1樓:咦呀
快好的時候加澱粉勾芡,具體做法是:澱粉兩勺(根據桂花湯圓的量增減),涼水一勺,勻開,加入桂花湯圓裡,迅速向一個方向攪拌,湯會變得逐漸粘稠,關火起鍋。
桂花酒釀小元宵怎麼做
2樓:黃昏的夕陽
原料糯米400克、酒麴4克、涼開水適量、糯米粉、糖桂花。
1、準備材料;
2、將糯米浸泡一晚,
內漂洗乾淨;
3、蒸鍋裡放水,容蒸屜上墊一層紗布,將糯米撈放在紗布上蒸熟成米飯;
4、蒸好後盛到容器中,涼至30度左右。用勺將糯米弄散攤勻,將酒麴均勻地撒在糯米上,儘量用勺將酒麴與糯米混合均勻;
5、勺輕輕壓實。抹平表面,中間挖出一凹陷窩,再撒一點酒麴在裡面,倒入一點涼開水;
6、容器蓋嚴,放在30度左右的溫度下發酵;
24小時以後就可以開啟看看,有濃郁的酒香味就成了,加一些涼開水,再蓋上蓋,放入冰箱終止發酵;
7、糯米粉加適量水和成麵糰;搓成效元宵;
8、將小元宵下入鍋中煮到元宵漂浮起來;
9、再加入發酵好的酒釀同煮開;
10、淋上糖桂花即可。
3樓:匿名使用者
[赤豆桂花
bai酒du釀小元宵]紅豆的沙沙的口感zhi配上酒dao釀的清甜、桂花的清香與元宵的軟版糯,入口的就是幸福的權感覺!這是老南京的特產小吃,外地人來南京總要嘗一嘗,其實做法非常簡單,家裡來客人做上這麼一道甜點會幫你賺很多分喲
- 準備食材 -
紅豆 200克
小元宵 250克
酒釀 400克
藕粉 3小包
紅糖 60克
桂花 少許
- 步驟 -
1.紅豆浸泡4小時
2.準備配料,這些食材超市裡全能買到,當然如果實在是時間多,小元宵和酒釀都可以自己做,口感自然會更好
3.紅豆煮成紅豆沙,時間大約要3-4個小時,煮好後可以放酒釀再煮開。
4.水開後加入小元宵,待小元宵一浮起來就可關火,撈出後用涼水衝5.把小元宵放入涼水浸泡待用(要不然可會粘成一團的喲)6.
將涼水中的小元宵撈出放入滾開的紅豆湯中,等元宵再次浮起後關火7.藕粉加少許涼水調開後倒入紅豆酒釀元宵的湯鍋中攪拌至粘稠狀8.完美收工!!!
4樓:
到超市買一瓶酒釀 和一帶小元宵1.將水燒開,放入小湯圓,煮1分鐘;2.加酒釀和糖,如果酒釀結塊的話,可以用湯勺劃散.3.水開立即關火盛出.
5樓:y丶
桂花bai
酒釀小元宵的做法
du如下:
用料: 酒麴zhi4克、糯米dao400克、糯米粉、糖桂花、涼開水版適量。權
1、將糯米浸泡一晚,漂洗乾淨。
2、蒸鍋裡放水,蒸屜上墊一層紗布,將糯米撈放在紗布上蒸熟成米飯。
3、蒸好後盛到容器中,涼至30度左右。用勺將糯米弄散攤勻,將酒麴均勻地撒在糯米上,儘量用勺將酒麴與糯米混合均勻。
4、勺輕輕壓實。抹平表面,中間挖出一凹陷窩,再撒一點酒麴在裡面,倒入一點涼開水。
5、容器蓋嚴,放在30度左右的溫度下發酵。
6、1小時以後就可以開啟看看,有濃郁的酒香味就成了,加一些涼開水,再蓋上蓋,放入冰箱終止發酵。(夏天24小時就差不多了,冬天的話要2-3天)。
7、糯米粉加適量水和成麵糰;搓成效元宵。
8、將小元宵下入鍋中煮到元宵漂浮起來。
9、再加入發酵好的酒釀同煮開。
10、淋上糖桂花即可。
米酒和湯圓怎麼煮好吃
6樓:今夕何夕是朝夕
用料: 水澱粉:適量小湯圓:約80克白糖:約5克米酒:約一百克紅棗:兩個桂花糖:5克
步驟:1
首先把小湯圓.米酒和桂花糖準備好
2把小湯圓80克倒入盤中,準備5克的桂花糖3把紅棗去核切小塊備用
4鍋內加約1000克的清水大火燒開,然後把小湯圓下鍋煮5等小湯圓都浮在水面上時,這就說明小湯圓已熟6加80克米酒
7放5克桂花糖
85克白糖
9加澱粉水調製甜湯的濃度
10放入紅棗丁少許煮一下出鍋
11成品,米酒桂花小湯圓
米酒小湯圓不下沉的做法,醪糟小湯圓怎麼才濃稠
主料糯米粉 100g 水80g 輔料米酒適量糖 適量紅棗 適量步驟 1.糯米粉裡面加入溫水 2.用筷子攪勻後用手揉成團 3.然後捏成一個個的小湯圓 4.鍋裡水燒開後把做好的湯圓放進去煮 5.煮到湯圓浮起來加入米酒繼續煮 6.接著放進幾顆紅棗 7.加入糖調味，就可以關火了 稍微加一點澱粉 就可以了 醪...
米酒雞蛋湯圓的做法，米酒雞蛋湯圓怎麼做好吃
主料小湯圓若干 雞蛋兩個 米酒1盒 清水大半鍋 輔料冰糖若干塊 雞蛋米酒湯圓的做法步驟 1.先將清水放進鍋中燒熱，然後倒入湯圓煮沸，2.等再次煮沸之後倒入米酒，然後依量加入冰糖，在慢慢煮至進味。3.最後加入雞蛋清，用勺子一勺一勺的加入鍋中，在燒一會，一鍋香香的雞蛋米酒湯圓就出鍋啦！4.完成！食材甜酒...
小湯圓甜湯怎麼煮好吃,小湯圓怎麼煮好吃
主料小湯圓 500g 步驟1.小湯圓500克 2.適量水燒開 3.放入湯圓 4.開水鍋煮3分鐘 5.盛入小碗中 早上起來只要幾分鐘就可以吃到即健康又好吃的湯圓甜水了,特別適合女生,加了黑糖,紅棗,枸杞的甜水,很補氣色哦 小湯圓怎麼煮好吃 燒開一鍋水,下入小湯圓,煮至浮上水面就可以吃啦 味道可以按自己...