1樓：匿名使用者
一、工具：
1、電飯煲一個
2、手用的攪拌器一個（電動的更好）
3、大碗兩個
二、材料：
1、雞蛋4個
2、麵粉70-80克（其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好）
3、糖70-80克
4、葡萄乾和其他香精類可以加上一小點，不加也罷
三、製作：
1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器）
2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中
3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（我一般都攪1分鐘就行了）
4、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）
5、將麵粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量），攪完後你會發現面都團到一起（不用管它，我從來都不加水）
6、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重複幾次後轉動方向，大約2分鐘後，你會發現5中的麵糰跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了）
7、蛋漿準備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋「煮飯」按鈕，不知道為什麼約5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，開啟蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深黃色的。
8、放涼後，可以用鮮奶油等進行裝飾。如果直接食用也很ok！
四、說明：
偶介紹的蛋糕是不新增任何新增劑的，全靠蛋白澎脹影響蛋糕質量，口感覺一流，比例為2：1：1-->蛋、糖、面，一定要把蛋白充分打好
、椒鹽桃酥
桃酥是川式糕點中主要的酥類點心之一。其特點是香甜可口，酥脆化渣。一般的桃酥都是甜味，而椒鹽桃酥中因為加入了少量的精鹽，故使成品在香甜中略帶鹹味。
配方：特級麵粉2500克
白糖1250克
化豬油或香油1250克
雞蛋5個
精鹽20克
小蘇打15克
臭粉10克 製作：1
2樓：匿名使用者
用電飯煲，用的時候現在鍋子刷一層油，不然會沾鍋，再倒進去用保溫的慢慢將蛋糕褒熟
用高壓鍋做酥帶魚，怎麼做好吃，如何用高壓鍋做出簡單而好吃的帶魚酥魚？
準備材料 帶魚 2斤 油 500克 鹽 10克 生抽 2湯匙 蔥薑蒜 適量 白糖 5克 幹辣椒 2克 大料 2個。1 第一步把帶魚收拾乾淨，切段，如下圖所示。2 鍋燒熱油，放入帶魚炸制，定型後撈出。3 提高油溫，再復炸一次，如下圖所示。4 炸制到魚酥，撈出備用，如下圖所示。5 電壓力鍋放入蔥薑蒜 紅...
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鹽焗雞 電壓力鍋版的做法步驟 1.整雞洗乾淨後去掉頭，尾，內臟，以及雞爪2.用廚房紙巾吸乾多餘的水分 3.準備鹽焗雞粉 4.戴上一次性手套，均勻的把鹽焗雞粉塗滿整個雞的表面，多搓揉幾下。5.用保鮮袋裝好整雞，放入冰箱冷藏醃製24小時。最短也要一夜 時間短鹽焗雞粉的量需要適當增加 越久越入味。6.電壓...
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