1樓：奶牛小廚
自制超q彈芋圓紅豆湯，解暑必備
2樓：南希飽飽
用紫薯，紅薯，山藥就能做出好吃的芋圓
3樓：林夕的微笑
用料芋頭紫薯紅心地瓜
地瓜澱粉
馬鈴薯澱粉
白糖（有糖粉更好哈）
芋圓的做法
紫薯去皮
紫薯切塊
芋頭切塊
地瓜切塊
隔水蒸熟
紅心地瓜、芋艿、紫薯 去皮蒸之前是300克的量都是，地瓜澱粉每份150克，馬鈴薯澱粉一共100克 用的時候勻成3份要
取一袋子地瓜澱粉150克，放2/3的量到盆裡，勻30克左右的馬鈴薯澱粉進去混合
蒸好的番薯芋艿
先做紅心地瓜口味的，紅心地瓜搗成泥
澱粉裡倒入開水。。。注意要是開水哈。。不用太多！！！澱粉燙出來要是乾乾的（紅心地瓜含水量大。。所以更需要控制水分了）
用筷子迅速攪拌
捏成團 不用很光滑哈
加入紅心地瓜泥
稍稍揉勻
加白糖這個時候麵糰會沾手，慢慢加入剩下1/3的地瓜澱粉揉
揉到麵糰光滑不粘手完全，別偷懶哈。。。多揉揉，這樣子出來的芋圓會q哈
面盆洗乾淨，接著做紫薯的，紫薯搗成泥
取另外一份地瓜澱粉150克，同樣的方法，放2/3，混入30克左右的馬鈴薯澱粉，加開水少許燙好，捏成團
放紫薯泥，紫薯泥會比較幹哈，不用太擔心放多了難弄
揉勻慢慢加剩下的1/3地瓜澱粉，揉到表面光滑不粘手，紫薯比較幹，可能150克地瓜澱粉用不完，看著辦哈
同樣的方法做芋艿，芋艿很黏，做的是時候要有耐心哈
三個麵糰好了
可能麵糰裡面會有芋艿小顆粒啊，紫薯小顆粒，沒關係的，吃起來會更有意思
麵糰搓成長條
切小塊同樣的方法弄紫薯跟紅心地瓜的
做好的芋圓，地瓜圓
水煮開要
下做好的芋圓，講究點你可以把芋頭跟紅心地瓜的先下，因為紫薯會竄色，下鍋之後馬上用勺子鏟子啥的撈下底，別讓粘在鍋底
大火煮一直，到所有芋圓浮起，繼續2-3分鐘，根據你做的大小哈，可以弄個嘗下，咬開裡面煮透即可
撈出之後放紫薯的
全部煮好
根據自己喜歡的口味啃吧
小貼士1、部分地瓜澱粉記得要用開水先燙，開水哈，據說會讓芋圓更q。。。
2、不用太計較定量，本身紫薯地瓜芋頭泥就沒法那麼精確的，含水量不同。反正要是麵糰沾手就加澱粉進去揉，多揉揉，所以別急著把所有東西混合。。自己看著辦要，其中紅心地瓜注意控制水分，地瓜泥不要多，這個水多了，會比較麻煩哈，本身含水量最大了
3、一次吃不完的芋圓，撒上澱粉，放到保鮮袋裡，放冰速凍，吃的時候解凍，煮就是了。
4樓：
其實芋圓做起來不難，只要你方法得當，比例掌握好，做出來肯定是q彈軟糯的，而且自己在家做的話搭配也隨自己，想吃什麼放什麼，也沒有任何的新增劑，吃起來更放心。紫薯2個，南瓜200克，木薯粉200克，自釀酒釀適量，幹桂花少許、南瓜和紫薯分別去皮、去籽，洗淨後切成小塊，放入蒸鍋蒸熟，趁熱分別把蒸熟的南瓜和紫薯搗成泥。
取適量的紫薯泥，木薯粉和紫薯泥按1.5：1的比例放入盆中，揉成軟硬適中的麵糰。
這個只是個大概的比例，具體還是要看紫薯的乾溼狀態來定。把麵糰搓成長條，再把搓成長條麵條分成大小合適的小劑子後再搓成紫薯小丸子，這個丸子不要做太大。
取適量的南瓜泥，木薯粉和南瓜泥按1.7：1的比例揉成團。
南瓜比較溼軟，所以比例相對於紫薯來說要高些，但具體也還是要看南瓜泥的狀態而定。同樣的方法把南瓜麵糰搓成長條後，再把搓成長條麵條分成大小合適的小劑子後再搓成南瓜小丸子。砂鍋中放入適量清水，煮開後先放入南瓜芋圓。
煮到南瓜芋圓浮起來且呈透明色即可，把煮好的芋圓撈出放入涼開水中。煮好的芋圓撈出放涼開水中，就是能讓芋圓吃起來更q彈。
也是要等芋圓浮起，呈透明色撈出，然後放入涼開水中。同樣，煮好的芋圓撈出放涼開水中，就是能讓芋圓吃起來更q彈。
鮮芋仙的芋圓太好吃了，想自己做，有什麼方法嗎？
5樓：狡碑鈍謗
只喜歡吃不喜歡做的懶人表示，鮮芋仙芋圓好吃與現做現煮現賣分不開，當然原料也很重要。
6樓：攘旬駐自
自己做的總達不到那個口感，還不如外賣叫份 鮮芋仙吧。
我想問鮮芋仙的芋頭塊是怎麼做的。。甜甜的，難道直接煮的嗎？ 5
7樓：大野瘦子
就是直接煮，不夠來
甜可自以加糖。
做法食材準備：芋
bai圓、芋頭塊du、龜苓膏、白糖zhi、冰塊、淨dao水1、提前解凍芋頭塊（如果是新鮮的就不用解凍了），放入淨水，煮至熟透。
2、煮好的芋頭塊取出冷卻，煮芋頭的湯別扔。
3、加入冷凍的芋圓，煮至浮起。
4、煮好的芋圓撈出，放入冰水（淨水冰塊）中冷卻。
5、在碗裡放入自己喜歡的食材，量也隨意。
6、再澆上煮芋頭的湯汁，加入白糖調味即可。
8樓：匿名使用者
我在鮮芋來
仙后廚做過。
自芋頭化不化凍都行，鮮芋仙煮芋頭時加的不是白糖啥的，是加的麥芽糖，麥芽糖和水按比例加，比例多少我記不太清了。反正和芋頭煮出來以後的糖水不用，需要把芋頭放入之前調製好的糖水裡面。大概就是白糖紅糖混合熬出來的一種很稀很稀的糖水。
9樓：
糖芋頭要先用白水泡著蒸到半熟，再加糖繼續蒸，蒸熟了就甜了。
10樓：吃貨人生贏家
因為鮮芋仙的芋頭都是精選的，所以吃起來酥酥的，很好吃啦~甜甜的大概是因為他們家的湯底用的是紅糖水吧，加上芋頭本身就有點甜甜的~還有祕方什麼的~
11樓：愛新覺羅軒轅浩
可以直接煮 放三倍的水加幾勺鹽直接煮！還可以和蒸肉一起蒸！
鮮芋仙中的芋圓是什麼東西
12樓：燃燒的燭
芋圓材料芋頭300公克
,蕃薯粉120公克,太白粉30公克,水120cc,白砂糖2大匙芋圓的做法
1.將芋頭扯底清洗乾淨後去皮.
2.切成薄片,越薄越好.
3.將步驟2鋪於盤中攤開,放入蒸籠以大火蒸20分鐘後取出備用.
4.將步驟3放入容器中搗碎,加入糖、蕃薯粉、太白粉拌勻,再慢慢加入水.
5.將步驟4搓揉均勻成團至不黏手.
6.再揉成適當大小的圓形長條.
7.最後再切成約1.5公分寬的小塊狀備用.
8.將步驟7放入滾水中以中火煮約3?5分鐘,當芋圓浮於水面上再煮約1分鐘後,撈出瀝乾即可.
鮮芋仙的芋圓怎麼做，鮮芋仙的芋圓太好吃了，想自己做，有什麼方法嗎？
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椰汁芋圓的做法，椰汁芋圓怎麼做好吃，椰汁芋圓
主料地瓜一個紫薯一個小芋頭三五個 步驟椰汁三色芋圓的做法步驟11.芋頭地瓜紫薯去皮切片大火隔水蒸煮爛 用筷子捅一捅知曉是否已爛，約15分鐘左右 椰汁三色芋圓的做法步驟22.準備木薯粉 椰汁三色芋圓的做法步驟33.三種材料分裝分別加等比例木薯粉 拿捏不好就先少放，待會揉搓時再酌情增加 和白糖少許，為了...
成都鮮芋仙加盟費多少，鮮芋仙加盟費多少錢
建議仔細考察，不要盲目，降低風險是首要前提，不妨考慮這樣一個無門檻，沒加盟費，沒有地面限制，不愁發展人脈，普通大眾能接受，制度完善，合法正規不傷人脈的事業，可交流。鮮芋仙加盟費多少錢 甜品行業的發展勢頭是比較迅猛的，不僅市場需求比較龐大，而且經營型別也豐富，鮮芋仙甜品就是其中有代表性的甜品品牌，它在...