐘以後再攪拌。
4.餃子熟了以後，都會飄在鍋表面，所以當大部分餃子飄起來的時候就代表餃子差不多就快熟了，大約在等上一兩分鐘就可以出爐了。
5.最後乙個吃水餃的小技巧就是，把水餃放到盤子裡的時候，最好是攪拌一下，防止水餃粘到一塊，不方便食用。
8樓：李和霖
速凍餃子加三次涼水，一定是水沸騰的狀態下，不然容易使餃子出現粘連、破裂的情況；
速凍餃子第一次煮沸後，不宜蓋鍋蓋，讓其直接開蓋煮，這樣能夠在一定程度上使餃子。
皮更加有嚼勁，從而提高食用口感；
煮餃子時，不要一開始就用筷子攪拌，要煮開一下，再用筷子攪拌，這樣能夠預防餃子皮出現破裂的情況；
在煮餃子的時候最好把鍋蓋蓋上，這樣能聚集鍋內的熱量，防止其散發出去殲數，進而加核慎快水沸騰的時間，也能讓餃子更快煮熟；同時，但是在餃子剛下鍋時不用蓋鍋蓋，此時應該用筷子或者鍋鏟慢慢推動餃子，防止粘鍋，待餃子煮1~2分鐘後再蓋鍋蓋，鍋蓋也不用完全蓋緊，如果完全蓋緊的話就要注意及時開啟，防止餃子過於沸騰而溢位鍋蓋；
煮生餃子：熱水下鍋。
如果是現包的或者是包好的生餃子，煮的時候要熱水下鍋，因為如果將生餃子長時間浸泡在冷水中，外面的餃子皮會糊掉，所以生餃子適合用沸水煮；
煮冷凍過的餃子：冷水下鍋。
而如果是經過了氏氏首冷凍處理或者是速凍餃子的話，用冷水下鍋比較好，因為冷凍後的餃子需要經過解凍，而冷水下鍋就是先讓餃子解凍，待水開後能更快煮熟，而如果熱水下鍋的話，就會有餃子皮先熟，而內陷還沒熟的問題。
素水餃煮多久，速凍水餃煮多長時間
水餃一般煮十多分鐘。一般往鍋中放三次水就可以了 1 鍋內加水，水開後，下餃子，2 水再開，加小半碗水，3 水再開，加小半碗水，4 水再開，加小半碗水，水餃飄起來，就行了 如果是素的，二遍就類似。水餃熟分以下內容，凍餃就需要多煮一下，煮六分鐘至十五分鐘，餃皮有厚薄，火尺寸 水餃餡不一樣 肉厚就久一點，...
速凍餃子怎麼煮，速凍水餃怎麼煮
速凍餃子這麼煮，冷水浸泡 40度水煮，把凍餃子拿出來先放在一碗冷的清水裡短暫的泡1 2分鐘不要泡太久，同時鍋中加水燒著，不要燒開，40度左右的時候就可以將剛才泡的餃子下水煮，煮至水開，餃子全部浮起來，就熟了，可以食用。這樣做的原理，速凍餃子因為速凍過程中餃子皮水分大量流失，這樣直接接觸開水，冷熱相撞...
半發麵餃子可以煮，發麵水餃用水煮好吃嗎
餃子不論死麵還是半發麵都是可以煮的，煮的餃子滾州一般都是皮比較薄的，個頭也小，非孝備或常容易熟，口感也巧伍不會受影響。半發麵餃子煮肯定可以煮啊！就是沒有死麵的好吃，特別軟沒嚼勁。燙麵是用沸水約 的水來和麵，邊加水邊攪沒唯和拌，待稍微涼後把它揉成麵糰。燙麵就是利用沸水把麵筋燙軟，部分澱粉燙熟膨化，降低...