1樓：長虹美菱股份****
關於保鮮和急凍功能的選擇要根據以下情況區分1）肉類、魚蝦等需要長期儲存的食品用的是冷凍，溫度可以達到零下18℃，開啟急凍功能，可以瞬間鎖住水分，防止營養流失，並且在低溫下可以防止食物腐敗變質；
2）蔬菜水果等用的是保鮮功能，溫度一般在2度到10度之間，最大限度延長食材的保鮮時間。
3）需要糾正的是零售用的一般都是商用冷櫃，很少用冰箱，因為與冰箱相比商用冷櫃具有容量大、冷凍能力強的特點，具有展示功能。
2樓：匿名使用者
冷凍室的溫度為-16℃—— -26℃左右， 才能用於速凍食品，即可稱之為急凍，可在冷凍室中存放較長的時間，冷凍室食品中的水分易凝結成霜，到一定程度必須除霜。
零售業物流在零售業中的作用,零售業對於零售是怎樣理解的？
物流在零售業的作用最主要體現在配送 倉儲管理和採購等方面配送 由於採用統一配送，可以有效降低運輸成本。jit配送等形式，可以大幅度降低訂貨成本 缺貨成本等倉儲管理和採購 零售業是針對多品種小批量產品，有效的物流倉儲管理可以減少不必要破損和廢舊 在採購商，由於各門店統一採購，產生批量經濟，可以大幅度降...
零售業對於零售是怎樣理解的
零售業對於零售的理解如下 一 零售是變化 零售業無時無刻不在變化，變化是絕對的，不變是相對的。零售業隨著經濟的發展而發展，而相應的調整也要 與時俱進 包括業態的 商品結構的，組織架構的等等，只有在變化中零售業才能發展，否則只能被市場競爭的巨浪而掀翻。二 零售是方便 零售業是最大限度地為消費者提供方便...
新零售和傳統的零售有什麼區別新零售與傳統零售有什麼區別？
阿里巴巴的bai張勇曾經說du過 走向新零售的核心 是，zhi基於從以dao商品為核心的到以回內容為核心的消答費洞察重構起點，觸發要完成在企業內部的組織之間的重構 職能之間的重構，充分網際網路爆發新零售力量。在阿里巴巴和張勇看來，新零售的內涵是內容，即資訊。而傳統零售的內涵是商品。在傳統的零售模式之...