1樓：匿名使用者
雞腳用水煮開燙一下，把髒水倒掉後，換水煮，煮8分熟，撈出涼水過一下放一邊，鹽，味素，雞精，辣椒油，蒜末，薑末，白醋，糖《一點點》，拌勻，放置15分後ok。
2樓：匿名使用者
材料:雞腳2斤,姜半塊.白醋,白糖,泡野山小米椒,鹽.
味精少許做法:1.雞腳洗淨,對半斬開,腳尖要去掉.
2.在鍋裡開水煮一下,大約10分鐘,放少許鹽.味精,3.
撈出後放在小盆裡加冷水過涼,濾掉水4.加白醋,白糖,泡野山小米椒一起泡大約4小時就可以食用了5.可以放在保鮮冰箱裡.
時間久了味道會更好.但也不宜太久 材料：雞腳2斤，蒜粒2兩，香油少許，白糖，米醋，幹辣椒，鹽
做法: 1 雞腳洗淨，對半斬開。 2 鍋中燒熱水，下料酒姜塊和雞腳，煮10-15分鐘，雞腳煮熟透即可。
3 把煮好的雞腳放進冰水裡激一下，這樣雞腳才會脆口，而且表面的膠質會被洗掉。4 準備一個大碗，放入蒜粒碎，調入白糖，米醋，幹辣椒，鹽，香油拌均後放入雞腳繼續拌均，蓋上保鮮膜醃上半天以上，其間記得多給雞腳翻翻身。
3樓：匿名使用者
辣椒不要直接用幹辣椒，最好是那總剁椒
酸辣泡雞腳怎麼泡好吃
4樓：匿名使用者
食材明細
雞腳20個
醬油2匙
小米辣10個
芹菜1把
姜2片紅蘿蔔3個
蒜3個酸辣口味
拌工藝數小時耗時
普通難度
酸辣泡雞腳的做法步驟
1雞腳、大蒜、姜、小米辣、胡蘿蔔、芹菜（西芹味道更好）、檸檬、蘋果醋（可以用紅醋+冰糖代替）、味極鮮、鹽、味精、韭菜花（可用可不用，依個人意願）
2剁小米辣、姜（姜剁細或者切絲，最懶的方法是切片或者條，視個人刀法而定）、
3把芹菜和胡蘿蔔簡單處理一下（視個人情況自由發揮）
4雞腳把雞爪剁掉。把雞腳肢解掉，這樣更入味，嘿嘿……
5在洗菜切菜，處理雞腳的過程中燒一鍋水。材料準備好，水也差不多開了。大大節省了時間啊……水開了，放點鹽，倒入芹菜和胡蘿蔔，拍兩張**的時間就可以拿出來了，然後用冷水衝（如果有冰水更好，更脆哦）焯過水的菜顏色是不是依然很正！
然後倒入雞腳煮一會，水開後煮五分鐘就差不多了，然後撈出用冷水沖洗幾遍。
6最後，把所有食材放在一起就ok。依個人口味來看，新增點單山蘸水和花椒粉，味道絕佳！
7然後倒入蘋果醋，和冰檸檬塊。邊調味邊可以吃了，適量放點鹽和味精，也可以根據個人口味放入韭菜花。拌好就可以吃了，只不過這時還不夠入味。
放進冰箱冰鎮一會，味入的也差不多，酸酸辣辣，冰冰爽爽。
酸辣雞腳太酸怎麼辦,酸辣泡雞腳怎麼泡好吃
加鹽 眾所周知 酸了 加鹽 鹹了加酸！酸辣泡雞腳怎麼泡好吃 食材明細 雞腳20個 醬油2匙 小米辣10個 芹菜1把 姜2片紅蘿蔔3個 蒜3個酸辣口味 拌工藝數小時耗時 普通難度 酸辣泡雞腳的做法步驟 1雞腳 大蒜 姜 小米辣 胡蘿蔔 芹菜 西芹味道更好 檸檬 蘋果醋 可以用紅醋 冰糖代替 味極鮮 鹽...
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