1樓：
揭示了食物與健康的關係。血糖生成指數是表示某種食物升高血糖效應與標準食品（通常為葡萄糖）升高血糖效應之比，指的是人體食用一定食物後會引起多大的血糖反應。它通常反映了一個食物能夠引起人體血糖升高多少的能力， 血糖生成指數是由人體試驗而來的，而多數評價食物的方法是化學方法， 因此也常說食物血糖生成指數是一種生理學引數。
食物的血糖生成指數是什麼？
2樓：匿名使用者
血糖生成指數是表示某種食物升高血糖效應與標準食品（通常為葡萄糖）升高血糖效應之比，指的是人體食用一定食物後會引起多大的血糖反應。
3樓：匿名使用者
食物中的澱粉、糖所佔的比重
食物的血糖生成指數和食物的含糖量是一個意思嗎？
4樓：匿名使用者
不同，是兩個概念。
食物的血糖生成指數：某一物件
攝食含50g糖類的試驗食物後，血糖反應曲線下的增加面積佔同一物件攝食等量糖類標準食物後血糖反應曲線下增加面積的百分數。
血糖生成指數和好多因素有關。
血糖生成指數一般規律：粗糧低於細糧，豆類低於穀類，澱粉顆粒大的較低，加工時間越長指數越高，混合餐低於純糖類。
5樓：匿名使用者
不一樣。生糖指數還至少與食物被加工的形態有關係，比如同樣是大米，做成粥時就比做成米飯時的生成指數高，因前者更易被身體消化吸收。
什麼是血糖生成指數？
6樓：流穿蜂
什麼是食物血糖生成指數？
食物血糖生成指數（ gi）就是指一個食物能夠引起人體血糖升高多少的能力， 因為血糖生成指數是由人體試驗而來的，而多數評價食物的方法是化學方法， 所以我們也常說是食物血糖生成指數是一種生理學引數。
高gi的食物，進入胃腸後消化快、吸收率高，葡萄糖釋放快，葡萄糖進入血液後峰值高， 也就是血糖升的高；
低gi食物，在胃腸中停留時間長，吸收率低，葡萄糖釋放緩慢，葡萄糖進入血液後的峰值低、下降速度也慢， 簡單說就是血糖比較低。
因此，用食物血糖生成指數，合理安排膳食，對於調節和控制人體血糖大有好處。一般來說 只要一半的食物從高血糖生成指數替換成低血糖生成指數，就能獲得顯著改善血糖的效果。
當血糖生成指數在55以下時， 可認為該食物為低gi食物；
當血糖生成指數在55～75之間時，該食物為中等gi食物；
當血糖生成指數在75以上時，該食物為高gi食物。
糖尿病飲食**的血糖生成指數
概念血糖生成指數，是表示某種食物升高血糖效應與標準食品（通常為葡萄糖）升高血糖效應之比，指的是人體食用一定食物後會引起多大的血糖反應。
2、用途
1）指導糖尿病患者選擇食物
2）適當控制體重
3）控制慢性病發病率
3、比較
與傳統的食物交換法相比，血糖生成指數法是一個較科學的食物選擇新法，研究結果表明，接受血糖生成指數教育的患者的空腹血糖、餐後2小時血糖、糖化血紅蛋白比接受傳統的食物交換法均顯著下降。
首先，參照中國居民膳食指南或在營養醫生指導下，制定出每日膳食的總熱量標準；
然後，具體安排好日常食譜；
最後，在具體選擇某種食物時，可參照食物血糖生成指數，多食用低血糖生成指數的食物
關於血糖負荷跟血糖生成指數的問題
7樓：申愚
這個問題好像在討論碳水化合物的轉化，應該講的是最終的吸收吧，實際上食物通過轉化都生成塘的，不同物質碳水化合物組成不同，碳水化合物通過酶進行代謝將碳鏈進行分解脫碳，人通過吸入氧氣進行氧化，放出co2，產生的能量提供人體所需，而糖尿病患者主要是胰島素不能正常分泌胰島素或分泌的酶質量差，導致不完全代謝，產生酮體，所以攝取的碳水化合物太多，血糖就會升高，至於選擇食物，主要是一看碳水化合物的多少，二看這些食物的代謝快慢，很多粗糧不是不含碳水化合物，它們基本都是碳水化合物，只是代謝的比較慢，使人體血糖不至於很快升高，而一些含塘高的水果進入人體容易代謝，立即使血糖升高。二甲雙胍就是通過延緩代謝達到控制血糖的藥物，當然藥物有***，因此我們可以通過食物的選擇和量的控制完善自己的飲食是最好的。
8樓：匿名使用者
食物gl是指特定食物所含碳水化合物的質量（克）與
其血糖生成指數（gi）值的乘積，一般以克為計量單位。gl指導人們膳食有三個判定標準：
gl≥20為高負荷飲食，表示對血糖影響很大；
10≤gl≤19為中負荷飲食，表示對血糖影響不大；
gl＜10為低負荷飲食，表示對血糖的影響很小
科學研究表明，食用低gl飲食可降低患缺血性心臟病的風險，減少患結腸癌、卵巢癌的風險，有助於預防子宮內膜癌，預防2型糖尿病，降低2型糖尿病患者的血糖。
而高gl飲食則會增加患缺血性心臟病的風險，增加患結腸癌、子宮內膜癌、卵巢癌以及胃癌的風險，增加患2型糖尿病的風險，增高2型糖尿病患者的血糖，可降低高密度脂蛋白膽固醇水平，增高低密度脂蛋白膽固醇和血清甘油三酯水平。
由此可見，飲食調整中，最為重要的當屬血糖負荷，因為它直接決定了血糖升高的程度
吃完也不能馬上去運動的，這樣對身體傷害更大，最好建個半個小時後
9樓：
吃完去運動，血糖不會升高的
食物血糖生成指數（gi）越低，則表示
10樓：匿名使用者
b. 餐後血糖升高相對緩和
食物血糖生成指數（ gi）就是指一個食物能夠引起人體血糖升高多少的能力。食物（gi）低，葡萄糖釋放緩慢，葡萄糖進入血液後的峰值低、下降速度也慢。
降血糖作用好的食物？什麼食物降血糖效果最好
建議吃升糖指數低的蔬菜如黃瓜，西紅柿，青菜，芹菜等。水果可以吃含糖量低的水果，如青蘋果 柚子 草莓 櫻桃，獼猴桃等，但要注意量，建議在餐前半小時到1小時食用。每餐主食定量 防止血糖波動過大 主食以蕎麥 燕麥 玉米麵等粗糧為主 富含膳食纖維，延緩血糖吸收 足夠優質蛋白 人體每日必需 早晨一袋牛奶 無糖...
什麼食物降血糖的效果好，吃什麼食物降血糖最快
降血糖的食物1.苦瓜。苦瓜味極苦，性寒，有清熱解暑 清肝明目 解毒的功能。現代醫學研究發現，苦瓜含苦瓜甙 5 羥色胺 穀氨酸 丙氨酸及維生素b1等成分。苦瓜的粗提取物有類似胰島素的作用，能降低血糖，對糖尿病有良好的防治作用。降血糖的食物2.洋蔥。味甘 辛，性微溫，與蔥 蒜性味相近，具有健胃 增進食慾...
降低血糖的食物有什麼，有利於降血糖的食物有哪些？
降低血糖的食物比較多。洋蔥，苦瓜，黃瓜，木耳等都可以。降低血糖飲食是安全的方法。但是平常也要注意，不能吃含糖量高的食物。不能喝飲料，不能吃甜品。可以喝，九葉藍是一種降血糖的茶。其效果比較明顯。喝九葉藍降血糖是比較方便的。同時，還得堅持鍛鍊，運動也可以降低血糖的。食物可以控制血糖的。多吃點果蔬類的，像...