1樓：小牛騎馬追火箭
餃子皮放入冰箱的話最好是選擇冷藏。
冷藏是指把食物貯存在低溫裝置裡，以免變質、腐爛的一種保鮮手段。一般冷藏的溫度是4至10度範圍內，常溫的溫度帶是18至22度範圍內。
冰箱冷藏食品中的冷藏，實際上是指凍藏，習慣上，我們把凍藏也成為冷藏。冷藏食品，或稱冷凍食品、急凍食、雪藏食品，泛指經過急凍（又稱冷凍、冷藏、雪藏）處理的食品。急凍食品是一種很常見的食物儲存法，除了可大幅減低食物腐壞和化學反應的速度之外，更因為食物內的水結成冰，也嚴重阻礙微生物滋生，從而得以大幅延長食品之最佳食用日期。
餃子皮放入冰箱是冷凍呢還是冷藏
2樓：小牛騎馬追火箭
餃子皮放入冰箱的話最好是選擇冷藏。
冷藏是指把食物貯存在低溫裝置裡，以免變質、腐爛的一種保鮮手段。一般冷藏的溫度是4至10度範圍內，常溫的溫度帶是18至22度範圍內。
冰箱冷藏食品中的冷藏，實際上是指凍藏，習慣上，我們把凍藏也成為冷藏。冷藏食品，或稱冷凍食品、急凍食、雪藏食品，泛指經過急凍（又稱冷凍、冷藏、雪藏）處理的食品。急凍食品是一種很常見的食物儲存法，除了可大幅減低食物腐壞和化學反應的速度之外，更因為食物內的水結成冰，也嚴重阻礙微生物滋生，從而得以大幅延長食品之最佳食用日期。
3樓：匿名使用者
冷藏，包成餃子再冷凍，冷藏能存3天
4樓：匿名使用者
冷凍之後的餃子皮才不會粘在一起
不過等到要煮的時候 也不要一坨冷下去 會散掉
要一個一個下去
5樓：陽光的冰雪嫣然
雖說冷藏也不是很好，總比冷凍好
6樓：匿名使用者
放幾天的話可以放在冷藏
7樓：東方張氏
如果還要繼續包的話要放入冷藏哦，最好用袋子包嚴實了
8樓：薰衣草
冷藏會變幹 冷凍後解凍回粘連 最好用光
9樓：匿名使用者
冷藏 不能凍。。。
自己家包的餃子 應該放在冰箱的冷藏還是冷凍
10樓：匿名使用者
先分開放進冰箱冷凍室,(分開放是為了防止餃子粘在一起,分開餃子時把餃子皮弄破).等快凍硬的時候就能打包放在一起了...
再要吃的時候直接拿幾個硬邦邦的餃子出來就好了,
只不過要煮的時間長點...味道一點不變的~!
11樓：等一等靈魂
最好放冷凍，那樣不管什麼時候拿出來煮，餃皮都不會散，冷藏就不行，
12樓：匿名使用者
一小時之內放冷藏，反之放冷凍
13樓：匿名使用者
如果是下午吃放冷藏就可以，久了可不行
14樓：晴天娃娃
如果過幾天在吃，一定要冷凍，冷藏會變軟，會壞的
15樓：小熊貓
餃子跟湯圓一樣，放在雪櫃冷凍
16樓：孫睿恩
不急吃，放冷凍。想吃時，拿出來晾一下再吃
17樓：海子
冷凍，要不餃子皮會粘在一起，
18樓：微雨卉心
冷凍了不粘連，下鍋裡不容易破
19樓：你是誰的小伍
冷凍，不然放久了可能餃子會生水
20樓：嘿咻大寶貝
當然是凍起來了阿，現在天氣這麼熱容易變質。
21樓：紛飛的雨
如果一次吃不完肯定要冷凍起來，不然，第二天就會粘在一起
22樓：百度使用者
看你什麼時間吃如果時間短就放冷藏如果時間長就放冷凍
餃子皮是否需要放進冰箱裡？
23樓：風翼殘念
長時間儲存需要，當天用不完的餃子皮，時間一長就很容易變幹變硬。我們可以在餃子皮上撒些乾麵粉，裝進保鮮袋內，放進冰箱內儲存，這種方法可以使餃子皮隔夜也不會變幹變硬。
使用時提前兩個小時拿出來，等到解凍就可以使用。如果在包的時候不好捏，可以在邊上沾點水再包，這樣就容易粘住，煮的時候也不容易煮壞，是一個簡單並且很有效的儲存方法。
裝入保鮮袋，放冰箱儲存。放個3-5天應該沒問題。有一點要注意冰箱冷藏的溫度一定要低，這樣能儲存的久一些。只要不讓餃子皮結冰就可以了。
一般來說在市場上買回來的餃子皮水分比較少，把餃子皮放冷凍會導致其冰凍，由於冷凍室的溫度比較低，從而可能會使餃子皮斷裂，不適宜包餃子，而冷藏室的溫度比較低，空氣也比較溼潤，放冰箱冷藏可以避免其水分喪失，具有很好的保鮮作用，所以建議把餃子皮放冷藏比較好。
24樓：匿名使用者
看時間長短，超過一天的話一定放在冰箱裡，因為現在氣溫高，細菌容易生長，食物容易變質。
餃子皮儲存方法：
餃子皮儲存起來很簡單的，只需要用保鮮袋把餃子皮包起來，然後放在冰箱冷藏室內就行了，放個3－5天應該沒問題。有一點要注意冰箱冷藏的溫度一定要低，這樣能儲存的久一些。只要不讓餃子皮結冰就行了。
25樓：巧米樂
餃子皮本身就乾的，加上現在氣溫不高，建議就這樣擺著不放冰箱，通常都當天買當天用，所以要儘快用掉。
如果放了冰箱再拿出來就會變得溼的了，不好，粘性會變差，不容易成形。
26樓：ying熊
像這個天兒還是放在冰箱裡比較好，放在外面天太熱了，會餿掉的，冰箱溫度不要調的太低，溫差太大了拿出來一會兒就容易有水氣，餃子皮就變溼了
27樓：巫國娟
當天用不完的餃子皮，時間一長就很容易變幹變硬。我們可以在餃子皮上撒些乾麵粉，裝進保鮮袋內，放進冰箱內儲存，這種方法可以使餃子皮隔夜也不會變幹變硬，然後需要使用提前2個小時拿出來，解凍就可以使用了
餃子皮當天不吃，要放冰箱的保鮮，還是速凍？
28樓：2781學
直接放冰箱速凍，幾天後可以繼續包來吃，如果第二天包就吃，保鮮是可以的
採納哦謝謝
29樓：週週臺臺
當然保鮮了，速凍皮會硬的
餃子皮放冰箱裡冷藏，會不會越冷越硬啊？可以冷藏多長時間？
30樓：匿名使用者
居家過日子總不免常有當日吃不完的米飯或饅頭等，為了防止其被細菌汙染而變餿、變質形成浪費，很多人都放入冰箱冷藏。尤其是夏季高溫季節，卻不知這種儲存法並不科學。不少人都有過這樣的體驗--想用從電冰箱冷藏室裡取出的剩米飯做碗稠粥幾乎是不可能的事情，哪怕是用高壓鍋也難改變其「清湯寡水」的結果。
為什麼從冰箱中取出的剩米飯不象生大米那樣聽人「指揮」而如此「頑固不化」呢？原來，構成大米的主要成分是澱粉，它是由於眾多葡萄糖小分子通過氫鏈連結而成的大分子，具有很規則的晶體結構，不溶於冷水，也不被澱粉酶分解。因此生大米難於為人體消化系統吸收利用。
做米飯或粥時，加水加熱後，澱粉分子因受熱吸水膨脹、部分氫鏈斷裂而變得粘稠，這種變化在學術上稱為「糊化」或「熟化」，因而做熟了的新鮮的粥或飯，熱氣蒸騰，鬆軟味美，可口宜人。可是，米飯一經放置２小時以上，本已斷裂的澱粉分子間在低溫的幫助下會重新形成比原來更加牢固、範圍大得多的氫鍵網路，使澱粉分子間得以在長寬高「三維」空間聚結，從而變得結實，這種變化便是澱粉的「老化」或「回生」。剩米飯放置的時間愈久，老化愈烈，風味愈差，消化吸收率和營養價值愈低，再煮也不會「糊化」了。
常吃「開水泡剩飯」不利消化，不利於健康的原因也主要在於此。影響澱粉「老化」的重要原因，除了時間便是溫度，在２--５℃時「老化」最快，電冰箱冷藏室的溫度一般為１--６℃，所以經其冷藏後的米飯不但乏味，還會變得乾硬粗糙，不易消化，雖經再長時間蒸煮也只能充飢而無多大營養價值可言了，更會給胃腸消化功能較差者帶來麻煩。麵食（麵條、麵包、饅頭、餃子皮、包子皮等）的主要成分也是澱粉，新製作出來時很好吃，放置後也會因「老化」而乏味，只是它們「老化」的速度比米飯要慢一些而已。
當然，個別熟的主食，如烘烤過的麵包，由於水分含量較少，老化更慢，則可在冰箱內短期冷藏。 那麼，澱粉的「老化」能防止嗎？防止老化的唯一辦法，是將米飯等進行脫水處理和真空包裝。
市售的新產品--「方便米飯」，所以有效好的風味和營養，關鍵就在於已進行了這樣的處理。但對一般家庭來說，是很難辦到的。家庭中的防止老化的方法雖沒有，不過，想延緩其「老化」過程還是有辦法的：
在氣溫較高的季節，吃剩的米麵食品不放入冰箱又不致變質的較好辦法是：將其放入高壓鍋中加熱，上氣、加閥後用旺火燒５分鐘；或放入一般蒸鍋中，上氣後８分鐘再關火，千萬別再開蓋，以免空氣中微生物落入。這樣處理過的米麵食品，既可在室溫下安全存放24小時以上，又不會變得乾硬粗糙，再吃時其風味雖不及新鮮時，但基本上不會損害營養價值 另外，在製作主食時還可選用下列做法：
１、製作時要用不含礦物質的「軟水」（比如煮開後自來水或井水），因為礦物質（尤其是鈣）是澱粉「老化」的「催化劑」。做米飯時用熱開水，和麵時用冷開水或溫開水。這樣，由於水中礦物質已被沉澱，不再起催促老化的作用，從而可以延緩其老化過程２、剛做熟的米、麵食品不急於揭開鍋蓋子，在關火後再燜５分鐘左右，能延遲氫鏈「斷肢再植」的時間 ３、用高壓鍋做飯。
做出的米、麵食品的「老化」時間可延遲５小時以上４、做米飯時加點植物油或糯米；做麵食時加點油脂或食糖、蛋白質，均可延緩其「老化」過程。
31樓：匿名使用者
最好不要，也不好吃，會變得軟軟的，沒有用了
32樓：匿名使用者
會的，只能放保鮮那一層，而且不能太久。
33樓：匿名使用者
會的。用保鮮膜可以放五天吧，最好吃多少買多少。
餃子皮可以放冰箱多久 餃子皮放冷藏還是冷凍
34樓：長虹美菱股份****
餃子皮放冷藏，建議儘快食用，冰箱具有的食品儲存和保鮮功能，能夠在一定程度上保證食物的新鮮度，延長食用時間，但並不能超出食品本身適合自然儲存的時間過久，否則造成食品營養流失或者變質，餃子皮的面放的時間久了也會發幹不好包餡吧。
35樓：匿名使用者
冷藏,包成餃子再冷凍,冷藏能存3天
餃子皮冷凍了還能用嗎
36樓：我了個擦擦來
解凍後就可以用了，如果儲存的時間過長解凍後包餃子時捏不到一起了，在餃子皮的邊兒上抹上點兒水照樣好用。
如果是現擀皮現包的新鮮餃子，開水下鍋煮，然後點水三開（點三次涼水）後起鍋，這個應該是都沒有爭議的。剛包的新鮮餃子，是生的，也是活的，用開水來煮，不容易粘連，不容易破。
而且，這樣煮新鮮餃子，餃子皮和餡能一起熟，保證餃子餡熟透的同時，也讓餃子皮筋道有韌性，有嚼勁，口感最好。注意，這樣的新鮮餃子一定不要用冷水來煮，一定不要用冷水煮，除非你想收穫一鍋漿糊湯。
但如果是冷凍過的餃子，不管是自家包好冷凍過的，還是外買的速凍餃子，就不一樣了。這樣的餃子，可以用開水來煮，也可以用冷水或溫水來煮。
凍過的餃子溫度低，而且餃子皮裡面粉回生情況會加重，用開水下鍋來煮時，餃子皮相對而言還更容易破，容易裂一些，而且需要煮比較長時間餃子皮才能熟，口感也沒那麼筋道。
擴充套件資料
煮餃子不破皮的方法：
煮餃子要想餃子皮不破，就得涼水下鍋。理由有以下三點：
1、等到開水下鍋還要等個三五分鐘，冷水下鍋既用時短又省天然氣，更不怕餃子破皮粘連了。
2、煮餃子時很容易造成外面的皮熟了，但是裡面的還沒熟的情況，尤其對於速凍餃子而言，很容易造成拉肚子的情況。
3、餃子多為豬肉或者其他肉餡，最怕煮不熟會有寄生蟲，因此冷水下鍋煮更放心。
參考資料 人民網——煮餃子老是破皮？ 教你煮餃子的小竅門
37樓：雪雨霧霜
凍過的餃子皮還能包餃子,我每次買餃子皮，一次買3斤，按每次的用量分成10份放進冰箱冷凍起來，使用前一天拿一份放進冷藏解凍。用著跟新買的一樣。關鍵是冷凍前必須多套兩層塑料袋，包得嚴密一些。
解凍後才開啟。如果儲存的時間過長解凍後包餃子時捏不到一起了，我就在餃子皮的邊兒上抹上點兒水照樣好用。有一回包餃子剩下了幾個餃子皮沒法再冷凍了，我就用油炸了一下，吃起來口感不錯跟薄脆似的。
關鍵是冷凍前必須多套兩層塑料袋，包得嚴密一些.
本回答由健康生活分類達人 朱文榮推薦
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