1樓：度娘菜園和廚房
一、南瓜餅要小火慢慢油煎，火大了油煎，會出現外面燒焦了，裡面沒有熟的情況。沒有煎熟的話，可以用小火再油煎一下，或者放在蒸鍋中再蒸熟。
二、南瓜餅的做法：
食材：糯米粉100克、南瓜200克、植物油2湯匙、紅糖1勺。
1、將南瓜煮熟壓成泥放入到糯米粉中，加入適量紅糖。
2、然後將南瓜泥和糯米粉揉搓成光滑的麵糰。
3、將大面團上揪下一個個小麵糰，並且分別揉搓成均勻的小麵糰。
4、將每一個南瓜糯米麵團用手掌按壓成扁平的圓餅，並用手將圓餅的邊整理成型。
5、鍋預熱後加入油燒熱，將麵餅一個一個放入其中，小火慢慢油炸至兩面金黃即可。
2樓：匿名使用者
油溫升至120℃左右時,把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸,至南瓜餅膨脹,撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發脆即好。油溫就只有自己掂量著算。
3樓：匿名使用者
放到鍋裡再蒸幾分鐘就熟了.
為什麼做的南瓜餅煎出來特別硬？而且只用煎的感覺餅都糊了，可是裡面還沒熟
4樓：匿名使用者
南瓜和米粉的比例有問題吧！
還有就是不要做太厚！
用油小火煎
5樓：匿名使用者
應該先把南瓜餅裡面的餡煮熟，和成泥再煎。
6樓：
最簡單，在糊糊里加蛋液，口感就不硬了。
南瓜是要用熟的做的。
油煎南瓜餅多長時間能熟
7樓：
煎5-6分鐘就熟了。
主料：南瓜泥200g、水磨糯米粉200g
輔料：白糖20g、食用油適量
1、南瓜上鍋蒸熟。
2、用小勺壓成泥。
3、倒上糯米粉和白糖。
4、揉成不軟不硬的麵糰。
5、隨便找了個點心模具，怕粘模具裡面墊上保鮮膜，（沒有模具用手拍成餅就行）。
6、把一塊大小合適的面放到模具裡按平。
7、扣出來即可。
8、電餅擋里加油，熱鍋以後放上南瓜餅。
9、兩三分鐘後再翻過來，煎至兩面金黃即可。
10、成品。
8樓：避雷櫃
油煎南瓜餅一般2至3分鐘可熟，煎至兩面金黃即可。
【材料】
糯米粉400克、南瓜250克、白糖50克、生油25、豆沙200克。
【製作方法】
1、南瓜切成塊，放入蒸籠裡蒸熟，冷卻後剝去外皮。再將熟南瓜攪成糊狀,加糯米粉和糖，揉成粉團，散放到蒸籠裡蒸熟，倒入塗過油的盆裡冷卻，再搓成長條，摘成12只坯子。
2、將坯子用手按扁，成旁邊薄中間厚的圓形皮子，包上豆沙後，按成餅形，即成南瓜餅生坯。
3、將平鍋燒熱,放生油，再將生坯放入鍋內，用小火煎成兩面微黃色即成。
9樓：火焱
油煎南瓜餅是糕點主食菜譜之一,以南瓜為製作主料,油煎南瓜餅的烹飪技巧以煎菜為主。油煎的時間沒有明確限制，一般慢火煎四五分鐘左右，以兩面深黃色即可出鍋裝盤。
油煎南瓜餅做法：
1、南瓜洗淨切塊，蒸熟，晾涼後去皮，搗成糊狀，加入糯米粉和白糖，搓成粉粒狀，撒鋪在籠屜蒸熟，並倒入事先土豪植物油的盆裡，晾涼，搓成條狀，揪成10個劑子待用。
2、將劑子捏扁，包上豆沙餡，按成圓餅，即成為南瓜餅坯。
3、平鍋放小火上，刷上植物油，放入餅坯，煎至兩面深黃色即可出鍋裝盤。 健康提示南瓜富含碳水化合物、鈣、磷、鐵、多種維生素，尤其是胡蘿蔔素的含量居瓜類之首，常吃南瓜餅對幼兒生長髮育、骨骼成長、視力維護、預防便祕大有益處。
10樓：匿名使用者
沒注意過！我只知道等到面變成金黃色的就可以了。要想知道具體時間，哪還要看火的大小，火大，時間就短，但是很難控制時間，我做過好幾次油煎南瓜餅，每次都是大火的糊了，其實，用中火煎最好，時間不要太長，比大火的時間長一點兒，比小火的時間短一點兒，就可以了！
（做好一定要嘗一嘗！不然，不好吃了還要重做！我就是好幾次都重做了！）
11樓：str果果
這個看你用多大的火啊
一般外面金黃色脆了就是熟了`
實在不行可以切點嘗一下..
12樓：留憶又依
我剛剛下午才做了當點心，不知道你有沒放餡，大小和薄厚都會影響時間的長短的，火候不要很大，熟了後是金燦燦的感覺，火開的大了，就會變焦了，不美觀
13樓：匿名使用者
我嘗試過一次
火不能太大，不然一會就胡了
看看顏色，金黃色的，也就差不多了
14樓：匿名使用者
我們的生活方式是什麼時候回來呀，我們的生活方式是什麼時候回來呀，你的人生就是說我不知道自己的人生就是一場不一樣了。你在**?^_^^_^^_^^_^^_^^_^^_^^_^^ _ ^:-)
南瓜餅怎麼做？
15樓：妙招姐
教你南瓜餅簡單又好吃的做法
16樓：梅子美食廚房
南瓜餅怎麼做？把南瓜蒸熟壓成泥，加入糯米粉白糖，揉捏層面團，取一塊小餅蘸上面包糠，下油鍋炸至雙面金黃。
17樓：我家有菜
南瓜餅怎麼做？南瓜蒸熟趁熱加白糖，糯米粉搓成面，做成餅，粘上面包糠，油鍋炸即。可
18樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的炸南瓜餅
19樓：小管家美食
南瓜要選用甘甜一點的，鍋中蒸熟，冷涼放白糖，加糯米粉揉成餅，在鍋中用小火慢慢炸就可以了
20樓：口口笙
主料：南瓜 (200克) 糯米粉 (90克) 粘米粉(10克)。
輔料：豆沙餡 (適量) 麵包糠 (少許)。
1備好所有食材。把糯米粉和粘米粉混合拌勻。
2把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。
3蓋上蓋子，把南瓜碗放入微波爐，分次轉8分鐘左右，直至南瓜軟爛。
4南瓜碗從微波爐中拿出，趁熱加入白砂糖，攪拌均勻。
5用湯匙把南瓜壓成南瓜泥。
6把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中。
7用筷子把南瓜和粉攪拌成雪花狀，如太乾可以稍微加入一點牛奶或者清水。
8用手把麵糊揉成光滑的麵糰，然後搓成長條，分成大小相當的坯子。
9把坯子放在手中壓扁。
10放入適量的紅豆沙。
11把放有紅豆沙的麵糰收口，輕輕地在砧板上按成餅狀。
12把南瓜餅兩面沾上面包糠。
13鍋中倒入適量的植物油，放入南瓜餅，用小火煎至兩面金黃色即可。
14出鍋後的南瓜餅放在廚房餐巾紙上吸走多餘的油即可裝盤食用。
小竅門：
1.家裡沒有粘米粉也可以單用糯米粉做。
2.沒有面包糠不沾也沒關係。
3.具體口味可以按照個人喜好增減。
4.南瓜也可以用蒸的，但我覺得蒸出來的南瓜水分比較多，而且用微波爐的比較方便。
5.南瓜中對人體的有益成分很多，它們有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡蘿蔔素及多種微量元素等，所以適當多吃點南瓜，對人體有好處。
21樓：猴子請來的豆鄙
這是個吃南瓜的季節，黃橙橙的老南瓜，香甜美味，不管是煮粥，清蒸還是做成各種菜餚，都是不錯的健康食品。昨天和媽媽配合，一起做了炸南瓜餅，做法簡單，吃起來外焦裡嫩，還有南瓜的清香，南瓜本身的有甜味，加了一點紅豆餡，不再加糖了。
用料南瓜 半個（老的）
糯米粉紅豆餡
糯米南瓜餅的做法 。
南瓜用料理器擦成南瓜茸。
倒入糯米粉，邊倒邊攪拌。
糯米粉與南瓜混合可以揉成軟麵糰時的分量即可。
分成若干大小一樣的小麵糰。
包入適量豆沙餡。
油溫熱後炸至金黃即可。
22樓：小顏
>>"芝麻南瓜餅"<< 主料：南瓜 輔料：麵粉 調料：
蜂蜜、芝麻、食用油 做法： 1、將南瓜洗淨，去掉皮和瓤後，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入蜂蜜、麵粉、然後做成大小同一的圓餅，再沾上面包糠待用； 2、坐鍋，倒入食用油，點火，到4成熟時，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色即成。 特點：
酥軟甜糯，香味醇厚。
23樓：匿名使用者
特色：南瓜的營養價值非常高，富含有豐富的維生素a和維生素d。 做法：將南瓜去皮上籠蒸5-8分鐘熟後晾涼加少許麵包渣，捏成小餅狀，在油裡炸5秒鐘涼後可食用
南瓜餅怎麼做？
24樓：小管家美食
南瓜要選用甘甜一點的，鍋中蒸熟，冷涼放白糖，加糯米粉揉成餅，在鍋中用小火慢慢炸就可以了
25樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的炸南瓜餅
26樓：匿名使用者
南瓜餅一定要用白芝麻
27樓：超超
南瓜上鍋蒸熟，加糯米粉揉成團包入豆沙裹麵包糠炸金黃
28樓：梅子美食廚房
南瓜餅怎麼做？把南瓜蒸熟壓成泥，加入糯米粉白糖，揉捏層面團，取一塊小餅蘸上面包糠，下油鍋炸至雙面金黃。
29樓：我家有菜
南瓜餅怎麼做？南瓜蒸熟趁熱加白糖，糯米粉搓成面，做成餅，粘上面包糠，油鍋炸即。可
30樓：妙招姐
教你南瓜餅簡單又好吃的做法
31樓：我愛弘基
1、南瓜洗淨bai，去皮去瓤，切du薄片，用微zhi波爐高火加熱dao10分鐘左右（可用筷子
專戳一下來判 南瓜餅
屬斷南瓜是否熟透）。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出； 2、南瓜趁熱用勺子攆成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以麵糰不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團，然後加入一小勺食用油，揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘； 3、取雞蛋大小的麵糰，搓圓後按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓後按扁，做成小圓餅。
如此反覆，將所有面皮和餡料用完； 4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻； 5、平底鍋中倒少許油，燒熱後將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。
為什麼我煎出來的南瓜餅是硬的,而不是柔軟的呢?
32樓：一生有你乀
因為煎的時間或抄者方法錯誤。bai
南瓜餅製作流du程如下：
用料zhi：
1、南瓜一斤。
dao2、糯米粉七兩左右（視南瓜所含水份的多少而增減）。
3、白芝麻二兩。
4、白糖二兩（可依個人喜好增減）。
做法：1、南瓜去皮去瓤後洗淨切片，放沸水蒸鍋中用大火蒸約十分鐘至軟爛。
2、取出後用湯勺碾壓成泥，加入糯米粉、白糖，充分和勻成泥團，乾溼度以手能拿住為準。
3、取適量南瓜泥團，在手心裡搓成丸，再壓扁成餅狀，裹滿芝麻成餅坯，全部做完待用。
4、鍋中放油用小火燒至四成熱，下南瓜餅坯慢炸至兩面呈金黃色，逐一鏟至鍋邊壓出多餘的油分
南瓜餅怎麼做?
33樓：妙招姐
教你南瓜餅簡單又好吃的做法
34樓：匿名使用者
南瓜餅一定要用白芝麻
35樓：梅子美食廚房
南瓜餅怎麼做？把南瓜蒸熟壓成泥，加入糯米粉白糖，揉捏層面團，取一塊小餅蘸上面包糠，下油鍋炸至雙面金黃。
36樓：超超
南瓜上鍋蒸熟，加糯米粉揉成團包入豆沙裹麵包糠炸金黃
37樓：我家有菜
南瓜餅怎麼做？南瓜蒸熟趁熱加白糖，糯米粉搓成面，做成餅，粘上面包糠，油鍋炸即。可
38樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的炸南瓜餅
39樓：小管家美食
南瓜要選用甘甜一點的，鍋中蒸熟，冷涼放白糖，加糯米粉揉成餅，在鍋中用小火慢慢炸就可以了
40樓：匿名使用者
一，把南瓜去皮去子,直接上籠蒸.蒸爛,取出,搗爛.最好是能把,南瓜裡的水控控幹!
41樓：匿名使用者
南瓜燒餅：發酵後的麵糰，裹進蒸熟南瓜加糖壓爛的餡。
南瓜脆餅：麵粉加油、鹽水揉成麵糰，裹進上述餡料，有如吃蘋果派。
南瓜煎餅：南瓜泥、豬油和麵，煎香。一道很有民族風味的食譜。
42樓：
椰蓉南瓜餅
材料：南瓜、水磨糯米粉、細砂糖、清水
43樓：有資有位
南瓜蒸熟、搗爛，放糯米粉或水磨粉和糖（按個人口味），做成餅狀，放入油鍋裡煎成兩面金黃即可。
南瓜餅怎麼做？
44樓：小管家美食
南瓜要選用甘甜一點的，鍋中蒸熟，冷涼放白糖，加糯米粉揉成餅，在鍋中用小火慢慢炸就可以了
45樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的炸南瓜餅
46樓：匿名使用者
南瓜餅一定要用白芝麻
47樓：梅子美食廚房
南瓜餅怎麼做？把南瓜蒸熟壓成泥，加入糯米粉白糖，揉捏層面團，取一塊小餅蘸上面包糠，下油鍋炸至雙面金黃。
非油炸南瓜餅的做法，非油炸南瓜餅怎麼做好吃
做法一 依 南瓜洗淨，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱依0分鐘左右 可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透 如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出 貳 南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉 加入的糯米粉的量以麵糰不粘手為宜，不必另外加水 揉搓成團，然後加入一小勺食用油，...
充氣南瓜餅怎麼做好吃
食材用料 南瓜 圖 南瓜1斤相剋食物 糯米 圖 糯米適量相剋食物 白糖 圖 白糖2湯勺相剋食物 玉米澱粉適量 枸杞 圖 枸杞十幾個相剋食物 菜譜做法 南瓜餅的做法 11.南瓜洗乾淨削皮去瓤 南瓜餅的做法 22.切成薄片放在盤子裡 南瓜餅的做法 33.上鍋蒸開鍋後蒸10分鐘左右就熟了南瓜餅的做法 44...
南瓜餅怎麼做，南瓜餅是怎麼做的？
油炸南瓜餅怎麼做？把南瓜蒸熟加入糯米粉，做出麵糰，然後壓成小餅，雙面粘上面包糠，下油鍋炸至雙面金黃。簡單幾步教您做出好吃的炸南瓜餅 教你南瓜餅簡單又好吃的做法 南瓜要選用甘甜一點的，鍋中蒸熟，冷涼放白糖，加糯米粉揉成餅，在鍋中用小火慢慢炸就可以了 原料 南瓜半個，糯米粉約300克，紅豆沙一罐，黃油約...