1樓：匿名使用者
【 黎族甜
復糟、山蘭
制玉液 】
採用黎族特產山蘭糯米(海南山區特產的一種旱稻)+自制酒餅經自然發酵，半個月便可製成甜糟；如果將甜糟裝在壇裡深埋在芭蕉樹下，一年後酒呈黃褐色，二三年則顯紅色甚至黑色，此時甜糟已經全部化為漿液而變成山蘭玉液（山蘭酒），黎家人稱之"biang"，被譽之為黎族"茅臺"。山蘭酒彙集黎山大自然之精華，消食去滯、愈傷生肌、滋補養身、去溼防病、駐顏長壽，每逢賓客蒞臨、重大節日或婦女坐月子，便以此為禮，用細竹竿插入壇中吸食。好的糯米酒，全化為玉液，上上品
做糯米酒的步驟是什麼，自釀糯米酒的做法步驟圖，自釀糯米酒怎麼做
1 做酒釀的前提是你要買到酒麴。2 米酒要在30攝氏度 華氏大約80度 下發酵，所以製作酒釀要選擇夏天或冬天 暖 氣旁 的季節。步驟 1 將糯米蒸熟成米飯 不要太硬 後涼至不燙手的溫度 利用中溫發酵，米飯太熱或太涼，都會影響酒麴發酵的 2 將米飯剷出一些到用來發酵米酒的容器裡 是用有蓋的陶瓷湯盆 平...
自制糯米酒怎麼做好吃，自制糯米酒的家常做法
主料糯米 500g 安琪米酒麴 3g輔料 涼開水400g 步驟1.選上好的糯米 2.糯米提前一天用清水泡上，水要多一點，以保證糯米泡漲後依然可以沒過米。3.泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了 4.將蒸鍋裡鋪上屜布，泡好的米最好再淘洗一遍放入，中火蒸1個小時 5.蒸好的米放室內涼至溫度在30 40度，不要...
在家自制黑糯米酒的做法，黑糯米酒的製作方法
黑糯米酒 材料 黑糯米300，酒麴2克，紅曲粉2克，清水適量，純糯米酒3小杯 做法 1 黑糯米清洗後用清水浸泡16 24小時。2 去掉多餘的水分 剩下的水剛好沒過糯米表面就夠 放入電壓力鍋隔水蒸10分鐘。3 解壓後攤涼備用。4 黑糯米飯打鬆，中間挖一洞，紅曲粉與酒麴用冷開水拌勻撒入攤涼的糯米飯中，同...