1樓：桐菊汗姬
1.白薯是士豆
2.紅薯是地瓜
3.番薯:是甘薯，紅薯、
番薯、山芋、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、玉枕薯的統稱,
4.山芋
:山芋與番薯，都是澱粉質很豐富的食品，品種相近，山芋是中國舊種，番薯是海外傳來的新種。在形式上，山芋多長形，番薯多圓形。山芋較大，番薯較小。山芋味甜，番薯本身無味。
中國有山芋由來已久。古稱甘薯，晉朝人稽含所著南方草木狀上說∶「甘薯，薯之類，根葉大如拳，皮紫肉白，蒸煮食之。」由此可見在漢晉時代已有甘薯，後漢異物志∶「甘薯大者如鵝卵，小者如雞鴨卵，剝去紫皮，肉晶白如肌，南人用當米穀果實蒸灸，皆香美。
」番薯的營養價值，據科學家分析過∶番薯一百斤內含有蛋白質一斤五兩，脂肪二兩，碳水化合物（澱粉及糖）十六斤，吃一斤番薯，便能產生相當的熱量，所以吃番薯也有益的。
趙學敏本草綱目拾遺載番薯的功用，略謂∶「番薯補中暖胃，中滿者不宜多食，能壅氣。」番薯的真正功用，其實尚不止此，番薯可做醫藥原料，做成葡萄糖，酒精，醋酸等等。
吃紅薯的學問
紅薯，又叫甘薯、白薯、地瓜、紅苕、山芋。既是營養豐富的食品，又是可**多種疾病的藥膳。紅薯雖好，但怎麼吃也要講究科學。
不宜吃生紅薯因為生紅薯中的細胞膜未經高溫破壞，澱粉難以消化。
一次不可吃得過多因紅薯中含有「氣化酶」，多吃後，容易在胃腸道內產生大量的二氧化碳氣體，出現腹脹、燒心、打嗝、反酸、排氣等不適感。可搭配白菜、蘿蔔同吃。
應煮熟煮透再吃這樣可破壞「氣化酶」，同時與米麵搭配同吃，既可避免食後不舒服，又能起到蛋白質的互補作用。
不宜與柿子同吃因紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，與柿子中的鞣質、果膠反應會沉澱凝聚，產生硬塊，引起胃柿結石，嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
不吃帶有黑斑的紅薯因帶有褐色或黑色斑點的紅薯，是受到了黑斑病菌汙染。黑斑病菌排出的毒素含有番酮和番薯酮醇，人食後可發生中毒。
白薯，紅薯，地瓜，山芋，芋頭有什麼區別
2樓：我是一個雨者
資料簡介：
山芋，又稱地瓜、紅薯、白薯、甘薯、番薯、紅苕等，為旋花科一年生植物，是一種藥食兼用的健康食品。山芋含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素a、b、c、e以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質首段因品種而異，通常食用的為小芋頭。
區別：1、山芋就是地瓜，只是稱呼不一樣！兩者之間沒區別。
2、白薯和紅薯屬於山芋的兩個襪芹芹品種，顏告畢色不一樣。從屬關係3、山芋和芋頭都是生長在地下。但是不是一種物品。營養價值不同！
3樓：匿名使用者
白薯，紅薯，地瓜是同一種食品的不同叫法，學祥中名叫番薯。山芋，芋頭也是同一種食品的不同叫法。兩者都是澱粉含量極高的食物，品種非常相近，不同在於，山芋出自中國，是中國非常古老的一種食物品種，但是番薯來自於國外。
在外觀上，山芋一般呈現出較長的狀態，但是番薯一般以圓形為主要形態，且山芋的個頭一般較大，而番薯的個頭一般較小，在味道上，山芋吃起來會稍稍有些甜味，但是番薯吃起來卻基本上沒有特殊的味道。甜度上，番薯高於芋頭；熱量上，也是番薯高於芋頭。
營養方面，略有不同。芋頭主要是含有豐富的碳水化合物，可作主食。常食之，可治中氣不足，能補肝胃，添精益髓，豐潤肌膚。
可輔助**胃痛、痢疾和慢性腎炎。芋頭的維生素和礦物含量較高，具有清熱化痰、消腫止痛、潤腸通便等藥用價值。此外，芋頭氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素a、b、c、e以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。
紅薯相對米飯麵食可以**、健美。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪。
紅薯含有大量膳食鬥舉纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便祕有較好的療效。紅薯中的維生素a比任何蔬菜都高，既可**眼病，又可防癌、抗癌。紅薯屬鹼性食品，吃紅薯有利於人體的酸鹼平衡，降低血膽固醇，防止亞健康和心腦血謹銷山管病等「現代病」。
紅薯和白薯有什麼區別
4樓：匿名使用者
它們都是一種東西，只是名字不一樣。也和各地方言有關。我小時候老家管它叫山藥，與學名是山藥的可不一樣，那種我們叫麻山藥，因為它的口感是麻的。
如果裡面的瓤是金黃色的就是紅薯（紅山藥），瓤是白色的就是（白山藥）。
5樓：桃子
瓤有紅的白的
紅的是紅薯，白的是白薯
6樓：泥巴萌萌
生長環境不一樣，品種不一樣，含糖量不一樣！喜歡的人群不一樣。
7樓：姜一塵
紅薯，又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等
8樓：手機使用者
紅薯去皮－－－大白薯一個
9樓：手機使用者
沒有區別。只是叫法不同罷了。
吃「白心」番薯（白薯）會長胖嗎
要長胖,喝白開水都會長胖,與你吃不吃白薯沒多大關係.白薯 甘薯 俗稱地瓜。有紅白兩種，味美且甘，營養豐富，含大量糖 蛋白質 脂肪 維生素和礦物質。本品可作食糧，所含營養能增加身體抵抗力，增強血管壁彈力和骨骼牙齒健康，又含大量碳水化合物 鈣和胡蘿蔔素，後兩者則為一般米 面所不及，是一種產量高營養好的雜...
番薯長芽了還能吃嗎，白薯長芽了還能吃嗎？
番薯長芽是沒有毒的，完全可以食用，番薯蔓可以食用就是例子,所以你儘可以放心食用！發芽後食物本身會產生毒素，對身體有害，使食用後會中毒 白薯長芽了還能吃嗎？白薯長芽之後就不能吃了。白薯的主要成分是澱粉，在長芽的過程中易被分解成酸類或者酮類等有毒物質，對身體有害。白薯儲存要求適當的溫度溼度，一般放地窖，...
甘薯，馬鈴薯等是種子植物嗎,馬鈴薯紅薯屬於被子植物嗎
不算。甘薯和馬鈴薯是可以開花結種子的，既可以有性繁殖也可以無性繁殖。但種子不易儲存且一般不作為主要繁殖途徑。一般通過塊根來無性繁殖已保留優良性狀，縮短育苗週期。馬鈴薯 紅薯屬於被子植物嗎 馬鈴薯 紅薯都屬於被子植物。我們吃的部分，紅薯是塊根 馬鈴薯是塊莖。這倒是不一樣的。種子是長在果實裡頭的，那麼種...