1樓：山
我看人們吃bai
蔬菜還是吃du
多樣化，多營zhi養，一級蔬菜最好。dao要想長壽健康，根專據自己的健康屬狀況，可選擇不同的蔬菜，如:心血管系統不太健康，可多吃點洋蔥、芹菜、西紅柿...。
有益大腦的健康的是菠菜和草莓。 免疫功能不太好，可吃些 以清淡而富有營養的為好，如:豆類及豆製品、食用菌及新鮮蔬菜水果，以補充體內優質蛋白質、維生素和礦物質，幫助增強機體免疫力。
例如:晚吃蘿蔔、早吃 姜一年四季保健康，是我國勞動人民吃蔬菜保健康的經驗總結 。
2樓：匿名使用者
香菇能防癌，海帶降血脂，蕨菜祛炎症，馬齒莧殺菌...
3樓：匿名使用者
粗糧！最好就是少吃肉，油什麼的，少吃只是少量而已，不是不吃！別整得不吃。想長壽，有很多方面要注意的。生活，飲食，睡眠，工作，心態等等！說難聽點，和尚都很長壽！
長壽菜有什麼營養價值？
4樓：中國農業出版社
長壽菜，別名甘薯葉，旋花科甘薯屬，原產巴西、祕魯等地，明朝從新加坡引入我國，現在廣東、福建等地有所種植，食用薯塊。近年來廣西、廣東、香港等地食用其嫩莖尖和嫩葉，因其營養豐富，保健功能強，味道鮮美，被譽為「蔬菜皇后」。
5樓：在雪地裡的飄浮
馬齒莧——也叫長壽菜。
馬齒莧性寒涼滑利，能夠清除心、肝、肺和大腸之熱。
剛開始吃一定要少量，逐漸適應才能多吃。
有三種人要避免吃馬齒莧：
1.腹部受寒引起的腹瀉的人；
2.孕婦，有滑胎的作用。
3.若服用的中藥中有鱉甲的，馬齒莧與鱉甲相剋，不要同服。
長壽菜吃有什麼好處
6樓：中國農業出版社
長壽菜，別名甘薯葉，旋花科甘薯屬，原產巴西、祕魯等地，明朝從新加坡引入我國，現在廣東、福建等地有所種植，食用薯塊。近年來廣西、廣東、香港等地食用其嫩莖尖和嫩葉，因其營養豐富，保健功能強，味道鮮美，被譽為「蔬菜皇后」。
7樓：匿名使用者
長壽菜，又名葉用甘薯，俗稱白薯葉、番薯葉、地瓜葉，四川稱之為苕尖，是甘薯的葉、葉柄和芽梢部，學名ipomoea batatas (l. ) lam. ，為旋花科(convolvulaceae)牽牛花屬草本匍匐性蔓生植物。
營養成分及食用方法： 以山東紅薯葉為樣品，每100克鮮葉及葉柄中含水分85. 34克，粗蛋白2.
74克，粗纖維1. 96克，維生素a5 580國際單位，維生素b1 0. 14毫克，維生素b20.
35毫克，維生素c 86. 3毫克，鉀503毫克，鈉19. 6毫克，鈣195毫克，鎂61.
1毫克，磷33. 8毫克，銅0. 4毫克，鐵2.
66毫克，鋅0. 3毫克，錳1. 19毫克，鍶0.
83毫克，菸鹼酸0. 6毫克。
甘薯葉性味甘平、無毒。風味有點似同屬的蔬菜，但質地較為柔軟。食用烹飪前，要把葉柄的外皮撕去，再炒或作湯，或涼拌。均宜配上蒜泥或蒜末以增加香味。
長壽菜之一：含碘冠軍——海帶
【食用方法】：將海帶或海菜泡發好，入砂鍋中加入一點淡菜煲至熟後，再加入適量的蒜茸、橄欖油及鹽，調煮成海帶湯即可食用。
【詳細介紹】：海帶為大葉藻植物大葉藻的全體，又名海草、昆布等，生活在海水中，柔韌而長如帶子，故得其名。海帶具有較高的營養保健價值，被譽為「海上蔬菜」、「長壽菜」、「含碘冠軍」。
醫學研究發現，海帶中的鈣具有防止血液酸化作用，而血液酸化正是導致癌變的因素之一。海帶中的有機碘有類激素樣作用，能提高人體內生物活性物質功能，能促進胰島素及腎上腺素質激素的分泌，提高脂蛋白酯酶活性，促進葡萄糖和脂肪酸在肝臟、脂肪、肌肉組織的代謝和利用，從而發揮其降血糖、降血脂作用。海帶含有豐富的鉀，鉀有平衡鈉攝入過多的作用，並有擴張外周血管作用，因此能防治高血壓。
長壽菜之二：氨基酸皇后——香菇
【食用方法】：乾隆年間的「滿漢全席」中就有「炒冬菇」等菜餚，製法是將它與冬筍一起烹製食用。
【歷史傳說】：「燒香菇」又名「長壽菜」，原是明代宮廷名菜，後流傳於民間。香菇是食用菌中的上品，素有「蘑菇皇后」之稱。
它含有30多種酶和18種氨基酸，人體所需的8種氨基酸，香菇中含有7種。每100克幹香菇中含有蛋白質13克，還含有其它各種營養成分。
相傳明代建都金陵（今南京）時，正遇天下大旱，災情嚴重。明太祖朱元璋祈神求雨，帶頭吃素數月，胃口不佳。這時軍師劉伯溫正好從浙江龍泉縣回到南京城，特地將從他家鄉帶來的著名特產香菇，浸泡以後加調味製成一道「燒香菇」的美味菜餚給朱元璋品嚐。
朱元璋未及下筷，就聞到一陣陣香味，吃後感到此菜香味濃郁，軟熟適口，滋味異常鮮美，連連稱讚它是一道少見的好菜。
隨後，劉伯溫給他講述了龍泉香菇的特點以及古時浙江慶元流傳香姑女逃難食香菇遇救的故事。傳說一名姑娘，為躲避財主**逃至荒山，餓昏在地，醒來後吃了這裡生長的香菇，不僅恢復了健康，後來還活到百歲以上。從此，朱元璋在宮中經常食用此菜，而且還稱它「長壽菜」。
【歷史**】：
1. 燒香菇是明朝宮廷名菜。香菇是食用菌中的上品，素有「蘑菇皇后」之稱。
它含有 30多種酶和 18種氨基酸。人體所需要的 8種氨基酸，它含有7種。每 100克幹香蘑含有蛋白質 13克，還含有其它各種營養成分。
它歷來為素菜之冠，早在戰國時期就作為菜中美味，在《呂氏春秋》中就有「味之美者，越駱之菌」的記載。到了明朝，香菇成為宮廷中著名的「長壽菜。」
2. 相傳，明代建都金陵（今南京）時，正遇天下大旱，災情嚴重。明太祖朱元璋為了祈佛求雨，帶頭戒葷吃素數月，胃口日益不佳。
這時，軍師劉伯溫正好從浙江龍皋回到金陵，特地從家鄉帶來著名特產香菇，浸泡好後，加上調料，做成一道「燒香菇」獻給朱元璋品嚐，朱元璋還未下筷，就聞到陣陣香味，吃後更感到香味濃郁，軟熟適口，異常鮮美，連連稱讚是一道少見的好菜。因問軍師劉伯溫：「此菜滋味為何這樣鮮美，此物生在何處？
」劉伯溫軍師便將浙江龍泉縣香菇的特點，以及古時浙江慶元地方傳說的一位名叫「香姑」的姑娘，為躲避財主的**逃往山區，餓昏在地，醒來後吃了這裡生長的香菇後，不僅恢復，還活到百歲以上的故事，一一告知了朱元璋。從此朱元璋在宮中經常食用此菜，無論在國宴還是日常用膳中，都稱它為「長壽菜。」傳至清代，清宮御膳房也將它作為席上珍懂。
在乾隆時代的「滿漢全席」中就有「香蕈鴨」。「炒香菇」的菜餚，有製法與配料有所不同，是將冬菇和雞等葷素食物一起食用。
3. 香菇軟韌可口，滋味鮮美而香，酒飯均宜，老幼最喜食用，不愧為「素菜之冠。」
長壽菜之三：天然保健品——蕨菜
【食用方法】：將蕨菜洗淨用開水焯一下，後炒食或衝湯；還可乾製，將其稍加蒸煮，晒乾，食時用水浸泡。蕨菜性味寒涼，脾胃虛寒者不宜多食。
【歷史傳說】：蕨菜又稱長壽菜，也有稱為龍爪、龍頭草等，它是野生植物，素有「山菜之王」的美稱，產自深山，全國均有分佈，東北、西北、內蒙古較多。蕨菜富含蛋白質、脂肪、糖類、礦物質和多種維生素。
【歷史**】：傳說，當年康熙皇帝每年夏天都要到熱河行宮木蘭圍場去打獵，路經六旗三十六營。每次皇帝來，這些旗營的頭人都要拿著金銀財寶去進貢，以表忠心。
有一次，金鳳營的頭人海通，沒什麼可進貢的，便提著一小袋蕨菜前去進貢，說：「這菜不僅味道鮮美，而且去痰生津、清氣上升、濁氣下降，常吃眼清目明，膚色潤滑，長命百歲。」海通還用碧玉色的蕨菜做出一道菜，並拼成一個「壽」字，康熙急忙品嚐，果然香氣沁透脾胃，口感脆、嫩、滑，一時食慾大開，精神清爽。
長壽菜之四：天然抗生素——馬齒莧
【食用方法】：選用馬齒莧幼嫩多汁的莖，除去鬚根，洗淨後用沸水煮熟，再用鹽漬一下，冷開水洗淨，擠幹水分即可。
【詳細介紹】：馬齒莧又稱五行草，在我國分佈甚廣，是一種古籍上早有記載的對人類有貢獻的野生佳蔬。由於它鮮食幹食均可，作草當糧都行，而且有著很好的醫療作用。因此，我國
長壽菜民間又叫它「長壽菜」、「長命菜」。
馬齒莧除含有蛋白質、脂肪、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵等多種營養成分外，也含有大量去甲腎上腺素和多量鉀鹽。去甲腎上腺素能促進胰島素分泌，調節人體內糖代謝，具有降低血糖濃度，保持血糖穩定的作用；鉀鹽可降低血壓，減慢心率，具有保護心臟的作用。馬齒莧還含有大量維生素e、維生素c、胡蘿蔔素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分，常食用能預防血小板凝聚、冠狀動脈痙攣和血栓形成，從而有效地防止冠心病。
經藥理實驗證實，馬齒莧對痢疾桿菌、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等多種細菌都有較強抑制作用，有「天然抗生素」的美稱。民間常用鮮馬齒莧120克（幹60克）、粳米60克煮粥，或用鮮馬齒莧絞取汁液和大劑量水煎液，來**溼熱腹瀉、急性腸炎、痢疾等症，是一味清熱、解毒、消炎的天然良藥。
8樓：maoge22222毛哥
好處就是吃了可以長命百歲！
成仙成佛！
為什么把海帶叫做長壽菜，為什麼把海帶叫做長壽菜？
因為海帶中含有許多有益於人體健康的營養成分和藥用成分。食用海帶可以降低血糖 血脂和膽固醇，可有效預防動脈硬化 便祕 癌症 老年性痴呆和抵抗衰老等。所以稱為長壽菜。因為海帶在海里生長時間比較久，然後比較長，所以就叫長壽菜。因為海帶比較長，然後人們就寓意他美好的意念，說它是長壽菜。因為海帶中有很多的營養...
大頭菜有什麼營養價值，芥菜疙瘩有什麼營養價值啊？多吃好嗎？
大頭菜能利尿除溼，促進機體水 電解質平衡。因其性熱，故還可溫脾暖胃。蕪菁富含維生素a，葉酸，維生素c，維生素k和鈣。食用方法可用鹽巴醃製除去其芥辣口感，然後加糖生食，也可加入肉類或是年糕等食物進行烹飪。大頭菜即芥菜，又稱蕪菁 芥辣 芥菜疙瘩，是芥菜的一個變種，為根用芥菜。它質地緊密，水份少，纖維多，...
季季菜有什麼營養，季季菜的功效
季季菜就是薺菜，薺菜是高纖維蔬菜，薺菜的食物纖維含量高達1.7mg 100g。每100克薺菜鮮莖葉含蛋白質2.9克，脂肪 0.4克，粗纖維2.2克，糖類4.3克，胡蘿蔔素1.77毫克 薺菜是野菜中的珍品。以其嫩莖葉作蔬菜食用，其味清香鮮美，含有多種氨基酸，其中穀氨酸的作用和味精相同。薺菜吃法也很多，...