1樓：匿名使用者
用料小龍蝦 兩斤
洋蔥 一個
青椒 10個
黃瓜 一根
蔥薑蒜 適量
花椒麻椒幹辣椒小茴香 適量
香葉桂皮八角草果 各一個
蠔油 兩勺
郫縣豆瓣醬 兩勺
老乾媽 一勺
豆瓣醬 一勺
鹽 一小勺
冰糖 8粒
啤酒 1-2瓶
生抽 兩勺
白酒 少許
麻辣小龍蝦的做法
龍蝦掐頭去尾洗淨瀝乾備用
開中小火，倒入比平時多得多的油，放入麻椒、花椒、辣椒段蔥薑蒜桂皮八角香葉草果小茴香、1/3的青椒段和1/3的洋蔥段炒出香味
再倒入兩勺郫縣豆瓣醬、一勺老乾媽，兩勺蠔油，一勺豆瓣醬翻炒出紅油開大火，放入龍蝦翻炒兩分鐘，再放入一勺鹽，兩勺生抽。少許白酒，8顆冰糖翻炒片刻。
倒入啤酒沒過小龍蝦，大火燒開轉中火煮20分鐘，拿一個嘗下味道酌情調味出鍋前兩分鐘放入剩下的2/3青椒段、洋蔥段，黃瓜條轉大火翻炒出鍋撒上香菜段，開吃！！！
銅鑼灣蝦王 閃亮登場
小貼士1:油的量一定要多。
2:蒜也要多，增香，我一般都放一個。蔥最好選大蔥。
3:用啤酒煮去腥又增香。少許白酒也是此功效。
4:青椒不要去籽，直接切段。
5:炒香料切忌大火，很容易糊，糊了就會苦。
6:糖一定要放，是調味中的靈魂，有了糖，生活就有了愛。
7:蠔油豆瓣醬什麼的可以多放些，小龍蝦就是要重口味。
8:飲料啤酒事先備好，麻辣小龍蝦的威力你是知道的！
9:還可以往裡貼加土豆，年糕，藕什麼的，味道非常贊。?10:草果事先把它拍開、方便味道散發出來。
2樓：詘墾炮凳似炔顧
這個你可以去盱眙蝦享來食品****買啊，他們的小龍蝦調料味道非常好。
3樓：虎畫美學研究
因人而異
你必須根據當地的飲食習慣逐步實驗以聽取意見
4樓：匿名使用者
非常不錯!真是你自己拍的
5樓：安徽新東方烹飪學校
可以去正規的學校學習
麻辣小龍蝦怎麼做好吃,麻辣小龍蝦為什麼放啤酒
很多人最愛吃小龍蝦了，吃著小龍蝦喝喝啤酒聊會天，整個人生都圓滿了哦，下面我們來一起學習一下做法 啤酒麻辣小龍蝦怎麼做好吃 1 小龍蝦洗淨去泥 2 鍋放適量油，下蒜蔥洋蔥小火炒香 3 放幹辣椒 花椒拌炒，放兩勺紅油豆瓣醬拌炒 4 下龍蝦，大火拌炒到變色 5 倒小半碗擺酒，放香葉，放啤酒一罐 適量鹽 白...
麻辣小龍蝦怎麼做最好吃,正宗麻辣小龍蝦的做法
麻辣小龍蝦的家常做法,蝦肉鮮嫩麻辣入味,乾淨衛生 麻辣小龍蝦怎麼做？把龍蝦刷洗乾淨，五成油溫把龍蝦加入，烤五分鐘撈出，加入蔥薑蒜，幹辣椒花椒香葉，倒入火鍋底料一起翻炒。麻辣小龍蝦，一口氣吃了一鐵鏟，真的是太爽了 麻辣小龍蝦怎麼做？把龍蝦清洗，鍋中起油，倒入豆瓣醬火鍋底料，然後倒入龍蝦調料，啤酒翻炒均...
小龍蝦怎麼做好吃經典麻辣小龍蝦的家常做法
經典麻辣小龍蝦 主料鮮活小龍蝦500g 輔料啤酒1瓶 花椒適量 蠔油適量 白糖適量 乾紅椒200g 白芷適量 桂皮適量 香葉適量 蔥適量豆瓣醬適量 姜適量蒜適量 步驟1.將鮮活的小龍蝦用蔬菜刷清洗乾淨 2.熱油，烹辣椒油 鍋裡要剩餘一些油 3.將蔥 姜 蒜 麻椒 紅辣椒 辣椒醬 依次放入鍋中翻炒出香...