1樓：天堂念丶蹊瞍
自家烹飪方法： 1、冷凍取出退冰至中心軟化。 2、鍋中下少許油→開小火→放入香腸，注意要時常翻動，以不燒焦為原則。
3、表皮煎至金黃油亮，黃而不焦為宜。 4、香腸煎好後放2-3分鐘再切開，再加上切開15分鐘的蒜片、蔥片盛盤即可。 一．蒜苗炒香腸 1、把姜、蒜、幹辣椒洗淨切末，蒜苗洗淨切成段，香腸切成斜薄片 2、大火把姜、蒜、幹辣椒放入油鍋中爆炒（記住，油不要放太多） 3、放入蒜苗爆炒兩分鐘 4、把炒好的蒜苗等盛出，火調至中火，放香腸微炸（因其內還有油，把其炸得微曲出油即可） 5、再把盛出的蒜苗放入鍋中和香腸一塊炒兩分鐘左右，放調料出鍋 6、如果想吃辣點，可在炒蒜苗時同時放些辣椒，使其出味．
二、芥蘭炒香腸 原材料： 鮮芥蘭150克、香腸100克、生薑10克。 調味料：
花生油150克、鹽10克、味精8克、白糖2克、溼生粉適量、麻油少許。 製作過程： 1、芥蘭去葉切長段，二登切花刀、香腸煮熟切片、生薑切片； 2、燒鍋下花生油，放薑片、芥蘭球、鹽、香腸炒至入味時； 3、然後調入味精、白糖炒勻，用溼生粉打芡，淋入麻油翻炒幾下出鍋即可。
三．青椒炒香腸 原料: 腸400克、青椒100g、青蒜50g,鹽5g、味精6g、花生油50g、醬油、香油、生粉少許。 做法:
1、香腸蒸5分鐘後切片，青椒切片，青蒜切段。 2、鍋燒熱油、下入香腸青椒同炒，煸炒出香味後放入青蒜、調味品，喝炒勾茨即成。 四．海菇炒香腸 原材料：
鮮海菇150克、腸50克、油菜100克、生薑10克、蒜苗10克。調味料：花生油20克、鹽7克、味精5克、白糖1克、雞精粉5克、溼生粉適量、麻油5克。
操作要點：燙海菇時水要開，動作要快，以免煮老影響質量。此菜不宜加深色調料，應保持原色。
製作過程： 1、鮮海菇洗淨，香腸切片，生薑去皮切片，油菜蒜苗切段。 2、燒鍋加水，待水開時放入鮮海菇稍燙一下，倒出待用。
3、燒鍋下油，放入薑片、蒜苗、海菇，調入鹽、味精、白糖、雞精粉，下香腸片炒勻，用溼生粉勾芡，淋上麻油，入碟即成。 香腸煎蛋的做法簡單是菜譜裡的常見菜，香腸煎蛋口味屬於家常味，做法屬煎菜類，但怎麼做香腸煎蛋最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道香腸煎蛋吧！ 香腸煎蛋的製作材料：
主料：雞蛋150克,香腸或烤腸100克 調料：鹽2克,味精1克,植物油75克 香腸煎蛋的做法：
1. 雞蛋在碗內打好； 2. 香腸斜切成小薄片，拌和在雞蛋內，加鹽適量的味精拌勻； 3.
鍋上火放油燒熱後，把調好料的香腸蛋液一次全部倒入鍋內； 4. 蛋片一面煎好後再翻過來煎另一面，兩面顏色煎至焦黃色即好。 香腸煎蛋的製作要訣：
倒入時不要將蛋液攤得太開，要使蛋液保持一定的厚度。 食物相剋 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
趕快試試吧，做一道屬於你的香腸煎蛋。 彩椒炒香腸的做法的做法簡單是菜譜裡的常見菜，彩椒炒香腸的做法口味屬於，做法屬炒菜類，但怎麼做彩椒炒香腸的做法最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道彩椒炒香腸的做法吧~~ 彩椒炒香腸"是一款西餐中做的菜式。彩椒的色澤奪目，誘人食慾，還有很多對人體有益的食效，尤其他所含的辣椒素，能刺激胃液分泌，提高消化功能。
彩椒是一種俗稱，很多人稱它為燈籠椒，它又有菜椒、元椒等叫法。而香腸又稱為洋腸，歐美各地均有各自獨特的出品。香腸以德國所產的較有名氣，而風乾香腸就以義大利的"沙拉米"見佳。
香腸以"爽脆"的口感較受歡迎，要達到這種效果，就要真材實料，所以香腸是首選。市場上多見的是澱粉過多的產品，其缺乏香腸的質感與肉味，風味就更不用多說了。
記得采納啊
生香腸是蒸還是煮？要多長時間？麻煩了。
2樓：匿名使用者
香腸蒸著吃是最好的。蒸25-30分鐘最佳。
香腸屬於一種風味食品，為了保持其獨特的「香」的風味，蒸的口感好，同時不會破壞營養成分。
煮著吃會使香腸的營養都流失在水裡，味道也會淡化，反而損失其特有的香味。
臘腸的材料一般是豬肉，放在格子上隔水蒸的話，水燒開密蒸25-30分鐘最佳。
另外，如果是牛肉的風乾腸，得延長一點，大概45分鐘，等到鍋涼後再取出。一般的香腸，半小時左右即可，也是等到鍋涼後取出。蒸好的香腸可直接吃，或者配合其他菜炒著吃。
3樓：動一動
蒸香腸需要多長時間？香腸肉皮焦脆，肉質晶瑩
4樓：匿名使用者
市售袋裝生臘腸蒸、炒、烤、焗均可。最常用方法是蒸。細小的15分鐘即可，粗的20分鐘完全可以。如果是自己買的肉自制或外加工的香腸，蒸25分鐘也熟了。40分鐘過火了，不可以。
5樓：言智理
香腸如果用水煮，會使香腸的營養都流失在水裡，味道也會淡化，最好是隔水蒸20分鐘。蒸的口感好，也不會破壞營養成份。
6樓：匿名使用者
你好，可以採用先用油煎熟，然後放在電飯鍋上蒸，就是電飯鍋由「煮飯」跳至「保溫」後就放進去蒸，你就可以
去做其他菜了，吃飯的時候拿出來就好了，如果要有一個具體的時間的話，大概10分鐘就ok了，個人覺得，這樣是既好吃還方便，呵呵，希望可以幫到你！
7樓：小胖妞妞
您說的生香腸是指灌好了晾晒風乾後的嗎？
是的話一般用蒸的，因為煮過後香腸的皮皮會發軟發粘甚至會破裂導致裡面的肉溢位。
如果是外表紅色的，na大都屬於廣式臘腸，一般蒸15-18分鐘就好了。
如果是外表發黑的，那可能是黑香腸、博山香腸等，要稍微久一點，在20分鐘左右。
希望能幫到你。
8樓：魯德傳動公司
蒸更好。需要的時間要看具體情況。一般來說普通鍋線面參水，香腸放在格子上蒸的話，水燒開後密蒸25-30分鐘最佳。
高壓鍋待氣密後壓6-8分鐘即可。微波爐就要看你開什麼波段了，一般要考20分鐘。還有就是香腸的軟硬。
時間誤差不超過4分鐘香腸要等到冷得可以手拿了再切開，要不然會散。
香腸是風乾腸還是普通的香腸，用料是牛肉還是豬肉，還是兩樣都有呢?要是牛肉的風乾腸，就得45分鐘，等到鍋涼後在取出;要是一般的香腸，半個小時就可以，也是等到鍋涼後取出。
9樓：_肉渣渣
四川香腸建議水煮；廣式香腸建議蒸。
怎麼煮香腸？
10樓：
香腸鮮蔬骨湯麵
主料：掛麵 (100克)
調料：西紅柿 (一個) ，菠菜 (2顆) ，香腸 (一個) ，蟹味菇 (10個) ，湯包 (一包)
廚具：煮鍋
步驟：1菠菜洗乾淨切成2段，西紅柿洗乾淨切2片留用，其餘的都切碎，火腿腸用模具壓出幾片花，其餘的都切碎，蟹味菇去根洗乾淨。
2鍋裡放入底油，放入蔥花爆香。
3填一碗清水在裡面，燒開。
4放入史雲生的骨湯包，一般一碗麵條放一包，要攪拌均勻，剛放入鍋裡就可以聞到好香的味道哦。
5家可以看到，整個湯變得很濃了。
6等湯開了在放入麵條，把麵條煮熟。
7麵條8分熟以後，放入切碎的西紅柿，蘑菇，還有香腸碎來煮。
8等鍋裡的蔬菜也熟了後，就放入菠菜，在湯裡面翻幾個個就可以關火了哦。
9就這樣一碗好面就好了。
11樓：守望鳥的魚
就把香腸洗乾淨，用鍋煮飯時把香腸扔鍋裡，不用擔心當時鍋裡的水多會把香腸泡沒味，因為香腸外的皮不會破的，蒸出來飯裡也會有香腸味很好吃的，趁熱把香腸切成一片一片的在盤子中擺成圓形，像多米諾骨牌倒下來那樣的形狀就很好看了。
12樓：
將幹香腸用溫水刷洗乾淨 。冷水下鍋，小火煮兩個小時撈出，在菜板上涼涼 。吃前切片裝盤 。
不忙吃的話 ，可在鍋中多泡一段時間 ，吃的時候會更鬆軟 。（香腸千萬不要切開煮 ，會流油跑味的）
13樓：匿名使用者
香腸蒸著吃才香啊，整根香腸洗淨，鍋內放水，加上屜子，香腸放至屜上，蒸熟後把香腸切片裝盤，可以切些胡羅卜片以及黃瓜片裝飾左右
14樓：關建設武倩
蒸也可以，煮也可以，看你自己喜好。
如果是香腸已經放置很久了，水分很乾那種，至少要蒸、煮半個小時。
教你最原始最直接的辦法嘛，用筷子插一下，能不費力氣插進去就說明熟了！
15樓：堅頎犁天薇
香腸土豆片
材料：大土豆2個，香腸3根，老乾媽豆豉2勺，肉泥2勺，青紅椒各一隻，洋蔥1個
做法：1）香腸切斜片蒸熟。青紅椒洋蔥切絲。土豆切片。
2）熱油炒香青紅椒洋蔥絲盛出放一邊。（翻炒兩下就可以，3分熟）3）多多的油燒至7成熱放土豆片翻炒成金黃色，盛出放一邊。
4）鍋留餘油放入蔥和姜，香味出來後放入老乾媽豆豉和蠔油，炒地非凡非凡香的時候加入肉泥，翻炒兩下放入香腸土豆片，繼續炒，最後加入青紅椒洋蔥絲加一點糖少許鹽和雞精，炒兩下盛出。哈哈，好香哦
香腸芥蘭的做法
調味料：
花生油150克、鹽10克、味精8克、白糖2克、溼生粉適量、麻油少許。
製作過程：
1、芥蘭去葉切長段，二登切花刀、香腸煮熟切片、生薑切片；
2、燒鍋下花生油，放薑片、芥蘭球、鹽、香腸炒至入味時；
3、然後調入味精、白糖炒勻，用溼生粉打芡，淋入麻油翻炒幾下出鍋即可
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