1樓：匿名使用者
儲存活魚方法1 夏季存放活魚,可往魚嘴裡灌3～4滴白酒(再灌幾滴白醋更好),然後放在陰涼處,可以提高魚的防腐能力.盛裝活魚的容器要透氣.如用自來水存養, 水不要隨放隨用, 最好隔日再用, 每天換水一次, 活魚至 少可存活1個月左右.
儲存活魚方法2 將浸溼的薄紙片貼在魚的眼睛上,可使買回的活魚多活三四個小時,一放回水中,又能活蹦亂跳.這是因為,魚的視神經裡面有一條很重要線狀組織,一旦離水, 線狀組織便會斷裂, 魚即死亡,將溼紙矇住魚的雙眼, 可延緩這條線狀組織的斷裂時間. 儲存食物方法四則 (1)在潮溼的氣候中,餅乾如密封后放在冰箱中貯存,可保持酥脆.
(2)喝剩下的咖啡, 可以倒在製冰盒中, 放在冰箱的冷凍室, 作成小冰塊, 在喝咖啡時當冰塊用. 這種冰塊融化後不會沖淡咖啡的味道. (3)如果你要寄乾點心給親友, 把它放在爆米花中, 連同爆米花一起打包, 可以防止點心碎裂.
(4)魚放在冰箱中貯存時, 常會變得太乾. 如果放置鹽水中冰凍即可防止發乾. 保溫瓶可做綠豆湯 炎夏到了, 想隨時喝上一杯冰涼可口的綠豆湯嗎?
請您每天晚上 (或早晨上班前)將洗淨的綠豆放入一無水鹼的保溫瓶內, 將煮沸100攝氏度的水倒入瓶內, 蓋上蓋. 第二天早上(或下班回來)把保溫瓶內的綠豆湯倒入一干淨器皿中. 涼後, 放入冰箱隨喝隨取.
綠豆多少, 根據自己的需要. 保溫瓶燜牛肉 把洗淨切好的牛肉放入鍋內, 加上佐料翻炒, 待肉變色後放入醬油,開鍋後加入適量開水和鹽, 再燒一開；然後把牛肉連湯一起倒入保溫瓶內, 蓋好蓋兒, 燜二三個小時, 這樣燒出的牛肉不但肉爛味濃, 而且還省時省火. 暴醃、風乾延緩鮮魚變質 把鮮魚用鹽擦遍全身, 以鹽醃防腐, 醃得越透, 儲存的時間越長.
或者把魚的內臟去除,洗淨,掛在陰涼通風處,用過堂風把魚吹乾, 切忌暴晒. 這兩種方法都可使鮮魚在一定時間內不變質, 只是味道會稍差一些. 爆的方法 爆有兩種：
一種是二次加熱法. 即把食物先放入開水中燙抖一下(約七成熟), 再放入九成以上的熱油鍋中, 隨放隨撈出, 然後用調料著芡快包而成。另一種是一次加熱法.
就是將食物切配、上漿後, 放入油鍋快煎, 隨即用調料著芡而成. 爆的操作要求主要是 掌握油鍋溫, 斷生撈出, 速度要快, 以保持食物的脆嫩. 如醬爆雞丁、蒜爆目魚、蔥爆羊肉等.
北京烤鴨加溫法 剛出爐的烤鴨味道鮮美, 放涼後吃口感欠佳, 買回家的烤鴨不能及時食用及吃剩的烤鴨如何加溫?將炒菜鍋放在爐灶上,把鍋燒熱, 不放油和調料, 把削成片的烤鴨倒入熱鍋中,用鏟子來回翻動, 煸炒1至2分鐘後控出油裝盤即可食用. 冰凍「蘿蔔乾」 把切好的蘿蔔先放在冰箱裡冷凍一段時間, 再拿出來置陽光下晒乾,就成了可以久存且風味狠抓的「蘿蔔乾」, 燒肉時放上一些, 味道極好.
冰凍食品解凍 肉類宜在15～20℃的室溫中解凍, 最好不要在水中解凍, 以免造成營養物質的流失.家禽一般可在水中解凍, 但未去內臟的, 應在室溫下自然解凍, 以免產生異味. 魚類宜在40～50℃濃度為4～5％的食鹽水中解凍.
因為在這種條件下, 魚的肌肉組織復原力最強, 味道最佳.蛋品可裝在不透水的金屬容器中, 將容器浸在20℃水中迅速解凍. 冰箱保鮮香蕉 將待熟香蕉放入冰箱內貯存, 能使香蕉在較長時間內保鮮, 即使皮變色也不會影響食用.
冰箱存放萵苣 新鮮的萵苣吃不了就放在冰箱裡. 但因萵苣是時鮮菜, 不多久, 就發蔫並容易生「鏽」.如果在需存放的萵苣下面墊1塊毛巾, 萵苣就不會生「鏽」了.
冰箱內不宜存放松花蛋 松花蛋是用鹼性物質浸製而成, 蛋內飽含水分, 若放在冰箱內貯存,水分就會逐漸結冰,從而改變松花蛋原有的風味. 低溫還會影響松花蛋的色澤, 容易使松花蛋變成黃色. 所以,冰箱內不宜存放松花蛋.
如果家中有吃不完或需要儲存一段時間的松花蛋, 可放在塑料袋內密封儲存, 一般可儲存3個月左右而風味不變. 冰箱正確貯存食物三則 (1)麵包最好用食品袋裝好再放入冰箱. 否則, 麵包很容易變幹發硬.
(2)絕不能將吃剩的罐頭食品繼續放在開啟的罐頭裡, 放入冰箱. 因為金屬罐體中包含的鉛會外洩, 汙染食物. (3)果汁不應放在未封口的容器裡.
因為果汁的維生素c會受到空氣的破壞. 冰箱貯藏咖啡不結塊 在夏季, 速溶咖啡易結成塊狀. 只要將它放入冰箱中存放, 就不會結塊了.
冰箱貯茶不變味 把包裝好的茶葉放在冰箱裡, 可長期保持清香不變味. 冰箱貯存鮮蝦 冰箱中貯存鮮蝦, 方法不當, 易使蝦體變色、乏味. 在鮮蝦放入冰箱前, 應先用沸水或滾油氽至斷生, 晾涼後再放進冰箱,可使蝦的紅色固定, 鮮味久長.
如需要剝仁備用, 可在蝦仁中加適量清水, 再入冰箱凍存. 這樣即使存放時間稍長一些, 也不會影響 蝦的質、味、量, 更不會出現難看的顏色. 冰淇淋啤酒開胃 在啤酒中放一些冰淇淋或冰塊,啤酒泡沫會更為豐富, 還可提神、開胃.
魚放在冰箱裡冷凍好嗎？應該能放多久？
2樓：拾萬里之外
冷藏可以存放
3天左右，急凍可以存放3個月左右
一、食物放冰箱的存放期：
1、冷凍室內溫度約-18℃。可存放新鮮的或已凍結的肉類、魚類、家禽類，也可存放已烹調好的食品，存放期約3個月。本室可以快速冷凍需儲存很長時間的新鮮魚、肉類食物，以最大限度保證食品的新鮮風味。
2、冷藏室溫度約為5℃，可冷藏生熟食品，存放期限約一星期，水果、蔬菜應存放在果菜盒內（溫度8℃），並用保鮮紙包裝好。
3、位於冷藏室上部的冰溫保鮮室，溫度約0℃，可存放鮮肉、魚、貝類、乳製品等食品，既能保鮮又不會凍結，可隨時取用，存放期為三天左右。冰溫保鮮室還可以作為冷凍食品的解凍室，上班前如將食品放在該室，下班後可即取即用。
3樓：生命力
活魚可放在冰箱保鮮室裡養兩三天。但不能冰凍，否則營養流失，口感極差。
4樓：眉山助聽器驗配
可以冷凍，但是最好是不要凍太長的時間。
5樓：妙招多點
魚冷凍到冰箱到底能儲存多久？過了這時間就掉吧，別不當個事
新鮮魚、肉存放在冰箱冷凍室多長時間不會壞？
6樓：匿名使用者
肉類食品含有豐富的蛋白質，在氣溫較高時容易腐敗變質，在0℃以下的低溫下可以保鮮20天左右，因此速凍是儲存肉類食品較好的方式。如果是雞、鴨、鵝，必須先開膛取出內臟。冷凍前肉不要洗，根據每次用量將大塊肉切成小塊，分裝在食品袋內隨用隨取，用一袋取一袋，鮮肉也可用保鮮膜包好，存放在冰箱冷藏室內，如果初步加工一下，如將肉煮熟或滷製後儲存在冰箱內，一般放2—3天對鮮味的影響不大。
買回活魚後，往魚嘴裡灌上幾滴白酒，然後放進清水盆裡，蓋上能透氣的蓋子，並把盆子放在陰涼黑暗的地方，這樣，魚能活上好幾天。當然，將魚裝在保鮮袋內放進冰箱儲存也是很好的辦法。
一般而言，新鮮的肉放在美菱冰箱的冷凍室，可以儲存3個月左右。時間太長的話，不建議食用，營養價值流失多。
食物放冰箱的存放期：
1、冷凍室內溫度約-18℃。可存放新鮮的或已凍結的肉類、魚類、家禽類，也可存放已烹調好的食品，存放期約3個月。本室可以快速冷凍需儲存很長時間的新鮮魚、肉類食物，以最大限度保證食品的新鮮風味。
2、冷藏室溫度約為5℃，可冷藏生熟食品，存放期限約一星期，水果、蔬菜應存放在果菜盒內（溫度8℃），並用保鮮紙包裝好。
3、位於冷藏室上部的冰溫保鮮室，溫度約0℃，可存放鮮肉、魚、貝類、乳製品等食品，既能保鮮又不會凍結，可隨時取用，存放期為三天左右。冰溫保鮮室還可以作為冷凍食品的解凍室，上班前如將食品放在該室，下班後可即取即用。
參考資料
新鮮魚.肉可以存放在冰箱冷凍室多長時間不會壞？
7樓：匿名使用者
肉類食品含有豐富的蛋白質，在氣溫較高時容易腐敗變質，在0℃以下的低溫下可以保鮮20天左右，因此速凍是儲存肉類食品較好的方式。如果是雞、鴨、鵝，必須先開膛取出內臟。冷凍前肉不要洗，根據每次用量將大塊肉切成小塊，分裝在食品袋內隨用隨取，用一袋取一袋，鮮肉也可用保鮮膜包好，存放在冰箱冷藏室內，如果初步加工一下，如將肉煮熟或滷製後儲存在冰箱內，一般放2—3天對鮮味的影響不大。
買回活魚後，往魚嘴裡灌上幾滴白酒，然後放進清水盆裡，蓋上能透氣的蓋子，並把盆子放在陰涼黑暗的地方，這樣，魚能活上好幾天。當然，將魚裝在保鮮袋內放進冰箱儲存也是很好的辦法。
一般而言，新鮮的肉放在美菱冰箱的冷凍室，可以儲存3個月左右。時間太長的話，不建議食用，營養價值流失多。
食物放冰箱的存放期：
1、冷凍室內溫度約-18℃。可存放新鮮的或已凍結的肉類、魚類、家禽類，也可存放已烹調好的食品，存放期約3個月。本室可以快速冷凍需儲存很長時間的新鮮魚、肉類食物，以最大限度保證食品的新鮮風味。
2、冷藏室溫度約為5℃，可冷藏生熟食品，存放期限約一星期，水果、蔬菜應存放在果菜盒內（溫度8℃），並用保鮮紙包裝好。
3、位於冷藏室上部的冰溫保鮮室，溫度約0℃，可存放鮮肉、魚、貝類、乳製品等食品，既能保鮮又不會凍結，可隨時取用，存放期為三天左右。冰溫保鮮室還可以作為冷凍食品的解凍室，上班前如將食品放在該室，下班後可即取即用。
參考資料
8樓：匿名使用者
半個月左右沒什麼問題。。。還有魚和肉不要解凍過再次放入冰箱，這樣會變質
9樓：匿名使用者
其實冬天和夏天是一樣的，最好不要超過三個月，尤其是魚，你要是看魚的眼睛已經乾癟，而且沒有水份說明他已經變質了
10樓：翦乃司寇妞妞
肉類食品含豐富
蛋白質氣溫較高
容易腐敗變質
0℃低溫
保鮮20
左右速凍
儲存肉類食品較
式雞、鴨、鵝
必須先膛取
內臟冷凍前肉
要洗根據每
用量塊肉切塊裝
食品袋內隨用隨取用袋取
袋；鮮肉
用保鮮膜包
存放冰箱冷藏室內；
初步加工
肉煮熟或滷製
儲存冰箱內
般放2—3
鮮味影響買魚
往魚嘴灌
幾滴白酒
再放進清水盆
蓋能透氣蓋並
盆放陰涼黑暗魚能幾
魚裝保鮮袋內放進冰箱儲存辦
活魚在冰箱裡冷凍著， 最多能冷凍保險多長時間？ 5
11樓：木子雪
鮮魚儲存保險妙招
一、除內臟鹽水浸泡法。可在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內臟掏空，放在10％的食鹽水中浸泡，可儲存數日不變質。
二、芥末保鮮法。取芥末適量塗於魚體表面和內腔部位（已開膛），或均勻的撒在盛魚的容器周圍，然後將魚和芥末置於封閉容器內，可儲存3天不變質。
三、熱水處理法。把鮮魚去除內臟後，放入將開未開的熱水（80-90℃）中，稍停便撈出，此時，鮮魚的外表已經變白，再放在冰上貯存，可比未經熱水處理過的鮮魚儲存時間延長一倍。
四、蒸氣處理法。把鮮魚清洗乾淨，切成適宜烹飪的形狀後，裝入具有透氣性的塑料袋內。將整袋魚放在熱蒸氣中殺菌消毒後，可保鮮2-3天。
五、酒類處理法。把鮮魚嘴撬開，將白酒滴入嘴中，放於陰涼通風處可防止腐敗變質。在收拾好的鮮魚身上切幾條刀花，然後，將適量啤酒倒入魚肉中和魚體內腔，可在烹飪前保質保鮮。
六、活魚冷凍法。將魚直接放入冰箱或冰櫃冷凍。待食時取出解凍，魚質似活魚般新鮮。
螃蟹能放冰箱冷凍嗎，螃蟹放在冰箱冷凍儲存可以嗎
螃蟹不建議放到冰箱冷凍，螃蟹屬於海鮮類食物，會帶隨有寄生蟲等，冷凍後會有大量細菌，食用後會對人體有害，並且螃蟹本身含有的營養物質也會流失，最好是儘快食用。螃蟹放到冰箱冷凍會影響螃蟹本身的肉感。螃蟹放到冰箱冷凍後可能會出現腥味，影響了海鮮類食物的鮮味。要放進冰箱冰凍的話建議選擇放生活的螃蟹。能螃蟹可以...
自己包的餃子放冰箱冷凍能放多久餃子放冰箱
一兩個月應該可以的，關鍵取決於餡的材料，如果有青菜成分就別放太久。自己包的餃子放冰箱冷凍能放多久 電視臺的有一期節目特地說過這個問題，說自己在家包的水餃放冰箱只能放3天，是因為家裡的冰箱冷凍室一般只有零下5度左右，所以是一種緩慢冷凍，這種冷凍方式不能將細菌病毒殺死，所以不能長時間儲存，最多3天。而我...
肉在冰箱裡冷凍能放多久
豬肉是我們經常會吃的肉，無論是包餃子還是炒菜吃都非常的好吃，很多家庭在過年的時候，會買上很多的豬肉，放在冰箱裡能夠儲存很長的時間，想吃的時候拿出來點吃，一家人可以吃好久。但食物都是有保質期的，超過一定的期限，即使放在冰箱裡也是會壞的。豬肉放在冰箱裡面也不能夠無限期的放下去，超過一定的時間會滋生不少的...