1樓：蘇娃妮娜
腰子知識介紹：
豬腰，即豬腎，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。 豬腰子營養分析：豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。
可用於**腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。 豬腰子補充資訊：新鮮豬腰有層膜，光澤潤澤不變色。
洗豬腰子的竅門：
1、將豬腰子剝去薄膜，剖開，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝乾。
2、1000克豬腰用100克燒酒拌和、捏擠，用水漂洗兩三遍，再用開水燙一遍，即可去羶臭味。
豬腰子適合人群：一般人群均可食用
1. 適宜腎虛之人腰痠腰痛、遺精、盜汗者食用；適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用；
2. 血脂偏高者、高膽固醇者忌食。
豬腰子食療作用：豬腰子味甘鹹、性平，入腎經；
有補腎、強腰、益氣的作用。
豬腰子做法指導：
1. 豬腰子用於炒、爆、炸、熗、拌，如「炒腰花」、「宮保腰塊」、「燴桃仁腰卷」等；
2. 炒腰花時加上蔥段、薑片和青椒，味道鮮美；
3. 豬腰子切片後，為去臊味，用蔥薑汁泡約2小時，換兩次清水，泡至腰片發白膨脹即成；
4. 豬腰質脆嫩，以色淺者為好。
2樓：卡卡零零
爆炒1.將豬妖剖開 將白色膜切除 切成格狀 放料酒 蔥條醃製10分鐘左右
2.然後熱油 鍋子冒煙 然後加上蔥條 下過爆炒三分鐘 放鹽即可3.鹽巴也可以在醃製時加入。切記油一定要很熱很熱。
3樓：匿名使用者
將豬腰剖開，可見一條白膜，影響豬腰口味的就是這條白膜。因此，要炒出來的豬腰沒有腥臭味，炒前需將其去除乾淨，併入滾水焯一下，去除血水，然後用大火快炒，炒的過程中，可淋少許米酒闢腥提香。
豬腰在烹調前，不要先將外皮去掉，以保持其鮮嫩。待至烹調時再撕掉脂皮，除去腥臊部分，然後切好，加入少許白醋，再用水浸泡10分鐘，這樣腰身變白髮大，旺火速炒即可出鍋，不僅件頭大，同時色澤好看，食之脆口。招上支招：
在清洗豬腰時，可以看到白色纖維膜內有一個淺褐色的東西，它富含皮質激素和髓質激素。
4樓：巫菡楣
把腰子從中間拋開，去除白色的筋，切成腰花，片也行，開水過一下，爆炒就行。
5樓：手機使用者
放水煮 放料酒 等熟後拿出來 盤裡放醬油 不要很鹹的很濃的那種 蠔油 蔥切碎放上 然後起油鍋 熱後倒蔥上 攪拌均勻就可以了 要是吃辣的話 放點辣油
6樓：匿名使用者
放水煮 放料酒 等熟後拿出來 盤裡放醬油
7樓：
燒湯、炒青椒都可以、燒個雜燴也蠻好的
8樓：良子美食
豬腰子，好吃美味，喜歡的一起動手試試吧
豬腰子怎麼炒 豬腰子炒韭菜，怎樣炒豬腰子
豬腰子洗淨對剖開，去掉腎盂 白色的 部分，切好，姜 蔥 蒜 泡椒 豌豆尖或青筍尖少許備用。先倒油熱熟，放調料炒香，再下豬腰和青菜，放鹽 味精起鍋即可！怎樣炒豬腰子 爆炒腰花是常見的一道美食，鮮嫩微脆，入口綿香。自己做爆炒腰花，有這麼兩個小要點 一是要片除豬腰的腰腺，二是給豬腰切花刀。腰花一對，選購腰...
吃多了豬腰子會有什麼危害，吃豬腰子對身體有哪些好處跟壞處嗎
吃多了會血脂升高 膽固醇升高。所以血脂偏高者 高膽固醇者忌食。豬腰子具有補腎氣 通膀胱 消積滯 止消渴之功效。可用於 腎虛腰痛 水腫 耳聾等症。選購豬腰子的注意事項 新鮮的腰子柔潤光澤，有彈性，呈淺紅色 不新鮮的腰子顏色發青，被水泡過後變為白色，質地鬆軟，膨脹無彈性，並散發出一股異味。其次看它的表面...
炒豬腰子的家常怎麼做，豬腰子怎麼炒？
簡單幾步教您做出好吃的爆炒腰花 1 用當天新鮮的豬腰兩個 即買即用，一定不要放進冰箱 從中間切開，把中間深紅色的部分切除。2 洗淨後，把它切成菊花條，再準備貴州幹辣椒10克 其它產地的也可以，不過味道要差一點 蒜苗 或蒜頭 薑絲適量。3 在鍋裡放上油，等油溫九成時馬上把切好豬腰入鍋，不停翻轉，待豬腰...