1樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的爆炒腰花
2樓：踏雪醉尋梅
1、用當天新鮮的豬腰兩個（即買即用，一定不要放進冰箱），從中間切開，把中間深紅色的部分切除。
2、洗淨後，把它切成菊花條，再準備貴州幹辣椒10克（其它產地的也可以，不過味道要差一點），蒜苗（或蒜頭）薑絲適量。
3、在鍋裡放上油，等油溫九成時馬上把切好豬腰入鍋，不停翻轉，待豬腰表面看不到血色就好（豬腰下鍋時間長了會影響口感），出鍋備用。
4、把幹辣椒放進油裡（油溫八成左右），炒一下，顏色略深之後（不能炒焦了），出鍋備用。
5、如果你準備的是蒜頭（不是蒜苗），把青椒和紅椒，蒜頭，薑絲放下鍋（油辣），炒香後放入之前炒好的幹辣椒，再把豬腰放進鍋裡，放鹽和味精，一點點老抽（上色），再放一點點糖（改善口感，不能吃出有甜味），快速翻炒出鍋。
6、如果你準備的是蒜苗，那在起鍋之前放就可以了。至於辣味的輕重（即幹辣椒用多少）就由你自己控制了；要去掉腰花的天然腥騷可以加一點料酒或是白酒，但一定要注意不要放進冰箱，否則豬腰會嚴重腥騷。
3樓：
超級下飯菜又來了，爆炒豬腰，你一定會愛上這個味
豬腰子怎麼炒？
4樓：檬忱
準備食材、豬腰子從菜場買回來已經讓店家片好，回來洗乾淨，放入乾淨器皿加入薑絲、料酒、少許鹽抹勻。
接著將青椒、洋蔥洗淨切好備用，青椒我選的的燈籠椒，不辣，肉質也厚，用到半個就夠了。
熱油鍋，大火，倒入青椒與洋蔥翻炒，等快熟時加入豬腰子繼續翻炒幾分鐘，因為豬腰子很嫩，不用太久，加少許水，加調料：醬油上色、鹽、味精適量，可以調些生粉勾芡。
出鍋。豬腰子口感很嫩，燈籠青椒口感肥美，洋蔥也很好吃。
清炒豬腰怎麼做好吃，清炒豬腰的家常做法
5樓：春茶一片綠
1.豬腰子買時，讓人幫忙把中間的白色筋去掉，要去得乾淨沒有異味，拿回來再衝洗乾淨
2.切成均勻厚度的條狀
3.加入生抽、糖，稍拌勻。
4.開大火，熱鍋下油，放入蒜瓣爆香
5.放入豬腰，快速翻炒
6.大概炒2分鐘，用鍋鏟能輕鬆切斷豬腰，就可以關火裝盤了。
6樓：
前言豬腰含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。蒜苗和豬腰一起食用，可以補腎壯體。很有營養的，而且味道鮮美、清香。
爆炒豬腰子怎麼做好吃
7樓：苦苦的掙扎
爆炒豬腰的材料
豬腰、黑木耳、胡蘿蔔、醋、蔥、澱粉、料酒、醬油。
爆炒豬腰的做法
首先我們需要把材料都準備好，然後選擇將豬腰洗淨一剖兩片，除去膜，去掉白色的筋。打麥穗花刀。然後選擇打好花刀的腰子，切成菱形長條，用色拉油和乾粉抓勻，靜置5分鐘。
之後再將黑木耳泡發撕小塊，胡蘿蔔洗淨切菱形片;小蔥切段、蒜切片備用，然後我們就可以將老抽1/2勺、醋1/3勺、水澱粉2勺、料酒1勺放入碗中，調勻成味汁後放入小蔥段。之後庁把鍋置火上，加入油，旺火燒至九成熱，倒入腰花翻炒至捲縮成麥穗狀，迅速撈出，待用。然後選擇在鍋留底油將蒜片煸香，依次下入胡蘿蔔、黑木耳翻炒。
這是我們加入腰花，迅速倒入味汁翻炒幾下，出鍋就可以開始吃了。
爆炒豬腰的食用功效
爆炒豬腰是非常美味的一種食物，吃起來對我們健康是有非常大幫助的，我們可以通過吃爆炒豬腰這樣的食物來促進健康，特別是可以起到一個滋補的作用，爆炒豬腰對於男性朋友們來說是很適合吃的，由於爆炒豬腰富含蛋白質脂肪，另含碳水化合物、各種維生素、鈣、磷、鐵等成分，在補腎壯陽、固精益氣方面有很好的作用，是可以幫助我們保護好腎臟健康的，同時我們由於爆炒豬腰含了豐富的鐵元素成分，煮熟後更是容易被人體所吸收，所以吃豬腰能達到很好的補血效果。是我們補血益氣的好選擇。
吃爆炒豬腰對我們健康是有好處的，在平時很多人都愛吃爆炒豬腰這道菜，吃起來對我們健康也是會有好處的，而且經常吃不僅可以促進我們腎臟健康，同時還可以通過吃爆炒豬腰來補血益氣，是我們在平時應該多吃的一種食物。
8樓：美食家大雄
爆炒腰花教程來啦，簡單方便快點學起來！
9樓：
超級下飯菜又來了，爆炒豬腰，你一定會愛上這個味
炒豬腰子的做法，豬腰子怎麼做好吃
10樓：半夏半暖
1.新鮮豬腰子一個備用。
2.從中間刨開。
3.加白醋少許，清水浸泡十分鐘。
4.在切內開的一面打十字花
容刀，加少許料酒、白醋，再用清水浸泡十分鐘。
5.青椒、胡蘿蔔、大蔥、木耳洗乾淨備用。
6.調製鹽、糖、料酒、生抽、五香粉、香油、澱粉、辣椒醬混合的料水備用。
7.鍋內放熱油，先把腰花炒制七八分熟，這時腰花已打捲成型。
8.青椒、胡蘿蔔、木耳沸水過一遍。
9.蔥薑蒜、幹辣椒、花椒粒熗鍋。
10.倒入腰花翻炒。
11.倒入青菜翻炒。
12.倒入調好的調料水，快速翻炒即可。
11樓：匿名使用者
熘腰花。
豬腰去臊線，切片拉花刀，油滑或水焯變色。蔥姜熗鍋，放腰花翻炒、加青椒塊、胡蘿蔔片，調味料····出鍋嘍，鮮香脆嫩，好吃。
炒豬腰子怎麼做好吃
12樓：林夕的微笑
材料豬腰 …………2對
豌豆夾…………150克
胡蘿蔔…………少許
蔥段 …………3支
薑片 …………3片
醬油 …………2大匙
酒 …………1大匙
澱粉、鹽、糖、味精 …………各少許
做法：1、豬腰剖開後，將白筋剔乾淨放入水中，將血水擠出來後，縱橫切刀紋再切塊。加醬油、酒、澱粉、蔥段、薑片拌勻醃一下；豌豆夾去硬莖；胡蘿蔔去皮切片。
2、起油鍋，鍋中放入油3大匙，待油熱，先略炒豌豆夾、胡蘿蔔片後盛起，再用鍋中餘油快速炒散豬腰。
3、加入豌豆夾、胡蘿蔔與豬腰同炒至沒有血水流出，以鹽、糖、味精調味即可。
13樓：匿名使用者
一定要去幹淨腰子的內膜和筋
弄乾淨後多用水浸，浸出血水。
等浸出血水後，用適量料酒胡椒粉醃製
洗淨並切好一個青椒備用，切好薑末蔥末備用
炒之前放澱粉略拌
起油鍋放入蔥姜爆香，然後放入青椒先略煸斷生後再放入豬腰快炒加些鮮醬油等調料，
起鍋前再加些麻油。
14樓：匿名使用者
花生油辣椒花椒暴炒！
15樓：遊初珍
還是比較蔥爆腰花好吃
豬腰子怎麼炒 豬腰子炒韭菜，怎樣炒豬腰子
豬腰子洗淨對剖開，去掉腎盂 白色的 部分，切好，姜 蔥 蒜 泡椒 豌豆尖或青筍尖少許備用。先倒油熱熟，放調料炒香，再下豬腰和青菜，放鹽 味精起鍋即可！怎樣炒豬腰子 爆炒腰花是常見的一道美食，鮮嫩微脆，入口綿香。自己做爆炒腰花，有這麼兩個小要點 一是要片除豬腰的腰腺，二是給豬腰切花刀。腰花一對，選購腰...
豬腰子炒幾分鐘能炒熟，豬腰子怎麼炒？
豬腰子是很容易熟的食品。在炒豬腰子前，一定要把豬腰子處理乾淨，否則炒好有股尿騷味。豬腰子炒應該不要超過四分鐘。怎麼炒豬腰可以不老？多醃製一會即可，常見的有洋蔥爆腰花。主料 豬腰2個 洋蔥1個。調料 青椒1個 木耳15克 生薑3克 紅幹椒4個 蒜頭4瓣 白醋少許 料酒一勺 醬油一湯匙 黃彩椒4克。做法...
豬腰子怎麼吃
腰子知識介紹 豬腰，即豬腎，含有蛋白質 脂肪 碳水化合物 鈣 磷 鐵和維生素等，有健腎補腰 和腎理氣之功效。豬腰子營養分析 豬腰子具有補腎氣 通膀胱 消積滯 止消渴之功效。可用於 腎虛腰痛 水腫 耳聾等症。豬腰子補充資訊 新鮮豬腰有層膜，光澤潤澤不變色。洗豬腰子的竅門 1 將豬腰子剝去薄膜，剖開，剔...