1樓：
可以燉肉。包菜乾是用新鮮包菜晒制而成的乾製品，用來燉肉好吃下飯。
具體做法如下：
準備材料：包菜乾 300克，五花肉 400克，鹽，醬油。
1、包菜乾提前泡發好，洗淨。
2、五花肉切成片備用。
3、鍋裡油燒熱後倒入切好的五花肉片加鹽煸炒至出油脂。
4、倒入泡發的包菜乾和開水，燉煮至包菜乾軟爛5、加醬油翻炒盛出。
2樓：撿心事的兔子
準備材料：包菜3個、粗鹽、高粱酒1茶杯、白糖2湯匙、蒜頭1個、味精適量
製作步驟：
1、包菜洗淨切塊
2、按一斤包菜一兩粗鹽的比例搭配
3、粗鹽和包菜拌勻按壓一下，放置大半天至包菜變軟4、一個米袋備用
5、包菜裝袋用塊大石頭壓住擠出水分（經過一天一夜直至擠幹水分為止）6、擠幹水份
8、放2湯匙白糖、1小杯料酒再加少許味精提味，拌勻，裝罐9、兩三天就可以吃了，大功告成
3樓：匿名使用者
一、包菜乾晒制方法：
①包菜洗乾淨，切條。不要切太細，**拇指寬就行。
②把切條的包菜晒一晒，晒成半乾。現在季節，一般大半個下午就行。
③將半乾的包菜條放上少量鹽，輕輕地搓一搓，放到一個木桶或盆子裡醃製三天。
④重複第二步驟。
⑤把醃製晒過的包菜放上蒸籠，蒸半熟。
⑥再晒，晒至全乾。
⑦再蒸一次。晾乾後就可以當配菜了。
二、烹製方法
培根炒包菜乾
材料：高麗菜乾50克、培根50克、蒜頭3顆、青蔥1支、辣椒1條調料：鹽1/4小匙、雞粉1/4小匙、蠔油1小匙步驟：1、包菜乾加水浸泡至軟後，汆燙約5分鐘，撈出瀝乾水份。
2、培根切成小片；蒜頭和辣椒分別洗淨瀝乾水份，再切片；青蔥洗淨瀝乾切段。
3、鍋熱後倒入2大匙的油（材料外），再加入培根、蒜頭、辣椒、青蔥爆香，然後加入包菜乾略炒一下，最後加入所有的調料材料拌炒入味即可。
4樓：香草小築
放青椒炒 或 煮湯 都可以，類似醃菜的做法
還不錯 滿爽口 我家去年也弄了
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主料 小麥麵粉500g 清水260g 豬肉末240g 包菜200g 酵母5g 糖1小勺 輔料 雞精適量 鹽適量 生抽適量 十三香適量 料酒適量 澱粉適量 花椒適量 生薑適量 步驟一 準備肉餡，包菜。在一個小碗熱水裡加入花椒，生薑，然後放涼備用。步驟二 把包菜放進熱水鍋裡焯水。步驟三 焯好水的包菜盛出...
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主料700g鴨肉 300g西芹 1個洋蔥 2節藕若干青辣椒 輔料1把幹辣椒 適量花椒 5個八角 3個大料 4片香葉 適量姜適量蒜末 適量老抽 半瓶啤酒 適量食用油 適量鹽半碗豆瓣醬 適量冰糖 食材 鴨肉 藕 西芹 青椒 洋蔥 各種食材處理 洋蔥切塊 青椒切絲 藕切片 西芹切小塊準備好香料 蒜末和薑片...