1樓：匿名使用者
油溫在3成熱抄的時候就放雞bai蛋下去 然後翻炒 火控制在中小火 這樣就du不會焦了
油多點zhi,油溫不能太高dao,放入蛋時鋪均勻了,慢慢用木勺炒.這時普通做法.記住鍋一定洗乾淨了,不能有一點鍋巴在上面的.不信你試試.
當然你可以用不粘鍋,但我估計你一定不是問用不粘鍋的做法.
打完雞蛋 攪勻的時候少放些水！抄的時候熟了就趕緊拿出來別抄時間長 注意油一定要燒開再放雞蛋！
雖然現在都不吃豬油了，但是煎雞蛋用豬油煎比用色拉油煎更不會糊煎出來是黃色的，不會焦～
2樓：匿名使用者
油燒熱，馬上放，及時關火，餘熱就可使蛋熟！（本人經驗之談）
3樓：匿名使用者
火候....還要注意油稍微多點
4樓：匿名使用者
首先,要掌握好火後,油熱後把雞蛋放進去就趕快翻炒,如過是在雞蛋中加了水打散的,那麼油裡要放一點鹽,這樣可以避免濺到身上油
怎麼攤蛋皮？又薄又不破不焦？一個雞蛋可攤幾個蛋皮？
5樓：匿名使用者
雞蛋要拌勻 用小煎鍋 小火 一小塊肥肉煉油 勺子舀一小勺倒入鍋中 迅速用勺子背面攤平
視雞蛋大小 一般一個可以攤7~8張
6樓：我要豐樂
你攤蛋皮做什麼用？如果是為了包蛋餃，樓上的建議是非常合理的。如果是為了做蛋皮絲版，一個雞蛋就權夠用了，何必計較它攤幾個蛋皮呢？
一個雞蛋也可以只做一張蛋皮，用平底鍋，少放油，加熱以後，雞蛋打散均勻倒入，就可以得到非常棒的蛋皮。
7樓：万俟冕
要是要小蛋皮，可以用盛粥的金屬勺子，勺子預熱，在上面抹豬油或者黃油，然後把攪拌好的雞蛋液倒上去，勺子在火上轉動，讓雞蛋液攤均勻就可以了。我一般一個雞蛋能攤5張，可能會有點厚。
只用雞蛋可以做什麼菜？怎麼個做法？
8樓：匿名使用者
主料：雞蛋150克
調料：大蔥10克,鹽3克,植物油50克
做法：1. 大蔥去根洗淨切成蔥花；
2. 把蛋打入碗中，調均勻，加入精鹽、蔥花，再調勻；
3. 鍋內放入食油，用大火加熱；
4. 倒入調好的雞蛋，讓雞蛋液在鍋底攤成圓形，厚薄均勻，用小火煎到七成熟，翻過來，再略煎一下，使兩面焦黃，出鍋就可以吃啦。。
9樓：牛頓他二叔
要想做得上點兒檔次，推薦一個虎皮雞蛋，在電視上經常看到大廚們做這個東西。
做法：1、雞蛋帶殼煮熟，然後剝皮。
2、下油鍋炸至金黃色。
3、另起鍋，把辣椒、蔥、姜、醬油、大料下鍋炒香。
4、倒入炸好的雞蛋，稍微加水沒過雞蛋，大火燒開後轉成小火，等雞蛋入味後收汁出鍋。
如果只是普通自己吃的話，就不必這麼麻煩了，做煎蛋、辣椒炒雞蛋、茶葉蛋都味道不錯的。
10樓：花香依久
番茄雞蛋，先把雞蛋煎成雞蛋塊盛到碗裡，然後把切好的番茄塊加少量水煮三分鐘左右，倒入煎好的雞蛋，拌勻就可以出鍋了。韭菜雞蛋，把韭菜切成一釐米左右的丁，倒入鍋裡(火不要太大）然後把雞蛋打到韭菜上，把韭菜和雞蛋拌勻，雞蛋一定要是雞蛋花（就是比較碎那種）
11樓：匿名使用者
一般的有雞蛋炒西紅柿，雞蛋炒黃瓜等，雞蛋可以炒很多菜。
12樓：學蕭宇
這可多了，比如皮蛋，直接去殼切成橘子瓣型入盤就可以咯
13樓：匿名使用者
煮雞蛋，蒸雞蛋，炒雞蛋，荷包蛋，涮雞蛋皮，上海合英機械****
14樓：匿名使用者
下飯菜--大醬炒雞蛋
15樓：匿名使用者
可以煮雞蛋，茶葉蛋，炒雞蛋還有雞蛋羹。
16樓：錦源
賽螃蟹，先在碗裡磕四個雞蛋不要打碎，姜切末調糖醋汁，鍋裡放油燒熱把雞蛋放入劃開再放入調料。
如何消滅蟑螂？
17樓：一條酸菜魚
1、香蕉皮滅蟑螂
香蕉是我們經常買的，吃完的香蕉皮，先不要扔了，我們用它來簡單的調配一點東西，就可以驅趕和滅殺家裡的蟑螂。
首先，找一個牙膏的包裝盒，把盒子拆開，把邊角修剪平整，然後在上面倒一點蜂蜜，用剛才剪掉的邊角把蜂蜜刮均勻。
其次，將香蕉皮切成丁，鋪在盤子裡，加入少許溫水，水位沒過香蕉皮。加入兩勺白糖、少許洗潔精，攪拌均勻。這樣，白糖及香蕉皮的味道可以吸引家裡的蟑螂。
最後，在上面擠入一些洗潔精就可以把它放到家中角落，放在蟑螂經常出沒的地方，這樣放置一天一夜之後就會發現，家裡的蟑螂全都會死掉了。
2、紅糖滅蟑螂
首先準備一個容器，加入少量紅糖，也可以用白糖代替，再加入一勺量的洗衣粉，開一瓶啤酒倒入半碗的量，用筷子攪拌均勻；
我們可以把它放在廚房這些蟑螂經常出沒的地方，蟑螂喜歡吃甜食，紅糖和啤酒都是甜的，會把蟑螂吸引過來，洗衣粉能夠腐蝕蟑螂的胃，蟑螂誤食之後就會因無法進食而死亡，家裡放上一段時間一隻蟑螂都看不見了。
18樓：暮夏淺眠
膠餌是最基本款的滅蟑手段，在蟑螂出名的地方隔一段擠一顆綠豆大小的點就行了。
膠餌不怕水，點一次能用兩個月，用在衛生間很適合，不像洗衣粉、硼酸那樣，被水一衝就要重新灑。
19樓：井鬆蘭益黛
找一個啤酒瓶，在裡面放點香油（沒有香油，食用油也可），旋轉酒瓶身，使其內壁均有油漬，然後在瓶口和瓶脛內壁塗上少許白沙糖，最後把瓶放在小強常出沒的地方，小強就會在夜間順著瓶口往下偷吃糖，最後很快掉進陷阱，因為瓶裡有油，它再也爬不上來，有多少裝多少。哈，進了你的圈套，想怎麼處置都行。如此多做幾次。
小強自然就沒了。
我試過的，希望能夠幫到你。其他方法殼驅蟑法。將廢雞蛋殼搗碎後，用文火焙至焦黃後研為粉末，觀查到蟑螂經常出沒的主要通道後，將蛋殼粉撒在此處，蟑螂聞其味可退避三舍。
（2）硼酸滅蟑法。取麵粉，硼酸，洋蔥，牛奶各適量，先將洋蔥切碎，然後擠壓成汁。將洋蔥汁一點點加進等量的麵粉和硼酸的混和物中，再加入少許牛奶，用手捏成直徑1釐米的小丸子，將硼酸丸子放在蟑螂常常出沒的地方，由於蟑螂對洋蔥味特別偏愛，此丸子蟑螂聞之即來，來之即吃，而蟑螂一但吃後，硼酸會使其脫水而亡：
目前採用的幾種殺滅方法是：
（1）燙殺、燒殺與清除卵囊。結合搞衛生清掃爐臺、碗廚、抽屜等處的蟑螂,將它的卵囊用開水燙死,或用火燒死.這是群眾中經常採用的一種滅蟑方法,經常反覆進行對降低蟑螂密度,
減少其危害有一定效果。
（2）誘殺法：用木盒誘捕器，木盒規格為14．5＊10．5＊5釐米，兩側開有3．5＊2．5釐米孔,各裝有一個卡紙做的倒汛漏斗.木盒中放置少許蟑螂喜食的麵食,如新鮮的烤麵包.
新蒸的饅頭等做食餌，每天晚上10點到次日凌晨4點，將木盒放在蟑螂經常活動的場所,誘捕到的蟑螂要及時殺滅.使用木盒誘捕器要注意經常更換食餌,以吸引蟑螂。
（3）藥物殺滅：用敵敵畏煙霧齊進行薰殺，薰殺前注意關閉門窗，密閉環境，可收到一定的效果。採用20%敵百蟲粉齊,
撒在蟑螂經常活動場所,殺滅效果也較好。用二氯苯醚酯與敵敵畏混合施用.也有良好的薰殺作用.用殘殺威稀釋液噴灑，殺滅蟑螂效果最佳。
（4）毒餌法：用2%敵百蟲或敵敵畏藥液，按1：3的比例拌在搓碎的饅頭等食物內,夜晚撒在蟑螂在活動場所,可以收到一定的殺滅效果；或用市場上銷售的蟑螂片,將其投放在蟑螂經常活動的場所,
也有一定的毒殺效果。
另外,根據蟑螂喜啃漿糊的習性,將2%辛硫磷或2%乙醯甲胺磷等藥物混於漿糊之中,然後塗抹或噴灑在蟑螂棲息及出入的地方,
可收到良好的殺蟲效果。
用藥物殺滅蟑螂,投藥時應注意廚房的碗廚、菜板、水池、四壁牆根,以及室內的書櫃、櫃廚、抽屜、地板縫隙等處.在施藥時,應特別注意防止汙染食物及炊具器皿，預防中毒事件發生。
20樓：軍梅城娟
安全消滅蟑螂的方法：
1買一卷封紙箱用的膠帶（滅蠅紙也可），放在蟑螂經常出沒的地帶，第二天早上會發現許多蟑螂自投羅網，將膠帶焚燒或者用開水燙，達到消滅蟑螂的效果。反覆使用可以清除室內的蟑螂。
2.蟑螂喜暗怕光，開啟電燈會立即將其驚跑。如果用紅布包住電筒尋之，就能用蠅拍打個痛快。
3用鮮牛奶（奶粉）也可，洋蔥汁和等量的硼酸，粉面粉混合攪拌成糊，分別放在硬紙殼上，置於蟑螂經常出現的地帶，蟑螂喜食，食後即死。
4用一口小肚大的瓶子，在瓶口周圍抹上香油，瓶內放一些香的食物，放在蟑螂較多的地方，蟑螂就會爬入瓶內，即可捕殺。
5一勺硼酸放熱水中融化，用煮熟的土豆與硼酸水攪拌成糊，加糖，放於蟑螂經常出沒的地方。蟑螂吃後硼酸的結晶體可使蟑螂內臟硬化，幾個小時後即可死亡。
6吃盒裝冰激淋時，盒內稍微剩餘一些冰激淋，倒一點水，放於蟑螂出沒的地帶。蟑螂會自投羅網，雖不能**，可有效減少蟑螂密度。
驅趕蟑螂的方法：
1.鮮黃瓜驅蟑螂。把鮮黃瓜放到食品櫥裡，蟑螂就不會接近食品櫥。鮮黃瓜放兩三天後，把它切開，繼續散發黃瓜味，也能有效的驅除蟑螂。
2.鮮桃葉驅蟑螂。將新摘下來的桃葉，放在蟑螂經常出沒的地方，蟑螂聞到桃葉散發的氣味便避而遠之。
3.洋蔥驅蟑螂。如果在室內放一盤切好的洋蔥片，蟑螂聞味便立即逃走，同時還可延緩室內其他食品變味。
4.橘子皮驅蟑螂，將橘子皮置於蟑螂經常出沒的地帶，會有效驅逐蟑螂。
21樓：光廷謙盈君
一、是熱肥皂水殺蟑法，將一塊肥皂加入4升的熱水中，溶解後直接噴在蟑螂身上，可有效殺滅蟑螂。
二、是蘇打除蟑法，糖和蘇打粉各半混合，置於蟑螂出沒地，約3－14天后，蟑螂就會消失不見，據說這也是美國人最常用的防蟑祕方。
`三、是硼酸拖地防蟑法，用熱水溶解適量硼酸後，用拖把或抹布擦拭地板，乾燥之後，白色硼酸結晶會滲入地板隙縫，可防蟑螂、螞蟻等。
四、是橘子、檸檬皮防蟑法，將橘子、檸檬的皮晒乾或烤乾後，放在各類櫥櫃中，
不僅有香味劑的作用，還能起到一定的防蟑效果。
五、硼沙、麵粉、香油糖)。將少許硼沙與麵粉混和，然後滴入幾滴香油。做成團。用紙捲成筒狀、再將做好的藥團置於紙筒中。
六、糖水瓶子捕蟑螂取罐頭瓶1-2個，放3匙食糖水，加開水半碗衝化作誘餌，將瓶子放在蟑螂活動的地方，蟑螂聞到香甜味後，就會爬入罐頭瓶「陷阱」中。
七、桐油捕蟑螂買100-150克桐油，加熱熬成黏性膠體，塗在一塊15釐米見方的木板或紙板周圍，中間放上帶油膩、帶香味的食物作誘餌，其他食物加蓋，不使其偷食。在蟑螂覓食時，只要爬到有桐油的地方，就可被粘住。
小強的弱點：
蟑螂是雜食性昆蟲，它耐飢不耐渴。市民們在家中滅蟑螂時要封鎖水源，將水龍頭關死，擦乾水跡，在水池、便池、電冰箱底座周圍用藥筆劃痕或布放毒餌以使蟑螂在取水、取食時接觸中毒。
我做的雞蛋餅太嫩太嫩了，全都散掉了。這是怎麼回事？
22樓：布老虎
你的來基本步驟沒什麼問題，應該是水自放多了，或者多放些麵粉，水、雞蛋、麵粉攪勻後再放入輔料，不能放太多，放太多的話麵餅也容易斷開，國內燒熱油後，轉小火，一開始把握不好，火調小點免得糊底，把麵糊倒入，不用木鏟攪動，可以把平底鍋端起來輕微晃動，讓麵糊鋪滿整個鍋底，待麵餅成型後，在用木鏟反面，一開始掌握不好，可以把麵糊調幹些，不讓麵糊流淌面積過大，這樣翻面時容易些，再試試吧，多試幾次就會成功的。
如何將雞蛋皮攤的又薄又美觀,怎麼攤雞蛋皮又薄又軟？
1.雞蛋一定要打得均勻 2.鍋裡放放適量的油 油不要放多了，不然轉蛋皮的時候不好轉的 油在鍋裡轉開至自己想要蛋皮的大小即可，先大火加熱至6成左右，後轉為小火 3.一邊手拿起鍋，一邊手把適量的蛋液倒入鍋裡，蛋液一定要倒在鍋中心，蛋液由裡向外轉動，這樣出來的蛋皮會比較均勻 蛋皮大小自己掌握 4.再用小火...
雞蛋怎麼吃最好 雞蛋怎樣吃才最好？
雞蛋做法那麼多，哪一種最健康？最營養的還是煮著吃，而且每天就要吃一個，因為人的身體每天只能吸收一個雞蛋的營養，吃多了都是浪費。煮雞蛋吃是最有營養的。真的！這是專家說過的。如果想要雞蛋的營養成分多的話 我建議你最好連蛋殼在一起煮著吃 這樣營養不會流失。雞蛋 1 番茄炒蛋2 雞蛋餅3 鍋塌里肌或火腿，最...
怎麼樣煮雞蛋才容易剝蛋殼，怎樣才能使煮雞蛋的殼好剝？
食材食譜熱量 720 大卡 主料雞蛋若干 方法 步驟 1.選購光澤度均勻的雞蛋若干，存放五天左右使得新鮮雞蛋得含水量降低，不容易粘殼。2.雞蛋放入冷水鍋內，加入少許鹽，煮至水開再繼續煮五分鐘左右。如果想吃嫩一點的雞蛋可以適當減少水煮時間 3.將煮熟的雞蛋撈出，放入冷水中靜置幾分鐘。4.輕輕鬆鬆剝開蛋...