1樓：匿名使用者
在放上自己喜歡的配菜，真是太幸福了！快給你心愛的人做吧~
2樓：匿名網友
首先，準備需要的食材：土雞半隻，土豆1個，火腿2根，紫洋蔥1個，生薑適量，八角適量，
桂皮適量，鹽適量，生抽適量，老抽適量，蠔油適量，料酒適量，陳醋適量，白醋適量，白糖適量，胡椒粉適量，蔥花適量，香菜適量，香辣醬適量，芝麻辣油適量，花椒適量，青菜適量，雞蛋清10g。
雞公煲的做法：將土雞去除雜物，清洗乾淨，並剁成小塊，碗裡放入蛋清液，鹽，料酒，生抽，蠔油，胡椒粉，白糖，攪拌抓勻，醃製20分鐘。土豆去皮，清洗乾淨，切成小塊，倒入準備好的清水中浸泡，去除澱粉。
紫洋蔥去皮，切成細絲，火腿及芹菜斜刀切小段。乾紅椒切段，生薑切片，大蒜子去皮清洗乾淨。
炒鍋熱油，放入準備好的生薑，大蒜子，乾紅椒，花椒，八角爆出香味。倒入土豆及醃製好的土雞塊，翻炒至變色。再倒入老抽，陳醋，香辣醬及芝麻辣油，翻炒均勻。
繼續倒入沒過雞塊的清水，放入陳皮，大火悶制20分鐘。然後放入準備好的火腿，青菜，紫洋蔥，翻炒均勻離火。最後盛到熱好的砂鍋內，撒上準備好的蔥花及香菜，即可食用。
重慶雞公煲怎麼做好吃裡面都有什麼菜
3樓：匿名使用者
重慶雞公煲的做法步驟
1. 將切好的雞塊洗淨放入盆中.加入料酒.生抽.雞精.切好的蔥段.蒜片.薑片.攪拌均勻.醃製半小時以上.
2. 芹菜去葉切段.青椒切絲.洋蔥切絲或塊.蔥切段.蒜去皮.薑切片.小紅椒洗淨備用.幹辣椒切碎.
3. 鍋內放油.加蔥段.薑片.蒜.爆香.翻炒幾下放入切好的辣椒末.差不多時出鍋備用.
4. 鍋內放少許油.把醃好的雞肉按雞皮在下襬好.這樣雞皮也不會太油膩.差不多時翻炒下.
5. 待雞肉變色後放少許洋蔥.醋.
醬油.再來兩大勺豆瓣醬.然後再倒入啤酒.
少加些水.把之前炒好的辣椒油倒入.剩下的醃肉汁也一起倒入.
大火燒15分鐘.改小火燉至肉熟.
6. 肉熟後放入剩下的青菜.繼續翻炒至菜熟.
這時鍋內基本沒有多少湯汁了.要不停的翻炒.避免糊鍋.
不過我喜歡菜軟一點，那樣更有味道.最後把小紅椒放裡翻炒兩下出鍋.
用什麼樣的雞做雞公煲好吃
4樓：匿名使用者
不管做什麼，首選跑山雞
5樓：**ile左左
雞公煲是「重慶燒雞公」和「重慶幹鍋雞」在外地的一種叫法和雜交變種，以濃香滑嫩，入味徹底，形式新穎見長，口味可根據各地需要可調,分微辣、中辣、重辣各味型。
原料：土公雞1只（毛重約2千克），幹辣椒50克，花椒50克，洋蔥、香菜、西芹各適量。 調料：
酷克壹佰雞公煲調料80克，老油100克，姜15克，蔥10克，大蒜10克，精鹽5克，東古一品醬油10克，味精5克，料酒15克，清湯200克。
製作方法：（1）將各種香料打碎。 （2）將老油置於鍋內，燒至六成熱，下各種醬料和香料、姜蒜蓉、醪糟、小火熬至香味飄出，大約1小時左右，降溫後下冰糖和黃酒調勻即可。
排隊的重慶雞公煲的做法步驟圖，怎麼做好吃
6樓：如意三人行
用料芹菜 1根
洋蔥 半個
周太雞公煲醬料 適量
三五火鍋料 一塊
蒜瓣 5瓣
幹辣椒 幾粒
油 少許
雞翅、剔骨雞腿肉、翅根 想吃多少用多少愛吃的丸子 適量
金針菇等等想吃的菜 適量
香菜 有無都可以
排隊的重慶雞公煲的做法
雞翅、雞腿肉、翅根用水洗一下，把雞翅剁兩半，雞腿肉剔骨切小塊，翅根剁兩半，切完就一定不要再洗了，拌入醬料，醃製半小時以上。
中火燒熱韓國麥飯石鍋，加油後放入蒜瓣、幹辣椒、火鍋底料煸炒片刻，加一半的洋蔥、芹菜略炒，倒入醃製好的雞塊鋪平（別沾鍋邊，以免焦）加蓋中火燒2分鐘。
時間到開蓋上下翻動，再加蓋燒2分鐘。
時間到開蓋加入剩下的蔬菜，加蓋燒2分鐘。
開蓋可以加點香菜，再燒一分鐘左右就完成了！
重慶雞公煲的招牌菜是什麼,重慶雞公煲怎麼做好吃裡面都有什麼菜
就是吃雞，說句實話，如果雞是好雞的話，非常好吃，又香又美味 雞公煲啊，重慶本地沒有雞公煲，雞公煲不是重慶特色菜 重慶雞公煲怎麼做好吃裡面都有什麼菜 重慶雞公煲的做法步驟 1.將切好的雞塊洗淨放入盆中.加入料酒.生抽.雞精.切好的蔥段.蒜片.薑片.攪拌均勻.醃製半小時以上.2.芹菜去葉切段.青椒切絲....
雞公煲的家常做法雞公煲怎樣做好吃
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雞公煲開店前期需要怎麼做,開一家雞公煲需要做哪些準備？
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