1樓：鵝子野心
工具/原料
麵條食用油
鹽水方法/步驟
1放食油法：往煮麵條的水裡放電食油、這樣煮出的麵條就不會粘連在一起，而且湯汁也不易溢位鍋外。
2鹽水下鍋法：水燒開後，先加少許鹽後再下面條，這樣煮出的麵條不會粘連在一起，而且麵湯也不會溢位鍋外。
煮麵條的時候為什麼老粘在一起?有什麼辦法解決?
2樓：橋彤暴耀
哈哈笑死我了...
本來煮麵就粘了
居然有人說水沒開就放麵條
看來你是沒做過家務了
煮麵條不許等水開了才可以放
不然肯定糊鍋不說
面也很難吃！當水開了
放麵條後
水溫度會下降點
等再次開了後
加入食鹽
加入少量冷清水
就不會再粘了
為什麼每次煮麵條都會一根根的粘在一塊！？
3樓：
看是什麼面啦，水多一點用開水煮，煮好放入冷開水中過下，
4樓：湯圓靈
無論是外面賣的麵條，還是自己家的面，下鍋前一定要抖散，掛麵下鍋立在鍋中間，手搖搖晃著放開，麵條散放在鍋邊，隨著水把下面的麵條煮軟後，麵條自然下落，不要用筷子過早的攪動，不然就會粘連
這個問題主要在方面的手法上
5樓：匿名使用者
煮久了或者放多了，你沒用筷子分開也會那樣的
6樓：
麵條放進水裡不能攪，蓋上蓋子等到水開了，揭開蓋子煮一會兒就不會粘在一起了
7樓：匿名使用者
多加水，煮的時候多攪一攪
煮麵的時候，面老是粘在一起，怎麼辦
8樓：匿名使用者
告訴你一個有效的辦法，我是看電視上的學來的，等到水快煮開了的時候就把麵條放進去，不要等到煮開再放，然後加幾碗冷水等水煮開就好了。一定要選我哦！
9樓：堂皓
一種是用熟油拌麵條。麵條煮熟後撈出放在案板上涼置一會兒，麵條沒有蒸氣後倒入適量的熟油，用筷子攪拌均勻即可。用這種方法的話無論麵條放多久都不會粘在一起。
tip:麵條一定要涼置後再拌油，沒有涼置的話麵條還是會粘在一塊。熟油一定要放涼，熱油潑會造成麵條裡面的麵糊流出，更容易粘黏。
另一種是過冷水。麵條煮熟後過下冷水，過冷水的目的是把麵條表層經過高溫煮熟溶解的麵糊清洗乾淨，洗後面條變的光滑不容易粘黏。
tip:冷水一定是涼白開，不能直接用水龍頭的生水，生水會造成腸胃不適，引起拉肚子。
10樓：匿名使用者
沒辦法 解決 只有放面下鍋的時候 要水多點 用筷子攪勻
11樓：匿名使用者
可以在水裡加少許的鹽，面下鍋後不要急著攪動，稍等一會使面表面熟了後在攪動就不會粘在一起了。
12樓：千星與白雲
水要沸騰起來再下面
下面後要用筷子將面向四周挑開,目的就是為了防止黏在一起
偶爾攪動一下面條,但又不可不斷的攪動,那樣會變成一鍋漿糊
13樓：玩命的酷
這種情況好像是跟麵條的廠商有關。陳克明掛麵就不會粘一起，或者加適量的鹽。
14樓：難忘奧運會
用筷子或勺子攪動打散，中途加點冷水
15樓：匿名使用者
用筷子 多攪級次！！水放多點！！！把面分開放進水裡
16樓：放羊的班長
煮麵的時候多攪拌啊，還有一種可能就是水太少，或者鍋小面多，導致水太少
17樓：解憂壹食堂
煮麵時，麵糰成一坨怎麼辦？只此一步煮的面勁道有食慾！
18樓：斗笠小哥
煮麵條總是粘在一起，學會這種做法，煮出來的麵條光滑不粘
麵條為什麼會粘在一起!
19樓：編織玩家
麵條全國各地都喜歡吃，北方人更是獨愛，基本上一日三餐少不了麵條的存在。以前基本上都是自己家裡做的面，現在生活在大都市裡面，沒有時間自己做，都是去超市或者市場上買。
每次我們買回來的麵條都有一個共同點，那就是一點都不沾，如果自己家裡做的話，幾天不吃就粘在一起了，這是怎麼回事呢？
其實商家很多做了一些功夫了~
商家的面基本上都是機器製作出來的，他們會在裡面加一點鹽，這樣可以防止粘連，同時還能夠增加面的勁道。
另外面條製作出來以後，他們還會撒上一些玉米粉或者澱粉，鎖住麵條的水分，防止麵條壞掉。
最後一個就是保持麵條日常通風，麵條的賣相也會好一點，別人也會喜歡買，所以說，商家賣麵條也是花了一些「手段」的！
20樓：匿名使用者
先存麵糰吃的時候再壓面。麵糰本身就是軟的，又沒醒面。不管壓出什麼樣子面都會下沉，成為面沱。最主要的是用保鮮膜面會粘保鮮膜裡
21樓：匿名使用者
和麵時間儘量長一點，將多餘水分和均勻，若感覺有點粘手可再加入適當乾麵粉和幾次，直到麵糰不黏手，每次做好麵條切忌要用乾麵粉將麵條撒勻，保持每個麵條之間都有乾麵粉
22樓：
因為和麵時，倒的水太多，和麵水要適當。
23樓：匿名使用者
怎樣煮麵條不粘糊
(1)煮麵條時，待水開後先加少許鹽(每500克水加鹽15克)，再下面條，即便煮的時間長些也不會粘糊。
(2)煮掛麵時不要用大火。因為掛麵本身很乾，如果用大火煮，水太熱，麵條表面易形成粘膜，煮成爛糊面。
(3)煮掛麵時不應當等水沸騰了再下掛麵，而應在鍋底裡有小氣泡往上冒時下掛麵，然後攪動幾下，蓋好蓋，等鍋內水開了再適量添些涼水，等水沸了即熟。這樣煮麵條速度快，麵條柔而湯清。相反，如果水沸了再下掛麵，麵條表面易粘糊，水分、熱量不能很快向裡滲透、傳導，再加上沸水使麵條上下翻滾、相互摩擦，這樣煮出的麵條外粘、內硬、湯糊。
煮好的麵條總是黏在一起，有什麼解決方法？
24樓：狗狗與愛
第一，在煮麵條的時候加入食用鹽。在煮麵條的時候，大家其實可以加入一些食用鹽進去，麵條還沒有放進鍋裡面的時候就直接加入一些食用鹽，攪拌均勻了以後再把麵條放進鍋裡面，煮出來的麵條不會出現粘連，為什麼加入食用鹽就可以讓麵條不粘連呢，這是因為加入食用鹽以後，會在水裡面形成電解質，可以很好的避免麵條粘連在一起，也不會讓麵條粘鍋，大家在清水裡面加入食用鹽以後，其實也還可以用筷子攪動一下面條，攪動麵條可以讓麵條分散得更開。
第二，麵條過涼水。在煮麵條的時候，大家注意煮麵條的時間不要太長，要想讓煮出來的麵條不粘連，特別有勁道，在煮好了麵條以後，還必須要把麵條立即過涼水，在涼水裡面浸泡一會兒，麵條過涼水主要就是為了確保麵條的勁道，會讓麵條的口感更加好一些。不過麵條放在涼水當中浸泡的時間也不宜過長，否則會讓麵條冷卻，大概幾十秒就可以撈出來裝在碗裡。
現在知道煮麵條應該怎麼做才不會粘連了嗎？只要大家能夠記住上面的兩個小妙招，就會讓煮出來的麵條特別爽滑有勁道，以後再也不用擔心煮出來的麵條不好吃了，下一次在家裡面煮麵條時，要記住這兩個妙招，嘗試一下是否真的能夠做出有勁道的麵條，另外大家在煮麵條時，要記住加入其他的一些配菜進去，比如說加入火腿腸又或者青菜等等，都能夠讓麵條看上去更加豐盛，也可以幫助自己補充營養。
25樓：口碑電影電視劇
放麵條時不要等水開再下鍋，等鍋底冒泡時就放麵條，這樣的話就不容易黏在一起。煮麵條時可以放一些油，這樣煮出來更順滑，不要大火煮要小火煮。
26樓：馳名雙標酷露露
可以在煮完後過一遍清水，這樣黏在一起的麵條就會分開。過完水後再澆滷或調味，也比較好拌開。
27樓：阿吉呼呼
可以先準備好一份涼開水，然後把麵條放到涼開水裡面浸泡一下，這樣就不容易黏在一起。
煮好的麵條總是黏在一起，有什麼解決的小妙招嗎？
28樓：許燕子吶
麵條作為麵食眾多做法中最為經典的一種，它不僅是在中餐中佔據重要地位，西餐中麵條同樣也是非常重要的存在，麵條的烹飪方法比較多樣，番茄肉醬面、炸醬麵、油潑面等等都是很不錯的選擇，而不管是麵條的哪種吃法，多數情況下都需要經過水煮的過程，雖說煮麵條看似比較簡單，但實則想要麵條爽滑筋道不粘連，其實也是需要小技巧的，首先將麵條直接開水下鍋當然是不對的，牢記其中的小妙招，麵條才會更加成功，學會煮麵條的方法，澆面、炒麵亦或是涼拌麵等都是不錯的選擇，下面我便將煮麵條的方法詳細分享給大家，技巧特別的實用。
西紅柿雞肉拌麵的做法：備用食材：麵條300克，雞胸肉1塊，黃豆1小截，西紅柿1個，豆瓣醬1勺，芝麻醬少許，醬油適量，油辣椒適量，醋適量；
製作過程：第一步，西紅柿1個，清洗乾淨並且去皮後，將西紅柿切成小丁，黃瓜半根就可以，清洗乾淨，切成絲，雞胸肉1小塊，洗乾淨後，先切成小碎丁，然後再剁成細細的末；
第二步，生薑2片洗乾淨後，剁成小碎末，香蔥洗淨後切成蔥花，花生米是事先炸好了，將其去掉皮，然後用擀麵杖碾碎，一個小碗中放入適量的芝麻醬，用少許的溫水將其化開；
第三步，然後加上點白糖、香醋和食鹽，充分攪拌均勻，鍋中添油燒熱後，放入雞肉末快速翻炒，變色後，放入點豆瓣醬，小火將其中的紅油炒出，然後再加上生薑末和蔥花炒勻；
第四步，接著在放入甜麵醬、生抽和少許的花椒油，炒好即可盛出，鍋中添上水，準備出面條，待將水煮開後，在鍋中加上點食鹽和食用油，然後將麵條放入鍋中開始煮；
第五步，待將麵條煮至個人喜歡的軟硬程度後，即可撈出，過一遍涼開水，瀝水放入碗中，澆上炒好的雞肉末，再碼上西紅柿丁、黃瓜丁、花生碎，澆上芝麻醬以及油潑辣子等即可開始享用。
2、煮好的麵條過一遍涼水，麵條更加爽滑，如果是先煮的麵條，再炒菜，便記得給麵條中拌上一層食用油，麵條便會粘成一坨；
3、雞胸肉比較好熟，所以炒的時間不宜過長，待其變色的時候，就可以加上豆瓣醬以及其他食材，炒熟就可以了，別太過了。
29樓：匿名使用者
一般人下面條都是等水開了才下鍋，這樣麵條還沒散開就黏在一起了，所以放麵條的時候不要等到水開才下鍋，鍋底冒泡的時候就放下去了。麵條下鍋後，不要用大火煮，一定要用小火煮
30樓：匿名使用者
煮麵的時候不要等水開了再下面，鍋底開始冒泡了就放進去。另外煮的時候不要用大火，在水裡加入一點食用油也能避免粘黏。如果想要更好的口感可以把煮好的面過一下涼水。
31樓：劉長順
我們可以將煮好的麵條兒當中加入適量的熟油，攪拌均勻，這樣煮好的麵條才不會粘在一起，而且吃起來口感也會更筋道。
為什麼在煮麵時會發生面條粘連的現象?
32樓：1昨夜的星辰
我的做法是多放水，面一下鍋就用筷子攪拌直到麵條全部分開就可以了。
33樓：菲隱清
首先是要多放點水。其次就是在水開的時候，加入一點冷水，就像煮餃子一樣，煮餃子是點三次。煮麵條也可以多點幾次，那樣的面會很爽滑，而且不會粘在一起的。試試看吧。
34樓：
火不夠旺，水不夠開 要經常攪動一下
35樓：匿名使用者
我試過煮得太久就會粘在一起。有些麵條不能煮太久，甚至用燒開的水燙十幾秒就可以用漏勺撈上來。或者在烹調過程中用冷水過冷河使其柔刃。建議用鹼水面煮不爛。
36樓：匿名使用者
水正開的時候放面，放下後馬上攪動一下就不會粘了。
37樓：匿名使用者
煮麵前將麵條粘上一層面粉再煮就ok啦
38樓：愈凝雁
水開後把麵條放進去,再即使用筷子攪拌,麵條就不會粘在一起了!
煮麵條怎樣煮才不會黏連在一起呢？
39樓：珺珺觀劇
我是出生在陝西那邊的娃，從小時候起，吃的最多的那就是麵條了，家裡長輩最會做的也是是麵條，因此，我也就學會了一些煮麵條的小竅門，煮麵條牢記這三點，麵條又香，又有嚼勁，味道那是真的好！
煮麵條怎樣煮才不會黏連在一起呢？你平時煮麵條有粘鍋嗎？
我們現在生活中，大家煮的麵條，基本上都是購買的掛麵，這和大家手工製作的杆面是有所不同的，所以做法上也會有著一定的區別，煮的時候注意，一定不能等水燒開再放，因為它本身質地是很乾的，如果突然間的遭遇到高溫，表面的澱粉就很容易變粘變糊，然後水的沸騰會導致麵條不停地摩擦滾動，這會破壞麵條的口感，導致煮出來的麵條不好吃。
下面粘煮麵的幾個小竅門，一同教授給大家，希望對大家能夠有一定幫助。
1、 煮麵
煮麵的時候時機選擇很重要，不要等水完全沸騰的時候，在將麵條下鍋，我們最好是趁著鍋底開始冒小氣泡的時候，把麵條下到鍋裡面去，同時用筷子進行攪拌，等水燒開之後再次新增涼水，等待水二次沸騰將麵條煮熟就可以了，這樣的麵條會格外的勁道。
2、 時間
如果是溼一點的面，水太之後煮個三分鐘左右，應該就差不太多了，而如果是那些比較乾的面，那麼應該需要7到10分鐘左右，如何判斷是否煮熟呢？只要撈開一根咬斷，然後觀察裡面是否有白心即可。
3、 技巧
煮麵條的時候，我們如果往水裡面加一勺的食用油，就可以很好的防止粘連，而如果往裡面加一點食用鹽的話，則可以保證麵條不糊爛，往裡面加適量水醋的話，可以使麵條看著更加的白。
做豆角燜面，怎麼才能使麵條不粘在一起
麵條蒸好後在上面放些色拉油，拌勻，這樣可以使麵條不粘一起。方法如下 準備材料 麵條 520克 五花肉 320克 豆角 適量 鹽 適量 雞精 適量 食用油 適量 大蔥 適量 料酒 適量 澱粉 適量 生抽 適量 老抽 適量。1 首先把準備好的豆角處理好，放清水裡浸泡20分鐘。2 然後使用菜刀把準備好的五...
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麵條是一樣的，樓主的麵條會粘在一起，是因為沒有過水，麵條煮熟後，放到晾好的開水裡或者自來水裡泡一下叫做過水，這樣就不會粘連了。那是肯定的呀，在外面吃是現做現吃，肯定不會粘，不可能外面吃服務員給你端上來你放那不吃，是吧，你在家現做現吃也不會粘的。一方面可能是麵條的原因，二方面就是你做拌麵的時候可以放些...
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