1樓：匿名使用者
滴定酸就是可滴定酸，植物可滴定酸度是植物品質的重要構成性狀之一,尤其是以果實為目的產品的果樹作 物,可滴定酸與糖一樣,是影響果實風味品質的重要因素.對於鮮食品種,一般來講,高糖 中酸,風味濃,品質優;對於加工品種,則要求高糖高酸.因此,可滴定酸的定量對研究果樹品種有重要意義
什麼是可滴定酸度
2樓：匿名使用者
因為酸鹼都有強弱之分，對於較強的酸鹼採用滴定的方法可以測定溶液中酸鹼濃度，然而對那些酸鹼性很弱的酸鹼，酸鹼滴定的辦法很難測定，因此才會有可滴定酸鹼度這個說法。這是我的觀點。
3樓：公子_璇
總酸度是指食品中所有酸性成分的含量。它包括未解離的酸的濃度和已解離的酸的濃度，其大小可以借標準鹼滴定來測定，故總酸度又稱為「可滴定酸度」。
4樓：粟濯仝名姝
滴定酸就是可滴定酸，植物可滴定酸度是植物品質的重要構成性狀之一,尤其是以果實為目的產品的果樹作
物,可滴定酸與糖一樣,是影響果實風味品質的重要因素.對於鮮食品種,一般來講,高糖
中酸,風味濃,品質優;對於加工品種,則要求高糖高酸.因此,可滴定酸的定量對研究果樹品種有重要意義
什麼是可滴定酸，其定義是什麼？ 10
5樓：匿名使用者
可滴定酸度是植物品質的重要構成性狀之一，尤其是以果實為目的產品的果樹作物，可滴定酸與糖一樣，是影響果實風味品質的重要因素。對於鮮食品種，一般來講，高糖中酸，風味濃，品質優；對於加工品種，則要求高糖高酸。因此，可滴定酸的定量研究對果樹的品質育種具有重要意義 原理 試樣浸出液以酚酞為指示劑，用0.
1mol/l氫氧化鈉標準溶液滴定。本試驗用水應是不含二氧化碳的或中性蒸餾水，可在使用前將蒸餾水煮沸、放冷，或加入酚酞指示劑用0.1mol/l氫氧化鈉溶液中和至出現微紅色。
有些果蔬樣液滴定至接近終點時出現黃褐色，這時可加入樣液體積的1～2倍熱水稀釋，加入酚酞指示劑0.5～1ml，再繼續滴定，使酚酞變色易於觀察。通過實驗，學習並掌握用指示劑滴定法測定樣品可滴定酸的原理和方法。
6樓：於曉霖
就是通過滴定的方法可以檢測出來的酸，有些酸活性差，在用滴定的方法無法檢測
用酸滴定鹼是什麼意思？
7樓：靈性_小唯
在滴定實驗中，裝在錐形瓶中的是某種不知濃度的鹼，而在滴定管中的是已知濃度的酸，用酸滴定鹼以此知道鹼的濃度，這就是酸滴定鹼。
酸鹼滴定用什麼指示劑？
8樓：匿名使用者
首先，指示劑選擇甲基橙或者酚酞，而不選擇紫色石蕊，因為紫色石蕊的變色範圍太寬，且顏色不容易辨別。
在酸鹼中和滴定的過程中有一個滴定終點和反應終點。
滴定終點是指指示劑變色的終點，反應終點指的是酸鹼恰好完全反應時的終點。
一般要儘量的讓滴定終點和反應終點靠近。
所以如果最終反應物是呈中性的，則甲基橙和酚酞都可以，當然最好是選擇突變的顏色由淺入深，因為這樣更容易辨別滴定終點。
若最終反應物顯酸性，則選擇甲基橙；
若最終反應物顯鹼性，則選擇酚酞。
用鹽酸滴氫氧化鈉： 甲基橙和酚酞都可以（最好選甲基橙，滴在氫氧化鈉中，顏色由黃變橙）
用氫氧化鈉滴鹽酸： 甲基橙和酚酞都可以（最好選酚酞，滴在鹽酸中，顏色由無色變淺紅）
鹽酸滴氨水 ： 甲基橙；
氫氧化鈉滴醋酸 ： 酚酞。
如果是酸滴定鹼，用甲基橙；如果是鹼滴定酸，用酚酞。
9樓：紫晶夢幻年華
如果是酸滴定鹼，用甲基橙；如果是鹼滴定酸，用酚酞。
酸鹼中和滴定的注意事項：
1.搖瓶時，應微動腕關節，使溶液像一個方向做圓周運動，但是勿使瓶口接觸滴定管，溶液也不得濺出。
2. 滴定時左手不能離開旋塞讓液體自行流下。
3.注意觀察液滴落點周圍溶液顏色變化。開始時應邊搖邊滴，滴定速度可稍快（每秒3~4滴為宜），但是不要形成水流。
接近終點時應改為加一滴，搖幾下，最後，毎加半滴，即搖動錐形瓶，直至溶液出現明顯的顏色變化，準確到達終點為止。滴定時不要去看滴定管上方的體積，而不顧滴定反應的進行。加半滴溶液的方法如下：
微微轉動活塞，使溶液懸掛在出口嘴上，形成半滴（有時還不到半滴），用錐形瓶內壁將其刮落。
4.每次滴定最好從「0.00」ml處開始(或者從0ml附近的某一段開始），這也可以固定使用滴定管的某一段，以減小體積誤差。
10樓：匿名使用者
選擇甲基橙做指示劑，根據你問題中提到的滴定毫升數相差很大，說明你滴定的鹼應該是弱鹼，在滴定過程中會形成強酸弱鹼鹽，滴定終點時液體應該顯酸性。
葡萄可滴定酸含量是指什麼
11樓：匿名使用者
葡萄可滴定酸含量是指含鈣量。
可按照以下方法測定：
葡萄糖酸鈣含有鈣元素，可憑藉配位滴定法測定鈣元素含量來間接測定葡萄糖酸鈣含量。取適量樣品溶解，加nh3-nh4cl緩衝溶液與ebt(鉻黑t)指示劑，用edta滴定液滴定至溶液由紫紅色轉變為純藍色。此時讀出edta滴定液使用量，計算可得樣品中鈣元素的含量，由此則可以計算出葡萄糖酸鈣的質量，與取用樣品質量對比，則可得出樣品的葡萄糖酸鈣含量。
反應式如下：
ca2++h2in-→cain-（紅色）+2h+ca2++h2y2-→cay2-+2h+
h2y2-+cain-→h2in-(藍色)+cay2-
水果中可滴定酸的意義多了好還是少了好
12樓：
可滴定酸度是植物bai品質的重要構成性du狀之一，尤其zhi是以果實為目的產dao
品的果樹作物版
，可滴定酸權與糖一樣，是影響果實風味品質的重要因素。對於鮮食品種，一般來講，高糖中酸，風味濃，品質優；對於加工品種，則要求高糖高酸。因此，可滴定酸的定量研究對果樹的品質育種具有重要意義 原理 試樣浸出液以酚酞為指示劑，用0.
1mol/l氫氧化鈉標準溶液滴定。本試驗用水應是不含二氧化碳的或中性蒸餾水，可在使用前將蒸餾水煮沸、放冷，或加入酚酞指示劑用0.1mol/l氫氧化鈉溶液中和至出現微紅色。
有些果蔬樣液滴定至接近終點時出現黃褐色，這時可加入樣液體積的1～2倍熱水稀釋，加入酚酞指示劑0.5～1ml，再繼續滴定，使酚酞變色易於觀察。通過實驗，學習並掌握用指示劑滴定法測定樣品可滴定酸的原理和方法。
化學滴定實驗中這個是為什麼,化學滴定實驗中這個是為什麼？
12.這個做法無可厚非，因為錐形瓶這裡面裝的是待測液體。裡面的總量沒有變化，變 化的只是溶液的濃度 換句話說他就是被稀釋了 但是需要注意的是，滴定管不能這樣做，因為滴定管內溶液濃度的變化會導致滴定最終結果偏大。13.這只是將滴定過程中飛濺到錐形瓶壁上的溶液衝下來，不然會影響滴定的準確性。最好在快接近...
滴定分析法的基本原理是什麼,什麼是滴定分析，其基本操作是什麼
滴定分析法是將一種已知準確濃度的試劑溶液，滴加到被測物質的溶液中，直到所加的試劑與被測物質按化學計量定量反應為止，根據試劑溶液的濃度和消耗的體積，計算被測物質的含量。這種已知準確濃度的試劑溶液稱為滴定液。將滴定液從滴定管中加到被測物質溶液中的過程叫做滴定。當加入滴定液中物質的量與被測物質的量按化學計...
為什麼在滴定時，滴定前滴定管尖嘴部分有氣泡，滴定後氣泡消失
根據 c 標 v 標 c 測 v 測 由於酸式滴定管滴定前有氣泡滴定後沒氣泡，開啟滴定管後，會先排出氣體，再流出標準液。酸式滴定管，分析化學中常用的滴定儀器，只能用於酸性溶液。可用於進行進行酸鹼中和滴定試驗等。酸式滴定管容量一般為50ml，每一小格為0.1ml。精確度是百分之一。即可精確到0.01m...