1樓：匿名使用者
需要切掉髮黴的部位看看，如果裡面的肉是好的，顏色正，味道正，就是很正常的黴，切掉髮黴部位就可以了。剩餘的最好放在通風乾燥的地方，切口最好抹上油保護。
如果味道和顏色都不正常了，就不可以吃了。
還有就是黴的顏色，綠色的白色的一般都是正常的。金黃色的要注意，很難判斷。
臘肉發黴怎麼處理
1），將發黴的部位切去，用溫水將臘肉洗淨，再用白酒洗一次，然後用微波爐烘烤或直接用微火烘乾以後就可以吃了。或者你還想儲存的話，可以用乾淨紙包好再包幾層報紙放於裝有木炭或石灰的容器內儲存，放在米缸儲存也行。待天氣有太陽的時候常拿出來翻晒一下，就能儲存很久了。
（2），直接用清水洗乾淨,然後放在陽光下面爆晒一天時間，再往上面多放點鹽之後，放在通風的地方掛起來；或者你還可以選擇用淘米水清洗，那樣比清水容易洗乾淨上面的黴點子，暴晒一天以後就可以吃了。
2樓：富克納斯包裝製品廠
1.將發黴的部位切去，用溫水將臘肉洗淨，再用白酒洗一次，然後用微波爐烘烤或直接用微火烘乾以後就可以吃了。或者你還想儲存的話，可以用乾淨紙包好再包幾層報紙放於裝有木炭或石灰的容器內儲存，放在米缸儲存也行。
待天氣有太陽的時候常拿出來翻晒一下，就能儲存很久了。
2.直接用清水洗乾淨,然後放在陽光下面爆晒一天時間，再往上面多放點鹽之後，放在通風的地方掛起來;或者你還可以選擇用淘米水清洗，那樣比清水容易洗乾淨上面的黴點子，暴晒一天以後就可以吃了。
如何防止臘肉發黴，臘肉發黴了怎麼處理
3樓：匿名使用者
1.泡：收回來的臘味，用清水浸泡2-3個鐘頭（清水混濁後要再換水），用軟毛刷將臘味表層晾晒在外的積垢輕輕刷掉；
?2.蒸：大鍋注入足量清水，丟幾片生薑片進去，將浸泡後的臘味放入鍋中，隔水蒸熟；
?3.晾：將蒸制好的臘味取出，攤涼；
?4.密封貯藏：將徹底攤涼後的臘味，根據每頓所需分份，每份單獨用保鮮袋密封，放入冰箱冷凍櫃貯藏，需要時按份取食即可。貯藏的臘味細水長流慢慢吃，足夠撐到來年的臘味季。
?臘肉輕微的發黴用白酒洗淨就好，若是有異味或者嚴重發黴那就不要吃了。平時也要注意儲存哦！
煮熟的臘肉發黴了，怎麼處理好一點？
4樓：揹著鍵盤走天涯
清潔 ，發黴的臘肉用溫水和適量的鹽洗幾次，直到所有的黴菌都洗乾淨。在水中熱燙 然後將洗淨切好的臘肉放入鍋中，加入適量的水，加入生薑、香料、料酒等。在大火上燒開水，然後把它變成小火，把醃肉煮大約20分鐘，然後舀起來倒出水來煮醃肉。
這種反覆煮沸兩次的方法可以去除醃肉中的大部分黴菌。畢竟，大多數細菌在高溫後會很快死亡。烹飪 ，高溫煮的臘肉可以根據你的喜好做成美味的食物。
可以用來炒菜，也可以用來烹飪和切成幹盤子，也可以燉著吃，有很多方法，只要你能想到辦法，你就可以嘗試，畢竟食物需要很難做，要靠你自己的努力。
合理使用 ，我不想吃發黴的臘肉，但我不想扔掉它。你不妨合理利用它，變廢為寶。 製造肥料，如果你出生在農村地區，你的家庭有自己的土地和莊稼或經濟作物，腐爛的燻肉可以用作肥料。
把它們埋在地下，讓它們慢慢腐爛，最終成為生物肥料，為你家的莊稼和莊稼帶來營養。
直接丟棄 ，發黴的臘肉可以直接丟棄以保護人體健康。由於儲存不好，家裡的臘肉已經發黴了。為了避免飯後中毒，你可以選擇直接丟棄發黴的肉。
你寧願少吃不健康的食物。畢竟，疾病來自嘴，身體是革命的首都。
在目前的物質生活條件下，生活水平仍然很高。食物和衣服並不短缺，丟棄發黴的肉應該是最安全的方法。
5樓：鯊魚辣椒
雖然臘肉的儲存時間比較長，但是儲存方法不當很容易導致臘肉發黴。臘肉發黴了怎麼處理?發黴的臘肉吃了對人體有害，所以一定要清理乾淨。
臘肉發黴了還能吃嗎?需要切掉髮黴的部位看看，如果裡面的肉是好的，顏色正，味道正，就是很正常的黴，切掉髮黴部位就可以了。剩餘的最好放在通風乾燥的地方，切口最好抹上油保護。
如果味道和顏色都不正常了，就不可以吃了。還有就是黴的顏色，綠色的白色的一般都是正常的。金黃色的要注意，很難判斷。
怎麼處理?將發黴的部位切去，用溫水將臘肉洗淨，再用白酒洗一次，然後用微波爐烘烤或直接用微火烘乾以後就可以吃了。或者你還想儲存的話，可以用乾淨紙包好再包幾層報紙放於裝有木炭或石灰的容器內儲存，放在米缸儲存也行。
待天氣有太陽的時候常拿出來翻晒一下，就能儲存很久了。
直接用清水洗乾淨,然後放在陽光下面爆晒一天時間，再往上面多放點鹽之後，放在通風的地方掛起來;或者你還可以選擇用淘米水清洗，那樣比清水容易洗乾淨上面的黴點子，暴晒一天以後就可以吃了。
長時間儲存的臘肉上會寄生一種肉毒桿菌，一定要將臘肉的皮放在火上烤一下，能有效去除大量細菌。
臘肉用熱水刷洗，刮掉烤焦的肉皮。(烤焦的肉皮一定要去掉，經常食用烤焦的實物對人體有害。洗淨後瀝乾。(最後放在乾淨乾燥的地方。)放鍋內大火煮熟備用。
臘肉經過以上方法處理，您就可以放心的食用了。用處理好的臘肉，作成美食，安全健康又美味。有較嚴重的哈喇味和嚴重變色的臘肉不能食用。
***的臘肉，皮色金黃有光澤，瘦肉紅潤，肥肉淡黃，有臘製品的特殊香味。
6樓：晚七戀
將發黴的臘肉切掉，再用白酒將臘肉洗一遍，檢查一下肉質。
7樓：就是這個範兒
這個的話，你可以把那些發黴的地方給切掉，然後看看剩下的還能不能吃。
8樓：饅頭饃饃餅
最好是扔了吧，因為發黴之後就會產生一些不好的東西，吃到肚子對人體是有害的。
9樓：麥田怪圈啊哦
可以燒點火，把臘肉燒一下，燒的黑黑的，然後再把黑的部分刮掉
10樓：慶幸啊
先看清楚發黴的嚴重性。不嚴重的話用清水沖洗就可以了
11樓：不服輸的黑巖
扔掉吧，發黴了就說明整塊臘肉已經發黴了，所以是不能吃的了
12樓：匿名使用者
最好的我感覺還是不要吃了吧，畢竟發黴了就變質了
13樓：匿名使用者
一塊都已經爛掉了那麼一整塊的肯定也不好啊
14樓：奧茲子
我覺得還是扔掉吧，畢竟發黴的東西處理乾淨也是會有黴菌殘留
臘肉發黴了怎麼辦怎麼辨別臘肉能不能吃
臘肉發黴怎麼處理
15樓：
若剛開始發黴，可以將發黴的部位切去，用溫水將臘肉洗淨，再用白酒洗一次，用微波爐或烘爐烘烤一下，或直接用微火烘乾。
之後用乾淨紙包好再包幾層報紙放於裝有木炭或石灰的容器內儲存，放在米缸儲存也行。待天氣好有太陽的時候常拿出來翻晒一下，就能儲存很久了。
臘（xī là 同「臘」）肉是指肉經醃製後再經過烘烤（或日光下曝晒）的過程所製成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長儲存時間，並增添特有的風味，這是與鹹肉的主要區別。
薰好的臘肉，表裡一致，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮豔，黃裡透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風味獨特，而且具有開胃、去寒、消食等功能。
以原料分，有豬肉、羊肉及其臟器和雞、鴨、魚等之分；以產地而論，有廣東、湖南、雲南、四川等之別；因所選原料部位等的不同，又有許多品種。著名的品種有廣式臘肉、湖南臘肉和四川臘肉。
參考資料
16樓：在北固山登山的蝴蝶蘭
若才開始發黴，將發黴的部位切去，用溫水將臘肉洗淨，再用白酒洗一次，用微波爐或烘爐烘烤一下，或直接用微火烘乾。
之後用乾淨紙包好再包幾層報紙放於裝有木炭或石灰的容器內儲存，放在米缸儲存也行。待天氣好有太陽的時候常拿出來翻晒一下，就能儲存很久了。
直接用清水洗乾淨，然後放在陽光下面爆晒一天時間，再往上面多放點鹽之後，放在通風的地方掛起來
或者可以選擇用淘米水清洗，那樣比清水容易洗乾淨上面的黴點子，暴晒一天以後就可以吃了。
擴充套件資料
薰好的臘肉，表裡一致，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮豔，黃裡透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風味獨特，而且具有開胃、去寒、消食等功能。湖北臘肉保持了色、香、味、形俱佳的特點，素有「一家煮肉百家香」的讚語。
臘肉從鮮肉加工、製作到存放，肉質不變，長期保持香味，還有久放不壞的特點。此肉因系柏枝熏製，故夏季蚊蠅不爬，經三伏而不變質，成為別具一格的地方風味食品。
17樓：匿名使用者
需要切掉髮黴的部位看看，如果裡面的肉是好的，顏色正，味道正，就是很正常的黴，切掉髮黴部位就可以了。剩餘的最好放在通風乾燥的地方，切口最好抹上油保護。
如果味道和顏色都不正常了，就不可以吃了。
還有就是黴的顏色，綠色的白色的一般都是正常的。金黃色的要注意，很難判斷。
臘肉發黴怎麼處理
1），將發黴的部位切去，用溫水將臘肉洗淨，再用白酒洗一次，然後用微波爐烘烤或直接用微火烘乾以後就可以吃了。或者你還想儲存的話，可以用乾淨紙包好再包幾層報紙放於裝有木炭或石灰的容器內儲存，放在米缸儲存也行。待天氣有太陽的時候常拿出來翻晒一下，就能儲存很久了。
（2），直接用清水洗乾淨,然後放在陽光下面爆晒一天時間，再往上面多放點鹽之後，放在通風的地方掛起來；或者你還可以選擇用淘米水清洗，那樣比清水容易洗乾淨上面的黴點子，暴晒一天以後就可以吃了。
18樓：美味新吃法
臘肉不僅可以炒菜吃，還可以做燜飯，臘肉的湯汁跟米晚飯完美結合，好吃又好做，你學會了嗎？
19樓：匿名使用者
把表面發黴的去掉就可以了，臘肉是經過發酵的，所以不會有事的。
臘肉的做法：
一、主料：五花肉1500g、豬後腿肉1500g。
二、輔料：生抽150g、老抽100g、高度白酒80g、花雕酒100g、八角適量、桂皮適量、食鹽60g、冰糖60g。
三、製作步驟：
1.五花肉、豬後腿肉洗淨，控幹水分備用。
2.準備調料：花雕酒、白酒、老抽、生抽、食鹽、冰糖、桂皮、八角。
3.所有調料放入鍋中。加入小半碗清水，混合成醃料汁。
4.混合好的醃料汁置火上小火燒至冰糖溶化（注意別燒糊了）。
5.煮好的醃料汁自然放涼。
6.把晾乾的肉放進調味鍋裡，如果肉上有水，可以用廚房用紙抹乾，放在冰箱冷藏，每天把肉翻動一次，醃漬3天。
7.醃製好的肉，顏色已經很深了。
8.肉醃好後，用棉繩把肉串起來。
9.串好的肉掛在陰涼通風處。
10.大約十天左右，用手捏捏看，肉質已經非常緊緻，顏色也更深了，這樣就可以收起來了。
11.晾好的臘肉切成小塊，放入保鮮袋中，放入冰箱冷藏，隨吃隨取。
20樓：小不討厭
發黴了就丟掉咯，難不成你還想把它吃到肚子裡面，請問你敢吃嗎？不怕進醫院？
21樓：匿名使用者
臘肉發黴了，要看其發黴的程度，若發黴到腐爛或有很濃異味的程度，那最好不要再吃了。若才開始發黴，將發黴的部位切去，用溫水將臘肉洗淨，再用白酒洗一次，用微波爐或烘爐烘烤一下，或直接用微火烘乾。之後用乾淨紙包好再包幾層報紙放於裝有木炭或石灰的容器內儲存，放在米缸儲存也行。
待天氣好有太陽的時候常拿出來翻晒一下，就能儲存很久了。, s" o( [- f. d& d& r5 n
臘肉臘腸表面少許部分發黴了能吃嗎。由於當時做好了，一值下雨，沒機會晾晒，到現在有月了。做好時只
如果做好後 立刻晾晒過 迅速風乾後 產生黴變的話 現在可以把黴變部分切除了後 食用剩下的部分。但由於你一個月後才晾晒 臘肉臘腸都是蔭乾的，雖然你看到是表面黴變，但可能裡面部分也已經變質了，最好不要食用 去年我家也是，所以今年我們家就沒做。如果是表面發黴，那可以將發黴部分切掉，餘下的不要碰生水，稍微晒...
怎樣防止皮鞋發黴
1 要勤擦鞋油。先用乾淨軟布把皮鞋表面的灰塵擦掉，然後均勻塗油擦拭。2 下雨 下雪時，儘量不要穿皮鞋，或可以加穿鞋套保護。3 皮鞋受潮後，要放在通風乾燥處吹風，切忌暴晒和烘乾，同時不要把鞋頭朝地豎放，應該平直放，避免變形。4 不要碰到油類 酸性 鹼性和尖銳物質，以防腐蝕受損。5 彩色皮鞋 包括白色皮...
真空臘肉出現這樣的白點點請問是發黴了嗎
這個不是發黴的狀態。如果你是自已吃的話，儘量裝真空包裝去掉，晾在通風的地方。臘肉上的白點是什麼 沙坡裡臘肉上有白點，是有兩種可能的 如白點上沒有長毛，就是鹽霜，臘肉中的鹽在燻烤時從肉中排出，並薰幹而成，是可以食用的，用溫水或淘米水洗淨就可以了 天貓有售 如白點上有長毛，那麼就是發黴了，不能食用。你好...