1樓：今夕何夕是朝夕
主料高筋麵粉120g
低筋麵粉130g
方法/步驟
1把主料除了黃油以外的進行融合（先溼後幹），融合後揉到光滑後放黃油，揉到出筋~~麵糰放入塗了黃油的容器中，蓋上保鮮膜發酵1小時
2【排氣+靜置】發酵後拿出先排下氣，然後靜置15分鐘，把麵包攤開
3【造型+2次發酵】攤成長方形（和烤盤差不多大）用叉子插洞洞，放入烤盤中放入密閉空間繼續發酵50分鐘
4【打蛋】這個時候可以把之前揉麵剩下的蛋和輔料中的蛋進行融合，加入蔥和適量的鹽，【塗油】在烤盤的烤紙上塗抹橄欖油，【放入蛋液】烤箱預熱5分鐘然後放入蛋液烤3~5分鐘，放涼
5【烤麵餅】等麵糰二次發酵結束後（預留10分鐘），烤箱170°預熱10分鐘，烤制15分鐘，放涼
6在麵餅的底部塗抹沙拉醬，蓋在前面烤好的蛋液上，在麵餅正面塗抹沙拉醬，慢慢捲起來，用手壓實哈，如果有塑料手套最好套上，壓實的話不容易開裂，但是也不能太過用力地把蛋皮弄壞，開始用刀小心地分割，注意麵餅的左右兩段是要裁掉的哦
7拿出準備好的肉鬆，在麵餅卷的兩面圖上沙拉醬，蘸肉鬆ok啦~
蛋撻皮怎麼做，蛋撻皮的做法
一般做蛋撻都是直接去買蛋撻皮。如果你一定要做 給你看一端材料吧。材料 低筋麵粉135克 高筋麵粉15克 酥油20克 黃油亦可 瑪琪淋125克 清水75克 步驟 1 將除瑪琪淋以外的材料倒入一個大容器，水一點點加入，和成一個耳垂般軟的光滑麵糰，然後包上保鮮膜鬆弛30分鐘 2 把瑪琪淋裝在一個保鮮袋或放...
全蛋麵包的做法，全蛋麵包怎麼做好吃，全蛋麵包
全蛋麵包的做法 1.將除黃油外的所有材料放在容器裡，揉成麵糰，將黃油加入，揉至完成階段，麵糰能拉出薄膜 如果暫時做不到，儘量揉到麵糰光滑一些 2.揉好的麵糰放到溫暖溼潤處發酵至原來2.5倍大左右3.發酵好的麵糰取出，擀成1cm左右厚度的面片，用模型印出需要的面片，剩餘的面片和在一起，再擀開，切成小塊...
蛋液烤麵包怎麼做
方法 步驟 1取兩片切片面包，簡單的牛奶土司麵包就可以。2將麵包切成均等的四小塊 3敲兩個雞蛋，最好是草雞蛋為好，因為草雞蛋色澤金黃，麵包成品會更漂亮。4在平底煎鍋內倒入適量色拉油，油量不要太多，以鋪滿鍋底為適宜，保證麵包片能完全浸滿。5將雞蛋攪拌均勻，然後將切好的麵包片放入碗中兩面翻轉，確保兩面完...