1樓:川味石鍋魚
「這石鍋魚太好吃了,不愧是康熙皇帝愛吃的東西。」「康熙可沒有咱現在專的福氣,你看這屬石鍋魚,底下的小爐一直在燒,吃到最後都是熱的。吃完魚還可以涮東西,熱熱乎乎那叫一個過癮!」
這傳香閣石鍋菜系到底有多好呢?別的不說,就說這石鍋魚吧。上菜時,石鍋魚熱氣騰騰,吱吱作響。
未見其魚,先聞其香,一股醇香飄來,讓人陶醉。上菜後,觀其形。石鍋中魚片捲曲著,在眾多配菜的陪襯下,顯得非常鮮嫩。
用筷子夾一塊魚片,輕輕一抖,魚肉便脫離魚刺滑入嘴裡。濃郁的香辣交織著魚肉的香甜,在口中迴盪,讓人大呼過癮,忍不住再夾一塊。你一塊我一塊,忙不迭中,2斤多的大魚只剩魚骨。
魚肉沒有了,湯也不要浪費,拿來涮鍋再好不過了。這些湯可比一般老湯要好很多。石鍋湯選用有「祕製高湯」,加入20多種滋補中草藥和天然香料,經過數小時精心熬製,使石鍋中天然礦物質充分地溶入湯中,使得此湯鮮香無比,涮出來的菜品,不只美味可口,更是營養豐富。
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