1樓:鐵不張
食材明細
肉糜適量
蘑菇適量
番茄適量
香菜適量
蒜苗適量
雞蛋適內量
麵包糠適量
生粉適容量
鹽適量料酒適量
白胡椒粉適量
鹹鮮口味
氽工藝半小時耗時
簡單難度
【菜譜換禮】生汆丸子湯的做法步驟
1肉糜用 麵包糠 生粉 雞蛋清 鹽 料酒拌勻攪上勁。
2蘑菇和番茄均切成片狀。
3鍋裡燒開水 放入蘑菇片 鹽 胡椒粉。
4丸子捏成圓形 放入湯裡。
5等丸子捏完後 放入番茄。
生汆丸子湯怎麼做如何做好吃
2樓:陌上_卿名酒酒
食材明細
肉餡100克
冬瓜一塊
腐竹適量
香菜1根
料酒3克
生抽2克鹽適量
適量澱粉
適量蔥姜
適量雞蛋
四分之一蛋清
雞精適量
香油適量
鹹鮮口味煮工藝
半小時耗時
簡單難度
生汆丸子湯的做法步驟
生汆丸子湯的做法步驟:1 1冬瓜洗淨,腐竹泡軟。
生汆丸子湯的做法步驟:2 2備雞蛋、蔥姜、澱粉。
生汆丸子湯的做法步驟:3 3備肉餡,倒入料酒。
生汆丸子湯的做法步驟:4 4倒入生抽。
生汆丸子湯的做法步驟:5 5調入鹽。
生汆丸子湯的做法步驟:6 6調入胡椒粉。
生汆丸子湯的做法步驟:7 7倒入蛋清。
生汆丸子湯的做法步驟:8 8放入蔥姜、澱粉,沿同一方向攪勻。
生汆丸子湯的做法步驟:9 9用工具旋轉挖出半圓形冬瓜。
生汆丸子湯的做法步驟:10 10加工好的冬瓜如圖。
生汆丸子湯的做法步驟:11 11坐鍋如水,燒開後倒入冬瓜。
生汆丸子湯的做法步驟:12 12煮制冬瓜。
生汆丸子湯的做法步驟:13 13煮至剛熟撈出。
生汆丸子湯的做法步驟:14 14坐鍋倒水,燒開後,手拿適量肉餡,從虎口擠出丸子。
生汆丸子湯的做法步驟:15 15用小勺舀到鍋中汆制。
生汆丸子湯的做法步驟:16 16丸子依次汆入水中。
生汆丸子湯的做法步驟:17 17慢慢漂起浮沫。用小勺撇去浮沫,中小火煮5分鐘至丸子成熟。
生汆丸子湯的做法步驟:18 18放鹽。
生汆丸子湯的做法步驟:19 19放胡椒粉。
生汆丸子湯的做法步驟:20 20放雞精。
生汆丸子湯的做法步驟:21 21滴入香油。
生汆丸子湯的做法步驟:22 22盛入碗中,撒香菜即成。
生汆丸子湯的做法步驟圖,生汆丸子湯怎麼做
3樓:匿名使用者
步驟1.裡脊肉剁成肉餡(越碎越好),可加幾小塊肥肉(丸子做成後口感不至於太柴)。
2.胡椒粉
3.香菜洗淨切碎,姜剁成薑末。
4.肉餡內加薑末、蛋清一個、鹽、雞精、胡椒粉少許、芝麻油少許。
5.順時針方向將肉餡打上勁。
6.水燒至快要沸時,關小火。
7.一手握肉餡由虎口處均勻擠出,另一手拇指按丸子大小切斷下入熱水鍋中(速度要快,不然先下鍋的丸子就老了);完工後待鍋內水小滾時撇去浮沫,準備裝盆。
8.湯盆內提前加香菜末、芝麻油、味精,盛入生汆丸子。
一盆湯味鮮美,丸子筋彈嫩滑的生汆丸子湯上桌了!
做法,正宗生汆丸子湯怎麼做
4樓:匿名使用者
生汆丸子湯
主料豬裡脊肉500克
輔料姜10克
香菜25克
精鹽適專量
味精少許屬
雞精少許
胡椒粉少許
芝麻油少許
步驟1.裡脊肉剁成肉餡(越碎越好),可加幾小塊肥肉(丸子做成後口感不至於太柴)。
2.胡椒粉
3.香菜洗淨切碎,姜剁成薑末。
4.肉餡內加薑末、蛋清一個、鹽、雞精、胡椒粉少許、芝麻油少許。
5.順時針方向將肉餡打上勁。
6.水燒至快要沸時,關小火。
7.一手握肉餡由虎口處均勻擠出,另一手拇指按丸子大小切斷下入熱水鍋中(速度要快,不然先下鍋的丸子就老了);完工後待鍋內水小滾時撇去浮沫,準備裝盆。
8.湯盆內提前加香菜末、芝麻油、味精,盛入生汆丸子。
一盆湯味鮮美,丸子筋彈嫩滑的生汆丸子湯上桌了!
小貼士1、由於肉中含的動物蛋白呈鏈狀結構,一個方向的攪拌,動物蛋白的鏈狀結構被拉長,作出的丸子更加筋彈嫩滑。
2、汆丸子時火要關小,鍋內水不能起滾,不然的話汆出的丸子口感就柴了。
生汆丸子的做法祕訣,生汆丸子的做法
食材用料 瘦肉50g 蔥末 大蔥蔥白 1.5cm蔥段 薑末4片 白胡椒粉少許 白糖 圖 白糖少許相剋食物 鹽適量味精 圖 味精少許相剋食物 澱粉 圖 澱粉1小勺 比平時炒肉片少一點 香油 圖 香油適量 青蔥碎或蒜苗碎或香菜少量 菜譜做法 生汆丸子的做法 11.瘦肉去筋去膜，剁碎成茸。生汆丸子的做法 ...
丸子的做法，汆魚丸子怎麼做好吃，汆魚丸子的家常做法
食材主料 鮁魚1條 雞蛋清1個輔料油 少許鹽適量白胡椒粉 少許白酒 少許香油 少許花椒水 少許味極鮮醬油 少許薑末 適量蔥花 適量步驟 1.將鮁魚去除內臟洗淨。順著脊背片開後，用刀刮取魚肉，儘量將魚皮去除不要。蔥姜切末，花椒用溫水泡會兒，2.加入少許花椒水，白胡椒粉，一點點兒的高度白酒，取一個雞蛋蛋...
冬瓜汆丸子的做法步驟圖,冬瓜汆丸子怎麼做
冬瓜汆丸子湯的做法 把姜和蔥切成細碎的姜米和蔥米 買來的肉餡裡什麼都不放,先用搗蒜的回小木棒答搗個三五分鐘的,讓肉餡變得更細膩一些 在肉餡中放入蔥姜米,再用木棒一邊攪勻一邊搗,這樣還可以把姜米再碾得細碎一點 在肉餡中放入1個雞蛋 1大匙澱粉 1大匙料酒 1小匙醬油 1小匙香油,胡椒粉和鹽適量 冬瓜洗...