1樓：yzwb我愛我家
「烘焙」是正確的寫法，是對的。
【拼音】hōng bèi
【解釋】本意是用火烘乾，一般指蛋糕類產品製作流程之一或者製茶工藝。
1、蛋糕類產品製作流程之一
烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過乾熱的方式使物料脫水變幹變硬的過程。烘焙是麵包、蛋糕類產品製作不可缺少的步驟，通過烘焙後澱粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化後，麵包、蛋糕達到熟化的目的。也能使食物的口感發生變化。
2、製茶工藝
烘焙，往往是製茶工藝中的最後一道工藝，其目的是蒸發茶葉內多餘水分，促使葉內含物起熱化、構香作用，增迸和固定品質，以利貯藏 。
【出處】用火烘乾
1、五代 齊己 《謝人惠紙》詩：「烘焙幾工成曉雪，輕明百幅疊春冰。」
2、宋 周密 《癸辛雜識別集·銀花》：「縫補、漿洗、烘焙替換衣服，時其寒暖之節，夜亦如之。」
3、《三國演義》第二八回：「 郭常 陪 關公 、 孫乾 於草堂飲酒。一邊烘焙行李，一邊餵養馬匹。
【拼音】hōng
【解釋】1、用火或蒸氣使身體暖和或使物體變熱、乾燥：～箱。～手。～幹（gān）。～烤。～焙。
2、燒。
3、襯托，渲染：～襯。～託。～染。～雲託月（喻從側面加以點染以烘托所描繪的事物）。
【拼音】 péi
【解釋】1、為保護植物或牆堤等，在根基部分加土：～土。～種（zhòng）。～修。～植。
2、幫助和保護人的成長：～養。～育。～訓。
【拼音】 bèi
【解釋】用微火烘烤：～幹。～燒（在物料熔點以下加熱的一種過程）。
不難看出烘是與或有關，其後一般應跟與火有關的焙，而不是與土有關的培，所以「烘焙」是正確的寫法，是對的。
2樓：匿名使用者
焙bèi焙《動》形聲。字從火
從咅，咅亦聲。「咅」本意為「擁護或反對」，引申為「聚攏或分開」。「火」與「咅」聯合起來表示「四周火苗向中心聚攏」。
本義：圍火烘烤。微火烘烤[bake;torrefy]夜火焙茶香。
――白居易《題施山人野居》又如:焙炙(烘烤);焙火(焙烘的火力);焙茶(烘製茶葉);焙烘(烘烤)「烘焙'這個詞和「食物，火」有關，這個詞才是對的。回答完畢，順祝學習進步！
3樓：計力巢沈思
用烘焙比較恰當，兩者其實沒多大區別，只是讀音上的區別，都是長期以來的誤讀之音。
4樓：兎灬尐柒丿
烘培 烘焙 兩個都對
「烘培」與「烘焙」哪個詞正確？
烘培 烘焙兩個詞語的區別
5樓：
烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過乾熱的方式使物料脫水變幹變硬的過程。烘焙是麵包、蛋糕類產品製作不可缺少的步驟，通過烘焙後澱粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化後，麵包、蛋糕達到熟化的目的。
和烘培事通用的。
6樓：魔幻七彩蝶
sorry,i don't konw.
「烘培」和「烘焙」哪個詞對？
7樓：別在褲腰帶
正確的是烘焙。
烘焙1.發音：hōngbèi
2.麵包烘烤一般包括下面三個階段：
1）第一階段：面火120--160℃、底火180--220℃；實際溫度達到設定溫度後，麵包入爐。維持時間約2—15分鐘。
注意：小麵包溫度高，時間短；大面包溫度低，時間長；
作用：麵包增大體積，主要是讓其長高。
2）第二階段：提高面火至180--220℃、底火200--250℃，維持到面火達到要求時，約5—10分鐘。
作用：使麵包形成硬的麵包殼，並使麵包定型。
3）第三階段：面火維持在180-220℃、底火調低到180℃，維持至麵包均勻上色，約需5-10分鐘。
作用：使麵包形成均勻的焦黃色或金黃色。
你知道「烘焙」、「烘培」的讀音和詞意有什麼區別嗎？
8樓：曉龍修理
一、讀音區別
1、烘焙：[ hōng bèi ]
2、烘培：[hōng péi]
二、詞意區別
1、烘焙：用火烘乾（茶葉、菸葉等）。
2、烘培：指在物料燃點之下通過乾熱的方式使物料脫水變幹變硬的過程。
烘培是方言，並不在漢語詞語裡記載，也就是說沒有這個詞語，但是民間有使用的，就變成了約定俗成的詞了。
烘焙出處：《三國演義》第二八回：「 郭常陪關公 、 孫乾於草堂飲酒。一邊烘焙行李，一邊餵養馬匹。」
白話譯文：郭常陪著關羽和孫乾在草堂裡吃飯喝酒，一邊用火烘烤著潮溼的行李，一邊餵養著所騎的馬匹。
烘焙的近義詞：烘烤、烘乾
一、烘烤
讀音：[ hōng kǎo ]
釋義：由加熱作用而使其（如麵包）發脆、受熱、變為棕色。
出處：魏紫薇《上山下鄉》：我們在帳篷旁邊燒起一個火堆，一面烘烤著溼透了的衣裳，一面海闊天空地閒扯。
二、烘乾
讀音：[ hōng gān ]
釋義：藉火烤乾。
出處：哥倫比亞·馬爾克斯《百年孤獨》： 平庸將你的心靈烘乾到沒有一絲水分，然後榮光才會撥動你心靈最深處的弦。
9樓：山西美味學院廚藝教育
烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過乾熱的方式使物料脫水變幹變硬的過程。烘焙是麵包、蛋糕類產品製作不可缺少的步驟，通過烘焙後澱粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化後，麵包、蛋糕達到熟化的目的。
和烘培事通用的。
10樓：廣州歐米奇西點學院
一般是說 「烘焙」
現在就有一個專業，用「烘焙」來做美食的，是一種西式的烹飪方式
蛋糕，麵包都是這樣烤出來的。
11樓：龍泉成都新東方
烘培一般指烘焙（麵包、蛋糕類產品製作流程之一）。
烘焙讀音：hōng bèi
烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過乾熱的方式使物料脫水變幹變硬的過程。烘焙是麵包、蛋糕類產品製作不可缺少的步驟，通過烘焙後澱粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化後，麵包、蛋糕達到熟化的目的。也能使食物的口感發生變化。
12樓：
烘焙hōng bèi ，指用火烘乾
烘培，沒聽說過。
13樓：斯奈德望
只有烘焙，指用火烘乾茶葉菸葉等
14樓：藝甜烘焙學院
一樣的意思吧，烘焙學院
「烘焙」、「烘培」的讀音和詞意有什麼區別嗎？
15樓：beihai人力資源
「烘復焙」和「烘培」的讀音和制詞意是相同的，「培」是錯別字的寫法，正確寫法是「烘焙」。
[拼音]：hōng bèi
[釋義]：用火烘乾 [茶葉、菸葉等]。
[例句]：用一張不粘烘焙仿羊皮紙包上。
[知識延展]：烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過乾熱的方式使物料脫水變幹變硬的過程。烘焙是麵包、蛋糕類產品製作不可缺少的步驟，通過烘焙後澱粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化後，麵包、蛋糕達到熟化的目的。
16樓：山西美味學院廚藝教育
烘焙，又稱來為烘烤、焙烤，是指在源
物料燃點之下通過bai
乾熱的方式使du物料脫水zhi變幹變硬的過程。烘焙dao是麵包、蛋糕類產品製作不可缺少的步驟，通過烘焙後澱粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化後，麵包、蛋糕達到熟化的目的。
和烘培事通用的。
17樓：龍泉成都新東方
烘培一bai般指烘焙（麵包、蛋糕類產
du品製作zhi流程之一）。dao
烘焙讀音：hōng bè版i
烘焙，權又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過乾熱的方式使物料脫水變幹變硬的過程。烘焙是麵包、蛋糕類產品製作不可缺少的步驟，通過烘焙後澱粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化後，麵包、蛋糕達到熟化的目的。也能使食物的口感發生變化。
18樓：朵朵的情感世界
這兩個烘焙都是一樣的，所以能有什麼區別呢？
19樓：匿名使用者
烘焙【拼音】：hōng bèi
【詞義】：用火烘乾（茶葉、菸葉等）。
烘培，讀音；hōng péi
又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過乾熱的方式使物料脫水變幹變硬的過程。烘焙是麵包、蛋糕類產品製作不可缺少的步驟，通過烘焙後澱粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化後，麵包、蛋糕達到熟化的目的。
烘焙造句；衣服溼了不要緊，用火烘焙一下就好了。
烘培造句；這家店烘培的麵包色澤圓潤，香氣四溢，特別好吃。
20樓：匿名使用者
烘培一般指烘焙（麵包、蛋糕類產品製作流程之一）。讀音：hōng bèi
烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過乾熱的方式使物料脫水變幹變硬的過程。在製作麵包、西點時候都會用到~
是烘焙還是烘培,看到有牌子掛著烘培,不知道算是錯別字嗎
21樓：柏流風
肯定是「烘焙」兩個字，正確發音是bei，但行業裡一般叫法都是叫pei。也是沒有辦法的事，這可能和最初烘焙行業入門門檻較低有關，一些人的文化程度不高，就直接念成pei，之後就以訛傳訛了。但是，可以唸錯，卻是不能寫錯的，「培」字肯定是錯誤的。
22樓：scorpio丶蓮
烘焙是正確的寫法。
焙bèi焙《動》形聲。字從火從咅，咅亦聲。「咅」本意為「擁護或反對」，引申為「聚攏或分開」。
「火」與「咅」聯合起來表示「四周火苗向中心聚攏」。本義：圍火烘烤。
微火烘烤[bake;torrefy]夜火焙茶香。――白居易《題施山人野居》又如:焙炙(烘烤);焙火(焙烘的火力);焙茶(烘製茶葉);焙烘(烘烤)「烘焙'這個詞和「食物，火」有關，這個詞才是對的。
烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過乾熱的方式使物料脫水變幹變硬的過程。烘焙是麵包、蛋糕類產品製作不可缺少的步驟，通過烘焙後澱粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化後，麵包、蛋糕達到熟化的目的。也能使食物的口感發生變化。
世界絕大多數國家中，無論是人們的主食，還是副食品，烘焙食品都佔有十分重要的位置，因此，我國烘焙食品也迎來了大發展的時期。烘焙食品可以說是舶來名詞，來自「baking」，即經烘烤加工的穀類食品，通常被理解為麵包那樣的西式糕點。簡言之，烘焙食品是以糧油、糖、蛋等為原料基礎，新增適量輔料，並通過和麵、成型、焙烤等工序製成的口味多樣、營養豐富的食品。
人類鍾愛烘焙食品首先是它營養豐富，且不說多數烘焙食品，都適合新增各種富有營養的食物原料，僅就其主原料小麥粉而言，就有著其他穀物望塵莫及的營養優勢。小麥粉所含蛋白質是大米的2～3倍，是玉米粉的2倍左右，尤其是其含鈣量約為大米的4倍，玉米粉的8倍以上。vbl、vb2、尼克酸等含量小麥粉都是大米的3～4倍。
此外，烘焙食品由於酵母菌的理化作用，富含蛋白質、氨基酸，易於吸收，並具有良好的口感和色澤。因此，在西方國家，烘焙食品的麵包（bread）幾乎就成了食物和糧食的代名詞。
烘焙食品不僅營養豐富，更具有其他食品難以比擬的加工優勢。小麥粉特有的麵筋成分，使得烘焙食品不但可以加工成花樣繁多、風格各異的許多形式，而且由於其麵糰的加工操作性、蒸烤脹發性、成品保藏性和食用方便性等特點，使它成為人類進人工業化時代以來，最有影響的工業化主食品。
烘培和烘焙是同義詞嗎
23樓：想喝牛奶了
實際上不存在烘培這個詞，它是個錯誤的詞，只有烘焙，只是有些人以為焙念pei，所以寫成培。
」烘培「「烘焙」哪個詞對？
24樓：快樂魚
用火烤的東西，一定要用火字旁的，不能土字旁，所以，用烘焙才對。
」烘培「「烘焙」哪個詞對，「烘培」與「烘焙」哪個詞正確？
用烘焙比較恰當，兩者其實沒多大區別，只是讀音上的區別，都是長期以來的誤讀之音。烘培 烘焙 哪個詞對？烘焙 是正確的寫法，是對的。拼音 h ng b i 解釋 本意是用火烘乾，一般指蛋糕類產品製作流程之一或者製茶工藝。1 蛋糕類產品製作流程之一 烘焙，又稱為烘烤 焙烤，是指在物料燃點之下通過乾熱的方式...
學做烘培前景怎麼樣？烘焙的前景怎麼樣
學烘焙，工作輕鬆不太累，而且西點烘焙行業正在快速發展，人們對烘焙食品的認可度越來越高，用人需求也是水漲船高，不論是創業還是就業都是很不錯的。一般一線城市工資可達萬元以上，二線城市 千，三線城市 千左右，當然這只是一個大概水平，具體薪酬還是要看自己的技術能力及崗位職位而定，所以找一個靠譜的地方學到真正...
請問烘培員具體是做什麼的？？烘焙員是幹什麼的？
如果去 蛋 糕 店 打工肯定是打雜性質的啊，而且很累，如果你想要學到真技術，不如找個老師傅教給你，還可以自己開店 當然是烤麵包啊 做麵包，烘焙員是個大名稱，不但麵包 蛋糕 糕點的配方配料工藝流程能夠熟練的掌握而且能獨立的考出成品。西安亨通技工學校。烘焙員是幹什麼的？烘焙員是從事烘來焙工作的人源員。烘...