筍乾燒肉的做法，筍乾燒肉怎麼做好吃，筍乾燒肉

1樓：懷中人

1.筍乾提前泡發

2.筍乾切段

3.蔥切段

4.五花肉切大塊

5.熱鍋冷油放入五花肉煸炒出油

6.加入蔥段，花椒炒香內

7.加入醬油，糖和生抽炒

容勻8.加入筍乾炒勻

9.加入熱水大火燒開轉小火蓋蓋燒30分鐘

10.大火收汁，加鹽和雞粉調味即可

怎麼做筍乾燒肉才好吃

2樓：橢徘著詭

材料：豬五花肉500克，筍乾

適量，蔥4根，姜半塊。

調料：生抽，老抽，糖、雞精。

做法：1、筍乾用溫水泡發後切寸段，五花肉切塊焯水後洗淨浮沫（最好用熱水洗）。

2、鍋內熱油，五成熱時放入五花肉及薑片，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微黃色。

3、往鍋中倒入紹酒，大火煸炒。

4、加入生抽、老抽，煸炒。

5、6、蓋上鍋蓋，燜兩分鐘，至肉完全上色。

7、開蓋，往鍋中加入開水沒過肉，大火燒開後再一次撇去浮沫，然後加入糖、雞精，蔥、筍乾，大火燒開後改小火燜一小時即可。

3樓：命中註定的

食材五花肉500克

幹筍乾100克鹽適量

4樓：獨手f天下

步驟幹筍燒肉的做法步驟11.先將幹竹筍泡軟，清洗乾淨，用溫水續泡，待用

幹筍燒肉的做法步驟22.各類調料備好，帶用

幹筍燒肉的做法步驟33.幹鍋小火將鍋預熱，倒油

幹筍燒肉的做法步驟44.將肉切成小方塊

幹筍燒肉的做法步驟55.將肥肉貼油鍋，小火將肥肉裡的油逼出來

幹筍燒肉的做法步驟66.看著油差不多了，倒入黃酒，轉中火翻炒，炒出酒香；小火，加糖、鹽、醬油、蒜、姜翻炒，肉上色

幹筍燒肉的做法步驟77.加清水，加麻辣鮮、豆瓣紅油，蓋蓋，轉大火，燒沸，轉中小燜

幹筍燒肉的做法步驟88.泡發好的竹筍，切段

幹筍燒肉的做法步驟99.倒入鍋內，繼續燜，大約一個小時左右，揭蓋，撒入蔥花，翻炒一下。關火，撒味精。

幹筍燒肉的做法步驟1010.裝盤，上桌前撒上青紅椒絲，不僅提色又增加了口感

筍乾這樣處理，燒肉才會好吃，筍乾怎樣才能煮爛

5樓：ii怪獸別跑

筍乾這樣處理，燒肉才會好吃的做法步驟

筍乾這樣處理，燒肉才會好吃的做法**11. 筍乾使用之前要先泡發。將筍乾放在淘米水中，浸泡兩天，泡發的品質直接影響到口感，這一步絕對不能貪快。

筍乾這樣處理，燒肉才會好吃的做法**22. 然後將泡發好的筍乾剪成小段，放入燉鍋，加冷水沒過筍乾，煮沸後小火燜煮40分鐘左右，至筍乾變軟，即可撈出，筍乾久燉不爛，越煮越香。

筍乾這樣處理，燒肉才會好吃的做法**33. 接下來起油鍋，加入蔥段、薑片、蒜片煸出香味後取出。然後下大塊的五花肉，煸炒出油，一直到五花肉表皮略發黃，加入料酒、醬油翻炒上色，蓋上蓋子燜2分鐘左右

筍乾這樣處理，燒肉才會好吃的做法**44. 再放入處理好的筍乾，加開水沒過，繼續燉一個小時左右。直至肉酥、筍乾燒透，加少許糖調味提鮮，改大火稍稍收汁，即可出鍋

筍乾這樣處理，燒肉才會好吃的做法**55. 上桌的時候撒上蔥花，這道菜肉肥而不膩、筍香濃四溢，非常下飯

筍乾燒肉的做法怎麼做

6樓：匿名使用者

主料五花肉

500克

筍乾150克蔥3克

花椒10顆輔料油

適量內鹽適量

醬油適量

生抽容適量糖適量

雞粉適量

步驟1.筍乾提前泡發

2.筍乾切段

3.蔥切段

4.五花肉切大塊

5.熱鍋冷油放入五花肉煸炒出油

6.加入蔥段，花椒炒香

7.加入醬油，糖和生抽炒勻

8.加入筍乾炒勻

9.加入熱水大火燒開轉小火蓋蓋燒30分鐘

10.大火收汁，加鹽和雞粉調味即可

筍乾菜燒肉的做法步驟圖，筍乾菜燒肉怎麼做

7樓：雨中得輪胎

用料老抽3 勺bai

五花肉 500克

生抽 2勺

糖du 10克

料酒 1勺

乾菜 250g

生薑zhi 3片

筍乾菜燒dao

肉的做法

五花肉切版如圖大小的方塊，焯一權下水，倒點黃酒去味，去浮沫。

乾菜泡一下，我家的是筍乾菜，而且是今年晒的乾菜，顏色比較淺，陳的乾菜就是黑的比較深，都可以！泡乾菜的水不要倒掉！

油鍋放少許油，入五花肉和生薑煸炒一會，待出點油。

倒入老抽和生抽，上色。

把乾菜擠掉水分一起炒，顏色不夠深的話再倒點老抽，放兩三勺白糖或幾顆冰糖，倒點剛才泡乾菜的水，再繼續翻炒直到沒有汁水。

裝入碗裡，此時看上去幹菜已經有點油亮了。

放入蒸鍋蒸一小時！

完工，肉已經軟糯了，但乾菜肉是蒸第二次第三次越蒸越香，因為筍乾菜吸收了肉的油才是最好吃的！

筍乾和肉怎麼燒才好吃

8樓：不見路長

主料五花肉800g 輔料油適量鹽適量八角適量生薑片適量料酒適量生抽適量老抽適量冰糖適量

步驟五花肉燒筍乾的做法步驟11.準備調料

五花肉燒筍乾的做法步驟22.先用清水把筍乾泡軟

五花肉燒筍乾的做法步驟33.然後入鍋蓋上大火煮開後轉中小火一直煮到口感發嫩撈起洗淨

五花肉燒筍乾的做法步驟44.五花肉洗淨後切塊

五花肉燒筍乾的做法步驟55.冷水下鍋綽水後撈起洗淨

五花肉燒筍乾的做法步驟66.鍋內倒入底油，溫油下鍋把五花肉鋪在鍋底

五花肉燒筍乾的做法步驟77.轉中小火慢煎出油，把肉推一邊下入調料爆香

五花肉燒筍乾的做法步驟88.之後煸炒均勻加入料酒

五花肉燒筍乾的做法步驟99.加入生抽和老抽

五花肉燒筍乾的做法步驟1010.加鹽

五花肉燒筍乾的做法步驟1111.倒入筍乾不斷煸炒使得醬汁全部裹上食材

五花肉燒筍乾的做法步驟1212.加入開水和冰糖，水浸沒食材就好，蓋上大火煮開後轉小火30分鐘

五花肉燒筍乾的做法步驟1313.後開啟轉大火邊翻炒邊收汁後熄火，（筍乾燒肉的菜餚不要把汁水全部收幹）

五花肉燒筍乾的做法步驟14上桌

筍乾香乾燒肉的做法，筍乾香乾燒肉怎麼做好吃

9樓：jamie圈圈

主料筍乾

150g

五花肉400g輔料油

適量鹽適量蔥姜

適量大料

3個香葉

2片桂皮

1塊料酒

20ml

老抽10ml

生抽15ml

冰糖10g

雞精適量

步驟1.準備好所有的食材，筍乾提前浸泡2-3個小時。

2.泡好的筍乾煮上2分鐘。

3.五花肉切厚片入鍋中翻炒。

4.把五花肉炒至吐油微焦黃。

5.在放入蔥姜大料，香葉，桂皮炒出香味。

6.加入料酒炒香。

7.加入老抽。

8.將加入生抽。

9.再加入冰糖翻炒。

10.翻炒至五花肉上色。

11.加入適量的清水燒製5分鐘。

12.然後倒入砂鍋中大火煮開。

13.加蓋子小火燜燒30分鐘。

14.加入筍乾繼續小火燒製20分鐘。

15.豬肉已熟開大火調入鹽和雞精。

16.把湯汁收稠即好。

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10樓：譚俊英