1樓：臺詞而已
豆豉紅燒肉的做法
1.五花肉切2cm見方的小塊，冷水入鍋，鍋中下薑片和料酒，煮出肉中的血沫。放涼後洗淨控幹水分備用
2.鍋中放適量油，放稍多一些的糖，炒糖色
3.中小火不斷攪拌，待糖溶化並且變色起小泡倒入五花肉翻炒4.略炒一會兒烹入料酒和幹豆豉
5.烹入適量老抽上色
6.倒入沒過肉的開水，大火燒開
7.下八角，桂皮，香葉，茴香
8.調入鹽
9.轉小火加蓋燉煮40分鐘即可
2樓：藍藍藍藍藍芝麻
用料主料
五花肉適量
輔料豆豉
適量調料
色拉油適量
食鹽適量
八角適量
桂皮適量
料酒適量
老抽適量
茴香籽適量
香葉適量
白糖適量
豆豉紅燒肉的做法
1.五花肉切2cm見方的小塊，冷水入鍋，鍋中下薑片和料酒，煮出肉中的血沫。放涼後洗淨控幹水分備用
2.鍋中放適量油，放稍多一些的糖，炒糖色
3.中小火不斷攪拌，待糖溶化並且變色起小泡倒入五花肉翻炒4.略炒一會兒烹入料酒和幹豆豉
5.烹入適量老抽上色
6.倒入沒過肉的開水，大火燒開
7.下八角，桂皮，香葉，茴香
8.調入鹽
9.轉小火加蓋燉煮40分鐘即可
豆豉燒肉的做法，豆豉燒肉怎麼做好吃，豆豉燒肉
3樓：苦苦的掙扎
用料五花肉 500g
白糖（冰糖） 4 勺（炒糖時要3勺）
豆瓣 1鍋鏟
其他香料（小茴香，山奈等） 少許（有最好，沒有就算了）
八角 2個
幹辣椒 1把
白糖 4 勺（炒糖時要3勺）
味精 少許
老抽 20ml
鹽 適量
豆筋 幾根
花椒 1小把
香葉 2~3片
姜 幾片
豆筋燒肉的做法
買五花肉的時候讓賣主烙一下肉皮，回來用小刀刮掉黑色表皮，洗淨後切成約2釐米寬的小塊，豆筋事先泡發後切小段；薑切片，幹辣椒切成段。鍋內倒少許油，倒入切好的五花肉中火爆炒出油。這一步的目的是把肥肉的油爆出來，以免太油膩。
肉爆得有點緊了之後，用鍋鏟趕到一邊，加入薑片，豆瓣，花椒，八角，香葉等，中火略炒一下。
加入幹辣椒，與肉一起炒和均勻。
將肉盛出。
在鍋內倒入少許油，加入3勺白糖，冷油小火炒糖，用鍋鏟不停輕攪，避免糊鍋。目的是為了上色。
炒糖翻紅泡。
倒入肉翻炒。
加入水，開大火，蓋上鍋蓋待水燒開後，轉中火燒肉。多加點水才能把肉燒軟。然後就可以離開去做自己的事了，注意不要燒乾了。
待肉快燒好時，放入泡好的豆筋和肉一起燒，依據自己的口味加入鹽，白糖，老抽，嚐嚐燒軟沒有，起鍋前加味精。燒肉過程一個半小時左右。
豆豉蒸燒肉的家常做法大全怎麼做好
4樓：豪傑飛鴻
主料燒肉500克豆豉70克輔料鹽適量生薑適量味極鮮適量小蔥適量步驟豆豉蒸燒肉的做法步驟11.備好原材料
豆豉蒸燒肉的做法步驟22.燒肉切成0.5釐米左右的厚片豆豉蒸燒肉的做法步驟33.一片一片擺在碗中豆豉蒸燒肉的做法步驟44.撒少量鹽
豆豉蒸燒肉的做法步驟55.切好的薑末鋪上去豆豉蒸燒肉的做法步驟66.加適量味極鮮或者生抽豆豉蒸燒肉的做法步驟77.
豆豉洗淨鋪在肉上，上鍋蒸15分鐘左右即可豆豉蒸燒肉的做法步驟88.蒸好後將盤反蓋在碗上豆豉蒸燒肉的做法步驟99.快速翻過來
豆豉蒸燒肉的做法步驟1010.揭開碗，撒適量小蔥即可
5樓：愛因斯坦大煙鬥
材料五花肉500g
黑豆豉300g
油適量鹽適量
生抽適量
料酒適量
雞精適量
五香粉適量
第1步五花肉洗乾淨後焯水
第2步焯過水的五花肉放入油鍋炸
第3步煎肉皮炸成金黃色
第4步切片後裝入碗中
第5步放入鹽、雞精、五香粉
第6步將黑豆豉放在五花肉上
第7步放入料酒
第8步放入生抽
第9步蒸鍋上汽後，將五花肉放入蒸鍋
第10步蒸熟後取出倒扣到盤裡就可以了
湖口豆豉紅燒肉怎麼做
6樓：何焱宇傑龍
豆豉紅燒肉的做法
主料五花肉適量
輔料豆豉適量
調料色拉油適量
食鹽適量
八角適量
桂皮適量
料酒適量
老抽適量
茴香籽適量
香葉適量
白糖適量
豆豉紅燒肉的做法
1.五花肉切2cm見方的小塊，冷水入鍋，鍋中下薑片和料酒，煮出肉中的血沫。放涼後洗淨控幹水分備用
2.鍋中放適量油，放稍多一些的糖，炒糖色
3.中小火不斷攪拌，待糖溶化並且變色起小泡倒入五花肉翻炒4.略炒一會兒烹入料酒和幹豆豉
5.烹入適量老抽上色
6.倒入沒過肉的開水，大火燒開
7.下八角，桂皮，香葉，茴香
8.調入鹽
9.轉小火加蓋燉煮40分鐘即可
7樓：劉小臉兒
用料五花肉 800克左右
幹豆豉 五十克左右
姜 幾片
蒜 幾瓣
大蔥 一兩根
幹辣椒 三四個
八角 一到兩個
桂皮 一小片
香葉 一片
土豆 中等大小三個
郫縣豆瓣醬 一湯匙
醬油 少許
鹽 少許
味精 少許
冰糖 幾顆
豆豉紅燒肉的做法
準備食材。五花肉切塊，不要切得太小，影響大肉口感哦！
將切好的肉放進冷水中，大火燒開一分鐘，煮出血水後撈出來，沖洗乾淨。
把鍋燒熱以後放入橄欖油，可選用普通植物油。加冰糖，由於橄欖油顏色較深，糖色不易看出，所以炒化即可，不然糊掉就不好了。
加入滿滿一湯匙郫縣紅油豆瓣醬。炒出顏色以後加入焯好的肉塊翻炒，直到肉塊上都均勻地裹上了豆瓣醬，並初步上色。
將蔥薑蒜幹辣椒八角桂皮香葉一起放入翻炒。
加入少許醬油翻炒。生抽調味老抽上色。
加入幹豆豉翻炒，直至香味濃郁，豆豉從乾癟的狀態變成油潤的樣子。
加入清水。
加入切好塊的土豆，蓋上蓋子調中小火悶煮。（由於我家炒鍋實在太小，換了燉鍋）等水快要乾的時候調大火一邊攪拌一邊收汁。
豆豉蒸鯧魚的做法，豆豉蒸鯧魚怎麼做好吃，豆豉
食材用料 金鯧魚一條 香菇2枚相剋食物 鹽適量料酒適量 豆豉適量相剋食物 蔥薑蒜適量 紅椒適量 豆豉蒸鯧魚的做法 1.原料圖。2.將魚切成花刀。3.將切好的薑絲放入魚肚子裡，去腥提味。4.醃製魚20分鐘入味 放入料酒 少許鹽 5.將蔥蒜紅椒切末，香菇切丁，盛2小勺豆豉備用。6.鍋中放入適量油燒熱，放...
青菜燒肉圓怎麼做好吃,燒肉圓怎麼做好吃，青菜燒肉圓的家常做法
做法如下 1.肉圓bai取出化凍du，青菜清洗備用。2.炒鍋倒 zhi油爆香蔥姜，大料和香dao葉回。答 3.放入大肉圓。4.加入開水和老抽。5.加入料酒。6.在加入白糖，大火煮開。7.然後加蓋用中小火慢燒20分鐘。8.再放入切斷的青菜。9.繼續燒製15分鐘後加鹽調味。10.最後加少許雞精關火。燒肉...
筍乾燒肉的做法，筍乾燒肉怎麼做好吃，筍乾燒肉
1.筍乾提前泡發 2.筍乾切段 3.蔥切段 4.五花肉切大塊 5.熱鍋冷油放入五花肉煸炒出油 6.加入蔥段，花椒炒香內 7.加入醬油，糖和生抽炒 容勻8.加入筍乾炒勻 9.加入熱水大火燒開轉小火蓋蓋燒30分鐘 10.大火收汁，加鹽和雞粉調味即可 怎麼做筍乾燒肉才好吃 材料 豬五花肉500克，筍乾 適...